Manger autrement - Faire les courses
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Le kombucha, boisson d'immortali-thé

Le kombucha, boisson d'immortali-thé | Manger autrement - Faire les courses | Scoop.it
Les adjectifs sont nombreux pour le kombucha, cette boisson millénaire originaire de Chine. Il a de nombre de vertus pour la santé. Pourquoi et comment.
Free Food Consulting's insight:

Boire c'est un geste de santé...Découvrez le kombucha

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Le macis, une épice méconnue

Le macis, une épice méconnue | Manger autrement - Faire les courses | Scoop.it

le Vous connaissez sans doute la noix de muscade, mais connaissez-vous le macis ? Cette épice très raffinée peut parfumer un plat en peu d'efforts et lui ajou

Free Food Consulting's insight:

Le macis plus raffiné que la noix de muscade une épice de l'antiquité remise au goût du jour...diversifions nos saveurs

 

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Mini-carottes, maxi pollution

Mini-carottes, maxi pollution | Manger autrement - Faire les courses | Scoop.it
La mini-carotte, c'est une carotte en moins bien. Dans la série sur la face cachée des aliments, notre nutritionniste épluche la mini-carottes.
Free Food Consulting's insight:

La mini carotte retire tous les bienfaits de la carotte et n'est pas recommandés pour les hypersensibles, intolérants, allergiques et tous ceux qui font attention à leur bien-être. Solution de consommation de facilité mais dangereux

caroline@freefoodconsulting.com

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Les grands aliments : éloge de la carotte

Les grands aliments : éloge de la carotte | Manger autrement - Faire les courses | Scoop.it
Dans notre revue des grands aliments, en voici un que j'aime particulièrement : la carotte. Véritable légume totem, l'un des rares à être présent toute l'a
Free Food Consulting's insight:

La carotte a plus plusieurs vertus qu'il est Bon de rappeler pour des repas vitaminés

caroline@freefoodconsulting

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Toupargel s'adapte à tous les régimes alimentaires

Toupargel s'adapte à tous les régimes alimentaires | Manger autrement - Faire les courses | Scoop.it
Le groupe de livraison de surgelés à domicile lance 6 nouvelles gammes de produits. Intolérants au gluten, au lactose, diabétiques ou personnes soumises à un régime alimentaire trouveront leur bonheur.
Free Food Consulting's insight:

Sans gluten, sans lactose ou encore sans les 16 principaux allergènes... De quoi s'adapter à tous les modes d'alimentation !

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Synonymes et sources des allergènes alimentaires les plus fréquents | Nos Petits Mangeurs

Synonymes et sources des allergènes alimentaires les plus fréquents | Nos Petits Mangeurs | Manger autrement - Faire les courses | Scoop.it
Un précieux outil qui saura vous guider dans la lecture des étiquettes lorsqu'il est question d'allergies alimentaires.
Free Food Consulting's insight:

Pratique pour bien lire les étiquettes ! Une liste des allergènes ET de leurs synonymes > http://www.nospetitsmangeurs.org/wp-content/uploads/2013/06/Synonymes-et-sources-des-allergènes-alimentaires1.pdf

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Parallerg: Allergies, Sans Gluten et Diabète depuis 8 ans

Parallerg: Allergies, Sans Gluten et Diabète depuis 8 ans | Manger autrement - Faire les courses | Scoop.it
Parallerg est le spécialiste français de la prévention des allergies, du diabète et des régimes sans sucre ajouté.
Free Food Consulting's insight:

Parallerg livre en 48 heures plus de 1000 références de produits sans gluten, sans allergènes et de prévention des allergies et du diabète

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Auchan ouvre une boutique en ligne avec des produits bio, naturels et sans allergènes

Auchan ouvre une boutique en ligne avec des produits bio, naturels et sans allergènes | Manger autrement - Faire les courses | Scoop.it
- Le groupe nordiste lance officiellement, jeudi 10 janvier, sa nouvelle plateforme, Mieux Vivre, dédiée à la bonne alimentation.
Free Food Consulting's insight:

Depuis le début de l'année, le Groupe Auchan a ouvert une boutique en ligne avec des produits bio, naturels et sans allergènes

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Améliorer le goût des aliments sans gluten

Améliorer le goût des aliments sans gluten | Manger autrement - Faire les courses | Scoop.it
Un nouveau projet financé par l'UE a été lancé suite à la demande des personnes intolérantes au gluten (une matière protidique que l'on trouve dans le blé, l'orge et le seigle) pour donner meilleur goût aux aliments sans gluten.
Free Food Consulting's insight:

Un prjet financé par l'UE pour améliorer le goût des aliments sans gluten... En voilà une bonne idée !

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Bjorg cible ses innovations sur la nutrition - Les Échos

Bjorg cible ses innovations sur la nutrition - Les Échos | Manger autrement - Faire les courses | Scoop.it

La marque de Distriborg, qui fête cette année ses vingt-cinq ans, défend sa position de pionnier en grande distribution. Quelle stratégie doit adopter le pionnier d'un secteur lorsque son marché est convoité par un nombre croissant d'acteurs ? Dans l'univers du bio en grande surface, Bjorg a choisi de maintenir le cap sur son positionnement d'origine - la nutrition équilibrée -face au développement par les distributeurs de leurs marques propres et au lancement de produits par les acteurs traditionnels. « La santé est la première clef d'entrée des consommateurs dans le bio. Nous utilisons des céréales complètes, des sucres non raffinés et nous limitons le nombre d'ingrédients dans les produits », souligne Christophe Barnouin, PDG de Distriborg, dont la marque fait partie. En parallèle, Bjorg compte sur une large gamme d'épicerie et sur des innovations ciblées pour se démarquer. En 2013, la marque sortira 25 nouveautés, une par année d'existence. Comme de la farine de riz pour cuisiner sans gluten ou du lait d'amande sans sucre ajouté. Les boissons végétales, en particulier le lait de soja, figurent déjà parmi les best-sellers ainsi que les galettes de riz ou les biscuits fourrés au chocolat. Pour être en cohérence avec ses principes, la marque déploie, en outre, un programme de substitution de l'huile de palme. Elle a démarré par les biscuits, continue par les céréales et a pour objectif d'éliminer cet ingrédient de 99 % de son offre en 2014.Progression des ventes L'ensemble de cette politique semble réussir à Bjorg. Après avoir perdu des parts de marché dans le courant des années 2000, du fait notamment de la montée des MDD, la marque en regagne, atteignant quelque 23 % du secteur. Avec un chiffre d'affaires de 120 millions d'euros en 2012, elle a vu ses ventes progresser de 10 % l'an dernier, plus vite que le marché, et affirme son statut de première marque nationale, devant des acteurs comme Jardin Bio' ou Céréal Bio. Aujourd'hui, un foyer français sur cinq consomme un produit Bjorg au moins une fois par an. Pour ses vingt-cinq ans, l'entreprise accélère ses efforts marketing. Elle va aussi prochainement aller à la rencontre des consommateurs avec 240 ateliers dans des grandes surfaces et en centre-ville. De quoi leur donner des idées pour cuisiner bio et sain.


Via Paul-Jean Ricolfi
Free Food Consulting's insight:

BJORG et la nutrition équilibrée > 25 nouveautés en 2013, dont de la farine de riz pour cuisiner sans gluten ou du lait d'amande sans sucre ajouté

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Pourquoi les pommes sont de plus en plus farineuses ?

Pourquoi les pommes sont de plus en plus farineuses ? | Manger autrement - Faire les courses | Scoop.it
Les pommes n'ont plus le même goût qu'avant ! Ce constat a été fait au mois d'août dernier par un chercheur japonais. Les causes de cette modification sont
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La pomme d'aujourd'hui n'est plus la pomme d'hier! évolution climatique, intervention de l'homme...il faut ses pommes en connaisseur

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Une viande « made in France » pour rassurer les consommateurs

Une viande « made in France » pour rassurer les consommateurs | Manger autrement - Faire les courses | Scoop.it
Un an après le scandale de la viande de cheval, les professionnels des filières d'élevage ont présenté une certification « bleu-blanc-rouge » volontaire.
Free Food Consulting's insight:

Le consommateur français veut avoir confiance en ce qu'il mange. il revient au produit local

 

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Légumes d'hiver et de santé

Légumes d'hiver et de santé | Manger autrement - Faire les courses | Scoop.it
Ils sont sur les étals au coeur de l'hiver, habillés de rouge, d'orange, de vert et de blanc, légumes racines pour la plupart. Des légumes de saison, tous
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Manger des légumes en hiver , un bienfait pour tous. En connaitre sa diversité permet de varier les plats et trouver un compromis pour toutes les bourses

@carolinevalent

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Le potiron, votre allié antioxydant de l'automne

Le potiron, votre allié antioxydant de l'automne | Manger autrement - Faire les courses | Scoop.it
Dès l'arrivée de l'automne, les cucurbitacées font leur retour sur les étals. Parmi elles, le potiron, un aliment peu calorique qui nous aide à faire le pl
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Rien ne vaut les fruits et légumes de saison pour bien se nourrir..frais, moins cher

caroline@freefoodconsulting.com

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Sans lait ni oeuf en supermarché! - Allergie et Compagnie

Sans lait ni oeuf en supermarché! - Allergie et Compagnie | Manger autrement - Faire les courses | Scoop.it
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Sans lait, sans oeuf... Et achetable en supermarché !

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Le sans gluten : dernières avancées présentées au colloque de l'Afdiag

Le sans gluten : dernières avancées présentées au colloque de l'Afdiag | Manger autrement - Faire les courses | Scoop.it
Lors du colloque de l'AFDIAG, des experts se sont réunis à la Pitié-Salpêtrière (Paris) pour présenter les différentes avancées en matière de recherche sur l'intolérance au gluten.
Free Food Consulting's insight:

Pour faire le point sur l'intolérance au gluten

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Acheter sans gluten sur internet

Acheter sans gluten sur internet | Manger autrement - Faire les courses | Scoop.it
Vous êtes intolérants au gluten ? Finissez-en avec le casse tête des courses avec notre sélection de 15 sites vendeurs de produits sans gluten pour vous faciliter la vie. Suivez le guide.
Free Food Consulting's insight:

Très utile > une liste de 15 boutiques en ligne pour acheter sans gluten et sans allergène

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Les produits sans allergènes ont le vent en poupe

Les produits sans allergènes ont le vent en poupe | Manger autrement - Faire les courses | Scoop.it
Pour répondre à la demande des consommateurs français, concernés par les allergies alimentaires, les industriels et les distributeurs développent des offres en GMS.
Free Food Consulting's insight:

Pour assure la croissance, la Grande Distribution mise surtout sur les produits sans gluten et les lais délactosés.

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Allergies alimentaires : les produits "sans", un créneau encore timide

Allergies alimentaires : les produits "sans", un créneau encore timide | Manger autrement - Faire les courses | Scoop.it

Les produits "sans" – sans gluten et sans lactose notamment – ne sont plus l'apanage des magasins bio, les distributeurs – et plus timidement – les industriels ont saisi récemment le créneau pour répondre aux besoins des allergiques et à une mode de régime incarnée par le tennisman Novak Djokovic.

Le nombre de personnes souffrant d'allergies alimentaires a doublé en dix ans en Europe, touchant aujourd'hui près de 17 millions d'individus, selon l'Académie européenne d'allergie et d'immunologie clinique (EEACI).

En France, la prévalence des allergies alimentaires est estimée entre 2 % et 4 % de la population. Et "20 % des Français déclarent présenter des allergies", pas forcément médicalement reconnues, remarque Xavier Terlet, spécialiste du secteur agroalimentaire, en marge du SIAL, le plus grand salon alimentaire du monde.

UNE OFFRE "PAS VRAIMENT STRUCTURÉE"

Le meilleur dépistage des allergies, la désaffection pour l'allaitement maternel ou l'excès d'hygiène sont parmi les causes avancées par les allergologues. Ce phénomène, la France l'a longtemps ignoré, contrairement au Royaume-Uni ou à la Suisse qui proposent des produits estampillés "free from" depuis longtemps déjà.

Auchan, qui a pourtant été le précurseur, ne s'y est mis qu'en 2009 avec des produits comme des pennes sans gluten à la farine de maïs pour les personnes présentant des allergies à certaines céréales, rappelle M. Terlet, qui dirige le cabinet XTC. Ont suivi Casino, avec sa marque Bien pour vous, et Carrefour en 2010. Ce sont donc les enseignes de la grande distribution qui ont donné l'impulsion, pas les industriels, remarque-t-il.

Et aujourd'hui l'offre n'est toujours "pas vraiment structurée" avec soit des marques distributeurs, soit des marques "ghettoïsées" dans les rayons diététiques ou en parapharmacie, souligne M. Terlet.


Via Paul-Jean Ricolfi
Free Food Consulting's insight:

L'offre reste encore limitée... Mais de nombreux progrès sont faits par les distributeurs et les industriels !

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