Le monde de l'hôtellerie
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Veille dédiée à l'hôtellerie en France et à l'étranger
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Le Petit Déjeuner Gourmand s’invite au SMAHRT

Le Petit Déjeuner Gourmand s’invite au SMAHRT | Le monde de l'hôtellerie | Scoop.it
Incontestablement lié aux plaisirs de la table et à notre patrimoine gastronomique, le petit déjeuner, qu’il soit sucré ou salé, est LE moment privilégié d
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Séminaires iodés : coquillages et crustacés…

Séminaires iodés : coquillages et crustacés… | Le monde de l'hôtellerie | Scoop.it
Qui dit mer… dit détente, plaisir, dépaysement et grand bol d’air… Le bord de mer fascine. Logique donc que les organisateurs de séminaires optent pour une
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« La génération Y et l’Hôtellerie de luxe » : 3 principales clés pour la séduire

« La génération Y et l’Hôtellerie de luxe » : 3 principales clés pour la séduire | Le monde de l'hôtellerie | Scoop.it
Cette nouvelle cible bouscule l’industrie du tourisme de luxe. Les Millennials démontrent un changement d’attitude ; ils sont bien plus informés, plus aisés
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Booking.com ne pourra plus afficher le message "Vous avez obtenu le meilleur tarif"

Booking.com ne pourra plus afficher le message "Vous avez obtenu le meilleur tarif" | Le monde de l'hôtellerie | Scoop.it
Les hôtels français pourront louer des chambres à des tarifs moins élevés que les prix affichés sur des sites comme Booking.com. 
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Le classement des étoiles dans l’hôtellerie… Un critère de moins en moins « référence »

Le classement des étoiles dans l’hôtellerie… Un critère de moins en moins « référence » | Le monde de l'hôtellerie | Scoop.it
Déjà mis en lumière dans l’enquête que j’ai menée auprès de plus de 2000 consommateurs français en 2013, lors de l’écriture de mon ouvrage Addi(c)tion, l’attractivité du prix de la nuitée pour le consommateur au détriment du nombre d’étoiles, ne fait plus débat, et les appellations telles que « Palace », « Grandluxe », « Charming Hôtel », « Design Hôtel », « Urban Hôtel », « Budget Hôtel », « Lovely Hôtel », ou encore « Resort », tentent d’éclairer le client final non seulement sur l’expérience proposée dans l’établissement, mais aussi sur une catégorie de budget adjointes à ces dénominations. Bien que toujours associée dans l’esprit du consommateur à un gage de qualité, une sorte de caution d’un certain niveau de sécurité, d’infrastructures et de services, « l’étoile de l’hôtellerie » a pour autant perdu de sa superbe, au profit de nouveaux labels, certificats de qualité, avis de consommateurs et autres identités de marques à forte caution. Comment ce classement « référence » pendant des dizaines d’années n’est-il aujourd’hui décisif pour le consommateur connecté qu’à seulement 29%, bien loin du prix « le moins cher garanti », des avis de l’entourage, de tiers influents, ou encore des guides touristiques ? Sans surprise, dans cette période de crise économique, le prix est devenu le critère décisif, mais pour autant cela n’explique pas que le nombre d’étoiles
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Le bilan touristique de l’été 2014

Le bilan touristique de l’été 2014 | Le monde de l'hôtellerie | Scoop.it
Que s’est-il passé cet été en France ? Comment les Français ont-ils géré leurs vacances estivales ? À l’image..
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Le Saint-James - Hôtel d’architecte - Bouliac

Le Saint-James - Hôtel d’architecte - Bouliac | Le monde de l'hôtellerie | Scoop.it
L’architecte c’est Jean Nouvel. En 1989, Jean-Marie Amat, le chef, lui propose un pari fou : construire son premier hôtel à partir d’une ancienne guinguette posée sur une petite colline à quelques kilomètres de Bordeaux. Pari tenu. Ancien élève des Beaux-Arts de Bordeaux, Nouvel trouve la colline inspirée. Il imagine quatre bâtiments qui rappelleraient les anciens séchoirs de tabac typiques de la région.
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Arnaud Montebourg assigne Booking en justice

Arnaud Montebourg assigne Booking en justice | Le monde de l'hôtellerie | Scoop.it
lechotouristique.com -
Six mois après Expedia, c’est au tour de Booking.com d’être assigné en justice par le gouvernement. Objectif : dénoncer...
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La piscine mythique Molitor rouvre ses portes (mais à quel prix)

La piscine mythique Molitor rouvre ses portes (mais à quel prix) | Le monde de l'hôtellerie | Scoop.it
PISCINE - C'est au bord de ses bassins, en 1946, que le bikini est apparu: Molitor, mythique piscine parisienne, squattée et livrée aux graffeurs depuis sa fermeture il y a 25 ans, rouvre ce lundi 19 mai à 15 heures, au centre d'un luxueux complexe avec hôtel, spa et restaurant. On raconte que Johnny Weissmuller, cinq fois médaillé d'or aux jeux Olympiques, y fut maître nageur en 1929, année d'ouverture.
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La mode des boutiques-hôtels !

La mode des boutiques-hôtels ! | Le monde de l'hôtellerie | Scoop.it
Apparu notamment à New-York dans les années 1980, ce phénomène de niche est devenu ultra-tendance ! Chaque mois à Paris, une ouverture de boutique-hôtel est annoncée... Une tendance qui inspire éga...

Via Bertrand Lazare
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Les palaces chouchoutent leur clientèle parisienne

Les palaces chouchoutent leur clientèle parisienne | Le monde de l'hôtellerie | Scoop.it
Des offres spéciales leur sont consacrées au restaurant, au spa et même à l'hôtel.

Via Bertrand Lazare
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Le meilleur hôtel du monde est (encore) Français ! - Restaurateur à Restaurateur

Le meilleur hôtel du monde est (encore) Français ! - Restaurateur à Restaurateur | Le monde de l'hôtellerie | Scoop.it
Pour la 11e fois de suite, le Four Seasons George V a été nommé Meilleur hôtel monde selon les lecteurs du Gallivanter's Guide.
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Rescooped by Tables-Auberges de France from MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN
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Karl Lagerfeld redécore deux suites du Crillon

Karl Lagerfeld redécore deux suites du Crillon | Le monde de l'hôtellerie | Scoop.it
L'Hotellerie Karl Lagerfeld redécore deux suites du Crillon L'Hotellerie 75 - Paris Kar Lagerfeld, couturier, créateur de mode et photographe, a été choisi par Rosewood Hotels & Resorts pour concevoir deux suites de l'hôtel Crillon, fermé pour...

Via Stéphane SAVORGNAN
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Cap sur Nice et ses hôtels de charme…

Cap sur Nice et ses hôtels de charme… | Le monde de l'hôtellerie | Scoop.it
Métropole balnéaire au centre de l’Europe, la ville de Nice, réputée pour son microclimat exceptionnel (300 jours d’ensoleillement par an en moyenne), est
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Tables & Auberges de France crée la "Route des Petits Déjeuners Gourmands" - Hotels Eco News

Tables & Auberges de France crée la "Route des Petits Déjeuners Gourmands" - Hotels Eco News | Le monde de l'hôtellerie | Scoop.it
Incontestablement lié aux plaisirs de la table et à notre patrimoine gastronomique, le petit déjeuner, qu’il soit sucré ou salé, est un moment (...)
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Les Airelles élu meilleur hôtel au monde.

Les Airelles élu meilleur hôtel au monde. | Le monde de l'hôtellerie | Scoop.it
Situé au pied du plus grand domaine skiable au monde, les 3 vallées, le palace mythique Les Airelles, accueille chaque année les têtes fortunées du monde entier en quête de poudreuse mais aussi, d’attention et de confort.

Via Philippe Audier, Stéphane SAVORGNAN
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Le p’tit déj dans tous ses états !

Le p’tit déj dans tous ses états ! | Le monde de l'hôtellerie | Scoop.it
Incontestablement lié aux plaisirs de la table et à notre patrimoine gastronomique, le petit déjeuner, qu’il soit sucré ou salé, est un moment privilégié de la
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Novasera se démarque de Booking.com et d’Expedia

Novasera se démarque de Booking.com et d’Expedia | Le monde de l'hôtellerie | Scoop.it
LaQuotidienne.fr - Toute l'actualité du tourisme pour les professionnels
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Hôtel Peninsula : de l’art de recruter vite et en masse

Hôtel Peninsula : de l’art de recruter vite et en masse | Le monde de l'hôtellerie | Scoop.it
Nulle PME ne s’éveille en un jour. A l’exception d’un palace. Dès les premiers clients, chaque service doit frôler la perfection. Au...
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Des idées de chambres d’hôtel originales en plein Paris

Des idées de chambres d’hôtel originales en plein Paris | Le monde de l'hôtellerie | Scoop.it
Envie de s'offrir un petit moment à deux ?
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The Peninsula Paris ouvrira (enfin) le 1er août

The Peninsula Paris ouvrira (enfin) le 1er août | Le monde de l'hôtellerie | Scoop.it
The Peninsula Paris ouvrira (enfin) le 1er août
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Les «50 meilleurs restaurants du monde», ce classement si décrié en France

Les «50 meilleurs restaurants du monde», ce classement si décrié en France | Le monde de l'hôtellerie | Scoop.it
GASTRONOMIE - L'an dernier, les chefs français étaient encore absents des dix premières places...
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Quels "petits plus" attendez-vous d'un hôtel ?

Quels "petits plus" attendez-vous d'un hôtel ? | Le monde de l'hôtellerie | Scoop.it
Le site Hotel.com a réalisé un sondage auprès de ses clients afin de connaître ce qu'ils attendaient le plus comme services dans un hôtel.
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24 heures à l'Hôtel Prince de Galles Paris - Silencio

A quoi ressemble un séjour complet à l'hôtel Prince de Galles Paris? La réponse en 24 heures au 33, avenue George V...
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