Les échos du vin
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L'étiquette du vin - 15 cm² pour exprimer une pensée

L'étiquette du vin - 15 cm² pour exprimer une pensée | Les échos du vin | Scoop.it

L’étiquette de vin en tant que média, comme un journal qui serait diffusé à X milliers d’exemplaires ?  Punk, drôle, militante... l'étiquette de vin est un « vrai média »


Via Traduction Vins & Spiritueux
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Piuze: un Québécois à Chablis

Piuze: un Québécois à Chablis | Les échos du vin | Scoop.it
Il est pour le moins amusant de tomber à Chablis, en France, sur un producteur avec un accent québécois. C'est le cas de Patrick Piuze.

Via Jb Klein
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Les vins vieillissent plus lentement en altitude

Les vins vieillissent plus lentement en altitude | Les échos du vin | Scoop.it

Plus les barriques sont placées haut, plus les vins arrivent lentement à maturité. Les œnologues de Provins, Caves Orsat et Mathier Nouveau Salquenen SA l'ont bien compris. Ils poursuivent leurs recherches dans le Val d'Anniviers, sur les glaciers de Zermatt ou au glacier du Rhône.


Via Winemak-in
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Winemak-in's curator insight, July 21, 12:21 AM

Après l'élevage au fond de la mer, l'élevage en haute montagne.

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Une grappe de raisins vendue aux enchères pour près de 4000 €

Une grappe de raisins vendue aux enchères pour près de 4000 € | Les échos du vin | Scoop.it

Un exploitant de salle de mariage au Japon a acheté des raisins Ruby Roman aux enchères pour la modique somme de ¥ 550000 (~3963 €),  .Ces raisins de premier ordre – à 132 € le raisin – seront servis à la salle de mariage située dans le centre-ville de Kanazawa


Via Traduction Vins & Spiritueux
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Dans le Bordelais, tout le monde peut créer son propre vin - Le Nouvel Observateur

Dans le Bordelais, tout le monde peut créer son propre vin - Le Nouvel Observateur | Les échos du vin | Scoop.it
Le Nouvel Observateur Dans le Bordelais, tout le monde peut créer son propre vin Le Nouvel Observateur Il pourra concevoir son vin avec les conseils d'un œnologue consultant de plusieurs premiers grands crus et des techniciens de Lynch-Bages,...

Via Winemak-in
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Grêle : un désastre pour les vignerons bourguignons - Magazine du vin - Mon Vigneron

Grêle : un désastre pour les vignerons bourguignons - Magazine du vin - Mon Vigneron | Les échos du vin | Scoop.it
Ce n’est pas une, mais trois années de suite que les vignerons bourguignons subissent de plein fouet les caprices de dame nature. Le 28 juin dernier encore les dégâts se sont fait ressentir de Meursault jusqu’à ...

Via Mon Vigneron
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Mon Vigneron's curator insight, July 11, 2:03 AM

[Actu] Grêle : un désastre pour les vignerons bourguignons. Mon Vigneron sait qu'il n'est pas facile pour un vigneron de se relever des caprices de dame nature. C'est pour cela que nous sommes allés à la rencontre de Jean-Louis Moissenet, président de l’association des viticulteurs de Pommard afin de recueillir son témoignage.
>>> http://bit.ly/1r2gVBm

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Automatisation » Le Smart Oak “ copeaute ” vos vins en huit jours

Automatisation » Le Smart Oak “ copeaute ” vos vins en huit jours | Les échos du vin | Scoop.it
Réussir vigne - Automatisation » Le Smart Oak “ copeaute ” vos vins en huit jours : L'entreprise Inozy vient de concevoir une machine pour boiser le vin, avec des copeaux, rapidement et de manière automatique.

Via Winemak-in
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Winemak-in's curator insight, July 4, 11:32 AM

On en avait également parlé sur Winemak-in.

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Les gens intelligents boivent plus dalcool que les autres

Les gens intelligents boivent plus dalcool que les autres | Les échos du vin | Scoop.it
On savait déjà que les gens intelligents se couchent tard. Autre bonne nouvelle pour les fêtards: les gens intelligents sont aussi ceux qui consomment le plus d'alcool. C'est ce qui ressort d'une nouvelle étude réalisée par des chercheurs finlandais, et rapportée par The New Republic, qui ont mis en évidence une corrélation entre intelligence et consommation d'alcool.

Les chercheurs ont suivi 3.000 vrais jumeaux et se sont rendus compte que le premier à parler, faire des phrases complexes, lire... était bien souvent le premier à expérimenter l'alcool, puis celui de la fratrie qui buvait le plus. D'après les chercheurs, le développement verbal est relié à l'intelligence sociale, qui aide à se faire des amis. Les plus bavards des jumeaux étudiés sont donc ceux qui ont la vie sociale la plus riche et donc la plus grande probabilité de se retrouver en présence de boissons alcoolisées.
Une autre hypothèse sur la relation entre alcool et intelligence a été développée par Satoshi Kanazawa, un psychologue de l'évolution, dans Psychology Today. Selon lui, le cerveau humain éprouve des difficultés à comprendre et gérer les situations qui n'existaient pas au Pléistocène (de 2,6 millions d'années à 12.000 ans avant aujourd'hui), les cerveaux les plus performant s'en tirant logiquement mieux que les moins rapides, en développant des facultés spécifiques d'adaptation aux nouveaux problèmes posés par l'évolution. Or, l'alcool est un nouveau problème posé par l'évolution: il n'est produit et volontairement consommé par l'humain que depuis une dizaine de milliers d'années. Ce modèle d'apparition tardive dans l'histoire de l'humanité plaide donc pour cette thèse de relation entre l'intelligence et la consommation d'alcool.

En analysant les données d'une étude britannique, qui a suivi tous les petits Britanniques (qui sont maintenant grands) nés la même semaine de mars 1958, Kanazawa a appuyé cette théorie. Les sujets au QI le plus élevé boivent plus et plus fréquemment que les autres. En se penchant sur d'autres facteurs (éducation, religion, fréquentation des lieux de culte, classe sociale, niveau d'éducation des parents...) il a découvert que l'intelligence à 16 ans est le deuxième facteur, après le sexe, à influer sur la consommation alcoolique. Une autre étude publiée par le Journal of Epidemiology and Community Health et rapportée par ScienceDaily suggère que la consommation de drogues est aussi corrélée au QI.
Une dernière étude, selon NCBI, met en lumière le lien entre éducation et alcool. Des chercheurs de la London School of Economics ont examiné les données de plusieurs milliers de jeunes adultes britanniques. A 30 ans, les femmes diplômées de l'enseignement supérieur étaient 86% à admettre boire quotidiennement ou presque. Cependant, les explications seraient plus de l'ordre de la socialisation que de l'intelligence. Ces femmes auraient notamment une vie sociale plus intense et une place plus importante dans des cercles traditionnellement masculins. Enfin, leur exposition fréquente à l'alcool durant leurs années d'études et une meilleure acceptation de l'usage et de l'abus d'alcool pourrait expliquer ce chiffre.
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Les #vins de #Bordeaux connaissent la plus noire campagne #Primeur de leur existence

Les #vins de #Bordeaux connaissent la plus noire campagne #Primeur de leur existence | Les échos du vin | Scoop.it
Avec la mise en marché du millésime 2013, l’élite du Bordelais vit la plus noire campagne primeur de son histoire. Un système malade de ses excès qu’il faudrait réformer «Patient au...

Via TRADCONSULTING 4 YOU
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Le marché du #vin a fini de s’enivrer #spéculations #placements

Le marché du #vin a fini de s’enivrer #spéculations #placements | Les échos du vin | Scoop.it
Placement plaisir et de diversification par excellence, le vin a été porté par l’engouement des acheteurs chinois. Si l’heure est désormais à plus de modération, à long terme, les fins connaisseurs peuvent encore faire de belles affaires.

Via TRADCONSULTING 4 YOU
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Vin. Les AOC ne seront pas protégées sur le net

Vin. Les AOC ne seront pas protégées sur le net | Les échos du vin | Scoop.it
Jeudi, à Londres, l'Icann (Internet Corporation for Assigned Names and Numbers), l'instance internationale régulatrice de l'attribution des noms de domaine sur Internet, a décidé d'autoriser l'utilisation des adresses internet .vin et .wine sans protection pour les appellations viticoles.

Via Primus Wine ERP Microsoft
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Brad Pitt peut-il devenir un grand viticulteur français? | Slate.fr

Brad Pitt peut-il devenir un grand viticulteur français? | Slate.fr | Les échos du vin | Scoop.it
Brad Pitt peut-il devenir un grand viticulteur français? #miraval http://t.co/AzIMVDImz0

Via Bruno Hour
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Géolocalisez votre propriété viticole avec Google #MyBusiness ...

Géolocalisez votre propriété viticole avec Google #MyBusiness ... | Les échos du vin | Scoop.it
Depuis ce week-end, Google a lancé Google My Business pour simplifier la compréhension de tous et jeter aux oubliettes les Google Local, Local plus, Adresses et consort. Le premier constat est plutôt positif, l'interface est ...

Via Winemak-in
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Winemak-in's curator insight, June 25, 12:09 AM

Un tuto fort bien fait pour faire apparaître votre domaine sur les google maps.

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Le vin se met à l’heure du crowdfunding

Le vin se met à l’heure du crowdfunding | Les échos du vin | Scoop.it
Achat d’une cuve ou d’hectares supplémentaires de vignes pour répondre à la demande, création d’une application œnologique, maintien des...

Via Tatiana
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Prieuré Saint Jean de Bebian, un vin du Languedoc tout en élégance - L'Oenodidacte

Prieuré Saint Jean de Bebian, un vin du Languedoc tout en élégance - L'Oenodidacte | Les échos du vin | Scoop.it
Prieure saint jean de Bebian, un grand vin du Langudeoc tout en finesse et en élégance. A deguster absolument. Disponible chez L'Epicurien à Vincennes.

Via L'Epicurien Vincennes
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L'Epicurien Vincennes's curator insight, July 18, 9:14 AM

Un des plus anciens domaines du Languedoc, est aujourd’hui une référence parmi les vins français.

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2014, les raisons d'espérer un grand millésime...

2014, les raisons d'espérer un grand millésime... | Les échos du vin | Scoop.it
Si tout continue ainsi cet été, l'année 2014 pourrait s'inscrire dans la lignée des très bons et très précoces dans presque toute les régions.

Via TRADCONSULTING 4 YOU
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L'AOC Chinon

L'AOC Chinon | Les échos du vin | Scoop.it
Chinon:fruits rouges ou noirs (fraise, framboise,cerise, groseille,mûre,cassis) évoluant >fruits confits (pruneaux)

http://t.co/R2hv7kh1v6

Via Bruno Hour
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Un laser pour évaluer les vieux champagnes

Un laser pour évaluer les vieux champagnes | Les échos du vin | Scoop.it
La mesure de la pression d'une bouteille et l'analyse de son contenu sans l'ouvrir améliorent la connaissance des flacons les plus anciens. Exemple chez Bollinger.

Via Nadine COURAUD, Winemak-in
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Winemak-in's curator insight, July 11, 1:19 AM

"La méthode n'est pas encore à la portée de toutes les bourses : pour un banc de test complet, comptez 100 000 euros, mais quelques rares laboratoires, comme le pôle technique et environnement du Comité interprofessionnel des vins de Champagne en sont équipés."

 
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Les bouchons synthétiques tentent de mieux maitriser la gestion de l’oxygène des vins

Les bouchons synthétiques tentent de mieux maitriser la gestion de l’oxygène des vins | Les échos du vin | Scoop.it
On confie au bouchon toute la responsabilité de la conservation du vin et de la somme de travail accomplie pour passer du raisin au vin.
A lui seul il devra assurer sa bonne conservation, et ce, quelles que soient les conditions de transport, la durée et les conditions de stockage.
Les fabricants de bouchons synthétiques pour le vin, dont le leader Nomacorc, proposent aujourd'hui des bouchons innovants permettant une oxygénation maîtrisée et constante.

Via Winemak-in
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Idées liquides & solides, le blog de Vincent Pousson: La France triste.

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L’étiquette de vin, un voyage olfactif - Magazine du vin - Mon Vigneron

L’étiquette de vin, un voyage olfactif - Magazine du vin - Mon Vigneron | Les échos du vin | Scoop.it
Lorsque vous achetez une bouteille de vin, vous pouvez la toucher, lire les descriptions, observer sa couleur mais rien sur l’odeur ou le goût. Sauf si vous l'ouvrez évidemment... C'est pour cela qu'un producteur de Vouvray dans la...

Via Mon Vigneron
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Decouvrir les "Neovins"

Decouvrir les "Neovins" | Les échos du vin | Scoop.it

...Réalisé avec l'appui scientifique des Laboratoires de Recherche de l'INP Toulouse:  le projet VINNEO, qui consiste à adapter le profil sensoriel des vins issus de 4 cépages anciens du Sud-Ouest aux goûts des consommateurs des pays émergents.

 


Via Traduction Vins & Spiritueux
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33entrepreneurs dépoussière le concours d'innovation viti-vinicole - Vitisphere.com

33entrepreneurs dépoussière le concours d'innovation viti-vinicole - Vitisphere.com | Les échos du vin | Scoop.it
33entrepreneurs dépoussière le concours d'innovation viti-vinicole Vitisphere.com Tenant autant de l'accélérateur que de l'importateur de start-ups, "33entrepreneurs" présente la particularité de se concentrer sur les trois piliers d'excellence de...

Via Winemak-in
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Des vins millésimés vont vieillir en mer au large du Lavandou

Des vins millésimés vont vieillir en mer au large du Lavandou | Les échos du vin | Scoop.it

Un événement qui entend « sublimer » le travail des vignerons qui ont su « mettre en valeur des cépages oubliés ou mal-aimés sur des terroirs adaptés pour des vins exceptionnels ».

 

Top départ, vendredi au Lavandou, des premières rencontres internationales "Un cépage, un terroir, des hommes", qui se déroulent jusqu'à lundi dans la cité des dauphins.

Via L'Epicurien Vincennes
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L'Epicurien Vincennes's curator insight, June 30, 10:02 AM

Un événement qui entend « sublimer » le travail des vignerons qui ont su « mettre en valeur des cépages oubliés ou mal-aimés sur des terroirs adaptés pour des vins exceptionnels ».

 
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La place du vin sur Internet et les réseaux sociaux est menacée : mobilisation des 500.000 acteurs de la vigne et du vin

La place du vin sur Internet et les réseaux sociaux est menacée : mobilisation des 500.000 acteurs de la vigne et du vin | Les échos du vin | Scoop.it

Via Stephane Papeil-Lalande
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Stephane Papeil-Lalande's curator insight, June 25, 11:48 PM

La place du vin sur Internet et les réseaux sociaux est menacée : mobilisation des 500.000 acteurs de la vigne et du vin - See more at: