Nutrition humaine
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Nutrition humaine
actualités, résultats de recherche, impact des politique.
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Sucre: l’OMS abaisse son seuil - Journal de l'environnement

Sucre: l’OMS abaisse son seuil - Journal de l'environnement | Nutrition humaine | Scoop.it
Depuis 2002, l’OMS conseille de ne pas dépasser 10% de l’apport énergétique quotidien en sucres, à savoir...
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SYNDROME MÉTABOLIQUE: Seuls 20% des patients soignent leur alimentation

SYNDROME MÉTABOLIQUE: Seuls 20% des patients soignent leur alimentation | Nutrition humaine | Scoop.it
Défini comme la conjonction de plusieurs facteurs de risque de diabète ou de maladie cardiovasculaire -dont l'obésité, l'hypertension, l'inflammation, la dyslipidémie, l'intolérance au glucose et l'insulino-résistance- le syndrome métabolique...
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Royaume-Uni: an apple a day, 8.400 enterrements en moins - Journal de l'environnement

Royaume-Uni: an apple a day, 8.400 enterrements en moins - Journal de l'environnement | Nutrition humaine | Scoop.it
Le dicton viendrait d’une citation publiée en 1866 dans la revue Notes and Queries, «Eat an apple on going to bed, and you'll keep the...
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Obésité: la nouvelle charte du CSA plus étendue - Journal de l'environnement

Obésité: la nouvelle charte du CSA plus étendue - Journal de l'environnement | Nutrition humaine | Scoop.it
Lancée en février 2009, la première version de cette charte, d’une durée de 5 ans et s’inscrivant dans le programme...
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Etiquetage nutritionnel : 5% des produits affichent le tableau Inco

Etiquetage nutritionnel : 5% des produits affichent le tableau Inco | Nutrition humaine | Scoop.it
Jusqu’à présent d'ordre volontaire, la mention d’un étiquetage nutritionnel suit la directive 90/496/CEE, qui préconise deux types d’affichage le groupe 1 (valeur énergétique, protéines, glucides, lipides) et le groupe 2, plus complet (valeur énergétique, protéines, glucides, sucres, lipides, acides gras saturés, fibres, sodium). Le règlement Inco – Information du consommateur n°1669/2011- va rendre la déclaration nutritionnelle obligatoire sur les packagings des produits alimentaires.
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Magnesium potently boosts vitamin D's protection from heart disease, cancer and death

Magnesium potently boosts vitamin D's protection from heart disease, cancer and death | Nutrition humaine | Scoop.it
“ Magnesium potently boosts vitamin D's protection from heart disease, cancer and death”
Via Sandi Cornez
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Changement de politique chez Coca Cola ?

Changement de politique chez Coca Cola ? | Nutrition humaine | Scoop.it
Rappleons nous. Le 11 mars derniers s'achevait une bataille féroce entre le maire de New York City et l´industrie des sodas. En cause, la volonté du maire de NYC d'interdire la distribution de soda...
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Les bébés caféinés naissent plus petits

Les bébés caféinés naissent plus petits | Nutrition humaine | Scoop.it
Les enfants exposés in utero à la caféine présentent un plus petit poids à la naissance, selon une étude...
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Au Japon, une loi vous interdit d’être gros !

Au Japon, une loi vous interdit d’être gros ! | Nutrition humaine | Scoop.it
Vous pensiez que l'obésité ne touchait que les pays occidentaux comme les États-Unis ? Il se trouve qu'au Japon, le fait d'être obèse passe mal aux yeux de la société. Tellement mal que c'est même devenu illégal depuis 2008 !
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Alimentation en 2050, Jean-Louis Rastoin répond aux questions de Futura Sciences

Alimentation en 2050, Jean-Louis Rastoin répond aux questions de Futura Sciences | Nutrition humaine | Scoop.it

Futura-Sciences a interrogé Jean-Louis Rastoin, agronome et économiste à Montpellier Supagro, responsable de la chaire en alimentations du monde labellisée par l’Unesco sur l’avenir de l’alimentation à l’horizon 2050.


Via Agro-media.fr
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Obésité : un facteur social de plus en plus marqué

Obésité : un facteur social de plus en plus marqué | Nutrition humaine | Scoop.it
La progression de l'obésité se poursuit en France, mais pour la première fois depuis 1997, la hausse se ralentit. C'est ce que montre la dernière étude ObEpi-Roche sur la prévalence de l'obésité et du surpoids, réalisée de janvier à mars auprès de 25 714 personnes âgées de plus de 18 ans, publiée mardi 16 octobre et disponible sur le site Roche.fr.
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Remplacer l’huile de palme : pas de solution parfaite

Remplacer l’huile de palme : pas de solution parfaite | Nutrition humaine | Scoop.it

Une étude a évalué les effets de six matières grasses (palme et non-palme) sur les caractéristiques technologiques et sensorielles d’une matrice type cake.

Les resultats montrent que l’huile de palme génère effectivement des propriétés sensorielles particulières, mais qu’il semble possible de la remplacer par de l’huile liquide sans forcément perturber le consommateur.

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Gut bacteria changes touted as a cause of diabetes

Gut bacteria changes touted as a cause of diabetes | Nutrition humaine | Scoop.it

Une étude de Meta-génomique publiée dans "Nature", suggère que le développement de diabète de type II serait associé à des changements majeurs dans l'écosystème des bactéries intestinales.


Via Leo Marta Lay
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DIABÈTE: Chocolat, thé et vin rouge, leurs flavonoïdes sont là pour nous protéger

DIABÈTE: Chocolat, thé et vin rouge, leurs flavonoïdes sont là pour nous protéger | Nutrition humaine | Scoop.it
En consommer grâce aux baies, au thé ou au chocolat, pourrait nous apporter une protection durable contre le diabète de type 2, conclut cette étude britannique.
jorick besnard's insight:

le joli retour du "paradoxe français".

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Comment les fibres diminuent le risque de diabète et d’obésité

Comment les fibres diminuent le risque de diabète et d’obésité | Nutrition humaine | Scoop.it
C'est la flore intestinale, stimulée par les fibres des fruits et des légumes, qui signale au cerveau de « couper l’appétit ».
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Obesity experts campaign to cut sugar in food by up to 30%

Obesity experts campaign to cut sugar in food by up to 30% | Nutrition humaine | Scoop.it
Doctors say marketing ploys to cut calories are ineffective, now industry must slowly lower sugar content of processed foods
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Frozen produce may retain vitamins better than fresh stored

Frozen produce may retain vitamins better than fresh stored | Nutrition humaine | Scoop.it
“Frozen produce may retain vitamins better than fresh stored: study FoodNavigator-USA.com Frozen produce is statistically equal to fresh when it comes to vitamin and mineral content, and retains vitamins equally so or better than produce stored in...”
Via Demarcio Washington
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Obésité: l’appétit, une question d’anticorps? - Journal de l'environnement

Obésité: l’appétit, une question d’anticorps? - Journal de l'environnement | Nutrition humaine | Scoop.it
A l’origine de ces travaux, le constat selon lequel «au moins 50%» des obèses souffrent d’hyperphagie (tendance à trop...
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Le Ginkgo biloba, risque cancérigène ?

Le Ginkgo biloba, risque cancérigène ? | Nutrition humaine | Scoop.it
«Depuis quelques années, le ginkgo permet aux compagnies de prétendre que leurs compléments alimentaires et leurs boissons...
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Sel et cancer de l’estomac: la piste bactérienne

Sel et cancer de l’estomac: la piste bactérienne | Nutrition humaine | Scoop.it
«Au moins 50% de la population humaine est infectée par Helicobacter pylori, mais 90% de ces personnes ne présentent aucun...
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Les boissons "light" associées à une augmentation du risque de diabète de type 2

Le diabète touche plus de 3 millions de personnes en France dont 90% sont atteintes du diabète de type 2. S’il est établi que la consommation de boissons sucrées est associée à une augmentation du risque d’obésité et de diabète de type 2, l’effet des boissons sucrées "light" sur les maladies cardiométaboliques est moins bien connu. Les chercheurs de l’Inserm au sein de l’équipe E3N ont évalué le lien entre la consommation de boissons sucrées et le risque de développer un diabète de type 2. L’étude a été menée auprès de 66 118 femmes françaises de la cohorte E3N suivies pendant 14 ans.

 

 

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Ne pas prendre de petit déjeuner pousse votre cerveau à penser « gras »

Ne pas prendre de petit déjeuner pousse votre cerveau à penser « gras » | Nutrition humaine | Scoop.it

Sauter le déjeuner pousse votre cerveau à percevoir les aliments riches en gras plus attirants pendant la journée.


Via Paul-Jean Ricolfi
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Régimes alimentaires et démence vasculaire seraient liés.

Régimes alimentaires et démence vasculaire seraient liés. | Nutrition humaine | Scoop.it
Une récente étude montrerait un lien entre régimes alimentaires et démence. Tandis que cette maladie gagne du terrain ces dernières années, il semblerait que les personnes aux régimes riches en graisses aient plus tendance à souffrir d'inflammation vasculaire cérébrales. Ces inflammations entraînerait des dommages au niveau cérébral, sources de démences vasculaires.
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OGM : l'étude alarmante sur les rats rejetée par l'EFSA

OGM : l'étude alarmante sur les rats rejetée par l'EFSA | Nutrition humaine | Scoop.it
Selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments, l'étude de Gilles-Eric Séralini, qui soutenait que des rats nourris avec un maïs OGM avaient été frappés de pathologies lourdes, est 'inadéquate' et insuffisante'.
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Le gouvernement veut mettre en place une taxe sur les bières. | agro-media.fr

Le gouvernement veut mettre en place une taxe sur les bières. | agro-media.fr | Nutrition humaine | Scoop.it
Le gouvernement étudierait la possibilité d’augmenter les taxes sur la bière pour financer la Sécurité Sociale.

Via Agro-media.fr
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