Recettes bio
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Des recettes bio à réaliser soi-même
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Blinis d'épeautre express au saumon et à la crème d'avocat au wasabi

Blinis d'épeautre express au saumon et à la crème d'avocat au wasabi | Recettes bio | Scoop.it

Le wasabi est une valeur sûre de la cuisine japonaise qui séduit les papilles de plus en plus de personnes. Je l'aime dans les sushis, makis et autres préparations fraîches qui font ressortir son goût si particulier. Je l'ai aussi découvert il y a peu de temps dans un surprenant grignotage apéritif de petits pois au wasabi. Pour cette recette j'ai eu envie de tester ce condiment dans une autre préparation que celle des sushis, mais en gardant cette association qui lui va si bien : avocat - saumon - wasabi.

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Brick de petits pois et fèves au tofu soyeux

Brick de petits pois et fèves au tofu soyeux | Recettes bio | Scoop.it

Le pique-nique c'est l'occasion, l'été, de préparer un repas rapide à déguster du bout des doigts. On improvise une table à même l'herbe du jardin et on picore bâtonnets de légumes, cubes de fromage et fruits frais. Parfois, lorsque le pique-nique a été programmé et organsiné à l'avance, de petits grignotages plus élaborés viennent rejoindre la nappe et agrémenter ce joyeux moment. C'est très souvent du croustillant à déguster en quelques bouchées et dont il ne reste à la fin que les miettes pour le pique-nique des petits fourmis qui attendent leur tour pour ripailler.

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Bouchées de magret séché au chutney de figues

Bouchées de magret séché au chutney de figues | Recettes bio | Scoop.it

Les figues fraîches font parti de ces derniers fruits d'été qui nous offrent encore leurs saveurs en début d'automne. Croquez les natures pour goûter à leur fabuleux parfum sucré ou proposez-les dans des desserts traditionnels ou inventifs. La figue se prête aussi très bien à la cuisine sucrée salée, et c'est avec le canard que je la préfère. Pour ces bouchées apéritives, je vous propose de réaliser un chutney de figues qui conviendra aussi très bien pour accompagner un magret grillé ou des aiguillettes de canard.

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Nougat glacé

Nougat glacé | Recettes bio | Scoop.it

Pas si difficile que ça à réaliser un nougat glacé ! Ce dessert frais et gourmand fait généralement l'unanimité lorsque je le sers en été. Ici accompagné d'un coulis à la pêche c'est un délice.

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Tarte à la rhubarbe et à la fraise

Tarte à la rhubarbe et à la fraise | Recettes bio | Scoop.it

Rhubarbe - fraises est l'association incontournable des desserts de printemps. Mais, très souvent c'est la fraise qui est à l'honneur. Dans cette tarte la fraise se cache et laisse la vedette aux belles tiges rosées de la rhubarbe. Une tarte très nature qui laisse aux papilles tout le loisir d'apprécier le goût délicat et acidulé de la rhubarbe.

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Pâte à tartiner bio maison

Pâte à tartiner bio maison | Recettes bio | Scoop.it

A tartiner sur une crêpe ou un morceau de pain frais au goûter, la pâte à tartiner est une gourmandise qui peut être constituée d'aliments très sains. Et, même s'il existe des pâtes à tartiner plus naturelles que d'autres, rien de vaut celle qui est préparée maison. Non seulement vous pouvez ajuster la dose de sucre, mais vous pouvez aussi la corser en utilisant un chocolat plus cacaoté ou accentuer le goût de noisette en rectifiant les proportions de fruits secs.

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Le clafoutis aux cerises

Le clafoutis aux cerises | Recettes bio | Scoop.it

C'est le temps des cerises! Elle se mange sans faim, je vous propose aujourd'hui de réaliser le clafoutis aux cerises.

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