riesgo para una empresa de carne
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Consumo de carnes rojas y diabetes

Consumo de carnes rojas y diabetes | riesgo para una empresa de carne | Scoop.it

Las personas que incrementan el consumo de carnes rojas tienen mayor riesgo de padecer diabetes (eng.).


Via Manuel Madrid
Mariluz Montañez Forero's insight:

Este artículo plantea el factor de incidencia de enfermedades por el consumo excesivo de carne riesgo que genera para la empresa en análisis de sustitución o disminución de la carne dentro de los hábitos alimenticios por el interés hacia la salud.

 

Otro artículo que relata esta situación es el publicado en la segunda Online Artículo miércoles, 27 de marzo de 2013. "Alertan sobre los problemas que genera http://www.lasegunda.com/Noticias/Buena-Vida/2013/03/833911/Alertan-sobre-los-problemas-que-genera-el-consumo-excesivo-de-carnes-rojas ;

 

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Colombia importará carne de Paraguay : AGRO Noticias

Colombia importará carne de Paraguay : AGRO Noticias | riesgo para una empresa de carne | Scoop.it

Colombia otorgó a Paraguay, dentro de Mercosur, un contingente de 4.704 toneladas de carne con arancel del 20% y una preferencia arancelaria del 73% para el periodo 2014 (Colombia importará carne de Paraguay - Colombia otorg a Paraguay,...


Via Ursula Sola de Hinestrosa, Sandra Patricia Barbosa Gómez
Mariluz Montañez Forero's insight:

Este artículo plantea el factor de aplicación de políticas gubernamentales que entran en ditrimento de la producción de ganado local, generando el riesgo a empresas que producen ganado ya que las políticas de productividad y competitividad de otros países ofrece al mercado carne más económica que la producida en Colombia.

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Manual para la identificación del impacto ambiental generado por las plantas de sacrificio de ganado vacuno


Via Sandra Patricia Barbosa Gómez
Mariluz Montañez Forero's insight:

Este documento presenta un completo análisis sobre los factores que generan contaminación no solamente en el proceso productivo (cria de ganado) sino en su sacrificio, causante del riesgo de prohibición o restricción sobre el uso del suelo y del proceso productivo incidiendo en la empresa estudio de análisis en disminución de sus ventas y riesgo de subsistencia.

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What Makes People Go Vegetarian?

What Makes People Go Vegetarian? | riesgo para una empresa de carne | Scoop.it

studio encontró que mientras que los vegetarianos en la India y Occidente podrían ambos han tomado la decisión debido a consideraciones éticas, los códigos morales que les llevan allí son muy diferentes. "Las asociaciones psicológicas de ...


Via PUB209
Mariluz Montañez Forero's insight:

Este artículo plantea el factor de interés por el medio ambiente y la compasión por los animales que es causa del riesgo que se plantea de sustitución o disminución de carne de animales y el reemplazo de la misma por vegetales.

 

Igualmente se encuentran otros artículos en relación a la tendencia cada vez más generalizada del vegetarianismo y veganismoc como lo plantea el artículo de USA TODAY del 10/15/2007 por Mary Brophy Marcus "Vegetarianismo: Una tendencia creciente entre los jóvenes" Encontrado en internet en la página http://usatoday30.usatoday.com/news/health/2007-10-14-veggie-kids_N.html.


El artículo del CLARIN.COM plantea "Año 2050, todos vegetarianos" consultado en internet en http://www.clarin.com/buena-vida/tendencias/vegetarianos-dieta-futuro_0_767923454.html


De otra parte ya está siendo generalizado en ciertas instituciones como lo presente el artículo "El Ejército noruego combatirá el cambio climático no comiendo carne los lunes en la página http://www.teinteresa.es/increible/Ejercito-noruego-comera-luchar-climatico_0_1033098730.html&nbsp.

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Elaboran en Japón carne comestible a partir de excrementos humanos

Elaboran en Japón carne comestible a partir de excrementos humanos | riesgo para una empresa de carne | Scoop.it

ículInvestigadores del Laboratorio de Okayama en Japón han propuesto una innovadora solución al creciente problema de la alimentación en el mundo, desarrollando filetes de carne fabricados a partir de excrementos humanos.

 

 

Información relacionada en Toca Comer: http://adf.ly/1861940/toca-comer


Via Barzanallana
Mariluz Montañez Forero's insight:

Este artículo presenta el factor relacionado con la producción de carne para consumo humano sin insumo animal que genera el riesgo de sustitución de unidades tradicionales (animales) por unidades de alta tecnología como es la carne producida en laboratorio.

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El futuro incierto de la carne de laboratorio - La Opinión de Tenerife

El futuro incierto de la carne de laboratorio - La Opinión de Tenerife | riesgo para una empresa de carne | Scoop.it
La Opinión de Tenerife
El futuro incierto de la carne de laboratorio
La Opinión de Tenerife
La tecnología para crear este tipo de carne genera costes muy elevados. ...

Via Miguel Eduardo Fernandez
Mariluz Montañez Forero's insight:

Este artículo de producción de carne para consumo humano sin insumo animal causa el RIESGO 2 de sustitución de unidades productivas tradicionales por unidades de alta tecnología y/o modificadas genéticamente.

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Tratado de Libre Comercio entre Colombia y Estados Unidos

Tratado de Libre Comercio entre Colombia y Estados Unidos | riesgo para una empresa de carne | Scoop.it

 El Tratado de Libre Comercio entre Colombia y Estados Unidos está en vigencia desde el 15 de mayo de 2012. El Tratado supone un beneficio mutuo para ambos países, pero sobre todo una posibilidad única para Colombia de prosperidad, ya que al eliminar trabas y aportar seguridad jurídica en el comercio entre los dos países, se permite que el sector productivo se fortalezca y abre la posibilidad de inversiones extranjeras y nuevos negocios. En aquel entonces se buscaba generar 500.000 empleos nuevos.

 

     El Tratado implica un voto de confianza entre ambos países, lo cual también mejora su relación; además de abrir las puertas para que empresarios colombianos accedan a modernas tecnologías y ganen presencia en el campo de la exportación de servicios, ambos temas negociados en el Tratado.

 

     Para entender el contexto en el que se realizó el acuerdo, es importante tener en cuenta que en 2011 las exportaciones colombianas a Estados Unidos constituían el 30% del total de exportaciones del país. Así mismo, el 25% del total de importaciones provenían del país de Norteamérica. Esto demostraba que Estados Unidos, aún antes del Tratado de Libre Comercio, era el principal socio comercial de Colombia, y mediante el mismo se esperaba un incremento en los flujos de inversión y comercio entre ambos países.

     El Tratado de Libre Comercio suponía la apertura de posibilidades para todos los sectores productivos.

     Por ejemplo, en lo que se refiere a industria, con el libre arancel el 99,9% de la oferta exportable de Colombia tiene acceso inmediato simple. Sobre los productos industriales de Estados Unidos, el 81,8% tiene acceso a Colombia, con un importante porcentaje de bienes de capital y materias primas que no se producen en territorio colombiano.

 

    Otros sectores directamente beneficiados son el de calzado, artículos de cuero, textiles y confecciones, y el sector agroindustrial. Una de las virtudes del Tratado es que posibilita que estos sectores disminuyan considerablemente la incertidumbre al negociar.

 

     Con respecto al sector agro, se buscaba establecer mecanismos para que el acceso esté asegurado. Sin embargo hay algunos productos que, debido al Tratado, pudieron verse perjudicados (como el arroz), por lo cual estaban previstos de antemano mecanismos de protección (como plazos de gracia, plazos amplios de desgravación, contingentes arancelarios y salvaguardias automáticas).

 

     Con respecto a los servicios, se suprimieron trabas de acceso que distorsionaban el comercio, ya que se dirigían a una gama de productos determinadas (por ejemplo, hacia productos digitales)

    El Tratado buscaba promover y ampliar la competencia en lo que respecta a servicios financieros, estableciendocompañías de seguros y bancos a través de sucursales y con capital incorporado en Colombia. También se permitiría, en algunos sectores, el comercio transfronterizo.

    Sin dudas que el panorama era alentador. Pero actualmente, el Tratado deja sus dudas. Según un estudio realizado por una ONG, el agro no ha reportado buenos resultados.

 

     Algunos denuncian que las negociaciones fueron inequitativas, desfavoreciendo al sector agrícola colombiano, sobre todo en aquellos productos que presentaban mayor riesgo (algo que se sabía de antemano). Estos productos son el arroz, maíz blanco, el lactosuero, la carne de cerdo y la leche en polvo. El riesgo elevado tiene relación con el aumento de las importaciones que provienen de Estados Unidos.

 

     Y si bien se habían previsto mecanismos de protección, según el estudio no han dado resultado, debido a que las importaciones desde Estados Unidos crecieron mucho más que las exportaciones desde Colombia, lo que genera, lógicamente, un deterioro en la balanza comercial. Esto genera una desigualdad de competencia entre los productos que disfrutan de subsidios y los demás productores.

 

    Se incrementaron al 60,5% las importaciones de maíz blanco. De hecho el país norteamericano es el único proveedor de Colombia de este maíz (y ya lo era desde antes de que el acuerdo entre en vigencia).

 

     También aumentaron las importaciones porcinas. Este aumento tuvo consecuencias colaterales con otros países, como Chile y Canadá, que se vieron desplazados en el mercado a pesar de haber firmado acuerdos con Colombia, además de poner también en riesgo a productores nacionales. El problema se extiende a que los mecanismos de protección no funcionan tal como se había previsto, por lo menos en el caso del calendario de desgravación, en donde ha sido inferior al normal el arancel que se ha aplicado.

 

    El aumento de las importaciones desde Estados Unidos también ha puesto en riesgo a la ganadería, los lácteos, al arroz y el lactosuero (que es el residuo líquido resultante del proceso de cuajar la leche).

 

    Como conclusión, hay que destacar que si bien el Tratado de Libre Comercio entre Colombia y Estados Unidos es alentador en varios sentidos, hace falta para Colombia algunos mecanismos de protección más eficientes para defender a los productos que se han visto perjudicados por el aumento de las importaciones desde el país norteamericano.


Via Miguel Ángel Ramírez Gaitán, Sandra Patricia Barbosa Gómez
Mariluz Montañez Forero's insight:

Este artículo plantea el factor de aplicación de políticas gubernamentales que entran en ditrimento de la producción de ganado local, generando el riesgo a empresas que producen ganado ya que las políticas de productividad y competitividad de otros países ofrece al mercado carne más económica que la producida en Colombia.

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México y Colombia le apuntan al sello de calidad para la carne | Contexto Ganadero

México y Colombia le apuntan al sello de calidad para la carne | Contexto Ganadero | riesgo para una empresa de carne | Scoop.it

#México y #Colombia le apuntan al sello de calidad para la carne: http://t.co/chNnad5DsM


Via Ursula Sola de Hinestrosa, Sandra Patricia Barbosa Gómez
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Este artículo plantea el interés de los gobiernos en generar nuevos requisitos de carácter normativo para dar al público la garantía de calidad de la carne, generando riesgos a empresas como la del estudio en cuanto a los costos que estos procesos genera y la posibilidad de sanciones y disminución de sus ventas si no se accede a este tipo de certificaciones. 

 

Otros artículos como el planteado en Contexto ganadero denominado "sellos diferenciadores en carne bovina atraen mercados internacionales" del 11 de octubre del 2013 consultado en http://www.contextoganadero.com/internacional/sellos-diferenciadores-en-carne-bovina-atraen-mercados-internacionales refuerzan el riesgo de empresas no certificadas de cerrar la oportunidad de exportar producto nacional.


En el artículo igualmente de contexto ganadero se plantea que ya en Colombia existen ganaderos vinculados a obtener sellos que certifiquen la calidad de la carne encontrado en internet en http://www.contextoganadero.com/reportaje/ganaderos-verdes-buscan-el-sello-organico-para-sus-productos ;


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Rescooped by Mariluz Montañez Forero from Marisol y Rafa
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La UE pide pruebas de ADN de la carne de vacuno

La UE pide pruebas de ADN de la carne de vacuno | riesgo para una empresa de carne | Scoop.it

ogía para La Comisión Europea propuso exigir a todos los Estados miembros de la Unión Europea (UE) que efectúen pruebas de ADN de productos elaborados en base a carne de vacuno, en respuesta al escándalo de la carne de caballo encontrada en platos preparados...

 

Información relacionada en Toca Comer: http://adf.ly/1861940/toca-comer


Via Barzanallana
Mariluz Montañez Forero's insight:

Este artículo presenta la necesidad de incorporar avances de alta tecnología para dar cumplimiento a requerimientos y estándares en cuanto a control de la inocuidad, de características propias de la carne y de calidad en el ambiente sanitario y genera el riesgo del aumento de los controles, estándares y requerimientos para la comercialización de carne que aumente a su vez los costos y saque del mercado a pequeñas empresas

 

Otro artículo de la página http://www.marisolcollazos.es/tocacomer/2012/11/28/franceses-desarrollan-chip-de-adn-para-predecir-calidad-de-la-carne/ llamado Franceses desarrollan chip de ADN para predecir la calidad de la carne reiteran que ya se vienen dando estos adelantos.

 

Ya en Colombia empresas multinacionales como 3M están aportando al sector ganadero elementos tecnológicos para evaluar y controlar la inocuidad de la carne como lo plantea contexto ganadero en el artículo "enfermedades causadas por alimentos sin inocuidad producen la muerte" del 3 de abril de 2014 encontrado en internet en http://www.contextoganadero.com/reportaje/enfermedades-causadas-por-alimentos-sin-inocuidad-conducen-la-muerte ;

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Rescooped by Mariluz Montañez Forero from Biotecnología y Transgénicos (OMGs)
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Una vaca modificada genéticamente produce leche hipoalergénica

Una vaca modificada genéticamente produce leche hipoalergénica | riesgo para una empresa de carne | Scoop.it
Daisy , creada en Nueva Zelanda, elimina una proteína que habitualmente produce las reacciones en bebés...

Via Javier López Martínez
Mariluz Montañez Forero's insight:

En este artículo se reconocer un factor como es el de la modificación de los genomas en los animales que produzcan cambios en su composición, sexo, raza, atributos de los subproductos obtenidos del animal, etc que generen en el ecosistema daños o modificaciones, alterando comunidad biótica y ciclos biológicos.  Encontramos una causa al riesgo de asociado con la sustitución de unidades productivas tradicionales por unidades de alta tecnología y/o modificadas genéticamente.


Igualmente el departamento de Genética, Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad de Lieja en el documento  BIOTECNOLOGÍA PARA EL MEJORAMIENTO GENÉTICO DEL GANADO Encontrado en internet en http://www.oie.int/doc/ged/D3010.PDF Consultado el 01/04/14, presenta como se genera riesgos el uso de transgénicos en animales.

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Alba Sáez Moneo's curator insight, November 15, 2013 4:17 PM

Esta noticia muestra uno de los avances conseguidos mediante la manipulación genética. En este caso, se trata de una mejora para la salud humana y no por un beneficio económico. Deben realizar más estudios para verificarlo pero de momento parece ser más eficaz que otras técnicas.

Rescooped by Mariluz Montañez Forero from Mundo Agropecuario
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Según la FAO la ganadería ecológica podría alimentar al mundo sin dañar el ecosistema

Según la FAO la ganadería ecológica podría alimentar al mundo sin dañar el ecosistema | riesgo para una empresa de carne | Scoop.it

La idea de que no hay tierra suficiente para que la ganadería alimente a la población mundial y que por eso solo son viables las ganaderías estabuladas, no se sostiene. En cambio un modelo ecológico con pastizales extensivos daría fin a muchos problemas. Es lo que se concluye de un estudio publ... http://mundoagropecuario.com/segun-la-fao-la-ganaderia-ecologica-podria-alimentar-al-mundo-sin-danar-el-ecosistema/


Via Mundo Agropecuario
Mariluz Montañez Forero's insight:

Este artículo presenta factores como:

1. La Degradación del suelo y de los recursos hídricos a causa del sobrepastoreo, compactación y erosión.

2. La generación de óxido nitroso procedente del estiércol animal y de metano y amoniaco originado en el sistema productivo del rumiante

3. La generación de residuos orgánicos y emisiones que contaminan el agua y el aire a causa del uso de agentes contaminantes (desechos animales, antibióticos, hormonas, fertilizantes, pesticidas) causantes del RIESGO 1 asociado con la restricción o prohibición en el uso de los recursos indispensables para la industria.

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Rescooped by Mariluz Montañez Forero from Era del conocimiento
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La carne del futuro vendrá de una impresora

La carne del futuro vendrá de una impresora | riesgo para una empresa de carne | Scoop.it

Utilizando impresoras tridimensionales se espera obtener estructuras con proteínas que podrían sustituir la carne que proviene del matadero...


Via Ursula Sola de Hinestrosa
Mariluz Montañez Forero's insight:

Este artículo presenta un proyecto ambicioso de producir carne a través de impresoras eliminando con esto la necesidad del sacrificio de animales y por tanto sustituyendo las empresas tradicionales distribuidoras de carne de res por empresas de alta tecnología.

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