Marché viticole
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Oxygénation des moûts et valorisation des vins blancs

Oxygénation des moûts et valorisation des vins blancs | Marché viticole | Scoop.it
Face à l’accroissement des phénomènes d’oxydation prématurée des vins blancs et aux limites des deux voies classiques de réponse (hyper-oxygénation e

Via Winemak-in
MYRIAM BENENTENDI's insight:

Un outil de vinification qui permet d'améliorer (sans ajout d'intrant) le profil organoleptique des vins blancs et de mieux les valoriser économiquement.

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Winemak-in's curator insight, March 24, 2016 11:00 AM

Un outil de vinification qui permet d'améliorer (sans ajout d'intrant) le profil organoleptique des vins blancs et de mieux les valoriser économiquement.

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Pourquoi 2015 pourrait-être une grande année pour le vin

Pourquoi 2015 pourrait-être une grande année pour le vin | Marché viticole | Scoop.it

Malgré un volume moins important du fait de la sécheresse, la récolte de raisin en France s'annonce avec "une maturité optimale, avec des saveurs et une vinification prometteuse".


Via Traduction Vins & Spiritueux
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Changement climatique: demain des vignes en Suède, peut-être plus en Argentine

Changement climatique: demain des vignes en Suède, peut-être plus en Argentine | Marché viticole | Scoop.it
Q- Avec le réchauffement climatique, la culture de la vigne peut-elle disparaître en France ?
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Vins : Les caves de Rasteau et Visan créent le Cercle des Vignerons du Rhône / Actu Flash - Rayon Boissons - Le magazine des boissons en grande distribution

Vins : Les caves de Rasteau et Visan créent le Cercle des Vignerons du Rhône / Actu Flash - Rayon Boissons - Le magazine des boissons en grande distribution | Marché viticole | Scoop.it
Le site internet du magazine professionnel Rayon Boissons. Toute l'information sur les boissons en grande distribution : actualités, chiffres, photos, etc.
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Vin : le système des primeurs est-il bon pour le branding ?

Vin : le système des primeurs est-il bon pour le branding ? | Marché viticole | Scoop.it
Le système des ventes de vins primeurs en Bordeaux sert-il le branding des châteaux ?
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Val d’Orbieu-Uccoar devient VINADEIS

Val d’Orbieu-Uccoar devient VINADEIS | Marché viticole | Scoop.it
Devenu le 1er groupe coopératif viticole français après avoir doublé son activité, grâce à un plan stratégique engagé depuis quatre ans, VAL d’ORBIEU-UCCOAR a dévoilé sa nouvelle identité à Vinexpo et devient VINADEIS. Créé par sept vignerons des Corbières en 1967, le groupe réunit aujourd’hui plus de 1600 vignerons, 120 salariés dans les coopératives de village et près de 400 collaborateurs.

Via Nadine COURAUD, Laure-Anne De Winealley
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Le sauvignon: 3e cépage blanc en Afrique du Sud

Le sauvignon: 3e cépage blanc en Afrique du Sud | Marché viticole | Scoop.it
L’Afrique du Sud a remporté 12 médailles d’argent et 4 d’or au Concours mondial du Sauvignon en mai dernier, une variété de raisins qui représente près de 10% du vignoble sud-africain. Un article de Christian Eedes, éditeur de winemag.co.za et reproduit avec l’aimable autorisation des organisateurs du concours.

Via Nadine COURAUD, Laure-Anne De Winealley
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3 ressources en ligne pour enrichir vos slides

3 ressources en ligne pour enrichir vos slides | Marché viticole | Scoop.it
Comment réaliser des slides ou des présentations qui aient de l'allure ? Il existe de nombreuses ressources en ligne qui vous proposent de vous aider avec vos powerpoint. Des tutoriels, des modèles...

Via Fidel NAVAMUEL
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Fidel NAVAMUEL's curator insight, June 23, 2015 3:15 AM

Pas toujours facile de trouver de vraies ressources en ligne pour enrichir vos slides. Voici 3 d’entre elles pour améliorer l’aspect graphique de vos présentations et vous permettre de vous concentrer sur l’essentiel: le contenu.

Marco Bertolini's curator insight, July 8, 2015 1:31 AM

Trois ressources pour enrichir vos slides de présentation ou vos visuels sur les réseaux sociaux 

Laurence Tranchand Granger's curator insight, August 6, 2015 10:40 AM

Pas toujours facile de trouver de vraies ressources en ligne pour enrichir vos slides. Voici 3 d’entre elles pour améliorer l’aspect graphique de vos présentations et vous permettre de vous concentrer sur l’essentiel: le contenu.

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Sauternes : le projet de cave coopérative veut se concrétiser pour les vendanges 2015

Sauternes : le projet de cave coopérative veut se concrétiser pour les vendanges 2015 | Marché viticole | Scoop.it

En gestation depuis deux ans, le projet de cave coopérative à Sauternes se précise au pas de course ce printemps. Tout juste créée, l'association pour la création d'un outil collectif réunit déjà 28 vignerons intéressés.


Via Winemak-in
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Economie du vin : comment se portent les vins français ?

Economie du vin : comment se portent les vins français ? | Marché viticole | Scoop.it
L’économie du vin évolue ! Si les vins IGP de cépages tirent leur épingle du jeu en France, le marché à l’export part à la conquête

Via Sud de France Développement
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Réforme territoriale : le classement des plus grosses régions productrices de vin

Réforme territoriale : le classement des plus grosses régions productrices de vin | Marché viticole | Scoop.it
Vitisphere Portail internet d'information - Réforme territoriale : le classement des plus grosses régions productrices de vin

Via Winemak-in
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Winemak-in's curator insight, May 13, 2015 3:50 AM

Malheureusement sans lien avec le véritable découpage des terroirs viticoles

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Les applications professionnelles pour la viticulture et l’oenologie

Les applications professionnelles pour la viticulture et l’oenologie | Marché viticole | Scoop.it

Près de 80 personnes étaient présentes ce mecredi 22 avril lors de la 7ème édition des VINITIQUES, rendez-vous bi-annuel propice aux rencontres et aux échanges d’informations entre les filières du vitivinicole et des technologies numériques, électroniques et informatiques.  Cette édition a abordé le thème « Les applications professionnelles pour la viticulture et l'oenologie". Vous pouvez consulter les présentations des intervenants sur ces applications.


Via Winemak-in
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Les Chinois boivent plus de vin rouge que les Français

Les Chinois boivent plus de vin rouge que les Français | Marché viticole | Scoop.it

 

L’an dernier, les Chinois ont consommé 1,86 milliard de bouteilles de vin rouge. Les Français se sont « contentés » de 1,8 milliard.


Via Nadine COURAUD, Laure-Anne De Winealley, Winemak-in
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Winemak-in's curator insight, May 19, 2015 9:17 AM

Rapporté par habitant, c'est moins impressionnant, mais ce constat donne une idée des volumes de vins qui pourront être consommés si les tendances se poursuivent à la hausse.

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Vin, Réputation et Consommation durable

Vin, Réputation et Consommation durable | Marché viticole | Scoop.it

Yquem est-il éternel ? 

Romanée-Conti sera-t-il toujours le vin le plus réputé ? 

Quelles innovations et/ou maintien des traditions sont légitimes et souhaitables pour assurer cette pérennité ?                                              

 

Des questions auxquelles professionnels (sur invitation) et chercheurs vont tenter de répondre au cours de la journée du 11 février organisée par l'ISVV, avec le partenariat d'Oeneo.

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Bordeaux : La maturité est bien avancée

Bordeaux : La maturité est bien avancée | Marché viticole | Scoop.it
Oscillant entre la fin de la véraison et le début de la maturation, le vignoble bordelais connaît une fin août apaisante, le millésime étant dans les clous. D’après le dernier Bulletin de santé du végétal, daté du 18 août, le sémillon et le cabernet-sauvignon sont au stade fin de véraison....

Via Nadine COURAUD
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Réchauffement climatique : quel avenir pour les vignes ?

Réchauffement climatique : quel avenir pour les vignes ? | Marché viticole | Scoop.it
Modification des cépages, déplacement géographique... selon le chercheur Hervé Quénol, la culture viticole mondiale va devoir s'adapter au réchauffement climatique Le réchauffement...
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Œnologie : Un copeau qui arrondit le vin sans le boiser

Œnologie : Un copeau qui arrondit le vin sans le boiser | Marché viticole | Scoop.it
Vivélys enrichit son offre avec l’arrivée en septembre prochain d’un nouveau copeau, baptisé SC100. Onzième référence de la gamme Boisé France, ce copeau agit sur la structure du vin, en lui apportant rondeur et gras, sans lui donner de notes torréfiées ou boisées. Ce copeau est issu...
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Les Etats-Unis, premier marché du vin au potentiel "phénoménal" - WineAlley

Les Etats-Unis, premier marché du vin au potentiel "phénoménal" - WineAlley | Marché viticole | Scoop.it
Marché du vin 19 juin 2015 - suivez toutes les actualités de la filière viticole avec WineAlley

Via Laure-Anne De Winealley
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Winemak-in's curator insight, June 29, 2015 3:43 AM

Une consommation en hausse non-stop depuis plus de 20 ans et +11% prévus d'ici 2018 (10 litres par habitant par an)...

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Quel itinéraire technique pour quel rosé ?, Viticulture - Pleinchamp

Quel itinéraire technique pour quel rosé ?, Viticulture - Pleinchamp | Marché viticole | Scoop.it
pleinchamp.com, l’expertise agricole au quotidien : meteo professionnelle agricole , prévisions meteo locale, cours et marchés, actualités agriculture, machinisme, céréales, élevage, viticulture, maraichage, forums pleinchamp.com,...

Via Laure-Anne De Winealley
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Winemak-in's curator insight, June 25, 2015 4:26 AM

30 % de la consommation en France, seul segment réellement en croissance, l'approche de l'élaboration du rosé n'est plus que jamais portée par la demande du consommateur.

 

Dans cette optique, quelques recommandations de Laure Cayla, du centre du rosé :

- conservation de sucre résiduels

- préservation des thiols aromatiques

- pressurage direct et fermentation à basse température

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La France premier producteur de vin au monde, mais pour combien de temps encore ?

La France premier producteur de vin au monde, mais pour combien de temps encore ? | Marché viticole | Scoop.it
Avec près de 47 millions d'hectolitres de vin produits en 2014, la France demeure au premier rang mondial des pays producteurs de vin, mais d'autres pays, comme la Chine, ne cessent d'augmenter leur surface viticole et risquent fort de nous doubler dans les années à venir.

Via Nadine COURAUD
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Vin rosé : prix, couleur, température... comment le choisir et le boire

Vin rosé : prix, couleur, température... comment le choisir et le boire | Marché viticole | Scoop.it

Le rosé est plus que jamais à la mode. La consommation progresse de 10% par an alors que celle du vin rouge ou blanc est stable. "La plupart des consommateurs cherchent un vin léger pour se désaltérer à la terrasse d'un café ou pour accompagner un barbecue", explique à metronews Michel Esteban, viticulteur au domaine Gallières à Montpellier (Hérault).


Via Florent Argentier
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La viticulture bio progresse en Languedoc-Roussillon – - France 3 Languedoc-Roussillon

La viticulture bio progresse en Languedoc-Roussillon – - France 3 Languedoc-Roussillon | Marché viticole | Scoop.it
De plus en plus de vignerons se lancent dans le bio. Pour leur santé mais aussi par choix de vie. Exemple à Valflaunès, dans l'Hérault, au Mas Bruguière, où Xavier a converti l'exploitation héritée de son père, il y a plus de 10 ans. Il produit des Coteaux du Languedoc et du Pic Saint-Loup.

Via Sud de France Développement
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Cinq moyens de lutte contre la réduction pendant les #vinifications

Cinq moyens de lutte contre la réduction pendant les #vinifications | Marché viticole | Scoop.it
Le sulfate de cuivre, le citrate de cuivre, le chlorure d’argent, les levures inactivées ou encore les lies fraîches peuvent être utilisés pour corriger les défauts d’un vin réduit.

Via Winemak-in
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Winemak-in's curator insight, May 13, 2015 6:12 AM

Et bien évidemment l'oxygénation, méthode plus délicate

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Champagne must tackle pressing issue

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Via Frank Haddad, Winemak-in
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Winemak-in's curator insight, May 15, 2015 8:31 AM

texte en anglais, mais intéressante réflexion sur la possibilité d'aller plus loin dans les règles de pressurage en Champagne, avec une segmentation plus fine dans la différence des volumes des taille et de la cuvée, en prenant en compte la qualité du millésime et le facteur de la maturité phénolique par exemple...