Projet de DA - Cambrai
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Projet de DA - Cambrai
Un projet de dernière année dont le thème n'est pas encore complètement défini
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La bêtise de Cambrai, la belle erreur d'un confiseur

La bêtise de Cambrai, la belle erreur d'un confiseur | Projet de DA - Cambrai | Scoop.it

Les bêtises de Cambrai font partie de ces bonbons à la menthe aux vertus digestives incontestables. Selon la légende officielle, ce bonbon serait né au XIXème siècle d'une erreur de l'apprenti confiseur Afchain qui aurait mal dosé sucre et menthe et aurait insufflé de l'air dans la pâte par inadvertance.

 

Il fut alors réprimendé et la faute commise traitée de "bêtise". Or, sa vente fut un véritable succès et, du coup, le fameux bonbon raté fut très sollicité par les habitants de Cambrai car très rafraîchissant et très bon. C'est ainsi que seraient nées les bêtises et qu'elles devinrent la grande spécialité de Cambrai. Ce bonbon figure à l'inventaire du patrimoine culinaire du Nord Pas de Calais depuis 1992.


Via Laurence Tharreau
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Découverte des Bêtises de Cambrai :
Vous aimez la gastronomie et les nouvelles t...

Découverte des Bêtises de Cambrai :
Vous aimez la gastronomie et les nouvelles tendances en cuisine/restauration ? Allez liker la page de Restonomy, vous ne serez pas deçu !
Pruvost's insight:

Les bêtises de cambrai c'est délicieux

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Améliorer les produits transformés - Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt

Améliorer les produits transformés - Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt | Projet de DA - Cambrai | Scoop.it
L'amélioration de la qualité (nutritionnelle, organoleptique ...) des produits alimentaires est un chantier majeur du ministère chargé de l'agriculture. 250
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Hello Kitty, des bières qui se boivent comme du petit lait

Hello Kitty, des bières qui se boivent comme du petit lait | Projet de DA - Cambrai | Scoop.it
Qu'il est chou le minou ! Son museau, ses petites moustaches... n'importe quelle petite fille craquerait illico sur ces canettes griffées Hello Kitty*, la marque so girly qu'elles adulent toutes.
Les apparences sont bien trompeuses...

Via Communication Agroalimentaire, Aicha Hellal
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