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Tripadvisor : Otium Capital propriétaire de la Fourchette communique

Tripadvisor : Otium Capital propriétaire de la Fourchette communique | LaFourchette.ch Presse | Scoop.it
TripAdvisor rachète la fourchette... Le montant de la transaction n'a pas été dévoilé, mais selon BFM Business le montant avoisinerait les 150 millions de $ Pour en savoir plus sur la fourchette : Notre reportage ICI L'émission ...
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TripAdvisor rachète LaFourchette site de réservation de Restaurants ...

TripAdvisor rachète LaFourchette site de réservation de Restaurants ... | LaFourchette.ch Presse | Scoop.it
Au moment où nous prenions connaissance du rachat du site Appetas par Google, TripAdvisor faisait lui aussi l'acquisition du site français LaFourchette.
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La Fourchette – va devenir Américain, le géant TripAdvisor en sera

La Fourchette – va devenir Américain, le géant TripAdvisor en sera | LaFourchette.ch Presse | Scoop.it
C'est le journal Les Echos qui informe sur son site que – La Fourchette.com – site de réservation en ligne de tables dans les restaurant va être absorbé par le géant TripAdvisor. La start-up avait été crée en 2006 par trois ...
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burger week la fourchette - La Cuisine Des Chefs

burger week la fourchette - La Cuisine Des Chefs | LaFourchette.ch Presse | Scoop.it
LaFourchette.com organise jusqu'au 2 mars la Burger Week ! Une semaine entière dédiée au sandwich préféré des Français, en partenariat avec plus de 100 restaurants proposant des Burgers. Pour vous aider à choisir ...
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Réserver son restaurant sur Tripadvisor est désormais possible

Réserver son restaurant sur Tripadvisor est désormais possible | LaFourchette.ch Presse | Scoop.it
Les avis Tripadvisor désormais sur Lafourchette.com All rights reserved(Relaxnews) - La plus grande communauté de voyageurs en ligne au monde s'associe au site de réservations de restaurants Lafourchette...
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L'application Mobile MyFourchette est disponible ! - La fourchette

L'application Mobile MyFourchette est disponible ! - La fourchette | LaFourchette.ch Presse | Scoop.it
Vous l'attendiez, elle est enfin arrivée… Cette application est complémentaire au logiciel MyFourchette et vous permet de gérer vos réservations n'importe où, n'importe quand et depuis n'importe quel smartphone !
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Le premier Conseil des restaurants Partenaires de LaFourchette

Le premier Conseil des restaurants Partenaires de LaFourchette | LaFourchette.ch Presse | Scoop.it
LaFourchette inaugure le premier Conseil des restaurants Partenaires de LaFourchette. Voici un résumé de la première réunion.
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Dans les coulisses d’une relation entrepreneur – investisseur | Entrepreneurs grand angle

Dans les coulisses d’une relation entrepreneur – investisseur | Entrepreneurs grand angle | LaFourchette.ch Presse | Scoop.it
Lever des fonds, c'est bien, s'entendre avec ses investisseurs, c'est mieux ! Retours d'expériences de deux entrepreneurs du Web (lafourchette.com et Instant Luxe)
LaFourchette.ch presse's insight:

Les réjouissances de l’entrepreneur ne s’arrêtent pas au stade de la levée de fonds (dont j’ai déjà parlé ici et là). Après, il faut que cela « fit » avec son ou ses investisseurs ! Témoignages de Patrick Dalsace, co-fondateur de LaFourchette.com (12 millions d’euros levés) et Yann le Floc’h de Instant Luxe (4 millions d’euros levés).

On refaaaait l’émission STARTUP (diffusée en direct sur DECIDEURSTV et MADDYNESS le 9 octobre dernier) ! Voici ce qu’il fallait retenir.

Bien choisir son investisseur pour commencer !

Yann le Floc’h : « Mon premier critère pour choisir mes investisseurs est le fit ! Il faut que le premier ressenti soit bon et que le courant passe dès les premiers entretiens ». Ca nous rappelle une émission sur l’intuition, non ?

Patrick Dalsace : « Il faut quelqu’un en qui j’ai confiance, en effet. On regarde aussi leur track record, dans quel secteur investissent-ils et quelles sorties ils ont effectuées. »

Y.L.F. : « Et aussi, comme je n’y connaissais pas grand-chose dans le Web, je me suis entouré de personnes compétentes dans le milieu Internet (ISAI). Et comme je pensais à l’international, j’ai pris un fonds spécialiste en la matière avec Iris Capital. Ce n’est pas qu’une question d’argent. »

Et la valorisation ?

P. D. : « Vous savez, on a rencontré beaucoup de fonds pour LaFourchette et on a été surpris de leur sérieux : sans se consulter au préalable, ils arrivaient quasiment tous aux mêmes valorisations ! Le choix de l’investisseur est donc vraiment une question de feeling pour nous. Car vous connaissez le dicton : Bullshit walks, money talks. »

Patrick Dalsace – LaFourchette.com : « Il faut bien faire la différence entre maîtrise du capital et maîtrise du savoir-faire ».

Perdre la majorité du capital (ce qui est le cas de nos deux entrepreneurs), est-ce que ça change la donne ?

P. D. : « Il faut bien faire la différence entre maîtrise du capital et maîtrise du savoir-faire. C’est pour cela que les fonds investissent sur des personnes avant tout, ils pensent que l’équipe dirigeante est la bonne et qu’ils peuvent lui faire confiance pour mener à bien la stratégie. »

Y.L.F. : « En effet. Personnellement, je les considère vraiment comme des associés. On peut s’appuyer sur leur expertise, leur retour d’expérience leur benchmark du marché, car ils en voient tourner des dossiers à l’année ! Et il serait idiot de prendre une décision seul et de ne pas se faire conseiller par des gens qui ont l’expérience… »

Et si les résultats ne sont pas au rendez-vous ?

P. D. : « Vous savez, je ne connais pas un fond qui va dézinguer l’équipe dirigeante car les chiffres ne sont pas là. Ils investissent parce qu’ils vont en tirer de l’argent sur le moyen terme. C’est un mariage de raison sur 2 à 5 ans. On ne leur demande donc pas d’être gentil mais bienveillant. D’autant qu’on a tous à rendre des comptes dans la chaîne… »

N’est-ce pas chronophage d’avoir à rendre des comptes justement ?

Y.L.F. : « Non puisque… c’est plus souvent moi qui fait appel à eux ! Nous faisons un board tous les mois et demi. C’est du temps passé, certes, mais il est important : je leur apporte des infos, ils me donnent des insights. C’est bon pour l’entrepreneur cette prise de recul ! »

P. D. : « Nous à LaFourchette, on a un board tous les 2 mois. On aborde les grands sujets stratégiques, la croissance, la topline, les encaissements… L’important est de quitter le board en étant d’accord sur les actions à mener en sortant. Il faut respecter les décisions collégiales. »

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Marc Fiorentino: C'est votre argent - 11/10 3/4

Marc Fiorentino: C'est votre argent - 11/10 3/4 | LaFourchette.ch Presse | Scoop.it
Le 11 octobre, Patrick Dalsace, co-fondateur de Lafourchette.com, Laure Closier, BFM Business, ont été reçus dans l’émission C’est votre argent par Marc Fiorentino sur BFM Business.
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Le Conseil des restaurateurs Partenaires de LaFourchette est créé ...

Le Conseil des restaurateurs Partenaires de LaFourchette est créé ... | LaFourchette.ch Presse | Scoop.it
Ce groupe de réflexion constitué de restaurateurs se réunira une fois par trimestre pour discuter avec nous des sujets importants pour tous, depuis les fonctionnalités de nos outils, jusqu'aux règles de promotions, notations et ...
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Les bons coups de la fourchette.com ! C'était dans le Business Club ...

Les bons coups de la fourchette.com ! C'était dans le Business Club ... | LaFourchette.ch Presse | Scoop.it
"Le blog N°1 des entrepreneurs qui font bouger la France". Par Michel PICOT (par by La FAB.)
LaFourchette.ch presse's insight:

Partie 1 : La Fourchette.com avec Patrick Dalsace

Patrick Dalsace est diplômé de l’ESSEC Bachelor in Business Administration. Lors de ses études aux USA, Patrick découvre les bipeurs JTECH et leurs applications dans le monde de la restauration et l’hôtellerie.

En 2000, il crée l’entreprise JTECH France et commence dès lors à apporter des solutions qui vont les aider au quotidien. En 2002, Bertrand Jelensperger rejoint l’aventure, point de départ d’une belle amitié entre deux entrepreneurs qui partagent la même passion du client, de la restauration et d’internet.

Aux contacts des restaurateurs et des rencontres (Alain Ducasse notamment), Patrick et Bertrand décident alors d’approfondir leur démarche en créant une technologie de gestion de réservations pour les restaurateurs (logiciel MyFourchette) et un portail grand public donnant la possibilité aux internautes de réserver en ligne.

→Les solutions 

LaFourchette.com : la plateforme de recherche et de réservation de restaurants pour les internautes. LaFourchette.com propose aux internautes et mobinautes un service simple pour choisir un restaurant, effectuer gratuitement et instantanément une réservation et bénéficier de réductions jusqu’à – 50 % sur l’addition.

MyFourchette : MyFourchette est un logiciel qui donne la possibilité à un restaurant partenaire de gérer toutes ses réservations, qu’elles viennent du portail LaFourchette, de son site internet ou du téléphone. L’idée est de simplifier la vie du restaurateur.

Le yield management appliqué à la restauration : Avec les formules « happy hour », les cafés et les bars faisaient déjà du « yield management » sans le dire. Le site applique à quelque 4.500 restaurants français (et 2.500 espagnols) le principe inventé par le transport aérien consistant à moduler le prix des repas en fonction de la demande. « Comment faire payer le même prix tous les jours alors qu’on sait bien que les restaurants refusent du monde le week-end et qu’ils sont vides le lundi ? », observe Bertrand Jelensperger, cofondateur du site.

L’idée est née aussi du constat que nombre de restaurants ont du mal à se faire connaître. Les promotions en ligne, avec des réductions pouvant atteindre 50 %, leur servent donc de vitrine et, s’ils le méritent, de tremplin. Car chaque client internaute est prié de noter l’établissement. A Paris, où 200 restaurants sont répertoriés, certaines des plus belles tables ont accepté de jouer le jeu. Exemple, l’Obé, la brasserie du Crillon, qui affiche une réduction de 30 % sur la totalité de l’addition, ou bien encore le restaurant de Michel Rostang (2 étoiles Michelin), qui propose un menu à 160 euros composé de 4 plats au choix, vins compris.

PATRICK DALSACE SUR LA CRÉATION D’ENTREPRISE

Lu dans Stratégies 

La Table d’Hubert, restaurant du XVe arrondissement de Paris, menaçait de mettre la clé sous la porte. Après des offres promotionnelles diffusées sur La Fourchette, c’est presque tous les soirs l’affluence des grands jours. Le restaurant s’est fait connaître… Le voilà sauvé!«Notre business est un marathon, pas un sprint, nous sommes là pour accompagner une profession, les restaurateurs, dans la durée», souligne Patrick Dalsace, fondateur de Lafourchette.com. Son contre-modèle, c’est le site d’achats groupés, Groupon, sa croissance folle, ses revirements de modèle économique, puis sa dégringolade.
A l’inverse, Patrick Dalsace travaille avec les restaurateurs depuis plus de dix ans. Il a commencé par leur vendre des bipeurs permettant d’alerter les serveurs quand les plats étaient prêts en cuisine. Puis il a développé un logiciel de gestion des réservations, baptisé La Fourchette, transformé en 2009 en portail de réservation en ligne, offrant au grand public des promotions.

→Repères

Date de création : 2007CA : 12 millions d’euros en 2012Effectif : 175 collaborateurs dans 3 pays

Autres chiffres :

- 7 000 restaurateurs partenaires en France (13 000 en Europe)

- 500 000 réservations par mois – plus de 10 millions de réservations depuis la création

- Plus de 1,3 millions d’applications mobiles téléchargées

- Plus de 120 millions de chiffre d’affaires généré dans les restaurants partenaires

- Près de 25 millions d’euros d’économie pour les utilisateurs

- 1 million de vrais avis. Ils ont participé aux travaux pour la mise en place de la nouvelle norme AFNOR sur les avis des internautes.

- LaFourchette.com peut envoyer jusqu’à 4 500 couverts dans un restaurant en un mois

Levées de fonds :

3 millions en 2011

8 millions en 2012

→Management 

L’entreprise emploie 175 personnes dont 100 en Espagne. Elle a atteint l’équilibre sur son dernier exercice avec 12 millions d’euros de chiffre d’affaires. Et vise les 18 millions d’euros en 2013. Pour accélérer son développement à l’international (avec peut-être une ouverture à Sao Paulo, Singapour ou Milan), Patrick Dalsace vient de muscler son management en recrutant deux profils plus seniors, dont Patrick Asdaghi, ex-directeur marketing grand public chez SFR, qui devient directeur marketing de La Fourchette. Une exception dans cette structure qui a grandi très vite et où la moyenne d’âge est de 29 ans. Pour manager ses collaborateurs, il a une règle d’or: «Prendre le temps d’expliquer», synthétise-t-il.

«Quand on demande aux jeunes de cette génération de faire quelque chose, il faut qu’ils aient bien compris et que cela corresponde à leur logique, sinon ils ne le feront pas», dit-il.

Quand il recrute, le patron sonde l’humilité des candidats, avec deux questions fétiches:«Qu’avez-vous raté? Et qu’en avez-vous appris?» Il prise les profils modestes et passionnés en phase avec ses clients, car «Pat» (son diminutif en interne) sait que la force de son business tient au fait qu’il est parti des besoins des restaurateurs. «On peut avoir 18 millions d’internautes, si l’on n’a pas ces professionnels avec nous, cela ne marchera pas», illustre Pierre Koessler, directeur commercial de La Fourchette.
Le manager gère sa grosse start-up, un peu comme un patron de restaurant : «Mon style de management est plutôt direct, j’ai été très exigeant autrefois, je suis plus souple aujourd’hui mais je reste attaché à certains principes comme la ponctualité…», poursuit-il.
Marco Alves, aujourd’hui cofondateur de Eltenedor.es, qui travaille avec Patrick Dalsace depuis douze ans, confirme le côté tatillon du chef: «Il est accroché à des détails, recherche une extrême qualité. Tout le monde ne tient pas la pression mais, en même temps, il m’a fait grandir et m’a permis d’évoluer. Et il a toujours su récompenser mes efforts, avec une bonne bouteille de vin.» 

→Actualité

Toutes les villes ayant un fort potentiel d’usage internet et de consommation de restaurants sont des marchés potentiels pour y installer le nouveau portail. A ce jour, le portail LaFourchette couvre déjà la région parisienne ainsi que les 10 grandes villes françaises mais aussi Madrid et Barcelone, où le site ElTenedor.es est leader du marché. En 2012, LaFourchette a également lancé son site à Genève et Lausanne et s’apprête à inaugurer  cette année une version bruxelloise.

Le logiciel MyFourchette est, quant à lui, utilisé par des restaurateurs du monde entier : de Dubai aux Philippines en passant par l’Argentine ou encore la Pologne.

D’autres horizons sont à l’étude comme Milan, Turin, Berlin, Rio, Montréal ou encore Singapour. LaFourchette n’exclut pas non plus les immenses mégalopoles que sont Tokyo et Séoul.

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Lutter contre les annulations est l'affaire de tous ... - La fourchette

Ces pratiques pénalisent l'ensemble des acteurs : LaFourchette car nous sommes l'intermédiaire, le tiers de confiance, celui qui transmet la réservation et l'annulation mais aussi le restaurateur qui annule une réservation ...
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En effet une vision court-termiste pourrait être de se dire que ce client sera remplacé par un autre ou alors que ce soir vous ne voulez pas de clients ayant réservé par internet…ou alors vous êtes vraiment fermé/complet et là, c’est un autre sujet. En réalité, il fautconsidérer Internet comme un « canal » d’acquisition de clients au même titre que le téléphone, que Pages Jaunes, que Google, que votre propre site internet, que la pub que vous payez dans un magazine local…à la seule différence près qu’avec LaFourchette, vous gagnez à tous les coups puisque seuls les couverts honorés sont facturés. 

Alors s’agit-il d’un problème de paramétrage ? S’agit-il d’un problème de gestions de stocks ? S’agit-il d’un défaut de formation sur nos process ou nos outils ? Ou s’agit-il d’un petit effet de malice ? Quelle que soit la raison, nous sommes tous perdants… Et quelle que soit la raison, nous avons des solutions pour vous aider à mieux gérer vos réservations ! 

Afin de réduire le nombre de ces annulations post-confirmation, nous vous invitons à consulter vos disponibilités via votre logiciel MyFourchette avant de confirmer une réservation ou à vous rapprocher de votre Responsable de compte. 

Je souhaite une petite formation par téléphone ou dans mon restaurant


Mieux travailler ensemble, c’est prendre en compte les contraintes de chacun afin de les transformer en opportunités.

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LaFourchette.ch - Spot TV 2013

LaFourchette.ch - Spot TV 2013 | LaFourchette.ch Presse | Scoop.it
Avec LaFourchette, vous sentirez la différence ! Trouvez et réservez votre restaurant sur internet ou sur mobile et profitez de réductions sur l'addition. LA...
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TripAdvisor™ achète LaFourchette - TendanceHotellerie.fr

TripAdvisor™ achète LaFourchette - TendanceHotellerie.fr | LaFourchette.ch Presse | Scoop.it
Troisième annonce d'acquisition par TripAdvisor™ cette semaine avec rien de moins que LaFourchette, leader de la réservation de restaurant en France, (...)
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Tiens, tiens, LaFourchette ouvre son « tour de tables… | SimonSays

Tiens, tiens, LaFourchette ouvre son « tour de tables… | SimonSays | LaFourchette.ch Presse | Scoop.it
Voila pourquoi, Simonsays accueillera LaFourchette et son système de réservation. Il vous suffira de cliquer sur une icône et zou, vous atterrirez sur le site. Personnellement, j'ai pris l'habitude de réserver de la sorte.
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TripAdvisor va racheter le site français LaFourchette | KultureGeek

TripAdvisor va racheter le site français LaFourchette | KultureGeek | LaFourchette.ch Presse | Scoop.it
TripAdvisor, le spécialiste américain de conseils aux voyageurs, a annoncé avoir déposé une offre exclusive pour effectuer le rachat de LaFourchette, une plat.
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Dîner de Noël solidaire par l'Association Tous à Table et LaFourchette

Dîner de Noël solidaire par l'Association Tous à Table et LaFourchette | LaFourchette.ch Presse | Scoop.it
Une superbe soirée est organisée par l'association TOUS A TABLE en faveur des plus démunis. Elle a lieu Place Aligre à Paris, le 20 décembre à partir de.
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Décideurs Stratégie Droit Finance - Une question à Patrick Dalsace, cofondateur de LaFourchette

Décideurs Stratégie Droit Finance - Une question à Patrick Dalsace, cofondateur de LaFourchette | LaFourchette.ch Presse | Scoop.it
LaFourchette.ch presse's insight:

Décideurs. En quoi vous distinguez-vous d’autres plateformes web telles que TripAdvisor, Booking ou Groupon ?

Patrick Dalsace. À la différence de sites classiques d’avis de consommateurs, nous pouvons prouver que chaque avis est bien lié à une expérience vécue, puisque notre système ne sollicite l’avis d’un utilisateur que lorsque celui-ci a honoré sa réservation. Nous avons donc virtuellement des centaines de milliers de vigies fiables, et beaucoup d’internautes viennent sur LaFourchette pour trouver des informations à jour !
En ce qui concerne les réservations, bien que nous proposions un système de yield management, nous ne fonctionnons pas comme un OTA (Online travel agency) : les restaurateurs mettent en place leurs promotions au préalable et celles-ci s’appliquent indifféremment à toute leur carte. Ils ont surtout une maîtrise totale sur la mise en place de ces offres (durée, nombre de couverts concernés…).
Enfin, nous n’utilisons pas le bon de réduction comme le ferait un pure player : le nombre de couverts en promotion ne peut excéder le nombre de couverts réservables en ligne, lui-même toujours inférieur à la capacité réelle du restaurant concerné. Ainsi, le restaurateur ne risque pas d’affecter sa rentabilité par les promotions.

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LaFourchette Partenaire du Salon Resto Nouvo à Marseille – Logiciel de Réservation de Restaurant et Référencement des Restaurants

LaFourchette.ch presse's insight:

RestoNouvo, est le nouvel événement méditerranéen attendu par tous les professionnels de la filière « food » qui se tient à Marseille les 14 et 15 octobre prochains. LaFourchette est partenaire de cet événement et vous encourage à y participer !

Au menu :

 

- Le 1er Festival de la Street Food, qui va rassembler les offres de restauration en camions les plus innovantes. L’occasion de récompenser les meilleurs concepts de restauration nomade de l’année parmi 20 food trucks !- Le Carré des chefs, 11 démonstrations proposées par l’association Gourméditerranée et les Maîtres Restaurateurs, partenaires officiels du salon.- 2014 Premières Visions du Leaders’Club, pour la 1ère fois en région, la 5ème édition de cet événement incontournable qui donne chaque année les tendances de la restauration.- 14 conférences fortes en thématiques d’actualité, animées par les meilleurs experts en la matière- Plus d’une centaine d’exposants et partenaires proposent leurs produits, services, nouveautés et innovations 

 

… de quoi satisfaire les appétits les plus gourmands !
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Catégorie entreprise d'avenir : La Fourchette - Widoobiz

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On ne peut pas dire qu'elle manque d'appétit. Après avoir déjà levé plus de 13 millions d'euros, la société qui propose un service de réservation en ligne de tables de restaurants vient d'avaler le prix de l'entreprise d'avenir.
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La Fourchette iPad 16/20 (test, photos) - Tablette.com

La Fourchette iPad 16/20 (test, photos) - Tablette.com | LaFourchette.ch Presse | Scoop.it
Trouver un restaurant, ce n'est déjà pas toujours facile. Mais quand, en plus, il faut réserver, généralement tout le monde se défile... Ce n'est pas forcément compliqué, mais encore faut-il appeler, voir quels horaires sont ...
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LaFourchette s'offre une application iPad « iPadd.fr – Tout sur le ...

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L'application LaFourchette - Restaurants en France, Espagne et Suisse (gratuite - 25.9 Mo) a été mise à jour aujourd'hui. La version 3.0 de cette app apporte ni plus ni moins qu'une optimisation de son interface pour nos ...
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Une belle promotion sur lafourchette.ch

Une belle promotion sur lafourchette.ch | LaFourchette.ch Presse | Scoop.it
50% sur une série de bons restaurants, ça ne se refuse pas.

 

J'ai déjà publié un petit article aujourd'hui mais il faut que je me dépêche de vous faire part du bon plan de la semaine. Merci à Spotify de me motiver avec une BO de Star Trek. Je me sens encore plus investi de la mission sacrée de vous dire que le site lafourchette.ch fait son festival avec de très belles offres.

Cette semaine, du 03 au 09 juin pour être précis, vous pourrez profiter d'un rabais de 50% sur la carte d'une sélection de restaurants. Comme toujours avec ce genre d'offres, c'est hors boisson. Je n'en aurais pas parlé si il n'y avait pas quelques adresses qui en valent franchement la peine. Je ne vous livre ici que les endroits que j'apprécie particulièrement et dans lesquels il n'est pas toujours aisé d'avoir un rabais par d'autres moyens (Passeport gourmand, Tables Ouvertes).

Le Lyrique, est un des rares (le seul à ma connaissance) restaurants grecs de Lausanne. Et en plus, il est bon. Au centre de Lausanne, rue Beau-Séjour, c'est un excellent endroit pour passer une soirée entre copains avant d'aller faire la tournée des grands ducs... ou d'aller vous coucher avec une camomille tiède. Le Ouzo, ça tape, surtout sur du rosé grec.

L'Hostellerie des Chevreuils est un restaurant gastronomique situé à Vers-chez-les-Blanc. Une belle occasion de s'offrir un beau menu pour un prix raisonnable. Les snobs qui préfèrent aller manger du côté de Vevey pourront se tourner vers le Grand Hôtel du Lac.

Pour ma part, c'est tout vu. J'irai au Kazoku. Un restaurant récemment ouvert qui propose une cuisine japonaise aux accents occidentaux. Le chef de cuisine Kwong Tran, qui a officié à La Fleur du Lac à Morges, est un pur passionné de gastronomie. Je vous laisse jeter un œil à son blog pour vous convaincre que cet homme ne va pas s'arrêter à un simple bar à sushi. Il se paie le luxe de proposer du toro (thon gras) et de l'anguille. J'espère qu'il va m'en garder un peu de côté.  Ma revue est à venir, vous vous en doutez.

Voilà. Je vous enjoins de profiter de cette occasion offrir à vous et ceux que vous aimez, un bon repas. Et n'oubliez de remercier le patron en étant généreux sur les boissons et le pourboire.

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