In a city the size of London, 30 million meals are served. But where does all the food come from? Architect Carolyn Steel discusses the daily miracle of feeding a city, and shows how ancient food routes shaped the modern world.

 

Wanneer je je bedenkt dat 80 procent van het voedsel in de wereldhandel onder controle staat van slechts vijf multinationals, toont ze een somber beeld. Terwijl we naar de steden verhuizen, omarmt de wereld ook een westers dieet. En als we naar de toekomst kijken dan is dat een onhoudbaar dieet.

 

With Subtitles and Transcript .. and a commercial at the end ;-(

For the YouTube version without the Commercial: http://www.youtube.com/watch?v=CLWRclarri0 .