Old topic restauration collective voir Geb solutions
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L'actualité sur le tri, le traitement et la revalorisation des biodéchets.
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Geb - La solution innovante pour traiter et valoriser vos déchets alimentaires par déshydrateur

Geb - La solution innovante pour traiter et valoriser vos déchets alimentaires par déshydrateur
Manuel Zebeida's insight:

Une vidéo instructive sur le retraitrement des déchets alimentaires 

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Le zéro déchet s'installe en France

Le zéro déchet s'installe en France | Old topic  restauration collective voir Geb solutions | Scoop.it
« Le zéro déchet, c'est un voyage plus qu'une destination », explique le coordinateur scientifique de Zero Waste Europ à l'occasion du lancement de la branche française de ce réseau.
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L'entreprise de restauration collective lyonnaise Mille et Un Repas ... - Enviscope

L'entreprise de restauration collective lyonnaise Mille et Un Repas ... - Enviscope | Old topic  restauration collective voir Geb solutions | Scoop.it
L'entreprise de restauration collective lyonnaise Mille et Un Repas ...
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Une gestion directe unie pour une restauration collective de qualité - Zepros

Une gestion directe unie pour une restauration collective de qualité - Zepros | Old topic  restauration collective voir Geb solutions | Scoop.it
Zepros Une gestion directe unie pour une restauration collective de qualité Zepros À elles seules, ces 8 associations de la restauration collective en gestion directe représentent 43 000 restaurants de collectivité en France qui, chaque année,...
Manuel Zebeida's insight:

43000 établissements !!! quel potentiel pour Geb Solutions

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Restauration: le hamburger, l'exception qui ne connaît pas la crise - La Croix

La Croix Restauration: le hamburger, l'exception qui ne connaît pas la crise La Croix Cette croissance "provient notamment du segment de la restauration à table, qui affiche sur l'année 2013 une augmentation de +9% du nombre des burgers consommés",...
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Jean-Marc Poiret, président du Snefcca - Zepros

Jean-Marc Poiret, président du Snefcca - Zepros | Old topic  restauration collective voir Geb solutions | Scoop.it
Jean-Marc Poiret, président du Snefcca
Zepros
Jean-Marc Poiret a été élu président du Syndicat national des entreprises du froid, des équipements de cuisines professionnelles et du conditionnement de l'air (Snefcca).
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Elior veut changer de gouvernance - Les Échos

Elior veut changer de gouvernance - Les Échos | Old topic  restauration collective voir Geb solutions | Scoop.it
Les Échos
Elior veut changer de gouvernance
Les Échos
Pour préparer sa course de fond pour son retour à la cote, sept ans après l'avoir quitté, le groupe de restauration collective envisage de changer de gouvernance, selon plusieurs sources.
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Restauration scolaire : le choix des lecteurs biométriques

Restauration scolaire : le choix des lecteurs biométriques | Old topic  restauration collective voir Geb solutions | Scoop.it

Octore 2013

Pour gérer les entrées en restauration scolaire, de nombreux collèges et lycées ont opté pour la biométrie. L'identité des élèves est confirmée à la fois par la reconnaissance, sur une borne dédiée, du contour de leur main et par la saisie de leur code secret. Sans lecture des empreintes digitales - un système qui n'est d'ailleurs pas autorisé dans les écoles -, c'est une solution qui fait appel à la technologie 3D pour enregistrer la forme de la main.

Manuel Zebeida's insight:

La techno s'invite à l'école. Voilà un service que devrait proposer les SRC À leurs clients :-)

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France : progression d’environ 5% des produits bio en restauration collective en 2013

France : progression d’environ 5% des produits bio en restauration collective en 2013 | Old topic  restauration collective voir Geb solutions | Scoop.it
Les chiffres publiés par l'Agence Bio montrent que plus d'un restaurant collectif sur 2 proposent des produits bio. 56% des gestionnaires déclarent ainsi introduire des éléments bio dans leurs menus « au moins de temps en temps ».
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ECOCERT : un référentiel destiné à la restauration collective bio - Néorestauration

ECOCERT : un référentiel destiné à la restauration collective bio - Néorestauration | Old topic  restauration collective voir Geb solutions | Scoop.it
ECOCERT : un référentiel destiné à la restauration collective bio
Néorestauration
Ecocert lance son nouveau référentiel « En cuisine », le tout premier cahier des charges français dédié à la restauration collective bio.
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La Région lutte contre le gaspillage alimentaire

La Région lutte contre le gaspillage alimentaire | Old topic  restauration collective voir Geb solutions | Scoop.it
16 octobre 2013 Le mercredi 16 octobre 2013 était placé sous le signe de la lutte contre le gaspillage alimentaire. Ainsi, la Région Basse-Normandie entend faire de la restauration scolaire une restauration durable.
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Bonduelle et l’Institut Paul Bocuse organisent un challenge autour du gaspillage alimentaire en restauration scolaire

Bonduelle et l’Institut Paul Bocuse organisent un challenge autour du gaspillage alimentaire en restauration scolaire | Old topic  restauration collective voir Geb solutions | Scoop.it
Bonduelle et l’Institut Paul Bocuse organisent un challenge autour du gaspillage alimentaire en restauration scolaire (Journée internationale contre le #gaspillage - Veggi’week par les étudiants Master Culinaire & Innovation...
Manuel Zebeida's insight:

Eviter le gaspillage est un préalable indispensable avant le traitement des biodéchets.

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Multi Restauration Services : signe deux nouveaux contrats - Néorestauration

Multi Restauration Services : signe deux nouveaux contrats - Néorestauration | Old topic  restauration collective voir Geb solutions | Scoop.it
Néorestauration Multi Restauration Services : signe deux nouveaux contrats Néorestauration Après avoir gagné l'appel d'offre de la tour CB21 à la Défense en juin 2013, le groupe de restauration collective Multi Restauration Services, accompagnateur...
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Une France sans déchets, c’est pour bientôt ?

Une France sans déchets, c’est pour bientôt ? | Old topic  restauration collective voir Geb solutions | Scoop.it
Le mouvement « Zero Waste », qui fait la chasse aux déchets et au gaspillage, débarque en France ce samedi. Dans certains pays, il a contribué à réduire fortement les rebuts.
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Dématérialisation des titres-restaurants

Dématérialisation des titres-restaurants | Old topic  restauration collective voir Geb solutions | Scoop.it
Strictement encadrée par la loi, les titres-restaurants peuvent, depuis l'arrêté du 17 juin 2013, être dématérialisés.

Via Frédérique Westeel-Yangui
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Les restaurants "certifiés bio" servent leurs premiers repas - www ...

Les restaurants "certifiés bio" servent leurs premiers repas - www ... | Old topic  restauration collective voir Geb solutions | Scoop.it
Le premier cahier des charges dédié à la restauration collective bio pour les établissements d'enseignement, les administrations, entreprises à caractère sanitaire et social, structures d'accueil type crèches, centres de vacances, etc., vient de ...
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Meal Partner : conseil en restauration collective, lance son site internet - Communiqué de presse gratuit (Communiqué de presse)

Meal Partner : conseil en restauration collective, lance son site internet Communiqué de presse gratuit (Communiqué de presse) Fort de son expérience de plus de vingt ans dans l'encadrement de la restauration collective, Meal Partner propose...
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Circuits courts : un portail internet pour la restauration collective

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Engagé dans une démarche en faveur des circuits courts, le conseil général de l'Allier rejoint aujourd'hui la plateforme Internet Agrilocal, qui met en relation directe producteurs locaux et acheteurs publics. Le conseil général travaille à rassembler les acteurs de la filière de façon à générer, dès le lancement en janvier 2014, un flux nourri de transactions.


Via Franck Dupessey Pro
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La restauration collective a une responsabilité forte pour stimuler le développement des filières bio et local

24 octobre 2013

Actu Environnement : D'où vient cette idée de cahier des charges pour la restauration collective ?

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Les caisses à double-flux

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Eurest propose à ses clients une solution technologique innovante aux problèmes de fluidité en restaurants : les caisses à double-flux

Via Frédérique Westeel-Yangui
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Restoria, première entreprise de restauration collective labellisée Lucie

Restoria, première entreprise de restauration collective labellisée Lucie | Old topic  restauration collective voir Geb solutions | Scoop.it

Des dirigeants qui s'engagent à respecter les intérêts des clients et des consommateurs, à préserver l'environnement, à agir avec loyauté et responsabilité sur les marchés, à valoriser le capital humain, respecter les droits fondamentaux de la personne, à conjuguer les intérêts de l'entreprise et l'intérêt général, à assurer la transparence de leur système de décision et de contrôle.


Via congruence-RSO
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congruence-RSO's curator insight, October 24, 2013 6:41 AM

L'entreprise a été créée en 1970 par deux artisans charcutiers angevins : Yves COMTE et Jean SAULOU. Tous deux ont bien senti à cette époque le vent tourner, avec d’un côté une nouvelle forme de concurrence : la grande distribution et de l’autre côté une nouvelle demande : la fourniture de repas aux entreprises avoisinantes.

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France. La première cantine scolaire certifiée bio est en Dordogne - bioaddict

France. La première cantine scolaire certifiée bio est en Dordogne - bioaddict | Old topic  restauration collective voir Geb solutions | Scoop.it
France. La première cantine scolaire certifiée bio est en Dordogne
bioaddict
Le restaurant scolaire de la ville de Marsaneix (Dordogne) est devenu le premier restaurant scolaire français certifié bio par l'organisme certificateur Ecocert.
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BIODECHETS : Comment les producteurs font face à leurs obligations ?

BIODECHETS : Comment les producteurs font face à leurs obligations ? | Old topic  restauration collective voir Geb solutions | Scoop.it
Octobre 2013 En 2010, l’ORDIF avait organisé une matinée sur la gestion des déchets organiques en milieu urbain permettant de présenter différentes expériences autour de trois axes : la prévention des déchets fermentescibles, la préparation des entrants dans le cadre des procédés de traitement organique et la question de la méthanisation.
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Le CCC travaille sur une restauration collective responsable - Restauration21

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Eric Lepêcheur est le nouveau président du CCC, l'association de la restauration collective en gestion directe.
Manuel Zebeida's insight:

J’ai signé avec le ministre au nom de la restauration collective en gestion directe le Pacte national contre le gaspillage, cela confirme bien notre place comme pivot et relai auprès de notre profession...

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BIODECHETS : Comment les producteurs font face à leurs obligations ?

BIODECHETS : Comment les producteurs font face à leurs obligations ? | Old topic  restauration collective voir Geb solutions | Scoop.it

Octobre 2013

En 2010, l’ORDIF avait organisé une matinée sur la gestion des déchets organiques en milieu urbain permettant de présenter différentes expériences autour de trois axes : la prévention des déchets fermentescibles, la préparation des entrants dans le cadre des procédés de traitement organique et la question de la méthanisation.

Manuel Zebeida's insight:

Geb Solutions sera présent à cette matinée.

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