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L'un et l'autre sont difficiles à marier, mais les grands chefs les font se retrouver au dessert
La liqueur des dieux de Victor Hugo Tous les deux ont été dotés de surnoms à peu près semblables : le chocolat à l'état liquide, c'était "la boisson des dieux" pour les anciens peuples du Mexique, alors que, selon Victor Hugo, le cognac, c'est "la liqueur des dieux". Parmi les similitudes propres aux deux produits, il y a aussi leur goût affiché pour les crus et les terroirs mythiques. Le cognac n'est pas seulement un "hasard de la nature", il est avant tout l'exclusivité mondiale d'une région qui doit tout à son sol divisé en six crus. Le cas du chocolat n'est pas tellement différent, qui a son paradis à Chuao, dans la montagne vénézuélienne, et quelques-uns de ses plus grands crus sont localisés en Amérique du Sud, en Afrique et dans les Caraïbes. Cognac et chocolat sont donc faits pour se retrouver à l'heure du dessert. Delete the scoop?
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Le titre de la note peut sembler simple mais qui habite Paris sait que la réponse n'est pas toujours aussi facile. Delete the scoop?
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L’univers des vins et spiritueux semble s’inspirer de plus en plus de cette approche marketing : échantillonnage ciblé et petits formats... Delete the scoop?
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Maitre chocolatier Antton. Fabrication Pur Beurre de Cacao pour des chocolats noirs Delete the scoop?
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www.lexpress.fr
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March 25, 5:59 AM
Tous les ans, les chocolatiers, les pâtissiers et les supermarchés rivalisent d'idées pour nous combler. Petit tour d'horizon des créations. Delete the scoop?
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www.capital.fr
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March 20, 10:50 AM
L'irruption des clients chinois a projeté la cote des vins rares dans la stratosphère. Voici l'univers des dingues de grands crus. Delete the scoop?
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Cette spécialité bien française, destinée à faciliter le choix des consommateurs entre des marques, ou entre les maisons d'un même terroir Delete the scoop?
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Retrouver le goût réconfortant du chocolat sous la forme d'une infusion : telle est l'idée du chocolatier belge Pierre Marcolini. Après trois années de développement, son infusion de cacao est enfin disponible à la vente. Delete the scoop?
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Comment se Ruiner Objets insolites et cadeaux originaux ! Tout d’abord, merci z’à l’équipe de J’ai failli attendre de nous laisser écrire un mot à propos de notre site commentseruiner.com (et d’avoir... Delete the scoop?
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La pâtisserie et la chocolaterie françaises sont à la fête. Le prestigieux titre de champion du monde de pâtisserie remporté par une équipe française* en ce début de semaine a ravi toute la profession. Delete the scoop?
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J’ai failli attendre est une structure qui est originale par son nom, mais pas seulement. Elle vous permet également, mais pas uniquement, de choisir le jour de livraison de votre cadeau. Ainsi, si vous ne voulez pas rater l’anniversaire d’un proche, vous n’avez pas besoin d’attendre et de risquer de l’oublier. Il vous suffit de choisir le jour de livraison, tout simplement. Delete the scoop?
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Voici “Quatre garçons dans l’vent“ que l’on aimerait bien voir un jour, moustachus ! Peut-être l’ont-ils été d’ailleurs mais on aimerait des preuves !.. Quatre charmants garçons (salut Vincent, hru... Delete the scoop?
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L’histoire de la Maison Krug témoigne de l’incroyable aventure d’un visionnaire. Joseph Krug, son fondateur, fut un homme anticonformiste, doté d’une détermination sans faille et d’une philosophie exempte de tout compromis, qui sut comprendre l’essence même du Champagne. C’est en 1843 que Jahann-Joseph Krug fonda la Maison de champagne Krug qui recrée tous les ans une cuvée de prestige, particularité de la maison. Depuis 1843, six générations de la famille Krug ont perpétué sa vision et enrichi son savoir-faire. Delete the scoop?
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www.slate.fr
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April 2, 4:25 AM
Dans le monde des vins et des spiritueux, il est de coutume de dire que plus c’est vieux, meilleur c’est. Mais ce n'est pas toujours vrai. Delete the scoop?
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www.kaviari.fr
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March 27, 7:12 AM
De la passion naît l'exception. La maison KAVIARI, fournisseur des plus grandes tables de la gastronomie, propose la vente en ligne de ses produits d'exception: En-K de caviar, caviar sauvage, caviar d'élevage, saumon fumé à l'ancienne, œufs de... Delete the scoop?
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Allier le vin et le livre ? Voilà une idée fort intéressante parfaitement… Delete the scoop?
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www.amikado.fr
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March 22, 12:01 PM
"Bonne Fête Maman !" Tout le monde a prononcé cette formule, celle de la fête la plus méritante, sans doute la plus digne et que personne n’osera dénoncer de fête commerciale… Et il faut l’espérer car s’il existe sur terre plus louable que quiconque, ce sont les mamans… Delete the scoop?
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En raison de la polémique actuelle sur la traçabilité de la viande, il est intéressant, pour les restaurateurs, de donner la préférence aux agneaux bénéficiant d'un signe de qualité : AOC (agneaux de Delete the scoop?
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Un sondage intéressant TNS Sofrès publié, ce jeudi, montre que les Français sont plutôt heureux au travail. 74% des salariés trouvent qu'il y a une bonne ambiance dans leur entreprise et 62 %...
Even de Luce's insight:
Les espaces de décontraction aide à la productivité et à la concentration ! Delete the scoop?
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Cohiniac. Fleur Jérusalémy femme chocolat - Devenue chocolatière sur le tard, Fleur Jérusalémy a installé son laboratoire à Cohiniac, en début d'année. Portrait d'une artiste qui tente de mettre en avant son concept de chocolat événementiel....
Even de Luce's insight:
« Mais c'est finalement toute seule, dans ma cuisine, que j'ai vraiment appris à travailler le chocolat. Une matière vivante qui réagit à la température, à l'humidité... On peut vraiment en faire ce qu'on veut », lâche-t-elle avec gourmandise.
Bravo !!! Delete the scoop?
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Les chocolats Ladurée connaîtront-ils le même succès que les célèbres macarons ? L'enseigne de luxe vient d'ouvrir une somptueuse boutique entièrement dédiée aux chocolats, en plein coeur de Paris. Delete the scoop?
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Vitisphere Portail internet d'information - Le Volume Complémentaire Individuel bientôt autorisé pour tous les vins blancs d'appellation Delete the scoop?
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Histoire de la Saint Valentin Connaissez-vous les zorigines de la Saint Valentin ? Cette fête des zamoureux ? Savez-vous qui était ce Saint qui avant d’être Saint fut d’abord martyr ? Delete the scoop?
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