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Nouveaux modèles de distribution alimentaire aux USA comme en France

Nouveaux modèles de distribution alimentaire aux USA comme en France | Nouveaux paradigmes | Scoop.it

Un hypermarché comme un lieu de vie, parfaitement intégré dans son environnement et porté par une dynamique locale, beaucoup en rêve, d'autres agissent.

 

Aux USA la chaine Whole Foods s'impose dans le paysage. Connue pour son offre de nourriture bio, sa distribution en vrac et ses corner avec des producteurs locaux. Aujourd'hui, l'enseigne va plus loin et crée sa propre ferme urbaine pour son installation sur Brooklyn, le quartier en vue de New York; Particularité, ce potager de légumes bio est installé sur le toit du bâtiment, dans une serre hydroponique de 1850 m⊃2; bénéficiant d'un dispositif d'irrigation très économe en eau (20 fois moins qu'une serre classique).

 

Deuxième exemple en France avec l'installation du supermarché La Louve. Un modèle importé aussi de Brooklyn. Une enseigne qui promeut le supermarché collaboratif, où chaque client s'engage à donner 3 heures de son temps par mois, pour soulager l'ensemble de certaines tâches et réduire les couts de fonctionnement (75 % en moins sur la main d'oeuvre), et par conséquent les prix de vente (20 à 40 % moins chers) de bons produits sélectionnés bio.

 

Plus modeste mais tout aussi intéressant dans l'approche : les GASE, Groupements d'Achat Epicerie Services. Là encore il s'agit de produits bio, locaux, équitables, vendus sans marge, afin de permettre à tous d'accéder à de bons produits.

 

Autre format, autre concept : les supermarchés club grand format, avec l'enseigne américaine Costco qui débarque en France. Ses ventes sont réservés aux membres de son club, via une adhésion de 55 € à 112 €. Les clients peuvent ensuite accéder à d'immenses hangars de 14000 m⊃2;, où sont disponibles à la vente environ 4000 références de produits (soit 10 fois moins qu'un hypermarché français).


Via Economie écologique
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Les consommateurs de bio, pas plus riches mais plus instruits - France Info

Les consommateurs de bio, pas plus riches mais plus instruits - France Info | Nouveaux paradigmes | Scoop.it
Les consommateurs de produits bio ont moins de risque d'être obèses ou en surpoids que les autres. C'est ce qui ressort d'une étude réalisée en partant de la cohorte NutriNet-Santé.

Via Raphael Souchier
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Raphael Souchier's curator insight, October 19, 2013 5:45 AM

Bon pour la Sécu, bon pour la  la santé!

Solution: Apprendre dès l'école à mieux manger.  Et pour cela: manger bio à la cantine. CQFD, comme dit le prof.

Christophe CESETTI's comment, October 19, 2013 5:56 AM
Bonne nouvelle qui se confirme ici http://sco.lt/8ZlO1h<br>Dix choses que les gens heureux font différemment des autres : n°8. Ils se concentrent sur la santé
Stéfane Grandcamp's curator insight, October 26, 2013 9:40 AM

Et voila une idée reçue détruite... non ceux qui mangent bio ne sont pas plus riches...

Il n'y a pas que les bobos sur terre qui mangent sain ;)

Scooped by Christophe CESETTI
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Le consommateur bio est en meilleure santé que le non-bio

Le consommateur bio est en meilleure santé que le non-bio | Nouveaux paradigmes | Scoop.it

Une enquête scientifique approfondie s’est intéressée aux comportements alimentaires de la population française. Il en ressort que les consommateurs de produits bio se portent mieux que les autres. Pour autant, ils ne sont pas plus riches que les autres.

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