Ressources d'autoformation dans tous les domaines du savoir : veille AddnB
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pour l'apprentissage par soi-même en collaboration avec http://www.addnb.fr/
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La science aromatique des aliments et des vins

 Francois Chartier Reconnu pour ses recherches novatrices, François Chartier est la référence mondiale en harmonie et sommellerie moléculaires, discipline dont il est l’instigateur. Il est le seul Canadien à ce jour à avoir remporté le Prix Sopexa International, le couronnant le meilleur sommelier au monde en vins et spiritueux de France. En 2010, au Gourmand World Cookbook Awards à Paris, il remporte le prestigieux prix du Meilleur Livre de Cuisine au Monde – catégorie innovation, toutes langues confondues avec son ouvrage Papilles et Molécules, maintenant traduit en plusieurs langues

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techniques et recettes de base en images pour cuisine et pâtisserie

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