Alimentation et restauration
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Comment réussir sa campagne de crowdfunding en restauration grâce au webmarketing ?

Comment réussir sa campagne de crowdfunding en restauration grâce au webmarketing ? | Alimentation et restauration | Scoop.it
Il est difficile de financer ses projets en restauration et particulièrement en snacking où la concurrence entre les enseignes est grande, rendant frileux vos partenaires bancaires. Il existe aujourd’hui d’autres moyens complémentaires de financer ses investissements, le crowdfunding en fait partie, et semble être particulièrement adopté par les Français pour connaître une croissance de 318 % entre 2013 et 2015 selon la dernière étude sectorielle en Europe de KPMG parue le 21/11/2016. Snacking.fr recueille, pour ce rendez-vous de la Food Tech, les avis et les conseils de Augustin Mille, responsable Agriculture et Alimentation de Kiss Kiss Bank Bank, d’Alban Ruggiero de The Good Invest et de Mathieu Maire du Poset de Ulule afin d’optimiser sa campagne de crowdfunding et l’inscrire au cœur de sa stratégie digitale.
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Les 10 qualités du Community Manager

Les 10 qualités du Community Manager | Alimentation et restauration | Scoop.it
Si les bars, les restaurants, et les sociétés de snacking en particulier ont pour objectif principal de recevoir un maximum de personnes au sein de leurs établissements pendant leurs périodes d’affluence, il leur est indispensable, aujourd’hui, d’être connus et reconnus sur le web face à des consomm’acteurs de plus en plus connectés. Raconter le fameux storrytelling de votre enseigne, mettre en avant vos événements et vos animations commerciales, mais aussi communiquer sur votre carte et votre accueil, l’ambiance de votre restaurant, l’esprit de vos équipes, voire l’humeur du jour, cette tâche incombe au Community Manager. Et si nous faisions connaissance avec cette fonction devenue aujourd’hui essentielle en restauration ?
Arlit Conseil's insight:
Même si tous les restaurants n'ont pas de community manager, ils peuvent s'inspirer de cet article pour leur présence sur les réseaux sociaux
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Arlit Conseil's insight:
Elle est parue, la nouvelle lettre du réseau CASE ! bonne lecture
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Après l'Hérault et la Haute-Garonne, Agrilocal se déploie dans l'Aude

Après l'Hérault et la Haute-Garonne, Agrilocal se déploie dans l'Aude | Alimentation et restauration | Scoop.it
Favoriser les circuits courts dans la restauration collective, c'est l'objectif d'Agrilocal. Après l'Hérault et la Haute-Garonne, l'outil internet se (...)
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Les nouveaux consommateurs 3.0 : les seniors, baby boomers et la génération X (1/2)

Les nouveaux consommateurs 3.0 : les seniors, baby boomers et la génération X (1/2) | Alimentation et restauration | Scoop.it
Découvrons les nouveaux comportements des consom'acteurs bio de la génération X (35-70 ans) et seniors qui évoluent avec des besoins inédits.
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La pause déjeuner vue par les Français

La pause déjeuner à la française reste avant tout un moment de plaisir et de convivialité.  Avec CHD Expert, Moneo Resto a interrogé près de 800 ...
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Le secteur de l agro-alimentaire n échappera pas à son ubérisation

Le secteur de l agro-alimentaire n échappera pas à son ubérisation | Alimentation et restauration | Scoop.it
Les sociétés de l'agro-alimentaire voient aussi arriver de nouveaux acteurs disruptifs qui viennent leur prendre des parts de marché...
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Un budget moyen de 10 euros pour la pause déjeuner

Un budget moyen de 10 euros pour la pause déjeuner | Alimentation et restauration | Scoop.it
C’est une spécificité française. Les salariés consacrent en moyenne 52 minutes à leur pause déjeuner, considérée comme un vrai moment de ...
Arlit Conseil's insight:
Un budget stable voire en petite hausse.
Qualité attendue, en rapide ou en traditionnel ou en collectif
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Les Délices du Rougier, entre gastronomie et patrimoine 

Les Délices du Rougier, entre gastronomie et patrimoine  | Alimentation et restauration | Scoop.it
Biscuiterie aveyronnaise prônant le sans additifs et le sans colorants, les Délices du Rougier sont situés à Montlaur (12).
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Les jeunes créateurs d'enseignes bousculent les codes de la restauration

Les jeunes créateurs d'enseignes bousculent les codes de la restauration | Alimentation et restauration | Scoop.it
Ils sont surveillés de près par leurs concurrents, courtisés par les candidats à la franchise, plébiscités par leurs clients. Eux, ce sont les nouveaux ...
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Une ferme bio dans les quartiers nord de Marseille

Une ferme bio dans les quartiers nord de Marseille | Alimentation et restauration | Scoop.it
Depuis un an, une exploitation agricole a pris ses quartiers au cœur des cités marseillaises généralement évoquées pour leur trafic de drogue et leurs règlements de comptes. Marie Maurage, une éleveuse venue des Hautes-Alpes, y fait paître des chèvres, des vaches, des cochons... Pour produire du bio et éduquer les plus jeunes.
Arlit Conseil's insight:

Rien à ajouter, article à lire et projet à suivre : agriculture en ville, lien social, production bio...

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Le Court Circuit : un réseau de drives pour rapprocher les paysans des consommateurs

Le Court Circuit : un réseau de drives pour rapprocher les paysans des consommateurs | Alimentation et restauration | Scoop.it

Après les Amap, les Ruches, La louve ou encore des start-up comme Pâtisson, un nouveau type de plateforme promet de rapprocher un peu plus les paysans des consommateurs, facilitant l'accès de ces derniers à une alimentation de qualité. Baptisée Le Court Circuit, elle est née dans le Nord-Pas-de-Calais de la volonté de trois jeunes trentenaires de quitter leur métier pour fonder une entreprise qui a du sens. En un an et demi, les trois entrepreneurs ont créé un réseau de drives permettant aux producteurs locaux de se regrouper pour vendre leurs produits directement aux consommateurs.

 


Via Fabien Baceiredo (EFFICYCLE)
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Les Victoires des cantines rebelles 2016 présentent leurs 10 lauréats - Restauration21

Les Victoires des cantines rebelles 2016 présentent leurs 10 lauréats - Restauration21 | Alimentation et restauration | Scoop.it
Organisées par Un Plus Bio, les premières Victoires des cantines rebelles ont rendu leur verdict jeudi 10 novembre, en clôture d'une grande rencontre sur l'agriculture bio en restauration collective à l'Hôtel de ville de Paris.
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Comment garder le contact avec le client du restaurant : 12 conseils pratiques 

Comment garder le contact avec le client du restaurant : 12 conseils pratiques  | Alimentation et restauration | Scoop.it
Arlit Conseil's insight:
Le client étant de moins en moins fidèle, quelques pistes pour qu'il ne vous oublie pas
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Le coworking au restaurant, c'est possible !

Le coworking au restaurant, c'est possible ! | Alimentation et restauration | Scoop.it

FrenchWork permet de travailler au restaurant en dehors des heures de repas. Cette jeune entreprise toulousaine, qui veut s'implanter sur l'ensemble du territoire, espère convaincre de 3000 à 5000 coworkers la première année.

Arlit Conseil's insight:
Quand les restaurants diversifient leur offre .... vers l'accueil des co-workers.
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Le marché du bio explose

Le marché du bio explose | Alimentation et restauration | Scoop.it
Le marché du bio accélère, + 14,7% en 2015, pour atteindre un total de 5,76 milliards d'euros. La production bio enregistre elle aussi des records avec plus de
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Les nouveaux consommateurs 3.0 : les seniors, baby boomers et la génération X (1/2)

Les nouveaux consommateurs 3.0 : les seniors, baby boomers et la génération X (1/2) | Alimentation et restauration | Scoop.it
Découvrons les nouveaux comportements des consom'acteurs bio de la génération X (35-70 ans) et seniors qui évoluent avec des besoins inédits.
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Simone Lemon : un restaurant anti-gaspi novateur

Simone Lemon : un restaurant anti-gaspi novateur | Alimentation et restauration | Scoop.it
Un restaurant parisien qui travaille les invendus, les moches...
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Circuit-court : quand les restaurants deviennent propriétaires des fermes

Circuit-court : quand les restaurants deviennent propriétaires des fermes | Alimentation et restauration | Scoop.it
Alors que le circuit court qui va directement "de l'annonceur à la boîte de prod" devient un modèle prisé par de plus en plus de marques dans l
Arlit Conseil's insight:
Une façon new-yorkaise de revisiter l'agrochaine !
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Frichti, la startup française de livraison de repas lève 12 M€

Arlit Conseil's insight:
Ce qui confirme l'une des tendances de 2016 : le développement - encore et encore - des  livraisons de repas
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Maison Janin. La deuxième « meilleure boulangerie de France » dans le Tarn

Maison Janin. La deuxième « meilleure boulangerie de France » dans le Tarn | Alimentation et restauration | Scoop.it
En mai 2014, deux ans après sa reprise, l'établissement vauréen de Christelle et François Janin est élu « meilleure boulangerie de France » par les deux (...)
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Coopératives & circuits courts et de proximité 

Coopératives & circuits courts et de proximité  | Alimentation et restauration | Scoop.it
Arlit Conseil's insight:
Une synthèse du rôle de la coopération agricole dans l'accompagnement des circuits courts et de proximité.
A télécharger sur le site de coop de france
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1er distributeur automatique de viande de Paris ; 5ème en France

1er distributeur automatique de viande de Paris ; 5ème en France | Alimentation et restauration | Scoop.it
Une soudaine envie d’entrecôte à 1 heure du matin ? Si vous êtes du côté du 120, rue de Charonne (XIe), c’est possible. La boucherie basque...
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La livraison à domicile : un segment en pleine recomposition

La livraison à domicile : un segment en pleine recomposition | Alimentation et restauration | Scoop.it
C'est l'un des marchés les plus scrutés par les professionnels du secteur. Et pour cause : la livraison à domicile, dynamisée par les nouveaux acteurs de la ...
Arlit Conseil's insight:

Recomposition et surtout évolution positive

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