philippe BERGES
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How to be good at marketing without a CMO (or a good one) – tips for marketers

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I'd like to share my own experience on how to manage and thrive in marketing without a CMO or a marketing leader to help you structure things around.
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Push up cake pops

Push up cake pops | philippe BERGES | Scoop.it
Après la folie furieuse des cupcakes, des whoopies, cake pops et angel cakes... la dernière tendance pâtissière venue des USA est... le push up cake pops. Gât

Via Soizic Chomel de Varagnes, BERGES PHILIPPE
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Le sucre, un danger public?

Le sucre devient, avec le tabac, l’ennemi numéro 1. Il se cache dans tous les aliments, même les plus inattendus, fait grossir, serait addictif et entraînerait des problèmes de santé catastrophiques."


Via Les Rencontres Cuisine & Santé®
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Les Rencontres Cuisine & Santé®'s curator insight, April 1, 2014 2:58 PM

Une analyse intéressante en provenance de nos amis belges : « au vu des publications actuelles, nous avons la preuve que la consommation excessive de sucre est véritablement nocive ». 

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États-Unis : des vaches nourries aux bonbons – bientôt dans votre assiette - Esprits Science Métaphysiques

États-Unis : des vaches nourries aux bonbons – bientôt dans votre assiette - Esprits Science Métaphysiques | philippe BERGES | Scoop.it
États-Unis : des vaches nourries aux bonbons – bientôt dans votre assiette

Via ESM
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Push up cake pops

Push up cake pops | philippe BERGES | Scoop.it
Après la folie furieuse des cupcakes, des whoopies, cake pops et angel cakes... la dernière tendance pâtissière venue des USA est... le push up cake pops. Gât

Via Soizic Chomel de Varagnes
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Manger santé: 30 secrets de nutritionnistes

Manger santé: 30 secrets de nutritionnistes | philippe BERGES | Scoop.it
Toutes les raisons sont bonnes pour demeurer en santé, et ça passe entre autres par une alimentation équilibrée. Le taux d'obésité a triplé au Canada dans les 30 dernières années, augmentant du coup les problèmes de santé au pays.

Via Les Rencontres Cuisine & Santé®
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Les Rencontres Cuisine & Santé®'s curator insight, March 21, 2014 12:48 PM

Des secrets en provenance de nos amis du Québec... à vous de voir et de faire vos choix.

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10 gros mensonges sur la nutrition -

10 gros mensonges sur la nutrition AgoraVox Avec l'aimable autorisation de l'auteur de cet article, Jean-Marc Dupuis, je vous propose de revoir complètement vos notions de diététique, et de changer votre vie, en adoptant à votre usage ces idées...

Via Kelrun.fr
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Haribo dresse la liste de ses bonbons sans gélatine animale - Al-Kanz

Haribo dresse la liste de ses bonbons sans gélatine animale - Al-Kanz | philippe BERGES | Scoop.it
Al-Kanz Haribo dresse la liste de ses bonbons sans gélatine animale Al-Kanz Certains produits de la gamme HARIBO sont sans gélatine: Dragibus, Dragibus Soft, Dragibus Bi Cool, Fraizibus, Starmint, Bouteilles Cola mistral, Langues acides, Pasta...

Via Claire Ch
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Dans les coulisses d'Haribo!

Situé à Uzes près de Nimes, l'usine Haribo se dévoile dans ce reportage qui vous fait découvrir les coulisses de l'usine.


Via Paul-Jean Ricolfi
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La vie en rose bonbon pour les confiseries

La vie en rose bonbon pour les confiseries | philippe BERGES | Scoop.it
Une étude de l’Adeve (Agence de développement de la visite de l’entreprise) montre que dans le palmarès des sites industriels les plus visités en France en 2012, les confiseries tiennent la dragée haute avec, en tête, la Confiserie des...

Via Manatour, BERGES PHILIPPE
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L'histoire des bonbons et confiseries


Il était une fois les bonbons et confiseries…

Au commencement, il y a 600 ans avant notre ère, il y avait le "roseau qui donne du miel sans le secours des abeilles", découvert par les Perses, qui en gardèrent jalousement le secret… jusqu'à ce qu'Alexandre Le Grand, au IVème siècle avant JC, le rapporte avec lui et que sa culture se répande progressivement le long du bassin méditerranéen.
Plus tard, au XIIème siècle, les Croisés font découvrir à l'Europe la canne à sucre… C'est le début de la confiserie…
Durant une longue période, le sucre - considéré comme un remède au même titre que toutes les autres épices - est utilisé et vendu très cher par les apothicaires. Parallèlement, une confiserie de luxe apparaît avec les 1ers fruits confits et les marmelades.
Mais ce n'est qu'à la fin du XIVème siècle, alors que l'Europe organise sont commerce de sucre, qu'un réel essor de la confiserie est possible. Créations et nouvelles recettes apparaissent : les fruits confits se développent à l'arrivée des Papes en Avignon alors que naissant dragées, nougats et pralines. Les "drageries", aussi appelées "épices de chambres", friandises offertes à la fin du repas, se multiplient
A partir du XVIIème siècle, pastilles, marrons glacés apparaissent… Les confiseurs ouvrent boutique à Paris. Leurs magasins sont le rendez-vous de la société de la riche bourgeoisie.
Ce n'est qu'au XIXème siècle que le sucre se démocratise réellement, grâce à l'apparition du sucre de betterave. C'est une véritable révolution… et depuis, les confiseurs n'ont de cesse de créer de nouveaux bonbons et de nouvelles spécialités, issus de la tradition et de tout leur savoir-faire, dont la plupart existent encore aujourd'hui.


Symbole de plaisir, partage, fête, convivialité les bonbons et confiserie ont accompagné l'histoire de notre pays depuis des siècles et font partie de notre patrimoine et de nos traditions culinaires.
En toute fête, en tout événement : anniversaire, mariage, fête des mères fêtes des pères,… les bonbons et confiseries savent être les complices doux gourmands de ces moments de fête, de partage et de convivialité.


Le plus vieux bonbon du monde *


Au moyen-âge, lorsque le sucre fut enfin connu en France, il arrivait en très petites quantités et seulement chez les rois et les seigneurs.
Un jour, un cuisinier lança la mode des "épices de chambre" : il roula des graines, des pignons, des amandes, de la cannelle, et du gingembre dans du sucre et les fit rissoler dans une poêle. Les invités les emportaient dans leur chambre pour mieux s'en régaler. Les ancêtres des bonbons étaient nés.
Les épices de chambre rencontrèrent très rapidement un vif succès à la cour des rois. A cette époque, on les mangeait surtout pour digérer après des repas souvent "gargantuesques"…


* Source : "Voyage au pays des mille et un bonbons" - Marion et Tordjman - Actes Sud Junior - mars 1998


Des confiseries et des Hommes *Parmi les grands hommes et les grandes dames de l'Histoire qui furent concernés ou impliqués dans l'évolution de l'art de la confiserie, on peut citer : Alexandre Le Grand, Balzac, Boileau, Blanche de Castille, Alexandre Dumas, César, Catherine de Russie, Colbert, Coligny, qui perdit une bataille pour avoir mangé trop de massepains… ; mais aussi : l'Impératrice Eugénie, Flaubert, Henri III et Henri IV, Hippocrate, Marie-Antoinette, Marie-Louise, Mazarin, La Montespan, Napoléon, Nostradamus, Madame de Sévigné, Socrate, Talleyrand et bien d'autres encore, qui prouvent l'intérêt que les confiseries ont pu avoir sur l'Histoire.


Le rôle des religieux et religieuse est également été très important dans l'histoire de la confiserie : les bonbons de l'Abbaye de Flavigny, les sucres d'orge des religieuses de Moret, ainsi que les confiseries faites à base de liqueur : grande chartreuse, Bénédictine,…


* Source : "Petit guide des douceurs de Franc" - R. Lallemand - Editions Desvigne - 1990


La Trêve des Confiseurs



Lors des fêtes de fin d'année, on échange bonbons et petits cadeaux. Pour la petite histoire, cette tradition qui remonte à la Trêve de Dieu, imposée en France par Saint-Louis vers 1245, est plus connue aujourd'hui sous le nom de la Trêve des Confiseurs.

Via Laurence Tharreau
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Laurence Tharreau's comment, August 4, 2011 9:44 AM
Je ne peux que vous conseiller de vous promener sur le site. Vous y trouverez plein d'informations qui vous raviront les papilles et réveilleront votre ame d'enfant!
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42% des confiseries seraient hors normes

42% des confiseries seraient hors normes | philippe BERGES | Scoop.it
42% des confiseries seraient hors normes

Via AB
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Conso : ce qui change en 2014

Conso : ce qui change en 2014 | philippe BERGES | Scoop.it
Durée de validité de la carte d'identité, prix des cigarettes ou des transports en Ile-de-France, retour sur quelques mesures qui entrent en vigueur le 1er janvier.

Via Astrid de Bérail
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Google Translate gets smarter with language detection, Word Lens

Google Translate gets smarter with language detection, Word Lens | philippe BERGES | Scoop.it
Star Trek's universal translator is here, and it's on your phone.

Via Danielle M. Villegas
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Danielle M. Villegas's curator insight, January 14, 2015 5:00 PM

First there was Skype's new Translator feature which will be coming soon to a Skype app near you, and now Google Translate is adding Word Lens to their app as well! Very cool. I tried using Word Lens when it first came out, but didn't have much practical use for it. I will definitely have to try it again! 

 

It looks like companies are starting to understand the value of translation and localization a little more now, doesn't it? What will be the next one to join in?

--techcommgeekmom

Bharat Employment's curator insight, January 24, 2015 7:28 AM
www.bharatemployment.com
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États-Unis : des vaches nourries aux bonbons – bientôt dans votre assiette - Esprits Science Métaphysiques

États-Unis : des vaches nourries aux bonbons – bientôt dans votre assiette - Esprits Science Métaphysiques | philippe BERGES | Scoop.it
États-Unis : des vaches nourries aux bonbons – bientôt dans votre assiette

Via ESM, BERGES PHILIPPE
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Actimel de Danone - Nouvelles allégations santé

Actimel de Danone - Nouvelles allégations santé | philippe BERGES | Scoop.it

"Alors que les arguments utilisés par les industriels de l’agroalimentaire pour mettre en avant les qualités « santé » de leurs aliments doivent dorénavant être accompagnés de preuves scientifiques..."


Via Les Rencontres Cuisine & Santé®
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Au revoir cronut, Bonjour magic souffle

Au revoir cronut, Bonjour magic souffle | philippe BERGES | Scoop.it
Toutes les New-Yorkaises s’arrachent déjà cette nouvelle douceur chocolatée, joliment baptisée par son créateur "magic souffle" (soufflé magique). Après l

Via Soizic Chomel de Varagnes
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Security Feel Better, la boisson anti-gueule de bois

Security Feel Better, la boisson anti-gueule de bois | philippe BERGES | Scoop.it
Un weekend arrosé en perspective et les parents qui débarquent le lendemain ? Un rendez-vous important prévu un lendemain de fête ? Pour masquer ses lam

Via Soizic Chomel de Varagnes
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Les parlementaires envisagent une taxe sur la « malbouffe »

Les parlementaires envisagent une taxe sur la « malbouffe » | philippe BERGES | Scoop.it

Un rapport sénatorial propose de taxer les produits alimentaires trop gras, trop salés, trop sucrés, favorisant les risques de maladies cardiovasculaires. Une taxe qui vise particulièrement les sodas, aujourd'hui bénéficiaires d'une fiscalité réduite. 

 

La mise en place d'une fiscalité spécifique aux produits alimentaires mauvais pour la santé fait son chemin chez les parlementaires français. ...

 

 


Via Alcofribas
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10 gros mensonges sur la nutrition

10 gros mensonges sur la nutrition | philippe BERGES | Scoop.it
Les CONSIGNES OFFICIELLES en nutrition Dans Les écoles, les Hôpitaux, Les médias, Fausses d'Sont, VOICI juin Liste des pires mensonges Qui circulent ...

Via coup d'oeil, Patrick W.
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Hans Riegel jr (Haribo), le papa de la fraise tagada, champion du marketing, est mort

Hans Riegel jr (Haribo), le papa de la fraise tagada, champion du marketing, est mort | philippe BERGES | Scoop.it
Petits et grands amateurs de bonbons sont en deuil. Le confiseur Hans Riegel, patron de Haribo, est décédé à l'âge de 90 ans après avoir bâti un empire de la sucrerie. Portrait.



Le Willy Wonka allemand est mort. Hans Riegel Jr, le patron de Haribo est décédé ce mardi à l'âge de 90 ans. Un peu comme le génial inventeur de bonbons créé par Roah Dahl, le patron allemand connaissait les recettes d'un marketing efficace sur le bout des doigt. Ce qui lui a permis d'inonder le marché avec les créations de son groupe, dont le fameux ourson en gélatine, héritage de son père.


Via Paul-Jean Ricolfi
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Quelles sont les tendances d’innovation alimentaire ?

Quelles sont les tendances d’innovation alimentaire ? | philippe BERGES | Scoop.it

Du 21 au 25 octobre 2012 le Salon International de l’Agroalimentaire(SIAL) accueillera près de 200 000 personnes autour de ses 6000 exposants. Pour l’occasion le SIAL a demandé à TNS Sofres et XTC World Innovation et de porter un regard croisé sur l’offre et la demande en matière d’innovation. "Nous avons voulu comprendre les leviers d'innovation côté industriels et côté consommateurs", résume Laurent Guillaume, directeur général TNS Sofres. XTC a isolé cinq axes d'innovation : plaisir, santé, praticité, forme et éthique, correspondant chacun à plusieurs thèmes d'innovations (sophistication, variété des sens, fun et exotisme pour plaisir ;  naturalité, médical et végétal pour santé...). Et pour chaque axe et thème d'innovation, TNS Sofres donne la perception des consommateurs de sept pays (France, Allemagne, Grande-Bretagne, Espagne, Russie, États-Unis et Chine).


Via PREVALS Magazine
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Biscuiterie, confiserie et chocolaterie - LE MATiN

Biscuiterie, confiserie et chocolaterie - LE MATiN | philippe BERGES | Scoop.it
LE MATiN Biscuiterie, confiserie et chocolaterie LE MATiN Il est à noter toutefois, précise le ministère, que seules les entreprises qui commercialisent leurs produits sur le marché local peuvent bénéficier de cet avantage et qu'elles doivent en...

Via Claire Ch
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La vie en rose bonbon pour les confiseries

La vie en rose bonbon pour les confiseries | philippe BERGES | Scoop.it
Une étude de l’Adeve (Agence de développement de la visite de l’entreprise) montre que dans le palmarès des sites industriels les plus visités en France en 2012, les confiseries tiennent la dragée haute avec, en tête, la Confiserie des...

Via Manatour
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Business-plan Boutique confiserie, bonbons et chocolats

Business-plan Boutique confiserie, bonbons et chocolats | philippe BERGES | Scoop.it
Réalisez simplement un business-plan Boutique confiserie, bonbons et chocolats : pour remettre à votre banquier ou présenter votre projet à des investisseurs.

Via Conseil Optitude
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