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MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN
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Cook Thérapie, le livre de recettes pour se détendre - meltyFood

Cook Thérapie, le livre de recettes pour se détendre - meltyFood | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
La cuisine comme défouloir ou comme moyen d’atteindre la zénitude absolue ? Un concept sympathique pour un livre, mais Cook Thérapie propose des recettes beaucoup trop connues.
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Paris 15e: l’Italie douce façon Denny Ambroisi | Restaurants

Paris 15e: l’Italie douce façon Denny Ambroisi | Restaurants | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it

Denny Imbroisi? Si vous n’en avez pas entendu parler, c’est que vous n’êtes pas branché télé. Mais allez bientôt entendre déclamer son nom par ses supporters et les autres. Ce Calabrais formé en Italie chez Nadia Santini au Dal Pescatore, puis chez Giancarlo Perbelleni à Isola Rizza, avant de devenir le lieutenant de William Ledeuil chez Ze Kitchen Galerie et second de cuisine au Jules Verne de la Tour Eiffel, fut candidat Top chef 2012 et son fan-club, largement féminin, l’adore. Il vient d’ouvrir sa table dans un coin tranquille, quoique fort roulant, de Montparnasse face au métro Falguière et c’est déjà un événement de quartier.

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Grégory Marchand, chef du Frenchie : “On traite le sandwich comme ... - Télérama.fr

Grégory Marchand, chef du Frenchie : “On traite le sandwich comme ... - Télérama.fr | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Sans rien perdre de sa créativité, le cuisinier a changé de formule : abandon du menu unique et salle modernisée. Tout en assumant pleinement...
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La Mare aux Oiseaux (Saint Joachim), voyage initiatique en Brière avec Eric Guérin ! - Cookmyworld.com

La Mare aux Oiseaux (Saint Joachim), voyage initiatique en Brière avec Eric Guérin ! - Cookmyworld.com | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Le Chef Toulousain de naissance, Eric Guérin est un chef à l'âme d'artiste, un écolo placide et iconoclaste au verbe parfois mystique, qui a fait des marais de Brière, de ses étangs et de ses bois, son nouveau territoire, sa nouvelle maison.

Via Philippe Audier
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Enfermé dans le concept de Nouvelle Cuisine Nordique, de plus en plus de chefs du nord de l’Europe veulent sortir de l’image Locavore.

Enfermé dans le concept de Nouvelle Cuisine Nordique, de plus en plus de chefs du nord de l’Europe veulent sortir de l’image Locavore. | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it

L’aspect locavore de la cuisine nordique, enferme les chefs des pays scandinaves dans un concept culinaire que simplement quelques jeunes chefs médiatiques pratiquent, et qui les poussent à utiliser simplement des produits locaux.

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Pluris Magazine Pierre Gagnaire

Pluris Magazine Pierre Gagnaire | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Malgré sa renommée mondiale, Pierre Gagnaire demeure un esthète en perpétuelle quête d'invention. Chef
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Le vocabulaire gastronomique s'impose dans la langue française - Eating.be / Le blog

Le vocabulaire gastronomique s'impose dans la langue française - Eating.be / Le blog | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Tous les ans au printemps, les dictionnaires se font une cure de jouvence pour se tenir à la page et coller à la société et ses tendances.

Via Philippe Audier
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Quel goût a le plus vieux champagne du monde ?

Quel goût a le plus vieux champagne du monde ? | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Une cargaison de 168 bouteilles vieilles de 170 ans, retrouvées dans l'épave d'un navire dans la mer Baltique en 2010, ont pu être analysées et goûtées.

Via Philippe Audier
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Jean-Michel Carrette, une histoire de feeling...

Jean-Michel Carrette, une histoire de feeling... | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
À 36 ans, Jean-Michel Carrette donne un élan de modernité à la gastronomie bourguignonne. Celui qui appartient à cette nouvelle génération de chefs décomplexés bouscule les codes en composant une cuisine créative et sans contraintes.

Via Philippe Audier
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1815 – 2015 … il y a 200 ans Napoléon combattait à Waterloo … 5 chefs prépareront le dîner d’anniversaire en Catalogne.

1815 – 2015 … il y a 200 ans Napoléon combattait à Waterloo … 5 chefs prépareront le dîner d’anniversaire en Catalogne. | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it

Le dernier week-end de mai. L’ombre de Napoléon va descendre sur Castell d’Emporda, la plus grande maquette du monde représentant la bataille de Waterloo sera dévoilée au public et à la presse, plus de 3000 soldats de plomb en ordre de bataille.

À cette occasion, plus de 150 invités, dont beaucoup de grands chefs et de journalistes, pourront lors d’un week-end découvrir l’exceptionnel travail qui a été fait. … 5 chefs seront derrière les fourneaux pour un dîner qui accompagnera une partie de l’histoire de Napoléon.

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«Nouvelle Cuisine Nordique» : des chefs danois contestent cette ... - Métro Montréal

«Nouvelle Cuisine Nordique» : des chefs danois contestent cette ... - Métro Montréal | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Certains chefs qui figuraient en tête de proue du manifeste culinaire énonçant les piliers de la Nouvelle Cuisine Nordique (NCN) il y a une dizaine d’années voudraient voir évoluer cette appellation qu’ils trouvent désormais désuète.
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Du bonheur au comptoir du bistrot - La Montagne

Du bonheur au comptoir du bistrot - La Montagne | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Pierre-Sang Boyer s’inspire des cuisines coréenne et française, mélangeant ses racines et son passé en Haute-Loire pour un concept qui plonge dans les quartiers populaires parisiens.
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Bars à vins : les immanquables

Bars à vins : les immanquables | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it

Avec l’été qui s’approche, les jours qui rallongent et les terrasses qui se font chaque jour plus accueillantes, les bars à vins voient leur fréquentation augmenter. On y vient en amoureux pour siroter un petit blanc de Loire avant de filer dîner au nouveau 3 toques qui vient d’ouvrir pas loin de là, ou on s’y rassemble entre amis en fin de soirée, pour refaire le monde autour d’un vin nature signé par un jeune vigneron. L’assiette y est trop souvent délaissée par les patrons mais cette sélection de bars à vins, nos préférés en France, réussit à rassembler des caves passionnantes et des assiettes soignées, de la simple planche de charcuterie jusqu’aux plats bistrotiers plus élaborés.

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Pluris Magazine Martinez Chef Christian Sinicropi Palme d'Or

Pluris Magazine Martinez Chef Christian Sinicropi Palme d'Or | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Au Martinez, il n'y a qu'une Palme d'Or : c'est la table du Chef Christian Sinicropi. Chef
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Au coeur du Pavillon France – Milano Expo 2015 – Le chef Régis Marcon aux commandes pour le premier mois. 

Au coeur du Pavillon France – Milano Expo 2015 – Le chef Régis Marcon aux commandes pour le premier mois.  | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it

L'’impressionnant bâtiment français a été construit tout en bois, à partir de bois français, totalement fabriqué dans les ateliers français. Illustration du savoir-faire français alliant un matériau traditionnel et des technologies de pointe, le Pavillon France est entièrement réalisé en sapin des forêts de Franche-Comté, les pièces ont été assemblées à Milan.

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La nef du Grand Palais transformée en restaurant gastronomique

La nef du Grand Palais transformée en restaurant gastronomique | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Les gourmets ont rendez-vous dès jeudi soir sous la nef du Grand Palais pour la première édition parisienne du festival gastronomique "Taste Of Paris".

Via Philippe Audier
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À Paris ce week-end : concerts en plein air, bières et gastronomie - Le Figaro

À Paris ce week-end : concerts en plein air, bières et gastronomie - Le Figaro | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Festivals jazz et électro en entrée libre, événements autour du houblon et happening gourmand attendent les Parisiens.
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Ces chefs japonais qui mitonnent de la cuisine française à Paris

Ces chefs japonais qui mitonnent de la cuisine française à Paris | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Certains parlent peu ou pas du tout notre langue, mais ils vénèrent les pratiques culinaires de la gastronomie hexagonale et les secrets des grands plats, sauces, cuissons, esthétique de l'assiette: c'est ce qui est émouvant dans cette transmission affectueuse et très professionnelle.
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No Man’s Fort, un hôtel de luxe au milieu de la mer

No Man’s Fort, un hôtel de luxe au milieu de la mer | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Au sud de l’Angleterre, ce fort construit à l’époque de Napoléon III a été transformé par la société Amazing Venues en hôtel de luxe.
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« 50 Best « … À quelques jours du Palmarès, la polémique reprend… pour en savoir plus … 

« 50 Best « … À quelques jours du Palmarès, la polémique reprend… pour en savoir plus …  | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it

C’est ce début de semaine qu’a eu lieu la conférence de presse sur le fameux Fifty Best, vous en avez forcément entendue parler, le classement des 50 Meilleurs Restaurants du Monde ( The World’s 50 best Restaurants) by San Pellegrino & Aqua Pana les eaux italiennes du groupe Nestlé.

 

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"Taste of Paris" : le festival culinaire qui prend Paris avec des pincettes - lepopulaire.fr

"Taste of Paris" : le festival culinaire qui prend Paris avec des pincettes - lepopulaire.fr | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
"Taste of Paris" : le festival culinaire qui prend Paris avec des pincettes
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Rescooped by Stéphane SAVORGNAN from RESTOPARTNER : des restaurants de qualités à Paris - France
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Millesimes 62 : Le Sans Gluten s'invite à la table du Millésimes 62

Millesimes 62 : Le Sans Gluten s'invite à la table du Millésimes 62 | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it

Saviez vous qu'au Millésimes 62, nous vous proposions un choix de plats sans Gluten ?

A découvrir notre offre entrée, plat, dessert pour un instant gourmand !


Via Bertrand LAZARE RESTOPARTNER
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Paris sans gluten : les 6 restaurants préférés d'une foodie noglu

Paris sans gluten : les 6 restaurants préférés d'une foodie noglu | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Après une demi-heure passée avec Victoire, même une franco-italienne accro aux penne et à la baguette a envie de tester le sans gluten. Avec elle le noglu n'a r...
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Atabula y était… à la conférence de presse du World’s 50 Best Restaurants 2015 | Atabula

Atabula y était… à la conférence de presse du World’s 50 Best Restaurants 2015 | Atabula | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
par Ézéchiel Zerah / 8h51. Sur la petite table face au buffet de chouquettes et autres mini-viennoiseries préparées par le palace-hôte, trônent une trentaine d’accréditations plastifiées.

Via Philippe Audier
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Gastronomie : Le vocabulaire pointu rentre dans le dictionnaire - meltyFood

Gastronomie : Le vocabulaire pointu rentre dans le dictionnaire - meltyFood | MILLESIMES 62 : blog de Sandrine et Stéphane SAVORGNAN | Scoop.it
Cuisine moléculaire, bistronomie, végan, crudivore, avez-vous déjà employé ces mots ? Si oui, sachez qu'ils figurent désormais dans l'édition 2016 du célèbre dictionnaire Larousse.
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