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Recettes Index Glycémiques Bas
Des infos et recettes sympas pour manger sainement
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Clafoutis d’asperges vertes et de fleurs de ciboulette

Clafoutis d’asperges vertes et de fleurs de ciboulette | Recettes Index Glycémiques Bas | Scoop.it

Au printemps on retrouve enfin les premiers légumes primeurs, les premières herbes fraîches mais aussi les premières fleurs à cuisiner. J’aime les fleurs qui ont du goût et, celles qui en ont le plus sont sans conteste les fleurs d’aromates : un concentré de goût dans de petites pétales que l’on oublie parfois de mettre dans ses plats. J’aime particulièrement les pétales de fleurs de romarin, de thym et de lavande mais le meilleur reste pour moi le bouton de ciboulette au goût aillé et parfumé, délicieux dans une salade ou une omelette.

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Improvisation avec l'asperge!

Improvisation avec l'asperge! | Recettes Index Glycémiques Bas | Scoop.it
J'ai la chance de pouvoir profiter d'une petite production d'asperges dans une des parcelles de terre que nous cultivons. Assez pour en manger 2 fois par jour pendant un mois et en offrir des petit...
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Petite marguerite chocolat-orange à IG bas

Petite marguerite chocolat-orange à IG bas | Recettes Index Glycémiques Bas | Scoop.it
“Hum trop bon ce gâteau! Il me restait une orange non traitée de quoi l’associer à mon reste de pépites et voilà un gâteau très moelleux et drôlement bon Et bien sûr décliné en version IG bas Ingrédients : - une orange non traitée - 80g de Saint...”
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Moelleux orange-tonka (IG bas)

Moelleux orange-tonka (IG bas) | Recettes Index Glycémiques Bas | Scoop.it
“Toujours à essayer de nouvelles recetteset surtout à IG basvoici celle que je viens de préparerun gâteau (et oui j’aime beaucoup la pâtisserie!”
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Le régime idéal existe-t-il ? - La Marne

Le régime idéal existe-t-il ? - La Marne | Recettes Index Glycémiques Bas | Scoop.it
“Le régime idéal existe-t-il ? La Marne Résultats : les personnes qui ont suivi un régime comportant la plus forte proportion de protéines et l'index glycémique le plus faible sont parvenues à stabiliser leur poids durant plusieurs mois, après la...”
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Mon parcours à IG bas: PETITS GÂTEAUX POMMES, CANNELLE ET CHOCOLAT (repas GP et PL)

Mon parcours à IG bas: PETITS GÂTEAUX POMMES, CANNELLE ET CHOCOLAT (repas GP et PL) | Recettes Index Glycémiques Bas | Scoop.it

Je suis une gourmande qui devient raisonnable, certes, mais qui reste quand même.... gourmande!!
Alors, afin de pouvoir raisonnablement satisfaire ma gourmandise de temps en temps à la fin d'un repas lipido-protéique, je fais des test de recettes.
Ma cuisine se transforme en laboratoire ;-)
La préparation pour cette recette était initialement prévue pour faire des pancakes et puis..... manque de temps, alors zou, dans des petits moules silicone et direction le four ;-)
Recette compatible avec repas PL (car pas d'IG supérieur à 35) et avec repas GP (car pas de lipides). A la base, c'était un essai qui s'est finalement révélé une réussite.... yessssss!!!!! Même chez mes grands ados....
Je vous fais partagé cet "essai". Vous me direz ce que vous en pensez ;-)

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valesa va bien: Tourelle de lentilles, tofu fumé et mandarine

valesa va bien: Tourelle de lentilles, tofu fumé et mandarine | Recettes Index Glycémiques Bas | Scoop.it

Une tourelle? Pourquoi?
Parce que ma petite forme est allongée et permet de dresser un monticule en forme de tourelle!

Bon, alors suite à ma recette de salade tiède aux lentilles beluga et truite fumée, il me restait des lentilles cuites avec de la quinoa noire.

Toujours sur le même principe d'associer les légumineuses et céréales, j'ai utilisé du riz basmati cuit.
Pour l'assaisonnement, une inspiration du moment: la merveilleuse huile d'olive infusée à la mandarine reçue de nos amis à Nouvel An!

Cela se marie merveilleusement bien avec les dés de tofu fumé...
L'assiette du jour était plutôt réussie: jugez plutôt!

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Taboulé d'hiver express quinoa - fenouil - pommes Ariane , IG bas {+concours très pomme !} - Rose & Cook

Taboulé d'hiver express quinoa - fenouil - pommes Ariane , IG bas {+concours très pomme !} - Rose & Cook | Recettes Index Glycémiques Bas | Scoop.it

A la maison nous mangeons du quinoa depuis au moins un quinzaine d'années. Je me souviendrais même toute ma vie de la 1ère fois et elle n'était pas glorieuse: c'était mauvais et atrocement amer. Je ne savais pas qu'il fallait rincer les graines avant de les faire cuire afin d'éliminier toute trace de saponine, qui peut donner son amerture à la petite graine.

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Fromage ou Dessert ? Dessert !!!: Tarte aux pommes à la compote (IG très bas)

Fromage ou Dessert ? Dessert !!!: Tarte aux pommes à la compote (IG très bas) | Recettes Index Glycémiques Bas | Scoop.it

J'aime autant vous prévenir, cette tarte est une vraie tuerie !
Je l'ai réalisée avec des pommes et parfumée à la cannelle,
mais c'est également un délice avec des poires et parfumée à la vanille...
Elle doit d'ailleurs l'être également avec d'autres fruits...
j'y vois bien des figues également... (plus de saison pour l'instant... patience !)
et vous, vous y mettriez quoi de bon ? 

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Fromage ou Dessert ? Dessert !!!: Tartelettes meringuées aux pommes

Fromage ou Dessert ? Dessert !!!: Tartelettes meringuées aux pommes | Recettes Index Glycémiques Bas | Scoop.it

Une petite recette légère,
mais délicieuse,
qui change de la tarte au citron...
Nous, on adore !

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Fromage ou Dessert ? Dessert !!!: Crêpes au rhum à index glycémique bas

Fromage ou Dessert ? Dessert !!!: Crêpes au rhum à index glycémique bas | Recettes Index Glycémiques Bas | Scoop.it
Demain c'est la chandeleur (pour tout le monde) avec ces délicieuses crêpes à IG bas...Je peux vous assurer que mes filles n'ont pas fait la différence avec leurs crêpes habituelles à la farine de blé...Comme quoi, on peut vraiment se faire plaisir et mincir !!!
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Poêlée de légumes aux lentilles en cocotte_IGbas

Poêlée de légumes aux lentilles en cocotte_IGbas | Recettes Index Glycémiques Bas | Scoop.it
En cette saison, rien de tel qu'un bon plat mijoté pour se réchauffer ! …
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Bouchées chocolatées, un Noël à IG bas !

Bouchées chocolatées, un Noël à IG bas ! | Recettes Index Glycémiques Bas | Scoop.it
A l'approche des fêtes, tous ceux qui me suivent savent qu'il va y avoir ici des idées de chocolats, biscuits ou kits à offrir !

Cette année ne déroge pas à la règle des gourmandises de fin d'année !
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Mousse à la rhubarbe et cardamome

Mousse à la rhubarbe et cardamome | Recettes Index Glycémiques Bas | Scoop.it

Parce que la rhubarbe finit beaucoup trop souvent en simple compote à la maison, j'essaye de faire l'effort de vous proposer chaque année sur le blog des recettes à la rhubarbe qui changent un peu. Bon, j'ai bien dit un peu, parce que vous n'avez vraiment pas besoin de moi pour faire une tarte à la rhubarbe ou un crumble, pas vrai ? ;-)

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Pois, haricots, lentilles : les légumineuses réduisent le cholestérol - Pourquoi Docteur ?

Pois, haricots, lentilles : les légumineuses réduisent le cholestérol - Pourquoi Docteur ? | Recettes Index Glycémiques Bas | Scoop.it
“Pourquoi Docteur ?Pois, haricots, lentilles : les légumineuses réduisent le cholestérolPourquoi Docteur ?Des légumineuses comme les pois ou les haricots sont intéressants parce que leur index glycémique est bas.”
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Poulet sauté aux noix de cajou (IG bas)

Poulet sauté aux noix de cajou (IG bas) | Recettes Index Glycémiques Bas | Scoop.it
“Une façon d’accommoder les blancs ou escalopes de poulet et bien sûr une recette à IG bas J’avais noté cette recette vue sur un Maxi Cuisine (il y a 2 ou 3 ans) recette légèrement modifiée Ingrédients (pour 4 personnes) - 500 à 600g de blancs de...”
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Gourmandises de Pâques… Une génoise de base, 2 recettes !

Gourmandises de Pâques… Une génoise de base, 2 recettes ! | Recettes Index Glycémiques Bas | Scoop.it
“ « Nid » douillet façon fraisier,etAgneau de Pâques en génoise moelleuse(Recettes saines, sans lactose et à IG bas) Que la nature est en avance cette année !”
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Manger du riz serait bon pour la santé - Sciences et Avenir

Manger du riz serait bon pour la santé - Sciences et Avenir | Recettes Index Glycémiques Bas | Scoop.it
“Manger du riz serait bon pour la santéSciences et AvenirLes auteurs recommandaient de se tourner plutôt vers le riz basmati et les céréales complètes, possédant un index glycémique plus bas.”
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Socca pour pizza-socca à bas IG - Socca para pizza-socca IG bajo

Socca pour pizza-socca à bas IG - Socca para pizza-socca IG bajo | Recettes Index Glycémiques Bas | Scoop.it

Pour un repas PL (pour rappel préférable lors du déjeuner) voici une bonne idée piochée sur le blog BGM, d´utiliser une base de Socca, donc à la farine de pois chiches pour réaliser une base à garnir façon pizza. En plus peu d ingrédients et ensuite on peut récupérer ce que l´on a dans le frigo pour garnir, comme c´est en PL, tout est permis ou presque...

Para una comida PL (preferible para el almuerzo) una buena idea encontrada en el blog BGM de usar una base de Socca (especialidad de la región de Niza) entonces con harina de garbanzos para realizar una base a adornar a la manera de una pizza. Además necesita pocos ingredientes y podemos aprovechar de lo que sobra en la nevara para la guarnición y como es una comida PL todo es autorizado o casi...

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Indice glycémique : un IG bas pour mincir

Indice glycémique : un IG bas pour mincir | Recettes Index Glycémiques Bas | Scoop.it
Socle de notre alimentation et principaux fournisseurs d'énergie, les glucides ne sont pas équivalents en terme de santé et de gestion du poids.
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Fromage ou Dessert ? Dessert !!!: Spéculoos à IG bas

Fromage ou Dessert ? Dessert !!!: Spéculoos à IG bas | Recettes Index Glycémiques Bas | Scoop.it

Cela faisait un moment que j'avais envie de Spéculoos.

Ces petits biscuits belges aux épices douces,sont un délice dont je ne saurais me passer !avec un petit thé de Noël,c'est déjà les fêtes !
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Fromage ou Dessert ? Dessert !!!: Cookies au pandan, chocolat et pistaches grillées

Fromage ou Dessert ? Dessert !!!: Cookies au pandan, chocolat et pistaches grillées | Recettes Index Glycémiques Bas | Scoop.it

Quand j'ai repéré les cookies au pandan sur le magnifique blog de ma copine ISA (ici),
je me suis promis de trouver cette essence...
Curieuse de nature,
je n'avais qu'une envie,
découvrir le goût de cette plante (issue d'un palmier)
au goût délicat dont j'avais déjà entendu parler à plusieurs reprises...

Alors, j'ai testé et je me suis régalée !
comme dirait ma copine Gilda,
ces cookies sont "organoleptiques" !
D'ailleurs le résultat est là,
j'ai bien cru que mes filles allaient se battre...
- j'en ai caché trois pour faire les photos quand même, chuuuut ! -
(et j'entends déjà les mauvaises langues qui se disent
elle les a grignotés en cachette,
et bien même pas !
Je les ai partagés, nan mais !)

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Fromage ou Dessert ? Dessert !!!: Gaufres à l'eau gazeuse, croustillantes et légères, parfumées au rhum

Fromage ou Dessert ? Dessert !!!: Gaufres à l'eau gazeuse, croustillantes et légères, parfumées au rhum | Recettes Index Glycémiques Bas | Scoop.it
Cette semaine c'est la chandeleur,
alors dès aujourd'hui une petite recette de gaufres...

De l'eau gazeuse dans les gaufres ?Et bien ouiiii, pourquoi toujours mettre du lait partout ?Même végétal... L'eau gazeuse apporte une légèreté incomparable à ces gaufres.Elles sont bien croustillantes dehors et moelleuses dedans...
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Boulettes de Viande Version Vegan

Boulettes de Viande Version Vegan | Recettes Index Glycémiques Bas | Scoop.it

Cette recette n’existerait pas sans l’insistance de Mr Screugneugneu… Et oui, grand fan de « boulettes sauce tomates » très populaires en Belgique, son pays natal, il m’a plusieurs fois tannée mise au défi de lui en proposer des versions végétales qui le fasse vraiment vibrer.

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Grignotines

Grignotines | Recettes Index Glycémiques Bas | Scoop.it
Dans ma Papilles Box de Novembre spéciale chocolat , il y avait un livre de Jacques Genin " Le meilleur du chocolat ", et comme je cherche de nouvelles recettes à glisser dans les paniers gourmands, j'ai été ravie de trouver cette recette de grignotines.

Il s'agit d'amandes caramélisées enrobées de chocolat, et là j'ai rajouter des écorces d'oranges confites, un régal !
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Khala Gourmandise's comment, December 17, 2012 7:15 AM
hélas il ne s'agit pas d'une recette à IG bas!