"Mon objectif est de créer des ambiances, que les gens puissent associer un goût et un moment passé dans ce lieu unique... " explique Anthony Bonnet. Ce jeune "Chef Talentueux", Gault Millau d'Or 2007, ancien disciple de Jean Brouilly puis de Philippe Gauvreau à la Rotonde propose une cuisine gastronomique et raffinée mais marie, chaque jour, "tradition et imagination". Une cuisine d’émotion, authentique et vraie, pour laquelle Anthony n'hésite pas à marier les meilleurs produits régionaux avec des épices "tout en douceur", ajoutés pour "sublimer" une viande ou un poisson... Et le résultat est... superbe !
http://www.lyon-actualites.fr/2011/03/les-loges-un-restaurant-gastronomique.html



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