Le Marche un'altra Italia
85
Le Marche: il gioiello nascosto nel negozio di tesori d'Italia.
Follow
Scooped by Mariano Pallottini onto Le Marche un'altra Italia
Scoop.it!

Ricetta Marchigiana del Fermano: Caciunitti al forno con ceci e cacao

Ricetta Marchigiana del Fermano: Caciunitti al forno con ceci e cacao | Le Marche un'altra Italia | Scoop.it

Una tipicità del Fermano, un dolce da a Montegiorgio li molto apprezzata: " li caciunitti " ovvero dei ravioli di pasta all'uovo ripieni di purea di ceci e cacao aromatizzati al mistrà e poi fritti nell'olio bollente.
Qui in una versione diversa meno pesante, realizzarti con una frolla al limone molto buona e perfetta per questo genere di dolci ripieni e quindi passati in forno.

Ingredienti

per la frolla

  • 5oo g, di farina OO per dolci
  • 200 g. di zucchero semolato
  • 180 g. di burro morbido
  • 1 uovo intero + 2 tuorli
  • la scorza grattugiata di un limone

per il ripieno

  • 300 g. di ceci lessati ( lasciate da parte qualche cucchiaio di acqua di cottura )
  • 3 cucchiai di cacao amaro
  • 100 g. di zucchero
  • due o tre cucchiai di mistrà o altro liquore all'anice

Cliccate per le istruzioni

No comment yet.
Mariano Pallottini is also curating
Le Marche & Fashion Le Marche another Italy Le Marche and Food Wines and People Italia Mia Le Marche Properties and Accommodation
and 2 others
Discover Topics Mariano Pallottini is following
Quite Interesting News Coffee Party News HDSLR The 21st Century Cafe Racers Geography Education
and 1962 others
Your new post is loading...
Scooped by Mariano Pallottini
Scoop.it!

La Storia della fisarmonica è anche Marchigiana

La Storia della fisarmonica è anche Marchigiana | Le Marche un'altra Italia | Scoop.it

La storia italiana della fisarmonica ha certo il sapore di una leggenda. Inizia nel 1863 a Castelfidardo in provincia di Ancona, grazie allo straordinario ingegno di Paolo Soprani considerato il padre di questo strumento in Italia. Nel 1863 un pellegrino austriaco di ritorno da Loreto si ferma nel casolare di un contadino nella vallata del Musone, nei pressi di Castelfidardo. Nel casolare abitano Antonio Soprani con la moglie Lucia e i figli Settimio, Paolo, Pasquale e Nicola. Il pellegrino ha con sé un misterioso “pacco sonoro” del costruttore di pianoforti austriaco Cyrill Demian. Forse lo ha suonato dopo cena o forse regalato ai suoi ospiti. Sta di fatto che uno dei figli di Soprani, Paolo, già appassionato di musica, rimane incantato da quello strano suono che esce da quell’organetto e se ne innamora. Quella stessa notte ci mette le mai sopra: lo smonta, ne studia i congegni, le dimensioni, le voci, capisce com’è fatto e intuisce come svilupparlo. Paolo ha diciotto anni quando con quattro arnesi di fortuna costruisce il primo organetto. Nella stalla e granaio della casa colonica la famiglia Soprani apre un laboratorio.

No comment yet.