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Cette toute petite ferme réussit le pari de nourrir 140 familles en bio

Cette toute petite ferme réussit le pari de nourrir 140 familles en bio | Mes passions natures | Scoop.it

La question de nourrir la terre avec des produits bio reste contestée dans le monde. Un couple vient contrebalancer cette idée. Installé sur une micro-ferme d’1,5 ha, ils fournissent de quoi nourrir chaque semaine 140 familles autour de Montréal.
Jean-Martin Fortier et Maude-Hélène Desroches se sont lancés le défi de vivre leur rêve. Celui de fonder une famille, vivre au plus près de la nature, la respecter et en faire bénéficier les autres autour d’eux. Ils ont monté une ferme à petite échelle et montrent comment produire beaucoup et biologique. Basé à Saint-Armand, au Québec, la moitié de leur production est distribuée auprès de ménages par le biais des circuits courts.


Via Aurélien BADET, Bernadette Cassel
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De la poudre d’insectes pour colorer ses yaourts : Danone sous le feu des critiques aux Etats-Unis

De la poudre d’insectes pour colorer ses yaourts : Danone sous le feu des critiques aux Etats-Unis | Mes passions natures | Scoop.it
Le groupe Danone (Dannon aux USA) est sous le feu des critiques pour…

 

Le groupe Danone (Dannon aux USA) est sous le feu des critiques pour l’utilisation d’extraits d’insectes dans certains de ses yaourts aux fruits. La presse américaine titre par exemple, “Il y a des insectes dans vos yaourts Dannon“. En effet, afin d’obtenir une couleur rougeâtre, Danone utilise du carmin, une substance obtenue par ébouillonnement d’insectes, les cochenilles : il faut faire sécher puis cuire environ 40 000 cochenilles pour obtenir un kilogramme de carmin, un colorant rouge vif dérivé du sel d’aluminium de l’acide carminique.

 

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Via Bernadette Cassel
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Les insectes peuvent soutenir la production animale

Les insectes peuvent soutenir la production animale | Mes passions natures | Scoop.it
CORDIS Nouvelles est un service en ligne de nouvelles quotidiennes fourni par CORDIS, le service d'information officiel de l'Union europenne sur la recherche et l'innovation.

 

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Le projet de recherche PROTEINSECT («Enabling the exploitation of insects as a sustainable source of protein for animal feed and human nutrition») a été mis en place par l'Agence de recherche sur les aliments et l'environnement (FERA) au Royaume-Uni, avec des partenaires en Chine et en Afrique, ainsi qu'en Europe continentale pour faire avancer les changements dans la législation actuelle de l'UE.

Le projet se penche sur l'efficacité et l'innocuité d'une utilisation accrue de cette source de protéine animale. Il serait souhaitable que les protéines d'insectes soient autorisées dans les aliments pour les porcs et les volailles, ces animaux consommant déjà des insectes dans le cadre de leur alimentation naturelle.

 

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FERA (Food and Environment Research Agency)
http://www.fera.defra.gov.uk

 


Via Bernadette Cassel
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Une première ferme d'élevage d'insectes en France

Une première ferme d'élevage d'insectes en France | Mes passions natures | Scoop.it

Installé depuis 2011 à Toulouse, Micronutris est la première ferme d'élevage d'insectes agréée par les services vétérinaires en France. « Après deux années de recherche et 200.000 euros investis, nous avons mis en place des process de production et de traçabilité conformes aux réglementations agroalimentaires pour anticiper le développement du marché », explique son fondateur, Cédric Auriol, qui a associé dans son aventure entrepreneuriale un ingénieur agronome et un entomologiste. Son usine « produit » des grillons, des criquets et des vers de farine déshydratés qui sont vendus en ligne (Mangeons-des-insectes.com).


Via Bernadette Cassel
Bourdoncle's insight:

 

Le site de l'entreprise, et trois vidéos :

http://www.micronutris.com/

 

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Bernadette Cassel's curator insight, January 8, 2013 4:25 PM

 

Le site de l'entreprise, et trois vidéos :

http://www.micronutris.com/

 

Bernadette Cassel's comment, February 1, 2013 4:04 AM
ToulÉco, 31/01/2013 : Les insectes de Micronutris, coup de coeur du concours Inn'Ovations http://www.scoop.it/t/entomonews/p/3995795073/les-insectes-de-micronutris-coup-de-coeur-du-concours-inn-ovations