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Sommet gastronomique à Monaco, 240 chefs réunis autour de ... - La Voix du Nord

La Voix du NordSommet gastronomique à Monaco, 240 chefs réunis autour de ...La Voix du NordQuelque 240 chefs en provenance de 25 pays et totalisant 300 étoiles se retrouvent ce week-end à Monaco autour d'Alain Ducasse pour un sommet gastronomique ...
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Sarrebruck: un pub mieux qu’à Londres | Rendez-vous

Sarrebruck: un pub mieux qu’à Londres | Rendez-vous | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Le cadre est chaleureux, la barmaid vêtu comme une servante de « Downton Abbey » – mais avec des taoutages en plus! – , les bières (Karlsberg, Karlsbrau Ur Pils, Kilkenny) sont plutôt mieux tirées qu’à Londres et le décor de lounge cosy avec son mobilier Chersterfield fort soigné fait le coup du charme. On ajoute que la terrasse sur la rue passante et commerçante draîne la belle jeunesse de la ville, comme les bières blondes, brunes, ambrées et les grignotis sérieux à l’heure du déjeuner.
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Les nouvelles tables du printemps à Paris

Les nouvelles tables du printemps à Paris | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it

Parfois, il faut savoir attendre pour mieux déguster. Des ouvertures, souvent retardées, vont enfin voir le jour, à Paris comme en province, déployant un bel éventail de talents étoilés.

À Paris, si le deuxième semestre 2014 fut celui du mercato des grands chefs, ce printemps 2015 voit, quant à lui, se concrétiser de gros projets, dans les tuyaux depuis plusieurs années. À commencer par le déménagement beckettien deGuy Savoy à la Monnaie de Paris (11, quai de Conti, 75006), attendu depuis trois ans et demi! C'est finalement le 19 mai 2015 que le chef trois étoiles s'installera dans le monument historique décoré par Jean-Michel Wilmotte..


Via Philippe Audier
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Millésimes 62

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Cette table reste sans doute l’un des rares attraits de la place de Catalogne, ovni urbanistique de style bofilo-mégalo-romain. Depuis 2007, la maison tenue par Sandrine et Stéphane Savorgnan s’est totalement métamorphosée. Murs blancs, banquettes vertes, étagères, ...
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Veggivore, le livre végétarien au fil des saisons - meltyFood

Veggivore, le livre végétarien au fil des saisons - meltyFood | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Clothilde Dusoulier, nous offre un livre assez particulier avec Veggivore : végétarien sur le principe, ce guide nous apprend comment consommer les légumes de façon originale et selon les disponibilités saisonnières.
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TIME 100 – révèle deux acteurs de la planète Food pour 2015 | Chefs Pourcel Blog

TIME 100 – révèle deux acteurs de la planète Food pour 2015 | Chefs Pourcel Blog | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it

Le magazine américain TIME classe une fois par an les 100 personnalités les plus influentes dans le monde, on y retrouve les plus grands chercheurs, les hommes et femmes politiques, des personnages emblématiques, des chefs d’États, des gens modestes qui font des choses exceptionnelles, des grands patrons et même un dictateur…

Qu’ils soient extraordinaires ou non fréquentables, ils influent sur le monde d’aujourd’hui et surtout en 2015, on parlera d’eux. 

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Guy Savoy: Savourer la vie, son nouveau livre

Guy Savoy: Savourer la vie, son nouveau livre | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Le chef étoilé Guy Savoy va installer ses cuisines à la Monnaie de Paris. Grand promoteur de la gastronomie française, il publie un livre de souvenirs, Savourer la vie. Il raconte à Point de Vue ses états d'art.

Via Philippe Audier
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Londres va découvrir le concept des 110 de Taillevent

Londres va découvrir le concept des 110 de Taillevent | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it

 Londres va découvrir le concept des 110 de Taillevent

 Honorer le vin avec une carte fournie en service au verre et une cuisine de saison. La formule du restaurant Les 110 de Taillevent, qui dépend du temple gastronomique aux deux étoiles dirigé par Alain Solivérès, s'exporte dans la capitale britannique. L'adresse devrait ouvrir mi-septembre. 

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Paris et les food trucks, une histoire d'amour - Paris Match

Paris et les food trucks, une histoire d'amour - Paris Match | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
La mairie de Paris lance à partir du vendredi 17 avril un appel à projet qui concerne la création de quarante emplacements supplémentaires destinés à accueillir des food trucks.
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“Superbarquette” : les champions de la street food réunis en plein Paris

“Superbarquette” : les champions de la street food réunis en plein Paris | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Signe de son importance croissante dans le paysage gastronomique, la cuisine de rue possède son propre festival. Décryptage.
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Adeline Grattard chef du Yam'tcha

Adeline Grattard chef du Yam'tcha | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Ses fans l'attendent de pied ferme au 121, rue Saint-Honoré pour un Yamtcha tout nouveau tout beau qui ne saurait tarder et dans lequel elle...
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Monaco: le concours des pâtissiers de La SBM pour l’année de la Russie. | Actualités

Monaco: le concours des pâtissiers de La SBM pour l’année de la Russie. | Actualités | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it

En 2015, la Principauté célèbre l’année de la Russie. La Société des Bains de Mer, pour y participer, a décidé d’organiser en son sein, un concours des chefs pâtissiers de ses établissements (Thermes marins, Hôtel de Paris, Café de Paris, Monte-Carlo Bay, Monte-Carlo Beach, l’Hermitage, Buddha Bar et le Sporting).

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Olivier Roellinger a fait des épices sa... - Arts & Gastronomie | Facebook

Olivier Roellinger a fait des épices sa spécialité. Spécialement pour vous, il dévoile son carnet de recettes qui fleure bon les voyages aux 4 coins du...

Via Philippe Audier
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Festival International de la Photographie Culinaire - meltyFood

Festival International de la Photographie Culinaire - meltyFood | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Le 6e festival International de la Photographie Culinaire se déroulera du 1er mai au 31 octobre dans des conditions extraordinaires. meltyFood vous dit tout sur cet évènement à ne pas rater.
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Gelinaz – 37 chefs engagés le 9 juillet 2015 | Chefs Pourcel Blog

Gelinaz – 37 chefs engagés le 9 juillet 2015 | Chefs Pourcel Blog | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it

Gélinaz, c’est un collectif de chefs, réunis par Andréa Pétrini, depuis quelques années, il se réunissent une fois par an et cuisine, le 9 juillet prochain ils seront 37 chefs venus du monde entier.

À chacune des rencontres, une partie des participants évolue, mais les plus grands chefs du monde s’y retrouvent, il est vrai c’est toujours à peut près les même que l’ont retrouve, en fait ils font partie d’un mouvement pas toujours identifiable, plutôt un réseau pas loin du classement San Pellegrino.

Ils se sont déjà réunis à Lima au Pérou, à Copenhague au Danemark, à New York aux États-Unis, à Gand en belgique… ce jour là ils se réunissent pour cuisiner autour d’un plat traditionnel ou d’un produit, et pendant une dizaine d’heures, ils cuisinent et servent chacun leur version de ce plat….

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Le mercato des grands chefs en province

Le mercato des grands chefs en province | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
De Lille à Bordeaux, en passant par le Vaucluse et le Bas-Rhin, petit tour de France des toques attendues ce printemps.

Via Philippe Audier
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Sarrebruck: faites-vous traiter à l’abattoir! | Coups de coeur

Sarrebruck: faites-vous traiter à l’abattoir! | Coups de coeur | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
  Dans l’ancien quartier des abattoirs, au coeur du lieu roi de la viande, face à Schwammn, négociant vedette du genre à Sarrebruck, qui a des parts dans la maison, Klaus Erfort, le grand chef et trois étoiles de la ville, a fait de cette brasserie revue façon bistrot à la parisienne un lieu de qualité. Le cadre intérieur est chaleureux, avec ses briques, banquettes, photos en noir et blanc. La terrasse a du succès, le service sourit et la carte est alléchante.
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Le premier – Salon des Allergies Alimentaires et des produits  » Sans  » – se tient à Montpellier ce week-end | Chefs Pourcel Blog

Le premier – Salon des Allergies Alimentaires et des produits  » Sans  » – se tient à Montpellier ce week-end | Chefs Pourcel Blog | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it

C’est aujourd’hui que s’ouvre à Montpellier le premier - Salon des Allergies Alimentaires et des produits » Sans « – (SAAPS), l’évènement se déroule au Palais des Congrès – Le Corum – ce samedi 18 et ce dimanche 19 avril.

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Kristin Frederick : “La gastronomie chinoise peut détrôner le ... - Télérama.fr

Kristin Frederick : “La gastronomie chinoise peut détrôner le ... - Télérama.fr | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Alors que son burger gourmet triomphe dans la rue, la chef de file de la street food française lance un nouveau concept de restauration rapide.
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Vin: deux Français parcourent le globe pour recenser les vignobles

Vin: deux Français parcourent le globe pour recenser les vignobles | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Recenser tous les pays producteurs de vins est le projet de Wine Explorers. Jean-Baptiste Ancelot et Ludovic Pollet ont goûté près de 1 700 vins dans 23 pays en 2014.

Via Philippe Audier
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Eze-village: l'année de la Chèvre… d'Or. - Les pieds dans le plat

Eze-village: l'année de la Chèvre… d'Or. - Les pieds dans le plat | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Une maison mythique de la côte, revisitée par notre correspondant azuréen Alain Angenost... Rêvons un peu... [caption id=attachment_114234
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Peut-on manger bien et pas cher au restaurant ?

Peut-on manger bien et pas cher au restaurant ? | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Nous allons plus souvent au restaurant, nous sommes plus exigeants sur la qualité, mais notre budget, lui, n’augmente pas… La solution à cette équation par les experts de l’addition légère.

Via Philippe Audier
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The 30 Most Anticipated Restaurant Openings Of Spring 2015

The 30 Most Anticipated Restaurant Openings Of Spring 2015 | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Now that winter has finally drawn to a close, we're looking ahead to some of the most hotly anticipated restaurant openings of the spring. Read on to see what's happening in your city over the next few months, from new spots by big-name chefs like Mario Batali and Marc Forgione to the expansion of cult-favorite dessert shops Big Gay Ice Cream Shop and Voodoo Doughnuts.
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Chefs Pourcel Blog | Actus, humeurs & recettes des Frères Pourcel

Chefs Pourcel Blog | Actus, humeurs & recettes des Frères Pourcel | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it

 Ce mercredi soir l’Oustau de Baumanière au Baux de Provence fêtait ses 70 ans. En fait un double anniversaire puisque c’est en 1945 que le Raymond Thuilier créa cette maison et que son petit-fils Jean-André Charial fit ses premiers sourires. L’Oustau de Baumanière, fait partie des grandes tables qui ont fait et continuent à faire l’histoire […]

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Carcassonne : au Parc, on goûte déjà à la démesure de l'Expo universelle

Carcassonne : au Parc, on goûte déjà à la démesure de l'Expo universelle | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Le chef étoilé Franck Putelat accueillait hier ceux qui reproduiront le menu concocté pour le Pavillon français à Milan. Des plats qui seront servis jusqu'à 600 fois par jour, pendant...

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EXCLUSIF. Antoine Petrus, le nouveau grand cru de Clarence Dillon

EXCLUSIF. Antoine Petrus, le nouveau grand cru de Clarence Dillon | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Le meilleur sommelier de France rejoint le restaurant qu'ouvrira à l'automne à Paris le domaine réunissant Haut-Brion, Mission Haut-Brion et Quintus.
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