Projet DA Caryle
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Produits laitiers / yaourts / agriculture biologique
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Portail public de l'alimentation

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Bien manger, c’est l’affaire de tous : du champ à l’assiette, découvrez tous les acteurs de votre alimentation.
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Rescooped by DELACQUIS Caryle from # HISTOIRE DES ARTS - UN JOUR, UNE OEUVRE - 2013
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#250 ❘ le yaourt : un cadeau royal ❘ 1542

#250 ❘ le yaourt : un cadeau royal ❘ 1542 | Projet DA Caryle | Scoop.it
Le yaourt, histoire, fabrication et recettes au yaourt : Nature, aux fruits, au miel, aromatisé, liquide, brassé ou ferme,... pas de doute, nous apprécions tous le yaourt !

 

#250 : En 1542, Souffrant probablement d'une infection intestinale en 1542, le roi François 1e éprouve langueur et neurasthénie. Il apprend l'existence d'un laitage mystérieux, dont on dit merveille à la Cour du sultan Soliman le Magnifique, son allié diplomatique. Un médecin turc venu à pied avec ses brebis, guérit ainsi le roi au bout de quelques semaines. La cours de François 1e ne jure alors que par ce produit blanc. Mais, ses brebis tuées par le froid parisien, le médecin repart à Constantinople emportant avec lui le secret de la fabrication de son breuvage : du yaourt au lait de brebis.

Le yaourt tombe dans l'oubli pendant plusieurs siècles. En tant que produit laitier, il connaît le même discrédit qui frappe laits et laitages, aliments par excellence des pauvres et des paysans. (lanutrution.fr)

 

::: PROGRAMME D’HISTOIRE DES ARTS :::

 

➊ DOMAINE : Arts du quotidien (produits alimentaires)

➋ THÉMATIQUE : 

    ► "Arts, créations, cultures" (histoires / mythes / légendes autour des produits alimentaires), 

➌ NIVEAU SUGGÉRÉ : 6ème.

 

::: POUR ALLER PLUS LOIN :::

 

► Origine du Yaourt http://www.decouverte-industries-alimentaires.com/aliments_origine+du+yaourt_5-11.html#

► Petite histoire du yaourt http://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/aliments/produits-laitiers/yaourt/petite-histoire-du-yaourt.html

► Le premier yaourt, un cadeau royal http://www.bravolapetitefleur.com/2011/08/03/le-premier-yaourt-en-france-un-cadeau-royal/

► Découvrir la fabrication du yaourt http://www.futura-sciences.com/magazines/matiere/infos/actu/d/physique-decouvrir-fabrication-yaourt-6521/


Via La prof d'arpla
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La bio poursuit sa croissance | Biofil.fr

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Fin mai 2013, la France atteint 25 000 fermes bio. Selon l’Agence Bio, celles-ci représentent plus de 4,7 % des exploitations agricoles. Elles cultivent 1
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Origines et Tradition - Laiterie Le Gall : Beurre, beurre de baratte, crème fraîche et lait fermenté

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Découvrez l’authenticité de nos beurre de baratte, crème fraîche et lait fermenté. Savoir-faire et respect de la tradition sont le reflet de notre philosophie.
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Produisons autrement - Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt

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Les producteurs proche de chez vous

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vente directe, bio, achat viande, produit bio, produits laitiers, poulet fermier, panier fermier, fromage fermier, panier bio, panier légumes, panier paysan

Via dietconseil
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dietconseil's curator insight, February 19, 2013 4:27 AM

du producteur au consommateur version courte