Merveilles - Marvels
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Cabinet des curiosités, coups de coeurs, trouvailles probables ou improbables, très très loin ou tout près, produites par la main de l'homme ou par la nature...
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Le chocolat engendre-t-il des tueurs en série ?

Le chocolat engendre-t-il des tueurs en série ? | Merveilles - Marvels | Scoop.it

Le 10 octobre dernier est parue dans le fort sérieux New England Journal of Medicine une étude qui a fait les délices de la presse généraliste. On y apprenait qu'il existait un lien de corrélation extrêmement significatif entre la consommation de chocolat par un pays et le nombre de prix Nobel que ledit pays décrochait. L'information a eu tant plus d'écho qu'elle a été publiée pendant la semaine où les Nobel 2012 étaient décernés. Tout en expliquant qu'une corrélation ne signifie pas forcément un lien de cause à effet, l'auteur de cette étude, Franz Messerli, fait tout pour en dénicher un ! Pour ce cardiologue, tout est dans les flavanols, des molécules antioxydantes présentes dans le cacao, dont plusieurs études ont montré qu'elles améliorent les fonctions cognitives. Tout se tient : les pays où l'on mange beaucoup de chocolat font des habitants plus intelligents et ont donc plus de prix Nobel. La possibilité que le lien de cause à effet soit inversé – dans les pays les plus intelligents et donc les plus comblés en prix Nobel, on sait les vertus bienfaisantes du chocolat sur la santé et on en mange davantage – est, selon Franz Messerli, concevable mais improbable...

 

 

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Du médicament à la praline, Neuhaus fête ses 100 ans

Du médicament à la praline, Neuhaus fête ses 100 ans | Merveilles - Marvels | Scoop.it
Il y a tout juste un siècle, Jean Neuhaus Junior inventait la praline belge dans sa confiserie pharmaceutique installée Galerie de la Reine, à Bruxelles.
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Pierre Marcolini, le chocolatier haute couture

Pierre Marcolini, le chocolatier haute couture | Merveilles - Marvels | Scoop.it
Portrait du Belge de 48 ans, grand nom de la chocolaterie mondiale.

 

>>>> En face, Wittamer, c'est bien aussi, hein ?

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