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"Guide des vins Parker" : le Roussillon dans la cour des grands - L'indépendant.fr

"Guide des vins Parker" : le Roussillon dans la cour des grands - L'indépendant.fr | Oenodidacte | Scoop.it
L'indépendant.fr
"Guide des vins Parker" : le Roussillon dans la cour des grands
L'indépendant.fr
Certains vins, comme ceux du Château de l'Ou, figurent désormais dans ce qui est considéré comme la « Bible » des grands crus destinés à l'export.

Via Anchor Consulting
L'Oenodidacte's insight:

"300 échantillons ont été dégustés à l'aveugle en deux jours par Jeb Dunnuck, qui a été impressionné par la belle homogénéité qualitative de l'ensemble de la dégustation. Il a également souligné le fait que le Roussillon est une région splendide, avec un vignoble de qualité, qui procure de formidables découvertes et qui doit être reconnu". Un plébiscite non négligeable pour notre viticulture locale quand on sait l'influence du célèbre guide des vins à l'international, notamment.

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Mon Petit Bouchon's curator insight, May 28, 2014 12:30 PM

"300 échantillons ont été dégustés à l'aveugle en deux jours par Jeb Dunnuck, qui a été impressionné par la belle homogénéité qualitative de l'ensemble de la dégustation. Il a également souligné le fait que le Roussillon est une région splendide, avec un vignoble de qualité, qui procure de formidables découvertes et qui doit être reconnu". 

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Trucs et astuces, conseils, infographies sur le vin
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71% des Français disent ne pas connaître le vin

71% des Français disent ne pas connaître le vin | Oenodidacte | Scoop.it
Selon un sondage, 71% des Français disent ne pas s'y connaître dans le domaine du vin. Des réponses liées à l'origine sociale des sondés, estime Viavoice.

 

Les Français sont 71% à dire qu'ils ne s'y connaissent pas en matière de vin, selon un sondage Viavoice pour le magazine Terre de vins paru ce mardi 2 septembre. Une affirmation très liée auxdifférences sociales, selon le sondeur.

A la question "en matière de vins avez-vous le sentiment de vous y connaître", 71% des Français répondent par la négative, dont 43% "pas du tout", contre 3% disant s'y connaître "beaucoup" et 26% "assez".

Ces résultats varient selon les catégories de population interrogées : ainsi, 43% des cadres et professions libérales disent connaître le vin, contre seulement 30% des professions intermédiaires, 20% des employés et 16% des ouvriers.

Image très élitiste du vin

Selon Viavoice, "ce sont surtout les différences sociales qui structurent le sentiment de s'y connaître". Le résultat de ce sondage est "la preuve d'une vision encore très élitiste de l'initiation au vin dans la société française, mais aussi du sentiment (réel ou supposé) pour de nombreux ménages confrontés à des problèmes de pouvoir d'achat de ne pas avoir l'opportunité d'accéder à des vins de qualité".

Face à cette situation, mais aussi pour prévenir les dangers de la consommation excessive d'alcool chez les jeunes, 51% des Français souhaiteraient dès lors "une initiation au vin et à sa consommation modérée" auprès des jeunes générations.

Par ailleurs, les personnes interrogées saluent à 78% l'entrée du vin, depuis mars, au patrimoine gastronomique de la France.

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Selon un sondage, 71% des Français disent ne pas s'y connaître dans le domaine du vin. Des réponses liées à l'origine sociale des sondés, estime Viavoice
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Foire aux vins 2014 : quelles bouteilles faut-il acheter ? - Femme Actuelle

Foire aux vins 2014 : quelles bouteilles faut-il acheter ? - Femme Actuelle | Oenodidacte | Scoop.it

Femme Actuelle
Foire aux vins 2014 : quelles bouteilles faut-il acheter ?
Femme Actuelle
Un jury composé de 11 experts (sommelier, œnologue, caviste…) a réalisé une dégustation à l'aveugle de 500 vins, lors de cinq séances.

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Foire aux vins 2014 : quelles bouteilles faut-il acheter ?

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Étude de la conservation des vins en bouteille  - Institut français de la vigne et du vin

Étude de la conservation des vins en bouteille  - Institut français de la vigne et du vin | Oenodidacte | Scoop.it
L'Oenodidacte's insight:
L’IFV dans le cadre du programme Au Cœur du Vignoble, mené en partenariat avec le BIVB, a mesuré durant plusieurs années l’incidence de la température de conservation et du type d’obturateur utilisé sur des vins en bouteille de Chardonnay et de Pinot Noir de Bourgogne
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Foire aux vins : 6 conseils pour stocker son vin

Foire aux vins : 6 conseils pour stocker son vin | Oenodidacte | Scoop.it
Foire aux vins : 6 conseils pour stocker son vin
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 Trop d'humidité, pas assez d'obscurité, mauvaise position... Les raisons sont multiples pour perdre la qualité d'un vin et ne pas boire le nectar à sa juste valeur

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Bourgogne, retour sur le millésime 2013

Bourgogne, retour sur le millésime 2013 | Oenodidacte | Scoop.it
"C'est dans les petits millésimes que l'on produit les grands vins", prétendent parfois les anciens vignerons bourguignons. 2013 va donner l'occasion de vérifier l'adage...
L'Oenodidacte's insight:
"C'est dans les petits millésimes que l'on produit les grands vins", prétendent parfois les anciens vignerons bourguignons. 2013 va donner l'occasion de vérifier l'adage...
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Le vin par abonnement : une nouvelle tendance

Le vin par abonnement : une nouvelle tendance | Oenodidacte | Scoop.it
Nicolas se lance en septembre dans le vin par abonnement. Mais le caviste n’est pas seul sur ce marché. Tour d’horizon des meilleurs coffrets à offrir, ou à s’offrir.
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Et même Nicolas s'y met...

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Le Piquepoul - Chemins Vignerons

Le Piquepoul - Chemins Vignerons | Oenodidacte | Scoop.it
Vieux cépage Languedocien, est connu depuis fort longtemps en Méditerranée. Synonyme : Picpoul, Picapoll, Avillo en Catalogne, Picpouille. On le trouve dans presque toutes les appellations du sud : Chateauneuf du Pape, Lirac, Luberon, Palette, Languedoc, Lavilledieu, Tavel, Côtes du … Lire la Suite →
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Vieux cépage Languedocien, est connu depuis fort longtemps en Méditerranée.

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ROSÉS POUR L’ÉTÉ

ROSÉS POUR L’ÉTÉ | Oenodidacte | Scoop.it

Puisque les températures oscillent près des 20 degrés, la saison du vin rosé est officiellement commencée. Produit saisonnier et très à la mode chez nous, le rosé est devenu LA boisson de choix durant la saison estivale. Malgré sa grande popula [...]

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Puisque les températures oscillent près des 20 degrés, la saison du vin rosé est officiellement commencée

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Brie de Meaux: le vin qui va bien

Brie de Meaux: le vin qui va bien | Oenodidacte | Scoop.it
VINS - Voici une petite sélection de vins en accord avec le "Roi des Fromages et Prince des dessert", le brie de Meaux.
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Bourgogne rouge

Traditionnellement, on suggère de consommer le fromage avec un vin d'une certaine structure, tout en conservant des tannins souples et fondus: un bourgogne. Nous pouvons vous suggérer le côte-de-nuits-villages "Les Perrières" du domaine Déserteaux-Ferrand situé à Corgoloin. Dégusté dans le millésime 2010, le vin est bien acide et équilibré, avec une belle maîtrise du fruit et des tannins soyeux.

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On a tenté l’expérience : la dégustation dans le noir

On a tenté l’expérience : la dégustation dans le noir | Oenodidacte | Scoop.it

On vous l’a souvent dit : la vue est le 1er sens indispensable à l’analyse et la dégustation du vin. Avant de sentir ou de goûter, observer le vin présent dans notre verre nous donne toute une panoplie d’informations sur le breuvage en question. La vue conditionne également les informati

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On vous l’a souvent dit : la vue est le 1er sens indispensable à l’analyse et la dégustation du vin.

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Pourquoi ranger ses bouteilles de vin dans un rack à vin ? | Le blog d'Essor

Pourquoi ranger ses bouteilles de vin dans un rack à vin ? | Le blog d'Essor | Oenodidacte | Scoop.it
L'Oenodidacte's insight:
Pourquoi ranger ses bouteilles de vin dans un rack à vin ?

Une bouteille de vin conservée debout voit son bouchon de liège s’assécher. Avec le temps, le bouchon se rétracte, des alvéoles se créent et l’air passe alors à travers… oxydant alors le vin.

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Résultats - Concours Mondial de Bruxelles

Résultats - Concours Mondial de Bruxelles | Oenodidacte | Scoop.it

Concours Mondial de Bruxelles - Le grand concours des vins et spiritueux du monde! -
Concours Mondial 2014: 09-10-11/05, Bruxelles

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Pour tout amateur de vin, cette question taraude avec récurrence : qu'est-ce que bien déguster ? Comment bien déguster ? Suis-je un bon dégustateur ?

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Pourquoi ne fait-on pas de vin avec du raisin de table ?

Pourquoi ne fait-on pas de vin avec du raisin de table ? | Oenodidacte | Scoop.it
"Un raisin de table doit posséder une pulpe ferme et croquante, souvent moins juteuse et moins acide qu’un raisin de cuve"
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Il est rare que les cépages à raisin de table (ceux destinés à être consommés frais) soient utilisés comme raisins de cuve. Les uns et les autres ne répondent pas aux mêmes "cahiers des charges"

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Quel est le budget moyen dépensé par les français pour une bouteille de vin ?

Quel est le budget moyen dépensé par les français pour une bouteille de vin ? | Oenodidacte | Scoop.it

Saviez-vous que 47% des consommateurs allouent en moyenne entre 5 et 10 euros par bouteille de vin ? (RT @Figaro_Avis_Vin: Quel est le budget moyen dépensé par les français pour une bouteille de vin ?

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Saviez-vous que 47% des consommateurs allouent en moyenne entre 5 et 10 euros par bouteille de vin 

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Tonneau ou copeaux ?

Tonneau ou copeaux ? | Oenodidacte | Scoop.it
Le vin et le bois c'est une très longue histoire de plus d'un millénaire. Après les amphores chez les Grecs puis chez les Romains, les Celtes vont utiliser le tonneau en bois car ils estimaient qu'...
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Dès les années 90, en France, les producteurs et exportateurs, notamment de Vins de Pays, vont faire pression pour obtenir l'autorisation d'utiliser les copeaux pour boiser le vin

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AOP, IGP, VSIG… comment s'y retrouver?

AOP, IGP, VSIG… comment s'y retrouver? | Oenodidacte | Scoop.it
En 2009, une nouvelle législation européenne a totalement modifié la classification des vins sur le continent ainsi que la dénomination des appellations contrôlées. Les mentions AOP, IGP et VSIG sont désormais les seules pouvant être reprises sur les étiquettes des bouteilles. Décryptage.
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Moins d'alcool dans les vins : segment en croissance ou mirage marketing ?

Moins d'alcool dans les vins : segment en croissance ou mirage marketing ? | Oenodidacte | Scoop.it
Portail internet d'information, de services, et de conseils dédié aux professionnels du vin (fournisseurs, vignerons, négociants, coopératives, œnologue, distributeurs, cavistes, journalistes)
L'Oenodidacte's insight:

Depuis plusieurs années les enquêtes consommateurs et les études marketing mettent en avant la demande croissante de vins moins lourds en alcool :

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Lirac, coqueluche des vignerons de Châteauneuf-du-Pape

Lirac, coqueluche des vignerons de Châteauneuf-du-Pape | Oenodidacte | Scoop.it
"À la différence de Châteauneuf-du-Pape, juste de l'autre côté du fleuve, où les cailloux sont complètement arrondis, ici les galets roulés
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Elle s'étend sur 900 hectares à peine, en bordure du Rhône. À cheval sur quatre villages du Gard, l'AOC (appellation d'origine contrôlée) Lirac la joue discrète sur son terroir formé de galets. À la différence de Châteauneuf-du-Pape, juste de l'autre côté du fleuve, où les cailloux sont complètement arrondis, ici les galets roulés affichent une face plate

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Malbec : Cépage rouge

Malbec : Cépage rouge | Oenodidacte | Scoop.it
Son implantation n'est pas majoritaire en Périgord, mais le Malbec reste un des nombreux cépages de l'Aquitaine et du Sud Ouest. Le Malbec s’est exporté de façon massive Le Malbec est originaire du Sud Ouest, plus précisément de la région bordelaise. Il est appelé « Côt » en Loire, « Auxerrois » à Cahors ou encore « Malbeck » en Argentine.
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Le Malbec est originaire du Sud Ouest, plus précisément de la région bordelaise. Il est appelé « Côt » en Loire, « Auxerrois » à Cahors ou encore « Malbeck » en Argentine.

Ce pays est d’ailleurs le premier producteur mondial de Malbec depuis son importation dans les années 1950, avec 10000 hectares de Malbec cultivés. La France occupe la deuxième marche du podium des producteurs avec 6000 hectares.

 
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Actualité vin : La capsule à vis pour le vin, oui ou non ?-Vin Social Club

Actualité vin : La capsule à vis pour le vin, oui ou non ?-Vin Social Club | Oenodidacte | Scoop.it

Découvrez les avantages et inconvénients de l'utilisation de la capsule à vis pour le vin. Vous serez certainement surpris et changerez peut-être d'avis sur le sujet.

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Découvrez les avantages et inconvénients de l'utilisation de la capsule à vis pour le vin. Vous serez certainement surpris et changerez peut-être d'avis sur le sujet.

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"Guide des vins Parker" : le Roussillon dans la cour des grands - L'indépendant.fr

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"Guide des vins Parker" : le Roussillon dans la cour des grands
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Certains vins, comme ceux du Château de l'Ou, figurent désormais dans ce qui est considéré comme la « Bible » des grands crus destinés à l'export.

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"300 échantillons ont été dégustés à l'aveugle en deux jours par Jeb Dunnuck, qui a été impressionné par la belle homogénéité qualitative de l'ensemble de la dégustation. Il a également souligné le fait que le Roussillon est une région splendide, avec un vignoble de qualité, qui procure de formidables découvertes et qui doit être reconnu". Un plébiscite non négligeable pour notre viticulture locale quand on sait l'influence du célèbre guide des vins à l'international, notamment.

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Mon Petit Bouchon's curator insight, May 28, 2014 12:30 PM

"300 échantillons ont été dégustés à l'aveugle en deux jours par Jeb Dunnuck, qui a été impressionné par la belle homogénéité qualitative de l'ensemble de la dégustation. Il a également souligné le fait que le Roussillon est une région splendide, avec un vignoble de qualité, qui procure de formidables découvertes et qui doit être reconnu". 

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Le palmarès complet du Concours des vins d'Aquitaine 2014

Le palmarès complet du Concours des vins d'Aquitaine 2014 | Oenodidacte | Scoop.it
1050 vins de la région ont été récompensés par une médaille L'édition 2014 du Concours des vins d'Aquitaine s'est tenue au Palais des congrès de Bordeaux ce samedi. A l'aveugle,...
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Le palmarès complet du Concours des vins d'Aquitaine 2014

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La vérité sur les ventes de grands crus de bordeaux en primeur

La vérité sur les ventes de grands crus de bordeaux en primeur | Oenodidacte | Scoop.it

Les prix baissent de seulement 3,9% par rapport au 2012, alors que les vins sont moins bons dans l’ensemble."Le système de vente élaboré par le négoce bordelais perd de son intérêt pour les amateurs de vin.


Via Nadine COURAUD
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Les prix baissent de seulement 3,9% par rapport au 2012, alors que les vins sont moins bons dans l’ensemble."

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Qu’est-ce qu’un bon dégustateur ?

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Qu’est-ce qu’un bon dégustateur ?
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