The fisheye of gourmet food & wine!
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Rescooped by Anchor Consulting from Voyages et Gastronomie depuis la Bretagne vers d'autres terroirs
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Gastronomie étoilée et casse-croute de chef !

Gastronomie étoilée et casse-croute de chef ! | The fisheye of gourmet food & wine! | Scoop.it
Baptiste Poinot est le chef étoilé du restaurant Flaveurs à Valence, dans la Drôme, dans la grande rue de la vieille ville. Il a travaillé chez Michel Chabran à Pont de l’Isère...

Via Stéphane SAVORGNAN, LA CALE AUX TRESORS
Anchor Consulting's insight:

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Comment (ré)enchanter l’expérience collaborateur. Via @GARREAU75

Comment (ré)enchanter l’expérience collaborateur. Via @GARREAU75 | The fisheye of gourmet food & wine! | Scoop.it
Expérience utilisateur, humain, créativité, intelligence collective, expérimentation, multidisciplinarité… et si nous transposions les notions clés du Design Thinking aux modes de travail en entreprise ? L’objectif : remettre le collaborateur au centre des réflexions et de la vie de l’entreprise, pour ré-enchanter le travail et gagner en efficacité.

Via Harmony, François GARREAU, Stéphane Hamza
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Stéphane Hamza's curator insight, July 29, 1:17 PM

L’ « expérience collaborateur » au coeur des processus, voilà une chose fort intéressante !

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Les tendances culinaires selon Google

Les tendances culinaires selon Google | The fisheye of gourmet food & wine! | Scoop.it
Google a diffusé son dernier sur l'évolution des tendances culinaires entre 2014 et 2016. Rainbow cake, quinoa et gluten free sont-ils IN ou OUT ?
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La vente en vrac séduit

La vente en vrac séduit | The fisheye of gourmet food & wine! | Scoop.it
Partout en France, des épiceries proposent de vendre les produits d'entretien, le yaourt, la charcuterie ou les huiles alimentaires à la pesée. C'est au client d'apporter son propre contenant pour ne plus payer un emballage qui finira à la poubelle et qu'il faudra recycler. Un concept qui séduit de plus en plus dans un contexte de double crise, écologique et économique.
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Orgie de «food porn» sur les réseaux sociaux

Orgie de «food porn» sur les réseaux sociaux | The fisheye of gourmet food & wine! | Scoop.it
De la malbouffe aux plats «healthy», la pornographie culinaire met en scène la nourriture du quotidien sur les réseaux sociaux. Mais gare à l'indigestion.
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Terra Madre Salone del Gusto: les zones thématiques

Terra Madre Salone del Gusto: les zones thématiques | The fisheye of gourmet food & wine! | Scoop.it
Voici les thèmes autour desquels tourneront les parcours interactifs et zones thématiques de Terra Madre Salone del Gust
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À cet instant, je suis vivant

À cet instant, je suis vivant | The fisheye of gourmet food & wine! | Scoop.it
La méditation de pleine conscience nous encourage à être pleinement conscients de tout ce que nous vivons, nous encourage à ouvrir les yeux sur tout ce qui compose notre existence…
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Viva Technology - Quand les géants français rencontrent les startups

Viva Technology - Quand les géants français rencontrent les startups | The fisheye of gourmet food & wine! | Scoop.it
Les grandes entreprises (hôtellerie, transport, luxe, énergie…) ne jurent plus que par l'open innovation et la collaboration avec les startup
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Un modèle à suivre : voici comment le Danemark a réduit de 25 % le gaspillage alimentaire

Un modèle à suivre : voici comment le Danemark a réduit de 25 % le gaspillage alimentaire | The fisheye of gourmet food & wine! | Scoop.it
Véritable fléau des temps modernes et de la société de consommation, le gaspillage alimentaire participe aux nombreux abus qui conduisent à un épuisement des
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Le vrai “mal Français” : un système de management autocratique, autoritaire et non performant

Le vrai “mal Français” : un système de management autocratique, autoritaire et non performant | The fisheye of gourmet food & wine! | Scoop.it
.Aujourd'hui encore - à propos de l’affaire SFR-Numéricable — Arnaud Montebourg a donné l’image la plus détestable de ce qui tue la France: un mode de gestion Étatique non seulement autocratique et autoritaire, mais également menaçant (si on n’agit...
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Le meilleur sandwich du monde (selon nous) se trouve en Sicile

Le meilleur sandwich du monde (selon nous) se trouve en Sicile | The fisheye of gourmet food & wine! | Scoop.it
Bienvenue à Syracuse, dans une des plus jolies villes de la Sicile où le meilleur restaurant de la ville est une sandwicherie.
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Lalà

Lalà | The fisheye of gourmet food & wine! | Scoop.it
La langue italienne possède la faculté de générer de jolis noms de restaurants. Après la pizzeria et la paninoteca , voici venue la lasagneria .
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Gastronomie: la fermentation fait son retour en grâce en cuisine

Gastronomie: la fermentation fait son retour en grâce en cuisine | The fisheye of gourmet food & wine! | Scoop.it
Dénigrée par les chantres de la Nouvelle Cuisine dans les années 1970, la fermentation connaît un retour en grâce, inspirant grands chef
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La bouillabaisse ou l’hymne à la Méditerranée…

La bouillabaisse ou l’hymne à la Méditerranée… | The fisheye of gourmet food & wine! | Scoop.it
« Ah que c’est bon la bouillabaisse, ah mon dieu que c’est bon bon bon… Pour faire une bonne bouillabaisse, il faut se lever de bon matin… » se plaisait à

Via Tables-Auberges de France
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Les Pinces : nouvelle adresse mono produit à Paris

Les Pinces : nouvelle adresse mono produit à Paris | The fisheye of gourmet food & wine! | Scoop.it
Avec la folie des restaurants mono produits qui a sérieusement atteint la capitale ces dernières années, il manquait au panthéon, une place dédiée à nos amis à pinces (hors le Lobster Bar of course).
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Normandie: vers une paix des braves dans la guerre du camembert

Normandie: vers une paix des braves dans la guerre du camembert | The fisheye of gourmet food & wine! | Scoop.it
Le camembert est-il normand ? Le fromage à pâte molle, emblème planétaire du "french way of life" avec la baguette de pain et le vin rouge
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Carrefour s’offre le pure player du bio Greenweez

Carrefour s’offre le pure player du bio Greenweez | The fisheye of gourmet food & wine! | Scoop.it
E-commerce : Le géant de la distribution a mis la main sur le leader des produits biologiques sur Internet, Greenweez. Passée inaperçue, cette...
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A la peine en France, Carrefour progresse grâce à l'international

A la peine en France, Carrefour progresse grâce à l'international | The fisheye of gourmet food & wine! | Scoop.it
Sur son marché domestique, le groupe perd des parts de marché.L'Europe du Sud et le Brésil tirent les résultat
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5 emballages pour découvrir les fruits et légumes autrement

5 emballages pour découvrir les fruits et légumes autrement | The fisheye of gourmet food & wine! | Scoop.it
Raconter une histoire autour du légume, son producteur, son origine... Voici 5 emballages qui permettent de découvrir nos fruits et légumes autrement.
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Tout, vous saurez tout sur la macro

Tout, vous saurez tout sur la macro | The fisheye of gourmet food & wine! | Scoop.it
Le mois de juillet a été placé sous le signe de la macro sur Focus Numérique. La rédaction a concocté un grand dossier spécial afin de vous donner toutes le
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Le futur de l’alimentation en 5 tendances

Le futur de l’alimentation en 5 tendances | The fisheye of gourmet food & wine! | Scoop.it
Les questions sanitaires et environnementales, parce qu’elles sont à la fois une nécessité et que les citoyens-consommateurs y sont de plus en plus sensibles, revisitent nos pratiques de consommation et habitudes alimentaires. Retour sur cinq tendances qu
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Rencontre avec Simone Zanoni. Les grands chefs expérimentent la cuisine au café. | Un grain de plaisir à l'italienne

Rencontre avec Simone Zanoni. Les grands chefs expérimentent la cuisine au café. | Un grain de plaisir à l'italienne | The fisheye of gourmet food & wine! | Scoop.it
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Les tops et les flops des aliments du coeur

Les tops et les flops des aliments du coeur | The fisheye of gourmet food & wine! | Scoop.it
Oui, la nutrition peut protéger le coeur et les artères, ce n'est pas un mythe... L'efficacité des régimes alimentaires anticholestérol ou contre l'hy
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20 raisons (de foodingue) d'aller à Bangkok

20 raisons (de foodingue) d'aller à Bangkok | The fisheye of gourmet food & wine! | Scoop.it
Saviez-vous que ce pays, et notamment Bangkok et ses alentours regorgent de trésors gastronomiques ?
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Teresa Carles – à Barcelone elle révolutionne le principe du restaurant Végétarien !

Teresa Carles – à Barcelone elle révolutionne le principe du restaurant Végétarien ! | The fisheye of gourmet food & wine! | Scoop.it
Teresa Carles – à Barcelone elle révolutionne le principe du restaurant Végétarien !
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