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Ducasse ouvre son école de cuisine à Nanterre

Une école de cuisine à Nanterre, c'est la volonté de l'un des plus grands chefs étoilé, Alain Ducasse. Pour ce campus international des arts culinaires, il a...
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Pierre Hermé multiplie les boutiques au Moyen-Orient et en Asie - La Montagne

Pierre Hermé multiplie les boutiques au Moyen-Orient et en Asie - La Montagne | MILLESIMES 62 : blog de sandrine et stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
La Montagne
Pierre Hermé multiplie les boutiques au Moyen-Orient et en Asie
La Montagne
Pierre Hermé multiplie les boutiques au Moyen-Orient et en Asie. La Montagne. Lu 28 fois. Pierre Hermé vient d'ouvrir deux boutiques à Dubaï ainsi qu'à Séoul.
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Le Dessert : thème de la 9ème édition des Etoiles de Mougins

Le Dessert : thème de la 9ème édition des Etoiles de Mougins | MILLESIMES 62 : blog de sandrine et stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Du 19 au 21 septembre 2014 se tiendra à Mougins le Festival International de la Gastronomie, plus connu sous le nom des Etoiles de Mougins. Pour cette 9ème édition, le thème retenu est le Dessert....

Via Philippe Audier
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Les Mots du Vin : Chablis : le Domaine Billaud-Simon est racheté par la famille Faiveley -

Les Mots du Vin : Chablis : le Domaine Billaud-Simon est racheté par la famille Faiveley - | MILLESIMES 62 : blog de sandrine et stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
La Famille Faiveley s’implante à Chablis en reprenant le Domaine Billaud-Simon. Une acquisition qui exprime la volonté de la Famille Faiveley de conforter les vignobles familiaux au sein des plus beaux terroirs de Bourgogne.

Via Nadine COURAUD
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À quelques semaines des vendanges, les rosés de la Loire voient la ... - La Montagne

À quelques semaines des vendanges, les rosés de la Loire voient la ... - La Montagne | MILLESIMES 62 : blog de sandrine et stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
La Montagne
À quelques semaines des vendanges, les rosés de la Loire voient la ...
La Montagne
À quelques semaines des vendanges, les rosés de la Loire voient la vie en rose. La Montagne. Lu 41 fois.
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Joël Robuchon : «Je recommence à zéro !»

Joël Robuchon : «Je recommence à zéro !» | MILLESIMES 62 : blog de sandrine et stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
INFO LE FIGARO - Le célèbre chef multiétoilé livre un constat décapant sur la gastronomie d'aujourd'hui. Et présente pour la première fois son projet de restaurant à orientation végétarienne, qui ouvrira à Bombay, fin 2013.

Via Philippe Audier
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The Garden, Both Muse and Oracle at L’Arpège

The Garden, Both Muse and Oracle at L’Arpège | MILLESIMES 62 : blog de sandrine et stéphane SAVORGNAN | Scoop.it

Via Philippe Audier
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René Redzepi: The St John ethos is about respect and generosity

René Redzepi: The St John ethos is about respect and generosity | MILLESIMES 62 : blog de sandrine et stéphane SAVORGNAN | Scoop.it

The co-owner of Noma on the lasting culinary influence of Fergus Henderson and St John Continue reading...


Via Philippe Audier
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La pêche, le zoom de la rédac - meltyFood

La pêche, le zoom de la rédac - meltyFood | MILLESIMES 62 : blog de sandrine et stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
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La pêche, le zoom de la rédac
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Charnue, juteuse et sucrée, la pêche synonyme d'été et de fraîcheur nous donne le sourire cette semaine. L'eau à la bouche, découvrez les bienfaits du fruit du pêché(er) !
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David Chang ouvrira à Washington DC en 2015

David Chang ouvrira à Washington DC en 2015 | MILLESIMES 62 : blog de sandrine et stéphane SAVORGNAN | Scoop.it

Le chef David Chang créateurs des célèbres restaurants Momofuku a annoncé qu’il va ouvrir un restaurant à Washington DC. Le chef exploite déjà 12 restaurants et bars aux États-Unis dont 5 à New-York.


Via Philippe Audier
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Le secret des saveurs du Japon | ARTE

Le secret des saveurs du Japon | ARTE | MILLESIMES 62 : blog de sandrine et stéphane SAVORGNAN | Scoop.it

Composé d’essence extraite de l'algue kombu, de la bonite séchée et enfin du champignon shiitake, le dashi, au centre du goût de la gastronomie nippone, constitue la cinquième saveur, après le sucré, le salé, l'acide, l'amer.


Via mayalc, Frank Kusters
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Pourquoi la cuisine péruvienne cartonne - Slate.fr

Pourquoi la cuisine péruvienne cartonne - Slate.fr | MILLESIMES 62 : blog de sandrine et stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Pourquoi la cuisine péruvienne cartonne Slate.fr Cette gastronomie est extrêmement riche, et cela est, comme souvent, lié à une histoire mouvementée. Depuis quelques années, la gastronomie péruvienne cartonne.
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Adeline Grattard, wok star

Adeline Grattard, wok star | MILLESIMES 62 : blog de sandrine et stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
De voyages en rencontre amoureuse, la chef étoilée du Yam'Tcha, à Paris, a imaginé une cuisine eurasienne raffinée.

Via Elisabeth Paul-Takeuchi
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La Scène (Paris 8ème) | La Passion du Goût

La Scène (Paris 8ème) | La Passion du Goût | MILLESIMES 62 : blog de sandrine et stéphane SAVORGNAN | Scoop.it

Voilà un peu plus d’un an que le prestigieux hôtel Prince de Galles a fait peau neuve, un an que Stéphanie Le Quellec et son équipe y donnent de savoureuses représentations. Quelques mois auront suffit pour que le restaurant gastronomique de l’hôtel, La Scène, se distingue avec une première étoile au Guide Michelin. Une belle reconnaissance pour Stéphanie Le Quellec, la suite presque évidente d’un remarquable parcours aux côtés de grands noms de la cuisine française, comme Philippe Legendre, dans les cuisines du George V voisin, ou Philippe Jourdin, au Domaine de Terre Blanche dont elle dirigera à son tour les fourneaux. Stéphanie Le Quellec s’offrira même le luxe de terminer gagnante de l’émission Top Chef en 2011 !


Via Bertrand Lazare
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Balade gourmande dans le Luberon chez Edouard Loubet

Balade gourmande dans le Luberon chez Edouard Loubet | MILLESIMES 62 : blog de sandrine et stéphane SAVORGNAN | Scoop.it

La Provence serait, selon une étude IFOP réalisée en février dernier, la destination idéale des vacanciers français, juste derrière le duo Bretagne-Normandie. Voilà pourquoi il était impensable qu’Atabula ne fasse pas un détour par le Luberon et ses champs de lavande. A Lourmarin et son statut de beau plus village de France, nous avons préféré Bonnieux, situé à 14 km. Un lieu qui échappe encore à l’incessant ballet des cars touristiques qui dénature les magnifiques paysages du Vaucluse. Et, surtout, Bonnieux propose quelques belles adresses gourmandes.


Via Philippe Audier
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Alexandre Gauthier, une cuisine simplement innovante

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Le jeune chef milite pour un retour aux sources tout en produisant une cuisine moderne et inventive

Via Philippe Audier
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Cuisine : ce qui vous attend à la rentrée !

Cuisine : ce qui vous attend à la rentrée ! | MILLESIMES 62 : blog de sandrine et stéphane SAVORGNAN | Scoop.it

C’est le magazine en ligne – Elle à Table – qui fait le point sur les émissions de cuisine à la rentrée, télévision, radio… rien ne leur échappe… encore quelques incertitudes sur les choix des chefs de certaines émissions, mais la grille des...


Via Philippe Audier
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Un goûter avec Pierre Hermé fin septembre - La Montagne

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La Montagne
Un goûter avec Pierre Hermé fin septembre
La Montagne
(Relaxnews) - L'un des pâtissiers les plus célèbres de France ouvrira les coulisses de son atelier de création, à 11 privilégiés, le 29 septembre prochain.
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Paris 18e: la Rallonge selon Didier - Les pieds dans le plat

Paris 18e: la Rallonge selon Didier - Les pieds dans le plat | MILLESIMES 62 : blog de sandrine et stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Paris 18e: la Rallonge selon Didier
Les pieds dans le plat
Ouvert depuis bientôt deux ans, ce bar à tapas revisités est devenu l'annexe de la gastronomique Table d'Eugène dans un tout autre genre, celle d'un bistro-gastro.
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Le Lausanne d'Anne-Sophie Pic

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Seule femme chef triple étoilée en France, Anne-Sophie Pic officie aussi depuis 2009 dans les cuisines du prestigieux hôtel Beau-Rivage Palace de Lausanne. Renouant ainsi avec la ville de ses cousins suisses, où elle séjournait enfant.


Via Philippe Audier
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Top 5 des aperitivos italiens à Paris - meltyFood

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meltyFood
Top 5 des aperitivos italiens à Paris
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Ce n'est pas parce qu'il n'en paraît pas que l'été n'a pas installé ses quartiers à Paris.
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Vins : la nouvelle carte mondiale des grands pays producteurs - Les Échos

Les Échos Vins : la nouvelle carte mondiale des grands pays producteurs Les Échos En l'espace de quelques années, la carte mondiale des pays producteurs de vins s'est très sensiblement modifiée, révèlent les dernières données publiées par...

Via Nadine COURAUD
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Monaco: entre mets franco-russes

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Alain Angenost, notre correspondant de la côte d’Azur, était à Monaco pour la 5e saison de la gastronomie franco-russe. Du 30 juillet au 1er août, Natalia Marzoeva a organisé, la 5e saison de la gastronomie franco-russe à Monaco.


Via Philippe Audier
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Le vin orange : mode estivale ou vraie tendance ? | Atabula

Le vin orange : mode estivale ou vraie tendance ? | Atabula | MILLESIMES 62 : blog de sandrine et stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
A essayer donc RT @atabula_info: [Article] Connaissez-vous le vin orange ? - http://t.co/A7T0jomc7w http://t.co/cOAUEv8Ggp #vin
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La lentille du Puy cible de l'embargo russe - La Montagne

La lentille du Puy cible de l'embargo russe - La Montagne | MILLESIMES 62 : blog de sandrine et stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
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La lentille du Puy cible de l'embargo russe
La Montagne
La Montagne. Lu 282 fois. La culture de la lentille du Puy diminue - Ledys Jean-Baptiste.
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Grands Crus 2.0 : Montrose, le vin écolo de Bouygues - Le Point

Grands Crus 2.0 : Montrose, le vin écolo de Bouygues - Le Point | MILLESIMES 62 : blog de sandrine et stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Le Point
Grands Crus 2.0 : Montrose, le vin écolo de Bouygues
Le Point
VIDÉOS. Les grands crus classés de bordeaux se modernisent. Architecture hyper-moderne, nouvelles technologies..., aujourd'hui, visite du château Montrose.

Via Nadine COURAUD
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