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Rescooped by Cyril Reimonenq from Articles Vins
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Baisse de 33,6 % pour Mouton Rothschild 2012

Le site internet du magazine professionnel Rayon Boissons. Toute l'information sur les boissons en grande distribution : actualités, chiffres, photos, etc.

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Un nouveau cépage résistant au mildiou est lancé

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Proche du Gamaret, la variété Divico ne nécessite qu’un à trois traitements phytosanitaires par an, selon Agroscope, la station fédérale de recherches agronomiques, à Changins.

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Il est temps d'abandonner le liège

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Vinodis's comment, March 30, 2013 10:55 AM
Il ne faut pas nier la progression de la capsule, Eric. D'après Wikipedia ("La part de marché des capsules à vis pour les vins est en constante progression: plus de 3 milliards de bouteilles en 2008 dans le monde sur les 17 milliards de bouteilles (dont 300 millions en France).)"
Des personnes comme Lurton sont tout de même des précurseurs en la matière => Dire que c'est politiquement orienté n'est pas totalement vrai, je pense.
Je ne nie pas le côté "peu sexy" de la capsule mais je ne nierais pas son efficacité car la Suisse, l'Autriche, ... qui produisent d'excellents vins utilisent beaucoup ce moyen de bouchage.
Stéphane Tissot qui est, à mes yeux, une des toutes bonnes maisons du Jura a débuté avec la capsule à vis sur une de ses cuvées, tout comme Château La Louvière Blanc ou Bouchard à Châblis sont loin d'être des amateurs en la matière.
eric boschman's comment, March 30, 2013 12:31 PM
mais je ne nie nullement la chose, je dis simplement que les arguments de ce gars sont fallacieux et orientés. Les taux de vins "bouchonnés" sont de plus en plus à la baisse, avec certitude, ce n'est pas pour autant qu'il n'y en a pas, je suis d'accord. Je connais un tas de domaines qui s'en servent, mais par exemple, en Californie, la tendance est au retour au bouchon clairement depuis cinq ans, car la capsule, si elle ne génère pas de faux goût, contrairement au synthétique, crée quand même des problème de réduction sur un tas de vins. C'est sûrement bénéfique pour les vins arômatiques et ce que fait Tissot là dessus est exemplatif, mais le PMG, par exemple, il le ferme encore au liège. Soyons de bon compte, la capsule, oui, a fond, pour un tas de vin, mais de là à dire les âneries que profère ce gars, il y a une marge que le bon sens empêche de franchir a tout cerveau normalement constitué.
Vinodis's comment, March 30, 2013 6:31 PM
Ce qui te choque est seulement les 4% avancés par l'auteur de cet article, Eric ?
Mis à part, le goût de bouchon, j'ai tout de même l'impression que l'échange avec l'extérieur est contrôlé avec la capsule à vis, ce qui n'est pas le cas avec le liège.
En Californie, certains y reviennent sans doute dans le reste du monde, il y a un doublement de l'utilisation de cette capsule à vis. C'est tout de même un signe, non ?
Attention, je ne suis pas pour la capsule et préfère largement le côté sexy du bouchon de liège mais je ne pense pas qu'il faille la considérer comme "mauvaise" alors qu'elle n'a pas encore dévoilé tout son potentiel ...
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Pourquoi le vin blanc s’accorde-t-il mieux que le vin rouge avec le fromage ?

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Il a si souvent été dit le contraire que cette affirmation peut sonner comme une provocation ! Mais notre expérience nous confirme qu’il y a

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Saint-Émilion : trois recalés du classement déposent plainte au pénal

C’est le 15 avril dernier que les châteaux Croque-Michotte, Corbin Michotte et la Tour du Pin Figeac ont déposé plainte contre X pour prise illégale d’intérêts auprès du procureur de la République de Bordeaux (Gironde).

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Les vins technologiques tueront-ils le terroir français ?

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Depuis quelques années se diffusent en France un certain nombre de technologies françaises ou étrangères dans le milieu viticole.

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GD : valorisation des effervescents français et dynamisme des pétillants étrangers

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Vitisphere Portail internet d'information - Grande distribution : valorisation des effervescents français et dynamisme des pétillants étrangers

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