Mis panes
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Recetas de pan que me gustan
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Pan de sémola de trigo duro - Bake-Street.com

Pan de sémola de trigo duro - Bake-Street.com | Mis panes | Scoop.it
Pan de sémola de trigo duro, de textura tierna, densa pero con su toque y aroma particular. De color amarillo y sabor inconfundible.
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Ma Petite Boulangerie: Especial panes con poolish - 4. Pan integral con nueces y miel

Ma Petite Boulangerie: Especial panes con poolish - 4. Pan integral con nueces y miel | Mis panes | Scoop.it
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Baozi (bollos orientales al vapor)

Baozi (bollos orientales al vapor) | Mis panes | Scoop.it
En casa siempre hemos llamado a los baozi “baos”. Estos bollos están deliciosos, y no tienen nada que ver con el subproducto que ofrecen algunos establecimientos supuestamente orientales. Los baos ...
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Objetivo: Cupcake Perfecto.: Bagels caseros (felicidad en estado puro)

Objetivo: Cupcake Perfecto.: Bagels caseros (felicidad en estado puro) | Mis panes | Scoop.it
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Hogaza integral de espelta con un 2% de MM

Hogaza integral de espelta con un 2% de MM | Mis panes | Scoop.it
Ésto de panificar con poca masa madre es un gran descubrimiento, nos permite no ser esclavos del pan. No sabia que tal aguantaría la espelta una fermentación tan larga, pero se ha comportado estupe...
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Pan estilo Extrem - The Loaf

Pan estilo Extrem - The Loaf | Mis panes | Scoop.it
¡Dicen que a la segunda va la vencida! Después del fracaso con mi primer intento, y aprendiendo de los errores, he conseguido hacer un pan con muy poca cantidad de masa madre (sólo un  2.8%). Ha sa...
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Panecillos integrales con muesli

Panecillos integrales con muesli | Mis panes | Scoop.it
Ya está mi cocina con mucho calor, y mi nivel de horneado tiene que disminuir. Pero antes de eso, tengo un par de recetas de pan bien ricas. La primera son unos panecillos integrales con muesli, y ...
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Panes de escaña, panes diploides

Panes de escaña, panes diploides | Mis panes | Scoop.it
La escaña es un trigo antiguo. Muy antiguo. Se domesticó en el Neolítico hace al menos 10.000 años y es, junto con el emmer, el primer trigo cultivado por el hombre. Tuvo un papel importantísimo en...
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Bombón

Bombón | Mis panes | Scoop.it
Bombón es una palabra redonda, contundente y bien acabada. Explícita. Incitante. También es un pan de niño. O esa es mi intención al intentar recuperarlo, conseguir que mis hijos no se quejen de "l...
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Bollos suizos con crema de mantequilla.

Bollos suizos con crema de mantequilla. | Mis panes | Scoop.it
Segundo envío al otro lado del charco. Mi amiga, la internacional que reside en Miami, me envió unos días atrás esta web y mi cabeza empezó a maquinar. Además, hace casi 8 veranos residí un tiempo ...
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Panecillos de centeno y yogur

Panecillos de centeno y yogur | Mis panes | Scoop.it
Ay, estos panecillos de centeno y yogur, menudos malandrines. No sé si os pasará lo mismo a vosotros, pero yo suelo tener listas de recetas que pretendo hacer a lo largo del mes. Las listas me rodean por todos los flancos.
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