Mélanges technologiques pour la charcuterie
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Les Français veulent manger mieux mais pas plus cher

Les Français veulent manger mieux mais pas plus cher | Mélanges technologiques pour la charcuterie | Scoop.it
Une majorité de Français affirment avoir de plus en plus adopté des comportements « durables » au cours de
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15 innovations "végétales" à voir au Sial Paris 2016 / À la une - Process Alimentaire, le magazine de l'industrie agroalimentaire

15 innovations "végétales" à voir au Sial Paris 2016 / À la une - Process Alimentaire, le magazine de l'industrie agroalimentaire | Mélanges technologiques pour la charcuterie | Scoop.it
Le site internet du magazine professionnel Process Alimentaire.
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Indication de l'origine en tant qu'ingrédients : les seuils officialisés / Qualité - Process Alimentaire, le magazine de l'industrie agroalimentaire

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Les industriels charcutiers-traiteurs s'inquiètent de la flambée des cours / Flash IAA - Process Alimentaire, le magazine de l'industrie agroalimentaire

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Colin Ingrédients reprend Diafood / Ingrédients - Process Alimentaire, le magazine de l'industrie agroalimentaire

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Pourquoi le prix du porc flambe en Chine depuis deux mois

Les prix ont bondi de 43 % en un an.La production ne suit pas la demande ; Pékin doit puiser dans les stocks.
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Les industriels de la charcuterie sur le fil

Les industriels de la charcuterie sur le fil | Mélanges technologiques pour la charcuterie | Scoop.it
Dossier :
«Nous devons faire attention. La viande est très attaquée. Jusqu’à présent, la charcuterie occupait une place à part dans... Sujets liés Dossier, Dossier, Charcuterie - Dossiers LSA Conso
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Les salaisons élargissent leur territoire

Les salaisons élargissent leur territoire | Mélanges technologiques pour la charcuterie | Scoop.it
PGC - Produit de grande consommation :
Des volumes à - 0,1%, des ventes à + 0,5% seulement… Ceux qui suivent le marché de la charcuterie LS ne sont certainement pas... Articles liés Marchés Univers Produits, Frais LS, Charcuterie - Dossiers LSA Conso
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CFIA 2016 : la préservation du goût au centre de l'attention / Ingrédients - Process Alimentaire, le magazine de l'industrie agroalimentaire

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Emballage : quelles innovations pour 2016 ?

Emballage : quelles innovations pour 2016 ? | Mélanges technologiques pour la charcuterie | Scoop.it
Les acteurs du secteur de l’emballage se montrent plutôt optimistes pour les années à venir et innovent.
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Dominique Amirault : Négociations commerciales 2016. Peut mieux faire... > Fédération des Entreprises et Entrepreneurs de France

Dominique Amirault : Négociations commerciales 2016. Peut mieux faire... > Fédération des Entreprises et Entrepreneurs de France | Mélanges technologiques pour la charcuterie | Scoop.it
Malgré les accords passés entre la FEEF et la grande distribution, les négociations commerciales 2016 auront...
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Le rayon "trad", priorité des distributeurs

Le rayon "trad", priorité des distributeurs | Mélanges technologiques pour la charcuterie | Scoop.it
Distributeurs :
Et si, au rayon des viandes de boucherie, tout n’était pas complètement perdu ? Il y a, bien sûr, les chiffres de panels qui, de... Contexte Entreprises Boucherie, Viande de boucherie, Dossier - Dossiers LSA Conso
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Accueil | Les ProduitsTripiers.com

Accueil | Les ProduitsTripiers.com | Mélanges technologiques pour la charcuterie | Scoop.it
66laboétie's insight:

Le mois des produits tripiers, c'est en novembre !

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La Chine, nouvel eldorado de la filière porcine française

La Chine, nouvel eldorado de la filière porcine française | Mélanges technologiques pour la charcuterie | Scoop.it
Univers Produits :
Eleveurs et industriels de la filière porcine retiennent leur souffle. Depuis février, les stocks européens ont été aspirés.... Contexte Marchés Dossier, Boucherie, Frais LS - Enquêtes sur la consommation en France
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Le casse-tête de l'indication de l'origine

Le casse-tête de l'indication de l'origine | Mélanges technologiques pour la charcuterie | Scoop.it
Industriels :
Août 2016. La pression est à son comble dans les locaux de l’Adepale. Située dans le XIVe arrondissement de Paris,... A lire aussi Entreprises Emballage, Etiquetage, Risque alimentaire - Grande Distribution et consommation
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L'andouillette, un savoureux produit du terroir | Alim'agri

L'andouillette, un savoureux produit du terroir | Alim'agri | Mélanges technologiques pour la charcuterie | Scoop.it
RT @CampagnesTV: "L'andouillette, un savoureux produit du terroir" https://t.co/KJDJKlXpLd https://t.co/HhKDOB6rYo
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Que représente le marché du halal en France ?

Que représente le marché du halal en France ? | Mélanges technologiques pour la charcuterie | Scoop.it
Les produits conformes au rite musulman sont mis en avant lors du ramadan. Pourtant, difficile d’évaluer un marché, qui reste peu structuré.
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De la biopréservation pour limiter les nitrites dans les saucisses / Ingrédients - Process Alimentaire, le magazine de l'industrie agroalimentaire

De la biopréservation pour limiter les nitrites dans les saucisses / Ingrédients - Process Alimentaire, le magazine de l'industrie agroalimentaire | Mélanges technologiques pour la charcuterie | Scoop.it
Pour optimiser les doses de nitrite utilisées actuellement dans les saucisses fraîches, le pôle viandes et charcuteries de l’Ifip a testé les synergies possibles entre le nitrite et les flores protectrices.

Via Ingrebio.fr
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Origine des viandes, entre inquiétude et enthousiasme

Origine des viandes, entre inquiétude et enthousiasme | Mélanges technologiques pour la charcuterie | Scoop.it
Marchés :
janvier 2016. La pression ne retombe pas. Les éleveurs, qui traversent une crise sans précédent, continuent de dresser des... Articles liés Marchés, etiquette, Charcuterie - Les dossiers LSA de la grande consommation
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Les Français de plus en plus séduits par la viande bio

Les Français de plus en plus séduits par la viande bio | Mélanges technologiques pour la charcuterie | Scoop.it
En 2016, sept Français sur dix en consomment, selon une étude Ifop, soit une hausse de 11 points en un an. Le bio tire avantage de ses impacts positifs, sur l'environnement et la santé notamment.
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Le CIV met à disposition les valeurs nutritionnelles des viandes cuites / Ingrédients - Process Alimentaire, le magazine de l'industrie agroalimentaire

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Mane à la pointe sur les substances trigéminales / Ingrédients - Process Alimentaire, le magazine de l'industrie agroalimentaire

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Maltraitance en série dans les abattoirs

Maltraitance en série dans les abattoirs | Mélanges technologiques pour la charcuterie | Scoop.it
Une nouvelle vidéo dénonce des conditions d'abattage cruelles dans un établissement du Pays basque. Le ministre de l'Agriculture ordonne l'inspection de tous les abattoirs de France.
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L'étiquetage de l'origine des viandes ingrédients revient au centre des débats / À la une - Process Alimentaire, le magazine de l'industrie agroalimentaire

L'étiquetage de l'origine des viandes ingrédients revient au centre des débats / À la une - Process Alimentaire, le magazine de l'industrie agroalimentaire | Mélanges technologiques pour la charcuterie | Scoop.it
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