Pâtisserie
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Scooped by Nicolas Bernardé
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Cakissimes par Nicolas Bernardé. Le gâteau de voyage d'excellence

Cakissimes par Nicolas Bernardé. Le gâteau de voyage d'excellence | Pâtisserie | Scoop.it
Nicolas Bernardé's insight:

Le gâteau de voyage par excellence, le cake est devenu la spécialité de Nicolas Bernardé. Avec et sans gluten, il travail les arômes, la tendresse et des accompagnements qui rendent ses cake très régressifs, l'idée: retrouver les goûts d'enfance. À tel point qu'il les a nommé les Cakissimes, un nom et des saveurs plebiscité par sa clientèle garennoise et parisienne

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La reine des viennoiseries par Nicolas Bernardé

La reine des viennoiseries par Nicolas Bernardé | Pâtisserie | Scoop.it
Chaque vendredi et samedi, Nicolas Bernardé confectionne l’un de ses péchés mignons: une brioche au goût et au parfum unique. À découvrir (et à dévorer) de toute urgence Lire la Suite →
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Rescooped by Nicolas Bernardé from La cuisine du thé, la boisson du thé
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Les 7 variétés de thé chinois que vous devez connaitre - Quotidien du Peuple

Les 7 variétés de thé chinois que vous devez connaitre - Quotidien du Peuple | Pâtisserie | Scoop.it

Les 7 variétés de thé chinois que vous devez connaitre Quotidien du Peuple Originaire de Chine, où il fut d'abord une boisson médicinale, le thé y est devenu la boisson nationale et constitue une partie importante de la culture du pays.


Via Elisabeth Paul-Takeuchi
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Rescooped by Nicolas Bernardé from The fisheye of gourmet food & wine!
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5 nouvelles pâtisseries à goûter ce printemps | Tendance FOOD

5 nouvelles pâtisseries à goûter ce printemps | Tendance FOOD | Pâtisserie | Scoop.it
Les beaux jours sont de retour, et avec eux les nouveautés sucrées ! Que nous réservent les pâtissiers et autres chocolatiers pour nous sucrer le bec ? Une chose est sûre : originalité et créativité sont à l’honneur pour ce printemps 2015.

Via Anchor Consulting
Nicolas Bernardé's insight:

Le grand retour de la madeleine, sur la scène sucrée parisienne, ce printemps… tendance proustienne et retour aux gâteaux de voyages de notre enfance.

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La Gazette Gourmande: Le Goût des Voyages : NANTES

La Gazette Gourmande: Le Goût des Voyages : NANTES | Pâtisserie | Scoop.it

Le Goût des Voyages : NANTES
Le Gâteau Nantais

Au départ de Biarritz*, découvrez Nantes et son fameux gâteau. Cette recette est offerte par M. Ryngel du restaurant Villa Mon Rêve. Le gâteau nantais est caractéristique de la pâtisserie du début du XXe siècle. C'est un heureux mariage de sucre, d'amandes, de beurre et de rhum des Antilles ; un dessert moelleux aux parfums exotiques qui rappelle que Nantes est un grand port maritime ouvert sur le monde…


Via La Gazette Gourmande - Tribunes
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Les conseils d'un grand pâtissier pour préparer une galette des rois

Nicolas Bernardé, meilleur ouvrier de France, est un professionnel de la pâtisserie, de la viennoiserie et de la briocherie. Il nous explique comment prépare...
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