Locavore | Manger Juste & Local
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Actualité et service de petites annonces gratuites pour manger juste et local
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Rescooped by Marie Defrance from ECONOMIES LOCALES VIVANTES
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(cute video) Agriculture : Retour au bon sens :)

"The film, by film-maker Johnny Kelly, depicts the life of a farmer as he slowly turns his family farm into an industrial animal factory before seeing the errors of his ways and opting for a more sustainable future..."


Via Raphael Souchier
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Les Ekovores: une utopie urbaine où "déchet" ne serait plus un gros mot

Les Ekovores: une utopie urbaine où "déchet" ne serait plus un gros mot | Locavore | Manger Juste & Local | Scoop.it

Deux designers nantais à la fois innovants et soucieux de l'avenir de leurs enfants ont imaginé une utopie urbaine moderne [...].

Des poulaillers collectifs urbains, des ruches suspendues au-dessus des carrefours, des toilettes sèches collectives avec "chasses d'eau" à la sciure de bois, des jardins familiaux flottants, des conserveries de quartier, inscriraient dans le quotidien un état d'esprit tourné vers l'économie durable.

De nouveaux métiers seraient ainsi créés: les "urbapiculteurs", le "maître toilettes-sèches", le "Père Poule", les "soupiers" ou marchands de soupes de légumes ambulants... Avec humour les designers ont aussi inventé des délinquants comme les "vegetable dealers", qui proposeraient sous le manteau des légumes ou fruits exotiques venus de loin à grands renforts d'hydrocarbures.

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Mandji.fr ça démarre ! Producteurs, profitez de la Mise en vente Express

Mandji.fr ça démarre ! Producteurs, profitez de la Mise en vente Express | Locavore | Manger Juste & Local | Scoop.it

Simple, rapide et gratuit, Mandji.fr s’adresse à tous ceux qui veulent consommer juste et local. Les premiers producteurs peuvent bénéficier d'un service de mise en vente express et gagner du temps lorsqu'ils ont plusieurs annonces à déposer...

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La vente directe de produits agricoles et alimentaires : panorama et perspectives : Eurostaf étude de marché

La vente directe de produits agricoles et alimentaires : panorama et perspectives : Eurostaf étude de marché | Locavore | Manger Juste & Local | Scoop.it
Une étude de marché pour :
• Disposer des chiffres clés de la vente directe et des circuits courts en France
• Connaître la segmentation des circuits et des concepts et leur modèle économique
• Décrypter les défis à relever pour s’imposer dans les circuits courts
• Identifier les opportunités dans les circuits courts par type d’acteurs (exploitations agricoles, coopératives, IAA) et par canal (vente en ligne, boutique en propre, point de vente collectif, Amap,…)
• Evaluer les perspectives de développement de la vente directe à l’horizon 2015
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La vente directe de produits alimentaires | point de vue du droit

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La vente directe des produits alimentaires est une activité commerciale pratiquée par des agriculteurs, à la ferme, sur des points de vente, en bord des routes, sur des marchés, par Internet ou correspondance, chez les consommateurs. Elle obéit à plusieurs réglementations et requiert plusieurs conditions.

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Les circuits courts alimentaires (dossier)

Les circuits courts alimentaires (dossier) | Locavore | Manger Juste & Local | Scoop.it

Depuis plusieurs années, les circuits courts connaissent un succès croissant. S’agit-il d’un engouement passager ou peut-on y voir l’amorce d’un changement de société ? La part de la vente directe dans la consommation globale reste marginale, mais ce qui est nouveau, c'est la diversification des types de vente. A côté des marchés de ville ou de village, de nouvelles formes se développent : livraisons de paniers fermiers, boutiques de producteurs, sites Internet, etc. qui grappillent des parts de marché à la grande distribution...

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Une boutique coopérative pour mieux manger

Quels sont les deux points communs entre les tomates, les oignons, les salades, les courgettes, les poivrons, les aubergines et les pommes de terre no...
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Repas de fête locavore, on dévore !

Repas de fête locavore, on dévore ! | Locavore | Manger Juste & Local | Scoop.it
Beaucoup des mets présents sur les tables de Noël pourraient provenir d'exploitation près de chez nous. Petite revue de la production locavore.
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Le Garde Manger : epicerie locale du Champ Commun en Bretagne

Le Garde Manger est une petite épicerie de la commune d’Augan qui a pour objectif de redynamiser le milieu rural en redonnant de l’importance aux commerces de proximité. Pour cela, elle lance une réflexion sur la manière de consommer en proposant un large choix de produits locaux et/ou issus de l’agriculture biologique parmi les produits conventionnels. Ainsi, il semble important de présenter les produits locaux, et surtout les producteurs locaux associés au projet, et qui fournissent le Garde Manger.

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Montpellier : Le MIN en circuit court

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La Somimon expérimente au MIN de Montpellier un système d'approvisionnement en fruits et légumes frais en circuit court. L'Inra, les grossistes et producteurs locaux, ainsi que les Restos du cœur sont partenaires.

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Tout est jardin | Les Urbainculteurs ramènent l'agriculture dans la ville

Tout est jardin | Les Urbainculteurs ramènent l'agriculture dans la ville | Locavore | Manger Juste & Local | Scoop.it

On veut manger local, on veut manger des légumes frais et bios? Pourquoi pas l'agriculture urbaine? Les Urbainculteurs, eux, ont su la rendre simple, accessible et peu coûteuse. Marie Eisenman et Francis Deneault sont des passionnés à l'énergie débordante qui veulent sensibiliser les citadins et les organisations aux bienfaits du jardinage, offrir des solutions concrètes et le démontrer par l'action. Installés à Québec, la majorité de leurs projets se déroulent dans cette région.

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La Gastronomie fait son entrée sur le site du Nouvel Observateur

La Gastronomie fait son entrée sur le site du Nouvel Observateur | Locavore | Manger Juste & Local | Scoop.it

Paradoxalement la crise aide à faire entendre le discours de Carlo Petrini, précurseur et créateur, en Italie, du mouvement slow food qui, depuis 25 ans, préconise une alimentation "bonne, propre et juste". On est « locavore », on privilégie la proximité, on achète plus de produits de saison.

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Mangeons local et de saison (mon panier de décembre) !

Mangeons local et de saison (mon panier de décembre) ! | Locavore | Manger Juste & Local | Scoop.it
L’hiver s’installe doucement sur notre pays, les fruits et légumes se font moins variés sur les étals. Nous rêvons de soupes savoureuses et revigorantes, de plats longuement mijotés, de parfums d’épices qui embaument les cuisines et réchauffent nos intérieurs.
Et puis, ce mois-ci est un moment un peu particulier puisque nous passerons davantage de temps autour de la table à l’occasion des fêtes de fin d’année. Si nous tenions le pari de nous en tenir aussi pour ces réjouissances à la liste d’aliments proposée ici ?

Via Stephanie Lirand
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LA CALE AUX TRESORS's comment, December 7, 2011 7:43 AM
J'aime bien ce billet mensuel, toujours bon de connaître les fruits et légumes de saison avant d'allez faire son marché ;-) Merci
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Les Fermes Aquaponic : des légumes bios et du poisson sur les toits de Berlin

Les Fermes Aquaponic : des légumes bios et du poisson sur les toits de Berlin | Locavore | Manger Juste & Local | Scoop.it
Produire des légumes bios et du poisson en plein coeur de la ville ? C'est le pari un peu fou de trois jeunes entrepreneurs berlinois qui ont décidé d'implanter une ferme sur le toit d'une usine désaffectée.
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Les produits de la ferme vendus en distributeur

Les produits de la ferme vendus en distributeur | Locavore | Manger Juste & Local | Scoop.it
Depuis hier, des fermiers d'Auvers-sur-Oise proposent des paniers de légumes accessibles aux clients 24 heures sur 24 grâce à une machine installée en face de leurs champs. Insérez votre monnaie dans la fente, tapez le numéro correspondant à votre choix, et vous pouvez ensuite retirer vos… carottes. Qui a dit que les distributeurs automatiques étaient réservés à la malbouffe ?

 

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Les règles de la vente directe - droit rural

Si vous désirez vendre directement aux consommateurs de passage des produits de votre exploitation ou utiliser ces produits dans le cadre d’une ferme auberge, vous devez prendre soin de bien respecter les normes de sécurité en matière d’hygiène...
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Produits locaux entre vente directe, circuit-court et action collective. Entretien avec Bertil Sylvander

V.A. : Bertil Sylvander, vous êtes un des pères de la notion de conventions de qualité en matière de produits de qualité et d’origine, et vous possédez une profonde connaissance des aspects socio-économiques de l'agriculture et de l'alimentation...
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La Fondation Macif lance son concours « L'alimentation autrement » - Fondation Macif

La Fondation Macif lance son concours « L'alimentation autrement » - Fondation Macif | Locavore | Manger Juste & Local | Scoop.it

Plaçant l’innovation sociale au coeur de ses actions, la Fondation Macif lance un concours national, du 1er octobre au 31 décembre 2011, visant à promouvoir et récompenser des projets socialement innovants dans le domaine de l’alimentation durable et responsable. Les lauréats distingués partout en France recevront des dotations allant de 10 000 à 15 000 euros.

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Les jardins partagés, ou comment recréer du lien social

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Les jardins partagés sont de plus en plus nombreux au cœur des principales villes de France comme Paris, Lille, Toulouse, Lyon, Brest [...] Si elle connaît une croissance significative depuis plusieurs années, cette pratique ne date pourtant pas d’hier. En 1943, Eleanor Roosevelt, alors première dame des Etats Unis, planta son « jardin de la victoire » à la Maison Blanche afin d’encourager le peuple à utiliser le jardinage pour subsister à ses besoins en temps de rationnement...

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Téléchargez le guide des fruits et légumes de saison

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Fraises d’Espagne, kiwis de Nouvelle-Zélande, pommes du Chili… A force de trouver de tout, quelle que soit la période de l’année, sur les étals de nos primeurs, on a tendance à oublier que la production des fruits et légumes est saisonnière.

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La viande en circuit court fait école à Sauzé-Vaussais

La viande en circuit court fait école à Sauzé-Vaussais | Locavore | Manger Juste & Local | Scoop.it

A la cantine de Sauzé-Vaussais, le steak haché de chèvre, à la sauce '' filière courte '', a remporté un bon succès auprès des enfants...

 

Dix cantines huit producteurs locaux

 

Depuis 2010-2011, les cantines de Sauzé et des alentours travaillent en collaboration avec huit producteurs locaux pour la viande de volaille, les légumes, la viande bovine, la viande de chèvre, le fromage, la charcuterie, les pommes bio et les melons. Et, bonne nouvelle, ce n'est pas pour autant que la charge financière pour les parents a augmenté...

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Film: SLOW FOOD (Corse)

Pourquoi faut-il sauver l'oignon de Sisco dans le Cap Corse, le maïs de Catamarca en Argentine et le fromage d'estives des Pyrénées béarnaises ?
Ces aliments font parties de la liste ''des produits en dangers'' selon l'organisation internationale Slow Food...


Via Raphael Souchier
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Les URBAINCULTEURS ou l'art de faire pousser le jardinage en ville ! | CCA Actions

Les URBAINCULTEURS ou l'art de faire pousser le jardinage en ville ! | CCA Actions | Locavore | Manger Juste & Local | Scoop.it

Quoi de plus local que des tomates qui poussent sur votre balcon ? Quoi de plus sain que des salades que vous cultivez sans produits chimiques sur votre toit ? Vous en rêviez ? Biotop et les Urbainculteurs l’ont fait ! Grâce à un système de bacs à haute productivité, l’agriculture débarque en ville.

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La locavore attitude : quels bénéfices pour la planète, et pour notre santé ?

La locavore attitude : quels bénéfices pour la planète, et pour notre santé ? | Locavore | Manger Juste & Local | Scoop.it

Depuis une bonne dizaine d'années la tendance locavore fait des émules de plus en plus nombreuses. Elle consiste pour son adepte à ne manger que ou pratiquement des aliments produits dans un rayon de 80 à 240 kilomètres de son lieu de vie. Le but de cette démarche est avant tout de limiter les inutiles transports de denrées alimentaires, diminuant ainsi l'impact sur l'environnement des émissions de gaz à effet de serre. Pourquoi manger des tomates espagnoles quand on habite à Marmande, seul le système capitaliste pourra vous le justifier. En attendant, savoir qu'une pomme d'Afrique du Sud consomme 20 fois plus de gasoil qu'une pomme française fait réfléchir.

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Pour les fêtes, le locavore est dans l'assiette ! - Conseil régional de Picardie

Pour les fêtes, le locavore est dans l'assiette ! - Conseil régional de Picardie | Locavore | Manger Juste & Local | Scoop.it

 

Frédéric Carré et Guillaume Dépret nous ont accueilli, le temps d’un cours de cuisine, dans le restaurant d’application du lycée La Hotoie, à Amiens. Aiguisant nos papilles, ils ont concocté spécialement pour Agir un menu de fêtes locavore, autrement dit avec des produits locaux et de saison. Alors endossez votre tablier de cuisto et sortez vos marmites pour réaliser chez vous ce menu de fête 100% picard ! Invitée surprise de la carte : l’orange qui fait tourner la tête de la jambonnette de canard, du cocktail de Saint-Jacques et du moelleux au chocolat.

Bon appétit et joyeuses fêtes !

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