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#France La mort annoncée des faux restaurants

#France La mort annoncée des faux restaurants | restaurant marketing innovation | Scoop.it
Un amendement parlementaire impose aux faux cuisiniers d'informer les clients lorsqu'ils se contentent de réchauffer les plats préparés ailleurs. Révolution - et panique - en cuisine !

Via Juan Carlos Hernandez
Gar Ithq's insight:

Révolution sur les terrasses

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Juan Carlos Hernandez's curator insight, June 13, 2013 3:08 PM
Un amendement parlementaire impose aux faux cuisiniers d'informer les clients lorsqu'ils se contentent de réchauffer les plats préparés ailleurs. Révolution - et panique - en cuisine !
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10 idées d’utilisation des réseaux sociaux pour un restaurant.

10 idées d’utilisation des réseaux sociaux pour un restaurant. | restaurant marketing innovation | Scoop.it

Les réseaux sociaux offrent des opportunités vraiment intéressantes pour les entreprises, et pas seulement pour celles ayant une activité sur Internet. Les commerces locaux tels que les restaurants, les magasins peuvent également bénéficier de ces avantages. Retrouvez 10 idées pour utiliser les réseaux sociaux dans le cadre d’un restaurant au travers de l’analyse d’une infographie.


Via Tolokonnikoff - Seratoo
Gar Ithq's insight:

Pour emporter ?

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Manon Drolet ♦ RH ♦ Intra-preneur 's curator insight, June 16, 2013 12:54 PM

Idée intéressante également pour le lancement d'une nouvelle entreprise...

Cristel Alzay 's curator insight, June 17, 2013 12:33 PM

Toujours sympaune infographie pour avoir des idées.

 

Rescooped by Gar Ithq from De la Fourche à la Fourchette (Agriculture Agroalimentaire)
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L'industrie agroalimentaire veut garder sa place au restaurant

L'industrie agroalimentaire veut garder sa place au restaurant | restaurant marketing innovation | Scoop.it

près les projets visant à réserver l'appellation «restaurant» à des lieux où tous les plats sont cuisinés sur place, plusieurs voix s'élèvent pour souligner qu'agroalimentaire et artisanat peuvent cohabiter.

 

Après les salves du Synhorcat (Syndicat national des hôteliers restaurateurs cafetiers et traiteurs), visant à réserver le nom «restaurant» à des établissement où 100 % des plats proposés sont transformés sur place, la riposte de l'industrie agroalimentaire n'a pas tardé à venir. Le jour même où un amendement au projet de loi Hamon sur la consommation relatif à la consommation (loi Hamon) était posé sur cette question à l'Assemblée nationale, une association d'industriels travaillant pour la restauration organisait une conférence. Le Géco qui réunit 95 industriels «au service de la restauration» en appelait au ministre délégué à l'Agroalimentaire, Guillaume Garot, pour calmer son «inquiétude» et son «désarroi» face aux «campagnes d'information très dénigrantes», selon le président du Géco, Jean-Thierry Dufort.

Ne pas «monter les restaurateurs contre les industriels»

«Il ne s'agit pas d'opposer l'agroalimentaire aux circuits courts ou à l'artisanat», a expliqué Guillaume Garot, soulignant qu'il y a «de la noblesse dans l'industrie». Il faut dire qu'en tant que ministre délégué à l'Agroalimentaire, il défend un pan de l'industrie française qui résiste bien mieux à la crise que l'industrie manufacturière.

Présents dans la salle, des syndicats de la restauration rapide et de la restauration commerciale soutiennent cette démarche. C'est même le cas de l'Umih (Union des métiers et industries de l'hôtellerie) qui défend la restauration traditionnelle et souhaite développer le titre de maître restaurateur. «Nous souhaitons tirer nos adhérents vers le haut par la qualité artisanale, souligne Roland Héguy, président de l'Umih, mais face à l'évolution de la profession on ne peut pas monter les restaurateurs contre les industriels.»


Via Paul-Jean Ricolfi
Gar Ithq's insight:

La notion de catégorisation prend un nouveau sens

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#France La mort annoncée des faux restaurants

#France La mort annoncée des faux restaurants | restaurant marketing innovation | Scoop.it
Un amendement parlementaire impose aux faux cuisiniers d'informer les clients lorsqu'ils se contentent de réchauffer les plats préparés ailleurs. Révolution - et panique - en cuisine !

Via Juan Carlos Hernandez
Gar Ithq's insight:

Révolution sur les terrasses

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Juan Carlos Hernandez's curator insight, June 13, 2013 3:08 PM
Un amendement parlementaire impose aux faux cuisiniers d'informer les clients lorsqu'ils se contentent de réchauffer les plats préparés ailleurs. Révolution - et panique - en cuisine !
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Ferran et Albert ADRIA ont ouvert en avril Pakta Restaurant

Ferran et Albert ADRIA ont ouvert en avril Pakta Restaurant | restaurant marketing innovation | Scoop.it

Ca devait lui manquer la cuisine depuis la fermeture d’El Bulli. Alors Ferran Adrià a repris des fourneaux en main à Barcelone. Même quartier que 41 degrés, leur bar à tapas, Ferran et Albert ont ouvert en avril Pakta Restaurant.


Via Philippe Audier
Gar Ithq's insight:

Un premier départ

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