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En vacances, les Français regrettent pain et fromage - LExpress.fr

En vacances, les Français regrettent pain et fromage - LExpress.fr | Pains, Beurre & Chocolat | Scoop.it

Lorsqu'ils partent en vacances à l'étranger, les Français regrettent avant tout le pain et le fromage, tandis que pour les Italiens le café est le manque le plus criant, selon un sondage du comparateur de voyages Skyscanner vendredi.

 


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Eric Marché's insight:

...et je ne vous parle pas des croissants!

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Pains, Beurre & Chocolat
le goût du pain
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Rentrée des classes : les meilleurs pains au chocolat de Paris - Le Figaro

Rentrée des classes : les meilleurs pains au chocolat de Paris - Le Figaro | Pains, Beurre & Chocolat | Scoop.it
Le Figaro Rentrée des classes : les meilleurs pains au chocolat de Paris Le Figaro Plus gourmand que le croissant ou la brioche, plus consensuel que le pain aux raisins, qui ne fait pas toujours l'unanimité, le pain au chocolat est aussi un...
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Le retour de la baguette, au plus près du blé - Le Monde

Le retour de la baguette, au plus près du blé - Le Monde | Pains, Beurre & Chocolat | Scoop.it
Le retour de la baguette, au plus près du blé
Le Monde
... « Une baguette pas trop cuite, s'il vous plaît.
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Rosis : l'histoire des fours à pains, reflet de l'Histoire de notre quotidien - Midi Libre

Rosis : l'histoire des fours à pains, reflet de l'Histoire de notre quotidien - Midi Libre | Pains, Beurre & Chocolat | Scoop.it
Midi Libre
Rosis : l'histoire des fours à pains, reflet de l'Histoire de notre quotidien
Midi Libre
«Étant boulanger, je désirais créer une Confrérie pour défendre et promouvoir le Pain Artisanal et valoriser notre profession, déclare Claude Siesen.
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L'excès de sel tue 1,6 million de personnes | www.directmatin.fr

L'excès de sel tue 1,6 million de personnes | www.directmatin.fr | Pains, Beurre & Chocolat | Scoop.it
Une étude américaine publiée mercredi affirme que la consommation excessive de sel est responsable de la mort de plus de 1,6 million de...

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Top 5 des meilleurs sandwich de Paris - meltyFood

Top 5 des meilleurs sandwich de Paris - meltyFood | Pains, Beurre & Chocolat | Scoop.it
meltyFood Top 5 des meilleurs sandwich de Paris meltyFood Le jambon -beurre : Le bistrot Boco, habitué des grands noms et spécialiste de produits bio frais, intègre ce sandwich traditionnel à sa carte avec la baguette de l'artisan-boulanger Eric...
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Le Grenier à Pain lance le déploiement en franchise de Casser la ... - Franchise Magazine

Le Grenier à Pain lance le déploiement en franchise de Casser la ... - Franchise Magazine | Pains, Beurre & Chocolat | Scoop.it
Franchise Magazine
Le Grenier à Pain lance le déploiement en franchise de Casser la ...
Eric Marché's insight:

Quand le Grenier à Pain lance une franchise de prêt à manger Casse Croûte et que Class'croute (spécialiste du plateau à sandwich à emporter) se lance dans la vente de pain...pas ur qu'on s'y retrouve entre Class'Pain et Grenier à Croûte

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Tartines à la tomate ancienne et Mimolette

Tartines à la tomate ancienne et Mimolette | Pains, Beurre & Chocolat | Scoop.it

Des tartines vite faite et bien délicieuses...


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LES ARCHIVES DE L'ÉTÉ « Pain maudit » de Pont-Saint-Esprit, 63 ... - Objectif Gard

Objectif Gard
LES ARCHIVES DE L'ÉTÉ « Pain maudit » de Pont-Saint-Esprit, 63 ...
Objectif Gard
Il y a 63 ans jour pour jour, Pont-Saint-Esprit était plongée dans la psychose. En cause ?
Eric Marché's insight:
Encore présent à l'esprit
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alice_roux's photo on Instagram (Les pains sans levain pour la Sainte Marie ! #DansLaCampagneMoldave #Romania #summer2014 http://t.co/qojqjcdi8w)
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Nantes – Vannes. Trois crêperies pour ne pas se faire berner. - Breizh Info

Nantes – Vannes. Trois crêperies pour ne pas se faire berner. - Breizh Info | Pains, Beurre & Chocolat | Scoop.it
Breizh Info
Nantes – Vannes. Trois crêperies pour ne pas se faire berner.
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Douzième édition de la fête des fours à pain - LaDépêche.fr

Douzième édition de la fête des fours à pain - LaDépêche.fr | Pains, Beurre & Chocolat | Scoop.it
Douzième édition de la fête des fours à pain
LaDépêche.fr
Les trois fournées (dont une de seigle) n'ont pas suffi à satisfaire la demande car la moitié de chacune des fournées était réservée d'avance.
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Le coréen Paris Baguette ouvre son 1er pilote français à Paris - Snacking.fr

Le coréen Paris Baguette ouvre son 1er pilote français à Paris - Snacking.fr | Pains, Beurre & Chocolat | Scoop.it
Snacking.fr
Le coréen Paris Baguette ouvre son 1er pilote français à Paris
Snacking.fr
Le coréen Paris Baguette ouvre son 1er pilote français à Paris.
Eric Marché's insight:

Bonne ou mauvaise nouvelle?

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Le boulanger des chefs

Le boulanger des chefs | Pains, Beurre & Chocolat | Scoop.it
Le Vasseur marseillais, c'est lui. Pierre Ragot, le seul boulanger qui a compris la problématique des chefs avec le pain.
Eric Marché's insight:

Un Chef 

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La première boulangerie Drive a ouvert ses portes - LaDépêche.fr

La première boulangerie Drive a ouvert ses portes - LaDépêche.fr | Pains, Beurre & Chocolat | Scoop.it
LaDépêche.fr
La première boulangerie Drive a ouvert ses portes
LaDépêche.fr
Depuis hier la commune de Balma accueille le premier concept boulangerie/pâtisserie/snacking artisanal.
Eric Marché's insight:

Faux!
Depuis longtemps les boulangers en campagne livrent leur clients éloignés de tout ces centres commerciaux. Pour autant on ne les a jamais qualifiés de boulangeries Drive.

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Le gochtial de Saint-Armel, une spécialité made in Rhuys - Ouest-France

Le gochtial de Saint-Armel, une spécialité made in Rhuys - Ouest-France | Pains, Beurre & Chocolat | Scoop.it
Ouest-France
Le gochtial de Saint-Armel, une spécialité made in Rhuys
Ouest-France
Ensuite j'enfourne le pain à la pelle dans un four à bois datant de 1911. Il cuit directement sur les briques chaudes.
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Cake au Comté, aux raisins et aux figues

Cake au Comté, aux raisins et aux figues | Pains, Beurre & Chocolat | Scoop.it
Réalisez ce délicieux cake automnal qui sera parfait pour un dimanche soir avec une salade ou pour un apéritif dinatoire ou pas. Succulent.

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Clisson, sauvegarde du patrimoine : le Moulin de Nid D'Oie fait peau ... - Breizh Info

Clisson, sauvegarde du patrimoine : le Moulin de Nid D'Oie fait peau ... - Breizh Info | Pains, Beurre & Chocolat | Scoop.it
Breizh Info
Clisson, sauvegarde du patrimoine : le Moulin de Nid D'Oie fait peau ...
Breizh Info
24/08/2014 – 07H00 Clisson (Breizh-info.com) – Le Moulin de Nid D'Oie fait sans conteste partie du paysage Clissonnais.
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25 août 1918: la composition du pain allemand est surprenante - Le Figaro

25 août 1918: la composition du pain allemand est surprenante - Le Figaro | Pains, Beurre & Chocolat | Scoop.it
25 août 1918: la composition du pain allemand est surprenante Le Figaro Il paraît que l'Institut de chimie de Leipzig a trouvé du chanvre, de la laine, du coton, du papier, de la chaux et du sable dans le pain qui est quotidiennement vendu dans les...
Eric Marché's insight:

Ne vous faites pas avoir!

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Idée de trading : achat Blé Chicago - IG

Idée de trading : achat Blé Chicago - IG | Pains, Beurre & Chocolat | Scoop.it
Idée de trading : achat Blé Chicago
IG
Sur ce graphique journalier en chandeliers japonais, le Blé Chicago se stabilise au-dessus du support horizontal situé à 541,70$. Idée de trading : achat Blé Chicago.
Eric Marché's insight:

Certains ont des idées de sorties pour le week-end, d'autre des idées pour leurs prochaines vacances...voilà à quoi pensent les tradders.

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Le régime sans gluten, dangereux ? Il n'est pas meilleur pour la ... - Le Nouvel Observateur

Le régime sans gluten, dangereux ? Il n'est pas meilleur pour la ... - Le Nouvel Observateur | Pains, Beurre & Chocolat | Scoop.it
Le Nouvel Observateur
Le régime sans gluten, dangereux ? Il n'est pas meilleur pour la ...
Eric Marché's insight:
Mangeons surtout équilibré...
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L'histoire des moulins dans la Vallée de Clisson - Ouest-France

Ouest-France
L'histoire des moulins dans la Vallée de Clisson
Ouest-France
Les moulins à meules, pour moudre les grains de seigle et de froment ou pour obtenir des poudres à partir de plantes ou d'écorces, étaient les plus nombreux.
Eric Marché's insight:
Une part de notre histoire commune
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Blanzac : des "tickets de pain" pour payer le boulanger - Charente Libre

Blanzac : des "tickets de pain" pour payer le boulanger - Charente Libre | Pains, Beurre & Chocolat | Scoop.it
Charente Libre Blanzac : des "tickets de pain" pour payer le boulanger Charente Libre Guy et Jacqueline Jubert, de Voulgézac, ont bien connu: "Pour 100kg de blé, on avait 13 bons qui correspondaient à des grosses couronnes ou des grosses miches",...
Eric Marché's insight:

Non! ce ne sont pas des tickets de rationnement :)

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Six craquages pour ne pas grossir - Elle

Six craquages pour ne pas grossir - Elle | Pains, Beurre & Chocolat | Scoop.it
Elle
Six craquages pour ne pas grossir
Elle
On leur préférera des crackers de céréales complètes (avoine, sarrasin, seigle, riz, sésame) et de graines plus énergisantes et moins riches en gras (moins de 100 cal/100g).
Eric Marché's insight:

Craquera? Craquera pas?

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Boulangerie : LE PAIN QUOTIDIEN veut se renforcer en France - Les Echos de la Franchise

Boulangerie : LE PAIN QUOTIDIEN veut se renforcer en France - Les Echos de la Franchise | Pains, Beurre & Chocolat | Scoop.it
Boulangerie : LE PAIN QUOTIDIEN veut se renforcer en France
Les Echos de la Franchise
Le Pain Quotidien est né en 1990 à Bruxelles.
Eric Marché's insight:

Quand on voit le champ de friches laissé par les boulangers artisanaux dans le sud, on comprend mieux le développement de franchise et points chaud en tout genre.

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Haute-Loire : les premiers cèpes arrivent - Zoomdici.fr

Haute-Loire : les premiers cèpes arrivent - Zoomdici.fr | Pains, Beurre & Chocolat | Scoop.it
Zoomdici.fr
Haute-Loire : les premiers cèpes arrivent
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... assiette de pâtes ou un risotto deviennent des plats dignes de grands chefs. Le cèpe peut également s'incorporer à une tarte ou à une tourte.
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