Marketing Restauration
28 views | +0 today
Follow
Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scooped by Chantal DUBOIS
Scoop.it!

Restauration hors domicile en France manger moins, mais manger mieux

Si le marché de la restauration hors domicile est stable pour l’année 2014, des tendances profondes viennent modifier les repas des Français.

 

more...
No comment yet.
Scooped by Chantal DUBOIS
Scoop.it!

Le foodsurfing, tendance de consommation collaborative

Le foodsurfing, tendance de consommation collaborative | Marketing Restauration | Scoop.it
Manger chez l’habitant, découvrir la gastronomie locale tout en partageant son repas avec les résidents, c’est possible grâce à tout un réseau de plateformes Web qui jouent les intermédiaires. Bienvenue dans le merveilleux monde du foodsurfing, version « collaborative » des tables d’hôtes françaises et des tables champêtres du Québec!
more...
No comment yet.
Scooped by Chantal DUBOIS
Scoop.it!

Pourquoi faire un plat du jour dans son restaurant - Restaurateur à Restaurateur

Pourquoi faire un plat du jour dans son restaurant - Restaurateur à Restaurateur | Marketing Restauration | Scoop.it

Le plat du jour est un excellent test pour connaître les réactions, les tendances et déceler les goûts de sa clientèle.
C’est une source d’information pertinente et un moyen à utiliser pour la réalisation de la carte suivante.

more...
No comment yet.
Scooped by Chantal DUBOIS
Scoop.it!

Communiquer avant l’ouverture de son restaurant - Restaurateur à Restaurateur

Communiquer avant l’ouverture de son restaurant - Restaurateur à Restaurateur | Marketing Restauration | Scoop.it

Avant d’envisager vos actions de communication, il est indispensable de lister les objectifs a atteindre.

(...)

En fonction des objectifs, vous verrez alors se profiler les cibles à atteindre.

(...)

Votre stratégie de communication sera définie en fonction du budget que vous souhaiterez allouer, de la cible définie, de vos objectifs à atteindre, le tout selon un planning fixé.

(...)

Les actions de communication sont nombreuses, et doivent par conséquent être ciblées afin d’obtenir les résultats espérés à retombées immédiates ou à plus long terme.

more...
No comment yet.
Scooped by Chantal DUBOIS
Scoop.it!

Modifier la carte de son restaurant - Restaurateur à Restaurateur

Modifier la carte de son restaurant - Restaurateur à Restaurateur | Marketing Restauration | Scoop.it

L’impact marketing et commercial, dépend de divers paramètres, comme par exemple sa longueur...

more...
No comment yet.
Scooped by Chantal DUBOIS
Scoop.it!

Fixer les prix de la carte de son restaurant - Restaurateur à Restaurateur

Fixer les prix de la carte de son restaurant - Restaurateur à Restaurateur | Marketing Restauration | Scoop.it
Les différents intervenants les prix ne se fixent pas au hasard, attention une fois qu’ils sont sur la carte, plus moyen de les changer, le consommateur
more...
No comment yet.
Scooped by Chantal DUBOIS
Scoop.it!

Appliquer le up selling et cross selling en restauration - Restaurateur à Restaurateur

Appliquer le up selling et cross selling en restauration - Restaurateur à Restaurateur | Marketing Restauration | Scoop.it
Les méthodes marketing du up selling et du cross selling sont des méthodes qui s’infiltrent toujours plus profondément dans le domaine de la restauration.
more...
No comment yet.
Scooped by Chantal DUBOIS
Scoop.it!

Le guide de survie des restaurateurs sur les réseaux sociaux

Le guide de survie des restaurateurs sur les réseaux sociaux | Marketing Restauration | Scoop.it
Un guide de survie et des conseils pratiques pour aider les restaurateurs à prendre le contrôle sur les réseaux sociaux, notamment Facebook et Google Plus.
more...
No comment yet.
Scooped by Chantal DUBOIS
Scoop.it!

Restaurant taps innovative table technology

Restaurant taps innovative table technology | Marketing Restauration | Scoop.it
At Just Desserts and Coffee House in Tucson, Arizona, innovation is making a table so smart it could be the new face of the service industry.
more...
No comment yet.
Scooped by Chantal DUBOIS
Scoop.it!

Dans Le Noir ? Restaurant : Paris - YouTube

Découvrez le restaurant Dans le Noir ? de Paris. Vous allez vivre une expérience sensorielle et humaine unique : déjeuner ou diner dans le noir absolu. Même ...
more...
No comment yet.
Scooped by Chantal DUBOIS
Scoop.it!

Burger King désabonne les fans qui lui préfèrent McDonald's sur Facebook

Burger King désabonne les fans qui lui préfèrent McDonald's sur Facebook | Marketing Restauration | Scoop.it
La marque a fait passer un test de fidélité à ses fans norvégiens. Ceux qui choisissaient McDonald's étaient automatiquement évincés... et recevaient un Big Mac en compensation.
more...
No comment yet.
Scooped by Chantal DUBOIS
Scoop.it!

Restauration rapide : quelles tendances en 2014 ?

Restauration rapide : quelles tendances en 2014 ? | Marketing Restauration | Scoop.it
Plusieurs innovations s’inviteront à la table de la restauration rapide en 2014, selon des experts du secteur.
more...
No comment yet.
Scooped by Chantal DUBOIS
Scoop.it!

2 500 euros d’amende pour avoir dénigré un restaurant sur Internet

2 500 euros d’amende pour avoir dénigré un restaurant sur Internet | Marketing Restauration | Scoop.it
Un internaute a été condamné mardi pour avoir rédigé un commentaire malveillant avant même l’ouverture d’un restaurant à Dijon.
more...
No comment yet.
Scooped by Chantal DUBOIS
Scoop.it!

Pourquoi faut-il un café gourmand sur sa carte ? - Restaurateur à Restaurateur

Pourquoi faut-il un café gourmand sur sa carte ? - Restaurateur à Restaurateur | Marketing Restauration | Scoop.it
Ces dix dernières années, la café gourmand est devenu un des desserts préférés des consommateurs, aujourd’hui, 1 consommateur sur 3 commande un café gourmand.
D’autre part, pour les consommateurs pressés, ils seront satisfaits de terminer le repas sur une note de sucré, de diversité et d’originalité en allant plus vite puisque le café arrive directement avec le dessert.

Le café gourmand est vendu en moyenne entre 5.50 Euros et 7 Euros, il permet de booster le ticket moyen, car les réfractaires ou indécis aux desserts sont souvent conquis par ce concentré de mignardises sucrées, pour lequel ils finissent par succomber à la tentation, après tout ce ne sont que des mini desserts.
more...
No comment yet.
Scooped by Chantal DUBOIS
Scoop.it!

Pourquoi faire une formule midi dans son restaurant - Restaurateur à Restaurateur

Pourquoi faire une formule midi dans son restaurant - Restaurateur à Restaurateur | Marketing Restauration | Scoop.it

Le principe d’une formule midi est simple. Proposer un menu composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert ou d’un café… le tout pour un prix modeste et à une période bien déterminée.
L’objectif est simple : attirer la clientèle en leur proposant un menu complet sans qu’il y ait besoin de perdre son temps à lire une carte ou à choisir entre de nombreux plats.

more...
No comment yet.
Scooped by Chantal DUBOIS
Scoop.it!

Fidéliser vos clients en publiant une newsletter - Restaurateur à Restaurateur

Fidéliser vos clients en publiant une newsletter - Restaurateur à Restaurateur | Marketing Restauration | Scoop.it
Lorsque l’on ouvre un établissement et même pendant l’activité d’ailleurs, notre leit motiv est toujours de vouloir se développer, rechercher de nouveaux clients, toujours plus, mais ne serait-il pas judicieux, non seulement d’aller en chercher c’est vital pour notre entreprise, mais de garder ceux que nous avons déjà rallié à notre cause, et d’en faire nos ambassadeurs, les meilleurs échos de notre restaurant.
more...
No comment yet.
Scooped by Chantal DUBOIS
Scoop.it!

Comment créer un plat signature pour mon restaurant - Restaurateur à Restaurateur

Comment créer un plat signature pour mon restaurant - Restaurateur à Restaurateur | Marketing Restauration | Scoop.it
Comment créer un plat signature pour mon restaurant, comment sélectionner la spécialité de mon établissement et bien la mettre en avant.
more...
No comment yet.
Scooped by Chantal DUBOIS
Scoop.it!

Bien utiliser Twitter pour son restaurant - Restaurateur à Restaurateur

Bien utiliser Twitter pour son restaurant - Restaurateur à Restaurateur | Marketing Restauration | Scoop.it
Techniques pour bien utliser twitter pour son restaurant
more...
No comment yet.
Scooped by Chantal DUBOIS
Scoop.it!

Menu "Family-Style" - Hopineo

Menu "Family-Style" - Hopineo | Marketing Restauration | Scoop.it
HopSolution : un menu de type Family Style permet d'éviter le gâchis alimentaire, promouvoir la gastronomie locale et les légumes de saison.
more...
No comment yet.
Scooped by Chantal DUBOIS
Scoop.it!

The power of consumer reviews

The power of consumer reviews | Marketing Restauration | Scoop.it
Sean Murray Smith's name has never been mentioned in discussions about Montreal's greatest chefs.
more...
No comment yet.
Scooped by Chantal DUBOIS
Scoop.it!

Top 50 des menus McDo insolites du monde entier

Top 50 des menus McDo insolites du monde entier | Marketing Restauration | Scoop.it

La grande force de McDonald's, c'est d'être l'une des marques les plus connues au monde. C'est aussi sa capacité d'adaptation. Eh bien oui, on ne va pas servir un Big Mac rempli de boeuf en Inde, ...

more...
No comment yet.
Scooped by Chantal DUBOIS
Scoop.it!

El Diablo: le restaurant perdu au milieu des volcans !

El Diablo: le restaurant perdu au milieu des volcans ! | Marketing Restauration | Scoop.it
A Lanzarote, dans l'archipel des Canaries, un restaurant perdu au beau milieu des volcans fait cuire ses aliments...
more...
No comment yet.
Scooped by Chantal DUBOIS
Scoop.it!

▶ Workers fired for Domino's prank video - YouTube

Two Dominos Pizza workers are fired and facing criminal charges after posting a video on YouTube that showed the employees doing disgusting things with pizza...
Chantal DUBOIS's insight:

Le pouvoir des réseaux sociaux!

more...
No comment yet.
Scooped by Chantal DUBOIS
Scoop.it!

Pizza Hut développe une table connectée et interactive pour préparer sa pizza

Pizza Hut développe une table connectée et interactive pour préparer sa pizza | Marketing Restauration | Scoop.it
Pizza Hut et les studios Chaotic Moon ont eu l'idée de créer une table interactive et connectée permettant aux clients de créer leur pizza à partir des éléments qu'ils désirent.
more...
No comment yet.