MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN
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Les stars de la gastronomie mondiale réunies à Monaco

Les stars de la gastronomie mondiale réunies à Monaco | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
MONTE-CARLO (Reuters) - Venus de 25 pays et représentant 300 étoiles au Guide Michelin, 240 chefs étoilés célèbrent jusqu'à dimanche les 25 ans de règne d'Alain Ducasse à la tête du célèbre restaurant "Louis XV", au coeur de l'Hôtel de Paris à...
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Le Festival Colbert, l'opération séduction de la clientèle internationale du luxe

Le Festival Colbert, l'opération séduction de la clientèle internationale du luxe | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
L’automne dernier à Paris, le Comité Colbert a mené une action sans précédent de fidélisation au luxe français auprès de la clientèle étrangère privilégiée de la compagnie Air France. 
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C’est Off … C’est Cuisine… C’est d’Actualité … #101

C’est Off … C’est Cuisine… C’est d’Actualité … #101 | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it

Le printemps arrive … les ouvertures estivales et le recrutement pour la saison d’été se préparent, les premières asperges et les premiers légumes arrivent dans le sud… c’est la période préférée des chefs … Et comme d’habitude les chefs s’activent aussi, mais F&S n’en finit pas de soulever le couvercle des casseroles pour voir ce qui se passe du côté de l’actualité des chefs, et on peut vous l’assurer : ça bouillonne !

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Hervé Rodriguez reprend Jamin

Hervé Rodriguez reprend Jamin | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it

Hervé Rodriguez, ardant manipulateur de saveurs – d’où MaSa, son restaurant étoilé de Boulogne-Billancourt-, reprend Jamin rue de Longchamp, ce monument de la gastronomie parisienne, que Joël Robuchon porta au pinacle, et le reverra en « Café Jamin ». Une nouvelle ère s’ouvre, sous la gouverne de Sophie, son épouse, qui prendra en main ce lieu où ont défilé tant d’épicuriens des quatre coins de la planète.

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Paris 16e : Maurey booste Baccarat | Restaurants

Paris 16e : Maurey booste Baccarat | Restaurants | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it

C’est le grand chambardement dans l’ancien palais de Marie-Laure de Noailles revu par Baccarat en musée/show room, doublé d’une salle de restaurant précieuse, façon salon de goût. Le malicieux Olivier Maurey, de Luderic et Fêtes, a remplacé ici Guy Martin, débauchant un jeune chef talentueux venu du Mini Palais, qu’il gère en compagnie du Café des Concerts, de Ralph’s, de l’Ami Louis et de quelques autres, imaginant une carte à tous les prix, avec des tarifs plus modérés que par le passé, et confiant les soins de la redécoration à Jacques Grange.

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César Vs Oscars : ce que les stars vont déguster

César Vs Oscars : ce que les stars vont déguster | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Qu'y aura-t-il au menu de l’after party de la cérémonie des César ? Et de celle des Oscars ? Les menus viennent d'être dévoilés, on compare.

Via Bertrand LAZARE RESTOPARTNER
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Michel Sarran, le refus d’entrer dans le moule

Michel Sarran, le refus d’entrer dans le moule | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Membre du jury de «Top Chef», le cuisinier y brille par sa sensibilité. Rencontre en son fief avec le Toulousain décoré de deux étoiles qui porte un regard sans complaisance sur le milieu.
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Connaissez-vous bien la gastronomie française ?

Connaissez-vous bien la gastronomie française ? | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Répondez à notre quiz pour tester vos connaissances sur la gastronomie française. Tout cela en 8 questions.
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Little Mana

Little Mana | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Elle s’appelle Nadia. Elle est actuellement chef du restaurant Little Mana (petite maman, en grec) après avoir été seconde de Jérôme Auber, chef du Ratapoil. Son heure de gloire fut de rencontrer puis de travailler avec Alice Waters, la guru de Chez Panisse. Le restaurant est né à l’époque post-hippie de la scène de San Francisco, au moment où il fallait fuir l’invasion des drogues dures dans la ville. Alice Waters a traversé le pont pour s’installer à Berkeley et ouvrir son restaurant avec une volonté farouche de travailler uniquement des produits locaux, bios, et de saison. Le retour à la nature étant une des conséquences positives de ces mouvements de la Californie des années 70.
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Tops: 15 aliments pour être en parfaite santé!

Tops: 15 aliments pour être en parfaite santé! | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Photos, vidéos et une quantité gastronomique d'informations sur les recettes, les émissions, les chefs et les animateurs de votre chaîne Zeste.
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Cuisine : découvrez le menu light du chef Sylvain Sendra

Cuisine : découvrez le menu light du chef Sylvain Sendra | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
En 2016, le chef Sylvain Sendra se lance un nouveau défi pour "offrir une gastronomie bienveillante, créative et légère." Découvrez son menu light.
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Les meilleurs restaurants du monde

Les meilleurs restaurants du monde | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it

A un mois et demi de l'annonce des "World's 50 Best Restaurants", qui se tiendra à Melbourne le 5 avril prochain, retour sur les 5 gagnants de l'édition précédente. Les paris sont lancés.

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À la carte - Des chefs en pleine ascension

À la carte - Des chefs en pleine ascension | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Courchevel, Les Ménuires, Val-d'Isère... Trois détours quasi obligés pour les amoureux de la montagne savoyarde et de la gastronomie.
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Noma au Japon, le film - Du Bruit Côté Cuisine

Noma au Japon, le film - Du Bruit Côté Cuisine | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Buzz, News et Infos de la gourmandise, de la gastronomie et des plaisirs de la table. Spécial Gourmets Ile de France-Ouest (Yvelines, Essonne, Normandie) Page Facebook Du Bruit Côté Cuisine
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L’ouverture approche pour l’épicerie de Sébastien Demorand

L’ouverture approche pour l’épicerie de Sébastien Demorand | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it

Les choses s’activent pour Sébastien Demorand ( ex jury de MasterChef ) que vous allez retrouver comme à l’accoutumée sur la scène de World Tour Omnivore Paris 2017 dès dimanche prochain à la Mutualité. Le journaliste mettra ensuite son tablier d’épicier, en effet il ouvre en même temps – Le Bel Ordinaire – ( 54 rue du Paradis dans le 10ème ) une nouvelle épicerie, table et cave à vins ou nous en sommes certains nous y retrouveront les plus beaux produits et les meilleurs flacons. 26 places assises, dégustations, cours, encas au bar, Tartine d’escargots, couscous de Morteau… un projet financé entre autre par une campagne de crowdfunding ( financement participatif ).

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Les nourritures bien lourdes qui se moquent du cholestérol et du diabète sont en voie d’extinction

Les nourritures bien lourdes qui se moquent du cholestérol et du diabète sont en voie d’extinction | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
À Paris, cuisines italienne et japonaise prennent de plus en plus le pas sur la gastronomie d'ici, ce jusque dans les plus grands palaces. Suffisant pour s'inquiéter?
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Les chuchotis du lundi: Ducasse soutient Taste of Paris, Omnivore vs Fooding, Marx dans l’espace, les Mavro à la Muette, Delarbre revient, le mystère Aniès, Mère Brazier: l’épicerie aussi, Roth dan...

Les chuchotis du lundi: Ducasse soutient Taste of Paris, Omnivore vs Fooding, Marx dans l’espace, les Mavro à la Muette, Delarbre revient, le mystère Aniès, Mère Brazier: l’épicerie aussi, Roth dan... | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it

Devenu une filiale de GL Events depuis 2012, Omnivore de Luc Dubanchet fait la nique à ses amis du Fooding, en s’affirmant comme le leader des manifestations internationales mettant en scène la « jeune cuisine ». Son Omnivore World Tour qui se promène désormais à Marseille, Lyon, Genève, Bruxelles, Moscou, New York, San Francisco, Montréal, Sydney, Shanghai, Istanbul et Londres, après Paris et Deauville, rassemblant près de 60 000 festivaliers sur les quatre continents, sera présent du 5 au 7 mars à la Maison de la Mutualité, rue Saint-Victor dans le 5e, accueillant des chefs du monde entier pour des manifestations, démonstrations et masterclass.

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Gastronomie : les étoiles de Maastricht

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Événement. Jouant de leur art culinaire, les grandes tables accompagnent délicieusement la Tefaf, la plus belle foire d'art et d'antiquités du monde.
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Omnivore : la gastronomie se met en scènes

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Les 5, 6 et 7 mars 2017, la Maison de la Mutualité accueillera le festival culinaire pour sa 12e édition. Chefs, pâtissiers, artisans, barmen, éleveurs et vignerons sont attendus pour alimenter ces trois jours de festival. 

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Yannick Alléno. Les trois étoiles du XXIe siècle

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Au cœur de Courchevel, le guide Michelin vient de distinguer Le 1947, restaurant de l’hôtel Cheval Blanc. L’aboutissement de dix années de recherch
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Patrick Bertron coupe le cordon avec Loiseau - La cuisine à quatre mains

Patrick Bertron coupe le cordon avec Loiseau - La cuisine à quatre mains | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Les emblématiques jambonnettes de grenouille de Bernard Loiseau, dans leur version revisitée par Patrick Bertron... Symbol
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L’Ostréalogie Megève : les Huîtres Tarbouriech au sommet de l’art gastronomique | Vins et Gastronomie

L’Ostréalogie Megève : les Huîtres Tarbouriech au sommet de l’art gastronomique | Vins et Gastronomie | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it

L’Ostréalogie Megève, comptoir de dégustation niché au sein du casino Barrière, c’est plus qu’un « bar à huîtres », c’est tout simplement le premier lieu où s’initier à cette nouvelle science, l’ostréalogie, pour tout savoir des huîtres… Elle vise à décrire, au-delà de la biologie et de l’écologie des espèces, l’histoire de ces coquillages, les différentes pratiques culturales, mais aussi la diversité des modes de consommations de la nuit des temps à nos jours.

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Les  » bouchers  » de fruits et légumes frais – Une tendance en plein développement !

Les  » bouchers  » de fruits et légumes frais – Une tendance en plein développement ! | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it

En Novembre dernier, Food&Sens s’est retrouvé dans les bureaux ultra secrets de XTC innovation, en charge de dénicher et de sélectionner les innovations FOOD qui seront en compétition pour le prix de l’innovation du SIAL et parmi ces tendances, l’une d’entre elles était significative ! Les Français consomment de moins en moins hors foyer, ils veulent cuisiner eux-mêmes et manger mieux ! Probablement l’influence des émissions de cuisine, mais Ils n’ont cependant plus de temps, tout doit aller très vite et être simple à réaliser !

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Gault & Millau 2017: Alexandre Couillon et Nina Métayer primés

Gault & Millau 2017: Alexandre Couillon et Nina Métayer primés | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Juste avant la sortie du guide Gault & Millau, le palmarès de l'année est dévoilé. Pour 2017, les primés sont notamment Alexandre Couillon (Cuisinier de l'année), Nina Métayer (Pâtissière de l'année) ou encore Coline Faulquier (parmi les Jeunes talents 2017).
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The 7 exclusive journal Le Grand Restaurant de Jean-François Piège.

The 7 exclusive journal Le Grand Restaurant de Jean-François Piège. | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Le Grand Restaurant, ouvert en 2015, est l'établissement où Jean-François Piège exprime toute sa créativité et invite ses convives à découvrir son univers
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Chefs 
de gare, ou quand la grande cuisine côtoie les rails

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de gare, ou quand la grande cuisine côtoie les rails | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Ils sont étoilés et s’installent dans les grandes gares françaises pour rendre la gastronomie populaire.
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