Mangeaille normande
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Mangeaille normande
Recettes de Normandie
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La sauce normande

La sauce normande | Mangeaille normande | Scoop.it
Faire des sauces était un métier au Moyen-âge. Essentielle pour relever la saveur de viandes peut être moins variées que de nos jours ou pour...
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La truite Suisse Normande

La truite Suisse Normande | Mangeaille normande | Scoop.it
La truite « Fario » se plaît en Normandie, notamment dans les eaux courante et fraîches de l’Orne, ce fleuve côtier dont elle est...
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Blonde, sauvage et belle !

Blonde, sauvage et belle ! | Mangeaille normande | Scoop.it
Elle est l’exception voire l’exceptionnelle ! Et bien entendu, elle est normande ! Elle ? Mais la moule de Barfleur bien entendu,...
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La "Bleue de la Manche"

La "Bleue de la Manche" | Mangeaille normande | Scoop.it
Connaissez-vous cette variété normande de pomme de terre ? Sa peau de couleur bleue recouvre une fine pellicule de teinte blanche renfermant...
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Régalez-vous : voici nos salicoques

Régalez-vous : voici nos salicoques | Mangeaille normande | Scoop.it
« Et on décida que tout le monde passerait l’après-midi dans les rochers,  à chercher des salicoques. » Extrait de « Pierre et...
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Crepes et bignets ou beignets de Normandie

j'adore les crêpes et les beignets, un peu plus sur son histoire En Normandie,…...
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La Bénédictin, une pomme normande d'excellence !

La Bénédictin, une pomme normande d'excellence ! | Mangeaille normande | Scoop.it
Il existe des milliers de variétés de pommes. Et parmi elles, nombre de pommes traditionnelles issues de notre terroir normand comme la Bénédictin....
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Le canard à la rouennaise

Le canard à la rouennaise | Mangeaille normande | Scoop.it
«  A la Normandie, si riche en tant de choses, appartient le plus délicat, le plus fin, le plus gras, le plus savoureux, le plus opulent, le...
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pedale 's comment, February 9, 2012 5:49 AM
encule ta mere
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Cuisine normande : Omelette au huîtres d'après une recette de 1771 -

Cuisine normande : Omelette au huîtres d'après une recette de 1771 - | Mangeaille normande | Scoop.it
Cuisine normande : Omelette au huîtres d'après une recette de 1771, avec le site patrimoine-normand-magazine...
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Recette de Douillon de poires - Une recette de Cuisine AZ.

Recette de Douillon de poires - Une recette de Cuisine AZ. | Mangeaille normande | Scoop.it
Douillon de poires, une recette CuisineAZ.com – Ingrédients :4 poires conférence ,250 g de pâte feuilletée ,150 g de sucre en poudre ,3 dl de lait ,4 c.à café de gelée de ...
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Cuisine de Normandie: Fondant de Livarot

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES- 1 livarot de 330 grammes,- 1 verre de cidre normand brut,- 4 tranches de pain de mie de campagne,- 1/4 de noix de...
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Cuisine de Normandie: Fondue du Terroir Normand

Pour 4 personnes- 200 g de salade- 4 pommes- 8 pommes de terre- 200 g de croutons- 240 g de volaille- 240 g de veau- 240 g de magret de canardLa...
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Cuisine de Normandie: Steak façon "Comte de Rotrou"

Prendre dans le faux filet d'un bœuf de la vallée de l'Huisne, un steak épais de 250 g net après parure.Faire poêler, sans assaisonner, à l'huile...
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Lasagnes pommes-poires-vanille

Lasagnes pommes-poires-vanille | Mangeaille normande | Scoop.it
Des lasagnes à la saveur des fruits d'automne, où une gousse de vanille de qualité apporte un plus indéniable Lire la suite →...
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Un bleu de Normandie pour rougir de plaisir !

Un bleu de Normandie pour rougir de plaisir ! | Mangeaille normande | Scoop.it
Carteret dans la Manche, sa plage, son port, son phare et… ses homards ! Les fameux homards bleus de Carteret ! On le sait, c’est en...
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Le Neufchâtel, un amour de coeur !

Le Neufchâtel, un amour de coeur ! | Mangeaille normande | Scoop.it
On le dit doyen des fromages normands ! Probablement fabriqué dès le VIe siècle, il en fait mention dans des écrits de l'an 1035 et naît...
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Un produit normand d'excellence !

Un produit normand d'excellence ! | Mangeaille normande | Scoop.it
D’un bel orange profond, richement iodée, normande, on la fête au mois d’Août. La carotte de Créances peut être consommée en potage, sautée,...
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Un bien bel oiseau que ce Pigeon Cauchois !

Un bien bel oiseau que ce Pigeon Cauchois ! | Mangeaille normande | Scoop.it
Beau, avec de la prestance, non seulement il sait se présenter avantageusement, mais, toujours gai et en action, il  n’est pas avare de...
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Le camembert, un serial killer ?

Le camembert, un serial killer ? | Mangeaille normande | Scoop.it
Les fromages français sont sur la sellette. Les responsables européens de la sécurité alimentaire se méfient de ces institutions pleines de micro-organismes.

Via Fromaginaire
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La moutarde de Normandie

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Le saviez-vous, notre belle région a une tradition moutardière qui remonterait aux Moyen-Age ! Comme en témoigne des écrits datant de 1735, le...
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Cuisine de Normandie: Magrets de Canard au miel et ses pommes

Pour : 4 personnes2 magrets de canard 50g de miel toutes fleurs 10 cl de cidre 100 g de beurre 4 pommes GoldenDégraisser les magrets et les colorer...
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Cuisine normande - Wikipédia

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La cuisine normande est déterminée par sa position géographique qui bénéficie des fertiles terroirs de la Normandie qui lui fournissent à foison les produits agricoles tandis que la mer la pourvoit généreusement en poissons et crustacés divers. Les Normands aiment la bonne chère et sa cuisine se distingue essentiellement par sa production agricole et piscicole.

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Cuisine de Normandie: Tourte Normande

Préparation : 60 mnCuisson : 20 mnRepos : 0 mnTemps total : 80 mnDifficulté : FacilePour 8 personnes :- 2 pâtes feuilletées- 250 g de lardons- 250...
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Cuisine de Normandie: Soufflé au Carrouges

Pour 8 personnes :100 g de beurre doux100 g de farine½ litre de lait125 g de Carrouges (fromage pâte pressée cuite)5 œufssel, poivreFaire une sauce...
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Pommes Farcies à la Teurgoule | Facebook

Pour 6 personnes :

6 grosses pommes à cuire

50 g de riz grain rond

80 g de sucre en poudre

½ cuillerée à café de cannelle en poudre

25 g de raisins secs

1 gousse de vanille

1 l de lait entier

10 cl de cidre brut

70 g de beurre
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