Recettes de cuisine
1.4K views | +0 today
Follow
Recettes de cuisine
Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scooped by Cyril Lecuyer
Scoop.it!

Rochers coco ultra moelleux

Rochers coco ultra moelleux | Recettes de cuisine | Scoop.it
Cyril Lecuyer's insight:

Les ingrédients : (pour une douzaine de rochers)

 

50 g de sucre en poudre

50 g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

160 g de noix de coco

4  'oeufs

1 pincée de sel

 

La préparation :


Dans un cul de poule mettre les oeufs et les sucre melenger pour faire blanchire

 

Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène

 

Former de petits rochers à la main

 

Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé


Cuire 20 minutes à 180 °C, ils doivent être  dorés

 

Les laisser refroidir, si on vous en laisse le temps ...

more...
No comment yet.
Scooped by Cyril Lecuyer
Scoop.it!

Mayonnaise

Mayonnaise | Recettes de cuisine | Scoop.it
Cyril Lecuyer's insight:

Ingrédients: 4 personnes

 

1 jaune d'oeuf
2 c. à soupe de moutarde
25 cl d'huile
sel, poivre

 

Préparation


Dans un saladier, versez le jaune d'oeuf et la moutarde.

 

A l'aide d'un fouet , mélangez.

 

Une fois la préparation homogène,
versez peu à peu l'huile tout en continuant de mélanger, et ce, toujours dans le même sens.

 

A la fin, ajoutez le sel et le poivre .

 

more...
No comment yet.
Scooped by Cyril Lecuyer
Scoop.it!

Madeleines au citron

Madeleines au citron | Recettes de cuisine | Scoop.it
Cyril Lecuyer's insight:

Ingrédients (8 personnes):


120g beurre
1 citron
200g farine
1/2 sachet de levure chimique
3 oeufs
100g sucre
3c à s de lait

 

Préparation:


Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir.

 

Râpez finement le zeste de citron.

 

Pressez-le pour en extraire le jus.

 

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Ajoutez le zeste râpé, le jus de citron et le lait.

 

Incorporez ensuite la farine et la levure.

 

Ajoutez le beurre fondu.

Laissez reposer cette pâte 15min au réfrigérateur et préchauffez votre four à 250°C.

 

Versez la pâte aux 3/4 des alvéoles.

 

Enfournez et baissez immediatement la température à 200°C.

Faites cuire 10min environ et laissez-les refroidir sur une grille.

 

more...
ZYDACZEWSKI Ophélie's curator insight, November 4, 2013 9:25 AM

Une recette facile et pratique !

Scooped by Cyril Lecuyer
Scoop.it!

le hachis parmentier au confit de canard

le hachis parmentier au confit de canard | Recettes de cuisine | Scoop.it
Cyril Lecuyer's insight:

Préparation: 1 h 10 min
Cuisson: 20 min

Pour 4 personnes:

 

Ingrédients:

 

4 cuisses de canard (en confit)
800 g de pommes de terre
25 cL de crème fraîche
100 g de beurre
3 biscottes
1 pincée de noix de muscade
du sel,du poivre noir du moulin
150 g de gruyère rapé

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 210°C.

 

Laver les pommes de terre et préparer une purée assez épaisse.


Placer les 4 cuisses de canard dans une poêle très chaude afin de permettre à la graisse de canard de fondre.

 

Remuer pendant environ 10 min. 


Retirer la poêle du feu.

 

Enlever la peau et les os des cuisses de canard.


Conserver 2 cuillères à soupe de graisse fondue et les ajouter à la purée.


Écraser la chair du canard avec une fourchette afin d'obtenir uniquement des petits morceaux de viande.


Dans un plat a four beurré , verser la moitié de la purée.


Ajouter les morceaux de canard,  poivrer et saler au besoin.


Verser le restant de purée dans le plat.

 

Écraser les biscottes avec le dos d'une cuillère à café pour préparer la chapelure, puis ajouter cette chapelure. 


Parsemer la préparation de gruyère râpé.


Laisser cuire  pendant 10 min en position grill dans le four.

more...
No comment yet.
Scooped by Cyril Lecuyer
Scoop.it!

HACHÉ GOURMAND BAVETTE À L’ÉCHALOTE

HACHÉ GOURMAND BAVETTE À L’ÉCHALOTE | Recettes de cuisine | Scoop.it
Cyril Lecuyer's insight:

Ingrédients (4 personnes):

 

500 g de bavette d’aloyau hachés
30 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
5 échalotes
150 g de champignons de Paris
2 pommes de terre (charlotte)
50 g de chapelure
2 œufs
Sel, poivre du moulin.

 

Préparation:

 

Coupez les échalotes et les pommes de terre en dés.

 

Coupez le bout terreux des champignons puis passez-les rapidement sous l’eau froide.

 

Essuyez-les bien, émincez-les puis, coupez-les en dés.

 

Dans une sauteuse antiadhésive, faites chauffer le beurre et l’huile.

 

Faites-y revenir les échalotes, les pommes de terre et les champignons sur feu moyen environ 15 min,
en remuant de temps en temps.

 

Salez et poivrez.

 

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

 

Dans un saladier, mélangez la bavette hachée avec la garniture ainsi que les œufs et la chapelure.

Salez et poivrez, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

 

Répartissez le hachis dans les 4 cercles en Inox.

 

Tassez bien avec le poussoir.

Mettez au four pendant 10 min.

 

À la sortie du four, retirez les cercles à l’aide du poussoir puis,
metter les hachés gourmands sur chaque assiette.

more...
No comment yet.
Scooped by Cyril Lecuyer
Scoop.it!

Tarte à la tomate

Tarte à la tomate | Recettes de cuisine | Scoop.it
Cyril Lecuyer's insight:

Ingrédients (4 personnes):   préparation 15 min

 

pâte feuilletée
Du gruyère rappé
Des herbes de Provence
De la moutarde
4 tomates
2 boules de mozzarella

 

Préparation:

 

Etaler la pâte  la mètre dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

 

Etaler de la moutarde sur la totalitée de la pâte, puis parsemer de gruyère râpé et d'herbes de Provence.

 

Couper les tomates et la mozarella en tranches, et les disperser sur le fond de tarte.

 

Puis reparsemer de gruyère ainsi que d'herbes de Provence.

 

Cuire au four à 180°C pendant environ 20 min.

more...
No comment yet.
Scooped by Cyril Lecuyer
Scoop.it!

Pâte à pizza

Pâte à pizza | Recettes de cuisine | Scoop.it
Cyril Lecuyer's insight:

Ingrédients (4 personnes) préparation 1h30

 

INGREDIENTS POUR 2 DISQUES

 

375 grammes de farine

200 grammes d’eau

15 grammes de levure de boulanger

2 c. à soupe d’huile d’olive

1/2 c. à café de sel

 

prépartion:


Faire tiédir l’eau dans une petite casserole (38 degrés max température idéale).


Émietter la levure dans le bol d’un robot muni de son crochet pétrisseur puis ajouter la farine, l’huile d’olive et le sel.


Ajouter l’eau tiède petit à petit en mélangeant sur vitesse 2.


Quand la pâte est homogène, poursuivre le pétrissage pendant 1 minute.

 

Détacher la pâte du crochet pétrisseur et la laisser pointer au moins 1 heure à température ambiante dans le bol protégé par un torchon sec. (laissez reposer dans un endroit chaud 24°C minimum)


Après repos, pétrir rapidement la pâte à pizza a la main puis diviser la pâte en 2 boules égales . (On peut en congeler).

 

Laisser reposer 10 min couvert avec un torchon.

(la pâte développera plus d’arôme)

 

Votre pâte est prête à l’emploi. Il vous suffira de l’étaler.

more...
No comment yet.
Scooped by Cyril Lecuyer
Scoop.it!

Croque madame

Croque madame | Recettes de cuisine | Scoop.it
Cyril Lecuyer's insight:

Temps de préparation : 3 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

4 tranches de pain de mie
2 œufs
2 tranches de jambon
10 g de beurre
30 g de gruyère râpé
sel et poivre.

 

préparation:

 

Dans une tranche de pain maitre le fromage et le jambon.


Dans la tranche du dessus couper le milieu avec un emporte piece et metre un noisette de beurre .

 

Mettre les croques au four préchauffé à 200° et à mi-cuisson (environ 5 minutes), ajouter l'oeuf dans le trou
et re-enfourner pour 5 minutes.

 

Là il faut bien surveiller la cuisson pour ne pas se retrouver avec des oeufs durs.

 

more...
No comment yet.
Scooped by Cyril Lecuyer
Scoop.it!

La mousse au chocolat inratable

La mousse au chocolat inratable | Recettes de cuisine | Scoop.it
Cyril Lecuyer's insight:

Pour 8 personnes


ingrédients:


6 œufs

 200g de chocolat pâtisser (noir ou lait)

10 g de beurre

1 pincée de sel.


préparation:


Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.


Battez les blancs en neige assez ferme avec la pincée de sel.


Faîtes fondre le chocolat à feu doux avec le beurre.


Une fois le chocolat fondu et lisse, ajoutez-y les 6 jaunes d'œufs et mélangez bien.


Ensuite, ajoutez à cette préparation les œufs en neige, très délicatement pour ne pas trop casser les blancs. 


Versez la mousse dans des verrines et laissez prendre au réfrigérateur au moins 4 heures .



more...
No comment yet.
Scooped by Cyril Lecuyer
Scoop.it!

flan petits pois carottes et lardons

flan petits pois carottes et lardons | Recettes de cuisine | Scoop.it
Cyril Lecuyer's insight:

Ingrédients (4 personnes):  préparation 15 min

 

1 grosse boite de petits pois/carottes
2 œufs
1 bonne cuill a soupe de crème fraiche
50 gr de fromage râpé 

100 g de lardon
Sel et poivre

 

Préparation:

 

Faire égoutter les petits pois/carottes.

 

Dans un cul-de-poule, battre les œufs en omelette et incorporer la crème fraiche et le fromage râpé.

 

Saler et poivrer.

 

Ajouter les petits pois/carottes et les lardons dans le mélange et verser dans des ramequins beurrés.

 

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 15 à 20 mn (vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau)

 

Servir accompagné d’une salade verte.

 

more...
No comment yet.
Scooped by Cyril Lecuyer
Scoop.it!

Crème brûlée

Crème brûlée | Recettes de cuisine | Scoop.it
Cyril Lecuyer's insight:

ingédients pour 6 personnes :


10 jaunes d'oeufs
220 gr de sucre semoule
1 litre de crème liquide (non allégée)
1 gousse de vanille
40 gr de sucre cassonade

 

préparation:

 

Ouvrez en 2 votre gousse de vanille, raclez les graines et mettez les dans la crème, faites chauffer doucement.


Dans un saladier (blanchissez) les jaunes et le sucre puis ajoutez la crème bouillante remuez en tachant de faire le moins de mousse possible puis passez au chinois fin en posant délicatement avec une louche la crème sur votre passoire (toujours pour ne pas avoir de mousse sur les crèmes).


Allumez votre four à 105° (th 3+).


Versez très doucement la crème dans vos petits moules (porcelaine ou terre cuite).


 cuisson 1h1/4,au milieu du four sur une grille la crème doit être tremblante (juste prise).

 

Laissez refroidir sans oubliez le point essentiel: c'est en se refroidissant que vos crèmes vont prendre.


Puis, au moment de servir 
pour caraméliser vos crèmes brûlées vous avez 2 solutions : soit sous le grill de votre four ,soit avec un petit chalumeau.



more...
No comment yet.
Scooped by Cyril Lecuyer
Scoop.it!

CRÊPES FINES

CRÊPES FINES | Recettes de cuisine | Scoop.it
Cyril Lecuyer's insight:

INGRÉDIENTS: pour 30 crèpe

 

320 g de farine

2 cs de sucre

1 pincée de sel

2 œufs

375 ml de lait

1/2 cc d'extrait de vanille

20 g de beurre non salé, fondu

Beurre ramolli pour la cuisson

 

PRÉPARATION:

 

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.

 

Ajouté les œufs,le lait et la vanille puis mélanger bien à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.

Incorporer le beurre fondu.

 

Faire chauffer une poêle antiadhésive d’environ 23 cm de diamètre à feu moyen.

 

Lorsque la poêle est chaude, badigonner-la de beurre avec un pinceau.

 

Pour chaque crêpe, verse environ trois cuillères a soupe de pâte au centre de la poêle.

 

En faisant pivoter la poêle, tenter de répandre la pâte également pour recouvrir tout le fond.

 

Lorsque le rebord se décolle facilement et commence à dorer,
c’est le temps de retourner la crêpe à l’aide d’une spatule.

 

Poursuivre la cuisson environ 10 secondes puis retiré-la de la poêle.

 

Placer les crêpes cuites dans une assiette au fur et à mesure.

 

Couvrer-les de papier d’aluminium pour éviter qu’elles sèchent et garde-les au chaud.

more...
No comment yet.
Scooped by Cyril Lecuyer
Scoop.it!

OEUFS COCOTTE FACON FORESTIÈRE

OEUFS COCOTTE FACON FORESTIÈRE | Recettes de cuisine | Scoop.it
Cyril Lecuyer's insight:

INGRÉDIENTS:

 

3 tranches de bacon, coupées en lardons

1 cs d’huile d’olive

1 cs de beurre

227 g de champignons tranchés finement

2 échalotes hachées finement

1 cc de farine

125 ml de bouillon de poulet

2 cc de jus de citron

6 œufs

1 cs de ciboulette fraîche ciselée

Sel et poivre

PRÉPARATION:

 

Placer la grille au centre du four.


Préchauffer le four à 200 °C .(th8)


Dans une poêle, dorer le bacon dans l'huile.


Ajouter le beurre, les champignons, les échalotes et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


Saupoudrer de farine et bien mélanger.


Ajouter le bouillon, le jus de citron et porter à ébullition en remuant.


Rectifier l'assaisonnement .


Beurrer six ramequins et y répartir la garniture.


Verser un œuf dans chaque pot.


Saler et poivrer.


Préparer un bain-marie :


dans un grand plat de cuisson déposer les ramequins et verser de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins. 

 

Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à la cuisson désirée des œufs.


Parsemer de ciboulette et servir.

more...
No comment yet.
Scooped by Cyril Lecuyer
Scoop.it!

Moules sauce roquefort

Moules sauce roquefort | Recettes de cuisine | Scoop.it
Cyril Lecuyer's insight:

Ingrédients :

 

1 kilo 500 de moules,
1 demi roquefort,
1 demi pot de creme,
4 echalottes,
poivre,
un fond d eau ou de vin blanc ,
persil.

 

préparation:

 

Faire revenir les echalottes emincees dans du beurre.

 

Ajouter le roquefort, le persil et la creme et Laisser fondre.

 

Mettre de l eau ou du vin blanc dans le fond d un faitout avec du persil.

 

Commencer a cuire, ajouter les moules et laisser cuire jusqu a ce que les moules s ouvrent.

 

Vider l eau du faitout et verser la creme sur les moules.

 

Cuire 5 min

more...
No comment yet.
Scooped by Cyril Lecuyer
Scoop.it!

Charlotte aux 2 chocolats

Charlotte aux 2 chocolats | Recettes de cuisine | Scoop.it
Cyril Lecuyer's insight:
Ingrédients : 6 personnes

 

200 g de chocolat noir
100 g de chocolat blanc
1 c. à soupe de lait
4 œufs
25 cl de crème liquide
4 c. à soupe de sucre en poudre
6 feuilles de gélatine
20 biscuits à la cuillère
5 cl de rhum blanc

 

Préparation:

Faites ramollir la feuille de gélatine dans l’eau froide.


Cassez le chocolat noir en morceaux et faites-les fondre,
cassez ensuite le chocolat blanc en morceaux et faites-les fondre avec le chocolat noir,
mélangez le tout avec le lait jusqu’à l'obtention d’une pâte lisse.


Essorez la feuille de gélatine et faite-la fondre dans le chocolat en fouettant.


Versez dans une jatte et laissez refroidir.


Séparez les blancs des jaunes.


Ajoutez les jaunes 1 à 1 dans le chocolat en fouettant, ainsi que le sucre.


Fouettez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement au chocolat.


Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement dans la préparation.


Chemisez un moule à charlotte de papier sulfurisé.


Versez le rhum dans une assiette creuse ajoutez un peu d’eau.
Trempez légèrement les biscuits dans ce mélange et disposez-les sur les parois du moule à charlotte puis versez la crème au chocolat.


Placez au frais pendant au moins 3 heures.


A l’aide d’un économe, faites des copeaux de chocolat.


Démoulez la charlotte sur un plat, décorez-la de copeaux de chocolat et servez aussitôt.

more...
No comment yet.
Scooped by Cyril Lecuyer
Scoop.it!

Tartelettes fondantes chocolat-bananes

Tartelettes fondantes chocolat-bananes | Recettes de cuisine | Scoop.it
Cyril Lecuyer's insight:

Cuisson : 20 min

Repos : 1 heure

Proportions pour 4 tartelettes:


pâte sablée 

 

Pour  la ganache:

 

15 cl de crème liquide

125 g de chocolat noir

1 oeuf

40 g de sucre en poudre

1 noisette de beurre


Pour la préparation de l’appareil à banane:

 

1 banane

Le jus d’un demi-citron

50 g de sucre en poudre

1 cuil. à café de cannelle (facultatif)

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

 

Découpez la pâte préalablement étalée avec un emporte-piece supérieur au moule utilisé.

 

Beurrez et farinez ensuite les moules.

 

Appliquez-y la pâte.

 

Piquez le fond à l’aide d’une fourchette et mettez au four pendant environ 10 minutes .


Dans un cul-de-poule pressez le jus d’un demi-citron et écrasez la banane à l’aide d’une fourchette.

 

Ajoutez le sucre et la cannelle.

 

Réservez au réfrigérateur.

 

Faites chauffer à feu doux la crème liquide.

 

Coupez le chocolat en petits morceaux.

 

Versez la crème liquide chaude d’un seul coup sur le chocolat et fouettez rapidement pour le faire fondre.

 

Ajoutez l’oeuf et le sucre et mélangez.


Remplissez les fonds de tarte d’une cuillère à soupe ou deux de préparation a la banane .

 

Recouvrez de  chocolat.

 

Remettez au four environ 4 minutes pour durcir le chocolat.

more...
No comment yet.
Scooped by Cyril Lecuyer
Scoop.it!

Galette de Sarrasin au Saumon Fumé

Galette de Sarrasin au Saumon Fumé | Recettes de cuisine | Scoop.it
Cyril Lecuyer's insight:

Cuisson : 25 mn
Préparation : 40 mn

 

Ingrédients : (pour 15 crêpes environ)

2 gros oeufs
1 cuillères à soupe d'huile
20 cl de lait
10 cl d'eau
220 gr de farine de sarrasin
1 pincée de sel

 

Garniture :

 

saumon fumé (1 tranche par galette)
120 gr de crème fraîche
100 gr de fromage frais
brins d'aneth
beurre
sel, poivre

 

préparation:

 

Verser la farine de sarrasin dans un saladier en faisant un puits.


Battre les 2 oeufs et les mélanger à la farine.


Ajouter la cuillère d'huile, le sel, le lait et l'eau, toujours en fouettant.


Bien mélanger la pâte et la laisser reposer à température ambiante pendant 30 mn.

 

Lorsque la pâte a reposé, faire les galettes dans une grande poêle beurrée, en les faisant dorer de chaque côté.

 

Mettre une noisette de beurre pour la cuisson de chaque galette.

 

Une fois les crèpe cuite.

 

Préparer ensuite les tranches de saumon en les découpant en plusieurs lamelles et ciseler l'aneth.

 

Mettre une galette dans la poêle beurrée et étaler légèrement un peu de fromage frais avec un peu de crème fraîche et d'aneth.

 

Ajouter par-dessus le saumon fumé.

 

Saler, poivrer. Replier la galette.

 

Terminer en déposant un peu de crème fraîche sur la galette avec une lamelle de saumon fumé et quelques brins d'aneth.

 

Servir aussitôt.

more...
No comment yet.
Scooped by Cyril Lecuyer
Scoop.it!

MUG COOKIE

MUG COOKIE | Recettes de cuisine | Scoop.it
Cyril Lecuyer's insight:

Ingrédients pour 1 cookie mug :


15g de beurre 
10g sucre en poudre 
10g  cassonade 
1 jaune d’œuf
30g de farine 
3 ou 4 gouttes d’arôme de vanille
15g de pépites de chocolat 

 

Préparation :

 

Faites fondre le beurre dans une tasse, au micro-ondes, puis ajoutez les sucres.

 

Versez le jaune d’œuf en mélangeant bien, puis la farine.

 

Terminez par l'arôme de vanille, et enfin les pépites de chocolat.

 

Mettez la tasse au micro-ondes, puissance maximale, 1 mn (voire un peu plus ou moin suivant la puissance de votre micro-onde)

 

more...
No comment yet.
Scooped by Cyril Lecuyer
Scoop.it!

Petit parmentier de jambon

Petit parmentier de jambon | Recettes de cuisine | Scoop.it
Cyril Lecuyer's insight:

Ingrédients (4 personnes):    préparation 15 min

 

800g de pommes de terre à purée

un cube de Kubor
lait
10cl de crème fraiche
un jaune d'oeuf
4 belles tranches de jambon
50g d'emmental rapé
sel et poivre.

 

Préparation:

 

Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.

 

Les faire cuire à l'eau avec le cube de Kubor.

 

Hacher le jambon au mixer et réserver.

 

Egoutter les pommes de terre et écraser les avec un presse-purée (manuel de préférence) et y ajouter la crème, le jaune d'oeuf, le fromage et bien mélanger.

Ajouter du lait petit à petit jusqu'à obtenir la consistance de purée souhaitée.

 

Ajuster l'assaisonnement avec le sel et le poivre.


Dans des ramequins , mettre une couche de purée, une couche de jambon et terminer avec une autre couche de purée.

 

On peut mettre dessus un petit morceau de beurre et faire gratiner au four.

more...
No comment yet.
Scooped by Cyril Lecuyer
Scoop.it!

Fondants au Toblerone

Fondants au Toblerone | Recettes de cuisine | Scoop.it
Cyril Lecuyer's insight:

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients 2 personnes:

 

1 oeuf
25 g de sucre
20 g de farine
50 g de beurre
50 g de Toblerone
20 g de chocolat noir
10 g de beurre (pour beurrer les ramequins)

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Battre les œufs avec le sucre et faire blanchire (mousser).

 

Ajouter la farine et continuer à battre.

 

Faire fondre le Toblerone et le chocolat noir au bain marie, ajouter le beurre et remuer doucement jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.


Verser le chocolat dans le mélange œuf-sucre-farine et mélanger
jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

 

Beurrer des ramequins et y verser cette pâte.

 

Faire cuire 10 minutes.

more...
No comment yet.
Scooped by Cyril Lecuyer
Scoop.it!

tartine tomates et mozzarella

tartine tomates et mozzarella | Recettes de cuisine | Scoop.it
Cyril Lecuyer's insight:

Ingrédients (4 personnes):  préparation 15 min


8 tranches de pain
2 tomate
2 boules de mozzarella
De l'origan
Ail en poudre
De l'huile d'olive

 

Préparation:

 

Coupez les tomates en rondelles.

 

Mettez les dans un bol et assaisonez avec de l'origan et de l'ail.

 

Coupez la mozzarella en petits cubes.

 

Disposez les tranches de pains sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four.

 

Disposez ensuite les tomates, puis les cubes de mozzarela de manière équitable.

 

Pour finir, saupoudrer les tranches d'un peu d'origan et d'une cuillère à soupe d'uile d'olive par tranche


(ou moins suivant la taille du pain, il n'en faut pas trop).

Enfournez pendant une dizaine de minutes, il faut que le fromage soit fondu mais que les tranches de brûlent pas.

 

Une fois pret, vous pouvez ajouter a coter un peu de salade et des petit lardons.

more...
No comment yet.
Scooped by Cyril Lecuyer
Scoop.it!

Nuggets de poulet

Nuggets de poulet | Recettes de cuisine | Scoop.it
Cyril Lecuyer's insight:

Ingredients:                                                       temps de préparation 15min

                                                                                            pour 2 personnes

2 blancs de poulet                                                        

1 oeuf

Farine

Chapelure

Sel, poivre, huile,

aromates (facultatif)

 

Préparation:

 

Mixer le poulet avec le blanc d'oeuf, du sel, du poivre et des aromates au choix (curry, paprika, piment... pour relever la préparation).

 

Il faut obtenir une mixture homogène.


Former des quenelles  avec deux cuillères à soupe.

 

Rouler les quenelles dans la farine, puis dans le jaune d'oeuf battu et enfin dans la chapelure.

 

Dans une poêle, faire chauffer une bonne quantité d'huile.

 

Faire revenir les nuggets à feu vif de chaque côté puis poursuivre la cuisson à feu moyen quelques minutes.

 

Les nuggets doivent être bien dorés.

 

more...
No comment yet.
Scooped by Cyril Lecuyer
Scoop.it!

Moelleux Coeur Nutella

Moelleux Coeur Nutella | Recettes de cuisine | Scoop.it
Cyril Lecuyer's insight:

Ingrédients 4 personnes : préparation 15 min

 

170 gr de Farine
170 gr de Sucre En Poudre
170 gr de Beurre
1/2 sachet de Levure Chimique
4 Œufs

 

Préparation:


Préchauffez votre four à 210°C. 


Faites fondre votre beurre dans une casserole sur feu doux puis laissez tiédir.


 Pendant ce temps, dans un cul-de-poule, fouettez les œufs en omelette puis ajoutez le sucre en fouettant rapidement afin d’obtenir un mélange mousseux.


 Mélangez la farine avec la levure puis tamisez-la au dessus des œufs.


Mélangez bien pour éviter les grumeaux.


 A l’aide d’un pinceau, beurrez vos moule à muffin avec le beurre fondu puis farinez-les en enlevant le surplus.

 

Ajoutez ensuite le beurre fondu au récipient œufs/farine et mélangez bien au fouet afin d’obtenir une pâte lisse.

 

A l’aide d’une grosse cuillère remplissez de pâte chaque empreinte a la moitier ajoutez une cuillère à café de nutella puis recouvrez à nouveau de pâte jusqu’au trois quart de l’empreinte puis enfournez toujours à 210°C pendant 11 minutes.

 

Laissez refroidir dans les empreintes puis démoulez.


more...
No comment yet.
Scooped by Cyril Lecuyer
Scoop.it!

tarte surimi tomate

tarte surimi tomate | Recettes de cuisine | Scoop.it
Cyril Lecuyer's insight:

Ingrédients (4 personnes):


pate brisée
3 oeufs
7 batons de surimi
80 gr de fromage rapé
2 petite tomates
25 cl de creme fraiche
sel, poivre


Préparation:


préchauffez votre four a 180°

 Etaler la pate brisée.

 

Déroulez la pate brisée dans un plat a tarte et la piquez avec une fourchette

 

Lavez les tomates et les decoupé en petit cube, les mettre dans le fond de la tarte, ainsi que les batons de surimi, les coupez egalement en cube.

 

Dans un bol, mettre les oeufs, la crème fraiche, bien melanger, ajouter le sel ,le poivre, et le gruyère.

 

versez le tout dans le plat a tarte et enfournez pendant environ 25 min surveillez la cuisson

 

degustez accompagnez d'une salade

more...
No comment yet.
Scooped by Cyril Lecuyer
Scoop.it!

Les Tagliatelles au Saumon frais

Les Tagliatelles au Saumon frais | Recettes de cuisine | Scoop.it
Cyril Lecuyer's insight:

ingrédients:pour 4 personnes

 

400g de Tagliatelles
4 tranches de saumon fumé (une tranche par personne)
2 oignon
40 cl de crème liquide
1 cube de bouillon de légumes
le jus d'1 citron
beure
sel, poivre.

 

PRÉPARATION:

 

Pendant que les pâtes cuisent,

 

faites chauffer une noix de beurre et un filet d’huile dans une poêle.

 

Faites-y revenir l’oignon préalablement émincé.

 

Ajoutez la crème, le jus de citron, et émiettez le cube de bouillon de légumes.

 

Mélangez, salez, poivrez, et ajoutez une petite louche d’eau des pâtes.

Laissez mijoter quelques secondes (pas trop car la sauce réduit très rapidement).

 

Disposez les tagliatelles dans une assiette et mettez par dessus le saumon coupé en petits dés,puis la sauce.

 

C’est prêt!

more...
No comment yet.