Protéines végétales
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Protéines végétales
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Le groupe Unilever signe avec un label végétarien

Le groupe Unilever signe avec un label végétarien | Protéines végétales | Scoop.it
Unilever :
Le groupe Unilever a signé un partenariat avec l’EVU (Union végétarienne européen) pour l’utilisation d’un standard... A lire aussi Epicerie , Unilever - Enquêtes sur la consommation en France
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Graine de tonus | Terres OléoPro, filière française des huiles et protéines végétales

Graine de tonus | Terres OléoPro, filière française des huiles et protéines végétales | Protéines végétales | Scoop.it
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Pourquoi faut-il consommer davantage de légumineuses ?

Pourquoi faut-il consommer davantage de légumineuses ? | Protéines végétales | Scoop.it
2016 a été proclamée année internationale des légumineuses par l’Onu. Une invitation à redécouvrir les multiples vertus nutritionnelles des légumes secs.
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Le Blog officiel de Vitagora, le Pôle de compétitivité goût-nutrition-santé » Diversifier votre sourcing en protéines : 4 arguments en faveur des microalgues dans l’agroalimentaire

Le Blog officiel de Vitagora, le Pôle de compétitivité goût-nutrition-santé » Diversifier votre sourcing en protéines : 4 arguments en faveur des microalgues dans l’agroalimentaire | Protéines végétales | Scoop.it

... diversifier le sourcing en protéines est une stratégie à explorer par l’industrie agroalimentaire pour développer sa compétitivité en France et à l’international. Insectes, légumineuses ou microalgues sont autant d’options.


Via Ingrebio.fr
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L'avenir des légumineuses dans l'alimentation h...

L'avenir des légumineuses dans l'alimentation h... | Protéines végétales | Scoop.it
L'homme utilise les légumineuses dans son alimentation depuis l'émergence de l'agriculture. Dans les pays à économie riche, le 20e siècle a vu le remplacement progressif d'une grande part des protéines végétales par celles d'origine animale, tendance qui se propage aujourd'hui dans les pays en voie de développement. Actuellement en Europe, les protéines de légumineuses sont surtout utilisées pour l'alimentation animale.Dans l'ensemble des espèces cultivées, les graines de légumineuses sont parmi les plus riches en protéines. Grâce à la symbiose entre leurs racines et les bactéries rhizobiacées du sol, les légumineuses ne requièrent pas de fertilisation azotée. Par cette propriété remarquable et comme élément de diversification et d'innovation, les légumineuses apportent différents services environnementaux et écologiques dans les systèmes de culture et d'alimentation.Face au défi de la croissance de la population mondiale et des besoins alimentaires associés, la consommation de davantage de graines de légumineuses à faible coûts de production peut contribuer à des système d'alimentation équilibrés et durables pour les pays riches et pauvres. Quels sont les freins, les besoins de connaissance et les attentes des transformateurs et des décideurs pour développer une telle filière ? | AgroSup Dijon Veille Scientifique AgroAlimentaire - Agronomie
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Les protéines végétales pour nourrir le monde |...

Les protéines végétales pour nourrir le monde |... | Protéines végétales | Scoop.it
Les protéines végétales (légumes secs, céréales, graines et noix) se positionnent au premier plan de la transition agro-écologique à venir, aux vues de la | Les nouvelles cultures de l'alimentaire
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Les légumineuses, une famille de végétaux à (re...

Les légumineuses, une famille de végétaux à (re... | Protéines végétales | Scoop.it

L’organisation des Nations unies a déclaré l’année 2016 « année internationale de la légumineuse ».

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Luzerne déshydratée, un marché mondial de plusieurs millions de tonnes dans moins de 5 ans - Wikiagri.fr

Luzerne déshydratée, un marché mondial de plusieurs millions de tonnes dans moins de 5 ans - Wikiagri.fr | Protéines végétales | Scoop.it
La production de luzerne est une très bonne alternative au soja pour couvrir les besoins en protéines végétales de la plan...
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Lupin : pousse-partout | Terres OléoPro, filière française des huiles et protéines végétales

Lupin : pousse-partout | Terres OléoPro, filière française des huiles et protéines végétales | Protéines végétales | Scoop.it
RT @terresoleopro: Le lupin est utilisé dans des crèmes pour les femmes enceintes et pour les bébés ! ► http://t.co/3gu0GjTSn4 http://t.co/…
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ENQUÊTE - 2 - Au coeur de l’agro-industrie française, les tentacules d’Avril Sofiproteol

ENQUÊTE - 2 - Au coeur de l’agro-industrie française, les tentacules d’Avril Sofiproteol | Protéines végétales | Scoop.it
Leader de plusieurs filières, présent de l’amont à l’aval, Sofiprotéol est un des opérateurs les plus puissants de l’agro-industrie française.
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Chicago hebdo - Le soja baisse, plombé par la Chine, le blé suit, le ... - Terre-net

Chicago hebdo - Le soja baisse, plombé par la Chine, le blé suit, le ... - Terre-net | Protéines végétales | Scoop.it
Les cours du soja ont encore pâti cette semaine d'inquiétudes de plus en plus présentes sur l'économie chinoise, et ont entraîné avec eux le marché...
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Tribune Verte: Lup’ingredients (Terrena) : Le lupin blanc dans tous ses états

Tribune Verte: Lup’ingredients (Terrena) : Le lupin blanc dans tous ses états | Protéines végétales | Scoop.it

Via Ingrebio.fr
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Fougères. Valorex veut enrichir notre viande en protéine

Fougères. Valorex veut enrichir notre viande en protéine | Protéines végétales | Scoop.it
C’est le gros projet de Valorex. Pour mieux nourrir les animaux, l'entreprise cherche à remplacer le soja importé par des graines cultivées en France et riches
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15 innovations "végétales" à voir au Sial Paris 2016 / À la une - Process Alimentaire, le magazine de l'industrie agroalimentaire

15 innovations "végétales" à voir au Sial Paris 2016 / À la une - Process Alimentaire, le magazine de l'industrie agroalimentaire | Protéines végétales | Scoop.it
Le site internet du magazine professionnel Process Alimentaire.
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Téréos poursuit sa stratégie de diversification

Téréos poursuit sa stratégie de diversification | Protéines végétales | Scoop.it
Dans un contexte de dégradation forte et simultanée des prix du sucre au niveau européen et au niveau mondial, Téréos affiche sur l’exercice 2015 une bonne performance opérationnelle.
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Berlin devient la capitale de la révolution végétarienne

Berlin devient la capitale de la révolution végétarienne | Protéines végétales | Scoop.it
Des saucisses ? Oui, mais de légumes. Des escalopes panées ? Au tofu, alors. À Berlin, les traditions culinaires se sont mises au régime sans viande. La ville vient même d’être élue « capitale mondiale des végétariens » par le magazine états-unien Saveur. C’est promis, aucun animal n’a été maltraité au cours de ce reportage.

Berlin, correspondance

Une odeur de friture dans l’air, des mâchoires qui s’activent dans une lumière tamisée, la carte du Schwalbe, restaurant branché de Berlin, annonce une « soirée (...)
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De plus en plus de protéines végétales dans les aliments

De plus en plus de protéines végétales dans les aliments | Protéines végétales | Scoop.it
Le GEPV (Groupe d’études et de promotion des protéines végétales) dresse un état des lieux du référencement des protéines végétales en 2015. Bilan : ...

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Les 15 aliments les plus riches en protéines végétales

Les 15 aliments les plus riches en protéines végétales | Protéines végétales | Scoop.it
Choisir de devenir végétarien ou décider de limiter sa consommation de viande implique de se passer des protéines animales. Heureusement, la nature est bien faite et nous fournit des protéines végétales qui permettent de compenser ce manque. Voici les 15 ingrédients riches en protéines végétales.
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Huile et tourteaux : Avril, l’Iterg et Terres I...

Huile et tourteaux : Avril, l’Iterg et Terres I... | Protéines végétales | Scoop.it
L’institut spécialiste des corps gras Iterg, Terres Inovia (ex Cetiom, institut technique des producteurs d’oléagineux, de protéagineux, de chanvre et de leurs filières) et Sofiprotéol (société de financement et de développement filiale du groupe Avril) ont créé une filiale technologique commune opérationnelle à partir de janvier 2016. Cette initiative a pour objectif de mutualiser des compétences de trituration de Cetiom et d’Avril et de raffinage d’Iterg afin d’optimiser la réponse aux enjeux technologiques concernant la production d’huile et de tourteaux. | ITERG - Veille sectorielle sur les huiles et corps gras
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Quelle est la différence entre protéines végétales et animales ?

Quelle est la différence entre protéines végétales et animales ? | Protéines végétales | Scoop.it

Les protéines sont des macronutriments dont l’organisme ne peut se passer pour fonctionner et se développer correctement.

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Le végétal fait recette pour substituer la viande / Ingrédients - Process Alimentaire, le magazine de l'industrie agroalimentaire

Le végétal fait recette pour substituer la viande / Ingrédients - Process Alimentaire, le magazine de l'industrie agroalimentaire | Protéines végétales | Scoop.it
Le site internet du magazine professionnel Process Alimentaire.
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La farine de soja pour les intolérants au gluten | Signesetsens.com

La farine de soja pour les intolérants au gluten | Signesetsens.com | Protéines végétales | Scoop.it
Produits sans gluten - La farine de soja pour les intolérants au gluten Parfois mal toléré par l’organisme, le gluten - substance contenue dans certains produits céréaliers (seigle, avoine, blé, orge et triticale) - donne lieu à des symptômes...
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Elevage biologique : nouvelle dérogation sur les aliments protéagineux (règlement UE)

Actualite agricole : Un règlement européen, publié le 1er août au Journal officiel de l'UE, reconduit deux dérogations en faveur de l'élevage biologique : en matière...

Via A PRO BIO
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Quel avenir pour la féverole ?

Quel avenir pour la féverole ? | Protéines végétales | Scoop.it
S'il est encore trop tôt pour réaliser un véritable bilan féverole, pour la campagne en cours, au 10 juillet, FranceAgriMer estimait les surfaces à 74 676 ha (en hausse de 10 % par rapport à 2013-2014, le potentiel de rendement à 37,5q/ha (+5,4 %)...
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Marc Roquette (Roquette Frères) : Enjeux technologiques pour une chimie biosourcée - Panorama 2014

Intervention de Marc Roquette, Administrateur, Roquette Frères Panorama 2014 : "Biomasse pour l'énergie et la chimie" 6 février 2014 - Paris, Salon Hoche ...
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