Le monde des confiseries
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Les sucres favorisent le passage des bonbons au tabac

Les sucres favorisent le passage des bonbons au tabac | Le monde des confiseries | Scoop.it

L'utilisation de divers sucres dans les cigarettes favorisent chez les jeunes le passages des bonbons à l'usage du tabac. Ces produits visent particulièrement les femmes..

10% de sucres dans des tabacs à rouler, 37% dans un tabac à narguilé, cigarillos fortement aromatisés à la vanille: un test de 60 Millions de Consommateurs, en partenariat avec le Comité national contre le tabagisme, alerte sur les ingrédients utilisés pour adoucir le goût du tabac.

60 millions a analysé 19 produits du tabac aromatisés qui ciblent plus particulièrement les jeunes et les femmes...

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Le Calisson traditionnel de la Confiserie du Roy René : pas sans gluten "meffi!"

Le Calisson traditionnel de la Confiserie du Roy René : pas sans gluten "meffi!" | Le monde des confiseries | Scoop.it

Petite précision "meffi" signifie méfie-toi en provençale!

Le célèbre Calisson d'Aix tout le monde connait! Mais que contient vraiment cette friandise? De l'amande et uniquement de l'amande? Pas vraiment, et il contient du gluten, même si ce n'est pas vraiment précisé sur l'étiquette : Pain Azyme ! Il y a donc bien du gluten, et nous attendons avec impatience l'arrivée du règlement 1169/2011 pour que le consommateur ne soit plus berné! Grand respect tout de même pour ce produit, que les tolérants s'en donnet à papilles joie!

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Haribo lance une Tagada Purple

Haribo lance une Tagada Purple | Le monde des confiseries | Scoop.it
On connait tous la Tagada rouge datant de 1969, la Pink lancée en 2010, mais aujourd'hui, après 18 mois de recherche et de tests, la marque Haribo…

Via Clémentine
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Dans les coulisses d'Haribo!

Situé à Uzes près de Nimes, l'usine Haribo se dévoile dans ce reportage qui vous fait découvrir les coulisses de l'usine.


Via Paul-Jean Ricolfi
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Les produits sucrés seront taxés en Europe

Les produits sucrés seront taxés en Europe | Le monde des confiseries | Scoop.it
Face au fléau de l'obésité, l'Europe se mobilise et travaille sur la mise en place de taxes sur les aliments considérés comme responsables : sodas, bonbons, chips... Parmi la France, l'Écosse, l'Irlande, la Hongrie et le Danemark, certains pays ont déjà appliqué cette « taxe de la malbouffe », d'autres en sont encore au stade de proposition. Les recettes engendrées seront octroyées au système de sécurité sociale.

De nouvelles taxes voient le jour en Europe pour lutter contre l'obésité. Certains pays comme la Hongrie ont été les chefs de file de cette « taxe de la malbouffe », et d'autres ont suivi la marche...

Une TVA à 19,6 % en France sur les boissons sucrées ?....

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La bêtise de Cambrai, la belle erreur d'un confiseur

La bêtise de Cambrai, la belle erreur d'un confiseur | Le monde des confiseries | Scoop.it

Les bêtises de Cambrai font partie de ces bonbons à la menthe aux vertus digestives incontestables. Selon la légende officielle, ce bonbon serait né au XIXème siècle d'une erreur de l'apprenti confiseur Afchain qui aurait mal dosé sucre et menthe et aurait insufflé de l'air dans la pâte par inadvertance.

 

Il fut alors réprimendé et la faute commise traitée de "bêtise". Or, sa vente fut un véritable succès et, du coup, le fameux bonbon raté fut très sollicité par les habitants de Cambrai car très rafraîchissant et très bon. C'est ainsi que seraient nées les bêtises et qu'elles devinrent la grande spécialité de Cambrai. Ce bonbon figure à l'inventaire du patrimoine culinaire du Nord Pas de Calais depuis 1992.


Via Laurence Tharreau
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Goudron, insectes, poils : savez-vous ce que vous mangez ?

Goudron, insectes, poils : savez-vous ce que vous mangez ? | Le monde des confiseries | Scoop.it
Regardez bien les étiquettes. Certains de vos aliments préférés sont composés d'ingrédients pour le moins surprenants. Des vessies de poisson, des (...)

 

  Des insectes dans les bonbons

 

Vous aimez les fraises Tagada et les bonbons Haribo ? Si vos préférés sont les bonbons de couleur rouge, alors vous adorez les cochenilles, ces petits insectes dont est issu l’acide carminique (E120). Un colorant rouge 100% naturel, utilisé dans de très nombreux aliments de couleur rouge, orange ou rose selon Open food facts : les sucreries (Malabar tutti frutti, M&M’s), mais aussi la charcuterie (saucisses types Knaki de la marque Herta, merguez de la marque du distributeur Carrefour) et même les yaourts, chips et la croute du fromage à raclette de RichesMonts.

 


Via Bernadette Cassel
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Bernadette Cassel's curator insight, May 23, 2013 9:40 AM

 

SUR VARIÉTÉS ENTOMOLOGIQUES :

→ [Vidéo] Cochenille, insecte et colorant au Palais de la découverte http://sco.lt/5NO3E1