Le cri de la courgette... La newsletter
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Des nouvelles de moi...

Des semaines et des semaines que je n'ai pas envoyé cette newsletter. Il y a des moments comme ça dans la vie où on a envie de lever un peu le pied, de prendre le temps, de profiter un peu plus encore de ceux qui nous entourent. 

Je n'ai pas pour autant arrêté de cuisiner, ceux qui reçoivent des notifications de nouvelles recettes dans leur boîte mail l'on bien vu. Je me suis juste autorisé à ne rien m'imposer, ne pas me forcer  ! Une passion doit toujours rester un plaisir. 

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Salade de fraises et tomates aux éclats de pistaches et au balsamique blanc

Salade de fraises et tomates aux éclats de pistaches et au balsamique blanc | Le cri de la courgette... La newsletter | Scoop.it
Aujourd’hui, c’est le « Yummy Day Bikini » ! De quoi se préparer un beau carnet de recettes light en prévision de l’été qui arrive.
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Velouté de fèves et petits pois, quenelle de ricotta et de truite citronnée

Velouté de fèves et petits pois, quenelle de ricotta et de truite citronnée | Le cri de la courgette... La newsletter | Scoop.it
A cette saison j’aime réaliser des entrées fraîches de fèves ou de petits pois ou des deux mélangés même, comme cette Purée de fèves et avocat aux amandes ou ce Croque aux fèves, pruneaux et beurre de roquefort ou encore cette Crème de petits pois...
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Allumettes à la confiture de lait et noisettes

Allumettes à la confiture de lait et noisettes | Le cri de la courgette... La newsletter | Scoop.it
Voici un goûter ultra rapide à réaliser. Les allumettes peuvent être garnies de toutes les gourmandises imaginable ; à vous de choisir selon vos envies et le contenu de vos placards.
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Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises | Le cri de la courgette... La newsletter | Scoop.it
Voici le dessert estival de mon enfance. Après la dégustation des cerises sous l’arbre c’est comme ça  que je les préfère. Avec un papy producteur de cerises ça ne pouvait pas être autrement !
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Cupcakes aux fraises et chocolat blanc {sans oeufs}

Cupcakes aux fraises et chocolat blanc {sans oeufs} | Le cri de la courgette... La newsletter | Scoop.it
Voici ma dernière recette réalisée pour la Marque Priméal : de jolis cupcakes sans oeufs car avec de la farine de lupin : cette farine magique qui grâce à ses propriétés liantes remplace tout ou partie des oeufs dans les préparations réalisées avec...
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Carte postale : Portugal {Estremadura}

Carte postale : Portugal {Estremadura} | Le cri de la courgette... La newsletter | Scoop.it
Au Portugal comme ici le printemps est la saison idéale pour profiter de la nature.
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Tourte des Pyrénées

Tourte des Pyrénées | Le cri de la courgette... La newsletter | Scoop.it
Ce gâteau typique de la Bigorre se déguste à toutes les occasions : au petit déjeuner, au goûter, avec une salade fruit, un bon thé et même avec un petit verre de vin blanc ! C’est le gâteau que je propose systématiquement à mes invités de passage.
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Boulettes de tofu {recette gourmande express}

Boulettes de tofu {recette gourmande express} | Le cri de la courgette... La newsletter | Scoop.it
 Un bloc de tofu et quelques ingrédients essentiels à toute cuisine constituent cette recette express de soir de semaine. En fait, c’est le choix du tofu qui va apporter sa particularité aux boulettes.
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Clafoutis d’asperges vertes et de fleurs de ciboulette

Clafoutis d’asperges vertes et de fleurs de ciboulette | Le cri de la courgette... La newsletter | Scoop.it
Au printemps on retrouve enfin les premiers légumes primeurs, les premières herbes fraîches mais aussi les premières fleurs à cuisiner.
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Pavés de polenta à l’amande et au miel, coulis de framboises

Pavés de polenta à l’amande et au miel, coulis de framboises | Le cri de la courgette... La newsletter | Scoop.it
Un dessert simple et naturel : quelques carrés de polenta au miel, accompagnés d’amandes caramélisées et d’un coulis de framboises.
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Asperges blanches, vinaigrette au miel et à la noisette

Asperges blanches, vinaigrette au miel et à la noisette | Le cri de la courgette... La newsletter | Scoop.it
J’ai une préférence pour les asperges vertes. Ce n’est d’ailleurs pas mon blog qui vous fera croire le contraire. Depuis 3 ans qu’il existe je n’ai pas publié une seule recette d’asperges blanches.
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Mousse de fromage blanc à la confiture

Mousse de fromage blanc à la confiture | Le cri de la courgette... La newsletter | Scoop.it
J’ai eu la chance il y a quelque jours de recevoir un colis Favols. Pleins de jolis petits et grands pots colorés et gourmands.
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Risotto aux asperges vertes et à la féta

Risotto aux asperges vertes et à la féta | Le cri de la courgette... La newsletter | Scoop.it
Le risotto est un plat complet simple à réaliser et qui ne demande pas tant de temps que ça. Celui-ci est un peu particulier puisqu’une purée d’asperge est incorporée directement au riz après absorption du bouillon.
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