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Journal des actualités en Alimentation et Santé tenu par les élèves ingénieurs PREVALS de l'Institut Polytechnique LaSalle Beauvais
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14 décembre : la fin de la cacophonie alimentaire ?

14 décembre : la fin de la cacophonie alimentaire ? | PREVALS Magazine | Scoop.it
PREVALS Magazine's insight:

 Le règlement européen n° 432/2012 établissant une liste des 222 allégations de santé a été publié le 25 mai 2012. Les industriels avaient jusqu'à aujourd'hui pour mettre en conformité l'ensemble de leur communication santé présente sur le marché européen et accessible au consommateur (packaging, publicité, site Internet etc.).

 

 

D'autre part, une "campagne circule actuellement sur internet depuis quelques semaines. Elle invite les citoyens de l’Union européenne à signer une pétition contre l’application du règlement (CE) nº 1924/2006
concernant les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires et fournit des informations erronées. Des informations exactes et plus complètes sur l’application de ce règlement" sont fournies dans un document de la Commission Européenne et permettront aux consommateurs de se faire une opinion en toute connaissance de cause.

Source : http://ec.europa.eu/food/food/labellingnutrition/claims/docs/petition_nutrition_health_claims_230712_fr.pdf

 

 

 

 

 

 

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Les perspectives d’évolution du marché des aliments santé selon Xerfi

Les perspectives d’évolution du marché des aliments santé selon Xerfi | PREVALS Magazine | Scoop.it
Aujourd’hui, la crise économique, la réglementation qui se durcit et une méfiance de la part du consommateur, constituent des freins au développement du marché des aliments santé.
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Contrex révèle les résultats de son étude sur les Françaises et la minceur

Contrex révèle les résultats de son étude sur les Françaises et la minceur | PREVALS Magazine | Scoop.it
Contrex, numéro 1 des eaux santé en France, s’est associé avec IPSOS afin de mener une étude sur le rapport qu’entretiennent les Françaises avec la minceur. Cette enquête a été menée sur 1 000 femmes de 18 à 65 ans.
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Oqali : quelles évolutions sur la qualité nutritionnelle de nos aliments ?

Oqali : quelles évolutions sur la qualité nutritionnelle de nos aliments ? | PREVALS Magazine | Scoop.it

Mis en œuvre par l’Anses et l’Inra, l’Oqali est un observatoire de l’offre alimentaire qui mesure l’évolution de la qualité nutritionnelle des produits transformés disponibles sur le marché français. Le 4 décembre, Oqali a présenté les premiers résultats de sa mission, après 4 années de fonctionnement. Cette journée a été l’occasion d’aborder les politiques européennes en matière d’alimentation, de nutrition et d’information des consommateurs.

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La pomme touchée par la crise

La pomme touchée par la crise | PREVALS Magazine | Scoop.it
La pénurie de pomme en France a entraine une augmentation des cours non répercutée par les distributeurs. Les industriels des aliments en conserve se trouvent pris à la gorge.
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De plus en plus de médicaments à ne pas consommer avec le pamplemousse !

De plus en plus de médicaments à ne pas consommer avec le pamplemousse ! | PREVALS Magazine | Scoop.it

Les pharmaciens le savent depuis les années 1990, la consommation de pamplemousse conjuguée à la prise de certains médicaments peut entraîner de graves effets secondaires, voire la mort. Une information peu connue des consommateurs, car il y a vingt ans, seuls quelques médicaments étaient concernés. Ces dernières années, en revanche, la liste a augmenté exponentiellement, note David Bailey, à l'origine d'une étude publiée lundi dans le Journal de l'Association médicale canadienne.

 

La liste des 85 médicaments concernés est à consulter sur le site de CBC News, il s'agit exclusivement de comprimés à avaler, entre autre des traitements contre le cholestérol, pour soigner les maladies du cœur et certains anticancéreux.

 

Si le pamplemousse est dangereux dans certains cas, ça n'est pas parce qu'il annule l'effet des médicaments, au contraire. L'agrume augmente en fait le risque de surdosage, en agissant sur une enzyme, la cytochrome P450 3A4, qui permet la transformation et l'élimination des médicaments.

 

 

 

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La taxe Nutella rejetée

La taxe Nutella rejetée | PREVALS Magazine | Scoop.it
La commission des Affaires sociales de l'Assemblée nationale a rejeté l'amendement visant à augmenter les taxes sur l'huile de palme de 300 % et qui devait rapporter 40 millions d'euros au budget de la sécurité sociale (PLFSS)...
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Les Français et le sel : en progrès mais peut mieux faire !

Les Français et le sel : en progrès mais peut mieux faire ! | PREVALS Magazine | Scoop.it
Malgré la baisse du taux de sel contenu dans nos aliments, l'ANSES fixe de nouveau un objectif de diminution de la consommation de sel dans la population dans le PNNS 3 (2011-2015)...
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Cadbury invente le chocolat qui ne fond pas !

Cadbury invente le chocolat qui ne fond pas ! | PREVALS Magazine | Scoop.it

C'est une découverte qui pourrait changer l'avenir du marché du chocolat. Cadbury, propriété de l'américain Mondelez International (anciennement Kraft Food), vient de mettre au point un chocolat qui résiste à la chaleur. Le groupe a déposé une demande de brevet et The Patent Cooperation Treaty devrait se prononcer dans les prochaines semaines. Cette découverte ouvrirait la porte à la «fabrication de produits à base de chocolat plus adaptés au climat des pays chauds.

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Culina Jump Fin du concours

Culina Jump Fin du concours | PREVALS Magazine | Scoop.it

La dernière épreuve du concours Culina Jump s'est déroulée hier. Retour sur cette soirée animée et publication en exclusivité des recettes du vainqueur.

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Les allégations santé : à ne pas prendre à la légère

Les allégations santé : à ne pas prendre à la légère | PREVALS Magazine | Scoop.it

Candia reçoit un carton rouge par la CLCV pour publicité trompeuse. De son coté, l'AFSSA non plus ne se porte pas favorable aux allégations de Candia pour son produit.

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Retour sur les pré-sélections de Culina Jump

Retour sur les pré-sélections de Culina Jump | PREVALS Magazine | Scoop.it

Comment qualifie-t-on l’action de couper les bords d’un gâteau ?    

Pour connaître la réponse et pour faire un point sur les pré-selections lisez nous !

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OBÉSITÉ chez l'Ado: Le rôle très délicat des parents

OBÉSITÉ chez l'Ado: Le rôle très délicat des parents | PREVALS Magazine | Scoop.it
Créer un environnement de vie sain à la maison, soutenir et encourager ses adolescents à des changements de comportement positifs (régime alimentaire équilibré et pratique de l’exercice) apparaît plus efficace que de communiquer directement sur des questions liées au poids avec ses enfants ados, conclut cette étude de l’Université du Minnesota publiée dans l’édition de novembre du Journal of Nutrition Education and Behavior.
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Joyeuses fêtes et rendez-vous en 2013 !

Joyeuses fêtes et rendez-vous en 2013 ! | PREVALS Magazine | Scoop.it
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PREVALS Magazine vous souhaite de joyeuses fêtes de fin d'année 2012 et revient en janvier avec toutes les actualités de l'alimentation et santé. Merci pour votre fidélité et à bientôt !

L'équipe PREVALS Magazine

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Paul-Jean Ricolfi's comment, December 24, 2012 9:32 AM
un grand merci pour toutes les infos sur l'alimentation santé. En espérant que vos projets se concrétisent en 2013 ;-)
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Découvrez la large gamme de produits PRESIDENT Professionnel dédiés aux séniors

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Président Professionnel propose une large gamme de produits laitiers qui répond aux attentes des chefs et particulièrement aux besoins de leurs convives...
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Bienvenue dans votre cuisine virtuelle – Cuisine virtuelle

Bienvenue dans votre cuisine virtuelle – Cuisine virtuelle | PREVALS Magazine | Scoop.it
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Une cuisine virtuelle pour les diabétiques. A découvrir et à tester !

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Le ginseng permet de réduire le taux de glucose chez les diabétiques

Le ginseng permet de réduire le taux de glucose chez les diabétiques | PREVALS Magazine | Scoop.it

Le ginseng, souvent utilisé dans la médecine chinoise, a de nombreux atouts santé, notamment celui de tonifiant. Mais c'est aussi un bon allié pour les personnes atteintes du diabète de type 2.

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Nestlé se lance dans la médecine traditionnelle chinoise

Nestlé se lance dans la médecine traditionnelle chinoise | PREVALS Magazine | Scoop.it

Nestlé, numéro 1 mondial de l'agroalimentaire, vient d’annoncer son intention d’investir dans la médecine traditionnelle chinoise


Via Paul-Jean Ricolfi
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Le lait et les laitages diminuent le risque d’hypertension artérielle

Le lait et les laitages diminuent le risque d’hypertension artérielle | PREVALS Magazine | Scoop.it

On associe toujours les produits laitiers aux os, mais ils apportent aussi bien d'autres bénéfices, comme la réduction du risque d'hypertension artérielle avec une consommation de 100 à 700g par jour de lait et produits laitiers.

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Faut-il supprimer le Nutella de son alimentation ? L'étude de deux enseignants de LaSalle Beauvais

Faut-il supprimer le Nutella de son alimentation ? L'étude de deux enseignants de LaSalle Beauvais | PREVALS Magazine | Scoop.it

Depuis l'annonce de l'adoption de l'amendement Nutella du 14 novembre 2012 qui a pour but de taxer l'huile de palme, on constate sur la blogosphère une inquiétude croissante de la part des consommateurs français vis-à-vis de cet ingrédient très couramment utilisé dans la fabrication des produits alimentaires transformés. 

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Faire son bilan d'hydratation

Faire son bilan d'hydratation | PREVALS Magazine | Scoop.it
Mon bilan hydratation : un module digital d’évaluation de l’apport hydrique réalisé avec le concours du Dr Jean-Michel LECERF, chef du service de nutrition de l’institut Pasteur de Lille.
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Manger c'est bien, jeter ça craint ! - Portail public de l'alimentation

Manger c'est bien, jeter ça craint ! - Portail public de l'alimentation | PREVALS Magazine | Scoop.it
Le ministère de l'agriculture lance une campagne auprès des communautés en ligne : Enfants, adolescents, jeunes adultes, mamans, propagez cette campagne virale sur les réseaux sociaux et participez à la lutte contre le gaspillage alimentaire !
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Découvrez les produits Picards

Découvrez les produits Picards | PREVALS Magazine | Scoop.it

Un travail réalisé par les étudiants "Alimentation et Santé", 5ème année de l'Institut Polytechnique LaSalle Beauvais. Belle initiative et bravo à eux.

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Des recettes pour les diabétiques.

Des recettes pour les diabétiques. | PREVALS Magazine | Scoop.it

Chaque mois, ce site propose aux diabétiques une recette filmée. Un moyen d'éducation à la santé en lien avec notre formation...

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L'alcool et les calories

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Calories Consumed From Alcoholic Beverages by U.S. Adults, 2007–2010 : 

ABSTRACT :  Although the risks of excessive alcohol consumption in terms of injury and chronic disease are well known, less is known about the calories consumed from alcoholic beverages. As with calorically sweetened beverages, alcoholic beverages are a top contributor to caloric intake but provide few nutrients. Although calories consumed from calorically sweetened beverages have been previously examined, calories from alcoholic beverages have been neglected. This data brief examines the caloric contribution of alcoholic beverages among adults aged 20 and over during 2007–2010, using data from 24-hour dietary recall interviews.

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