Remue-méninges FLE
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Remue-méninges FLE
Un peu de tout sur les TICE, le FLE, la France et les Français
Curated by Pilar_Mun
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Le poète des fromages oubliés

Le poète des fromages oubliés | Remue-méninges FLE | Scoop.it

Près de Bordeaux, Hugues Lataste s’emploie à faire revivre des fromages vieux de plusieurs siècles, avec des affinages très longs. Pus qu’une curiosité, une plongée dans l’histoire.


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Gunnar Sewell's curator insight, December 3, 2014 2:50 PM

Un peu d'histoire sur les fromages français

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"Cuisinez-moi" : Le Brie

"Cuisinez-moi" : Le Brie | Remue-méninges FLE | Scoop.it

On dit que chaque village Briard possède son Brie. Parmi eux, les deux stars se nomment Brie de Meaux et Brie de Melun, tous deux ayant obtenu une AOC en 1980.


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L'emmental : Des p'tits trous, des p'tits trous, encore des p'tits trous...

L'emmental : Des p'tits trous, des p'tits trous, encore des p'tits trous... | Remue-méninges FLE | Scoop.it

Célèbre pour ses trous, il est souvent confondu avec le gruyère... 


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L'histoire des marchands de Gruyère

Entre les XVIe et XVIIIe siècles, les marchands de la région de Gruyères parcouraient des centaines de kilomètres pour aller vendre leurs célèbres fromages dans la ville de Lyon (France).

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On va déguster... un Camembert de Normandie AOP !

On va déguster... un Camembert de Normandie AOP ! | Remue-méninges FLE | Scoop.it
François-Régis Gaudry interviewe Patrick Mercier, producteur fermier de Camembert de Normandie et membre de l'Organisme de Défense et de Gestion de cette Appellation d'Origine Protégée. Pour tout savoir sur le vrai camembert...

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Le métier de fromager avec Cyrille Lorho

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Nicolas Rieffel vous fait découvrir le métier de Fromager avec Cyrille Lorho, meilleur ouvrier de France fromager.


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A la découverte de l'emmental

A la découverte de l'emmental | Remue-méninges FLE | Scoop.it

A la différence du gruyère, l’emmental possède des trous.


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