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Réduire l'impact carbone de l'alimentation en améliorant sa qualité nutritionnelle : est-ce réaliste ?

Réduire l'impact carbone de l'alimentation en améliorant sa qualité nutritionnelle : est-ce réaliste ? | La santé par la cuisine plaisir | Scoop.it

L’alimentation durable est supposée pouvoir répondre simultanément aux enjeux environnementaux, sanitaires, économiques et sociaux posés par les systèmes alimentaires."

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La santé par la cuisine plaisir
Nutrition & Santé - Cuisine & Bien-Etre - Alimentation Durable
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Découvrez notre plaquette 2015

Découvrez notre plaquette 2015 | La santé par la cuisine plaisir | Scoop.it
Découvrez, en avant première, notre plaquette 2015 et réservez dès à présent votre atelier de cuisine santé!
Les Rencontres Cuisine & Santé®'s insight:

Découvrez nos différentes formules, mobiles et en atelier, et participez à une animation ludique et pédagogique  avec pour maître mot: la santé par la cuisine plaisir!

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Une offre exclusive pour des ateliers de cuisine santé

Une offre exclusive pour des ateliers de cuisine santé | La santé par la cuisine plaisir | Scoop.it
Les Rencontres Cuisine & Santé®'s insight:

Les Rencontres Cuisine & Santé et le Dr Laurence Plumey, auteur du livre à succès "Le Grand Livre de l'Alimentation*" s'associent pour vous proposer un programme exceptionnel de conférence-atelier de cuisine santé à vocation pédagogique et ludique.
*2014 Editions Eyrolles

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Alimentation et travail à Expoprotection

Alimentation et travail à Expoprotection | La santé par la cuisine plaisir | Scoop.it

Les Rencontres Cuisine & Santé animent des ateliers de cuisine santé au Salon Expoprotection du 4 au 6 novembre prochains!

Les Rencontres Cuisine & Santé®'s insight:

Venez nous voir!
Stand "ATELIER MANGER ET TRAVAILLER"  Pavillon 1 - stand R10 - Porte de Versailles à Paris.

Demandez votre entrée gratuite au salon et découvrez le programme des animations cuisine santé.

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Sucre, sel, graisses : trois principes diététiques simples

Sucre, sel, graisses : trois principes diététiques simples | La santé par la cuisine plaisir | Scoop.it

Le Dr Laurence Plumey, auteur du Grand livre de l'Alimentation (Éditions Eyrolles) livre des astuces pratiques pour comprendre les recommandations des nutritionnistes, pas toujours claires.

Les Rencontres Cuisine & Santé®'s insight:

C'est clair et c'est simplement dit... par le Dr Laurence Plumey

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Nutrition : quels légumes manger en Automne ?

Nutrition : quels légumes manger en Automne ? | La santé par la cuisine plaisir | Scoop.it
À chaque légume sa saison ! Pour consommer des produits dans leur fraîcheur et cueillis à maturité, il faut privilégier les produits de saison. Cela comporte certains avantages comme des prix souvent plus attractifs et des qualités gustatives et nutritionnelles bien meilleures. N’oubliez pas les crudités ! Baisse des températures, journées plus courtes et moins ensoleillées,
Les Rencontres Cuisine & Santé®'s insight:

Un petit rappel à partager...

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Le grand livre de l'alimentation

Le grand livre de l'alimentation | La santé par la cuisine plaisir | Scoop.it
Le docteur Laurence Plumey, médecin nutritionniste, nous livre dans cette véritable « bible » de l’alimentation tout son savoir sur la nutrition...
Les Rencontres Cuisine & Santé®'s insight:

Nous conseillons de nouveau cet ouvrage que l'auteur résume ici: 

"Si j'ai écrit Le Grand Livre de l’Alimentation c’est en réaction à tous ces interdits alimentaires générateurs de frustration et de culpabilité dans le plaisir de manger. C’est pourquoi je développe un nouveau concept basé avant tout sur le plaisir et la liberté de choix des aliments : le libéralisme alimentaire." 

 

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La tendance “sans viande” a-t-elle du bon pour la santé ?

La tendance “sans viande” a-t-elle du bon pour la santé ? | La santé par la cuisine plaisir | Scoop.it
Le célèbre chef Alain Ducasse a récemment fait la Une de l’actualité gastronomique en retirant la viande de sa carte. Si les végétariens ont depuis longtemps voix au chapitre, la tendance “sans viande” diffère un peu et trouve de nouveaux arguments.
Les Rencontres Cuisine & Santé®'s insight:

Qu'en pensez-vous?

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Alimentation Santé : Le citron de la vitamine C en abondance, mais bien d'autres vertus

Alimentation Santé : Le citron de la vitamine C en abondance, mais bien d'autres vertus | La santé par la cuisine plaisir | Scoop.it
Le citron est un fruit que nous associons facilement à la confection de boisson pour lutter contre les refroidissements tels que rhume et grippe. 
Les Rencontres Cuisine & Santé®'s insight:

Nous sommes tous conscients de la richesse en vitamine C de ce fruit. Cependant, le citron a bien plus à nous offrir.

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"CheckFood" : l'appli antigaspi !

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Les Rencontres Cuisine & Santé®'s insight:

« CheckFood » est une application mobile qui permet au consommateur de lutter contre le gaspillage alimentaire.


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Sophie Merle's curator insight, October 6, 5:09 AM

Une application pour mieux lutter contre le gaspillage .

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Les comportements alimentaires des Français (et des étrangers) à la loupe

Les comportements alimentaires des Français (et des étrangers) à la loupe | La santé par la cuisine plaisir | Scoop.it

"TNS Sofres a réalisé pour le SIAL une vaste étude internationale sur les comportements alimentaires et les attentes des Français mais aussi de huit autres pays. Les principales conclusions."

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Une rentrée sous le signe du bien-être

Une rentrée sous le signe du bien-être | La santé par la cuisine plaisir | Scoop.it

Newsletter Septembre 2014

Les Rencontres Cuisine & Santé®'s insight:

Découvrez notre Newsletter de septembre

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Restaurant : le mythique Train Bleu, à la gare de Lyon, rouvre le 12 septembre

Restaurant : le mythique Train Bleu, à la gare de Lyon, rouvre le 12 septembre | La santé par la cuisine plaisir | Scoop.it
Restaurant : le mythique Train Bleu, à la gare de Lyon, rouvre le 12 septembre
Les Rencontres Cuisine & Santé®'s insight:

Une belle adresse pour le plaisir des yeux, sans aucun doute. Plaisir des papilles à confirmer après le 12 septembre!

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Pourquoi manger « vivant » ?

Pourquoi manger « vivant » ? | La santé par la cuisine plaisir | Scoop.it

Nous mangeons des aliments morts et empoisonnés, nous nous soignons avec des molécules chimiques copiées sur le vivant. Sans entrer dans une orthodoxie contraignante, il est bon de prendre conscience de ces faits et de penser à introduire dans notre alimentation courante des aliments qui nous aiderons à vivre en bonne santé."

Les Rencontres Cuisine & Santé®'s insight:

"Seuls des aliments vrais et vivants, riches en enzymes, vitamines, minéraux et phyto-nutriments, apportent au corps les éléments subtils dont il a besoin pour se détoxiquer et se régénérer en profondeur, avec à la clé une véritable vitalité." 

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Une nouvelle à ne pas manquer!

Une nouvelle à ne pas manquer! | La santé par la cuisine plaisir | Scoop.it

En cette fin d'année, et pour déjà anticiper 2015, nous avons le plaisir de vous faire découvrir la nouvelle version de notre site internet: une information, une communication et des échanges toujours plus efficaces et interactifs, bref la dynamique 2.0 au service de nos ateliers de cuisine santé !

Les Rencontres Cuisine & Santé®'s insight:

Une dynamique en marche pour les Rencontres Cuisine & Santé au service de ses clients.

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Le chocolat (à haute dose) renforce la mémoire

Le chocolat (à haute dose) renforce la mémoire | La santé par la cuisine plaisir | Scoop.it
Le flavanol contenu dans le cacao contribuerait à freiner le déclin naturel de la mémoire lié à l'âge, selon une récente étude américaine.
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Anniversaire

Anniversaire | La santé par la cuisine plaisir | Scoop.it

Les Rencontres Cuisine & Santé fêtent leur 2ème anniversaire !
Grâce à vous !
Merci à tous nos clients, partenaires, prestataires, chefs, diététiciennes pour la confiance qu’ils ont su nous témoigner...

Les Rencontres Cuisine & Santé®'s insight:

Découvrez notre newsletter anniversaire du mois d'octobre et notre programme à l'occasion de la Semaine du Goût

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La grenade, un fruit qui nettoie les artères.

La grenade, un fruit qui nettoie les artères. | La santé par la cuisine plaisir | Scoop.it
La grenade est un fruit qui a un grand pouvoir antioxydant. Elle est riche en vitamines et possède de nombreuses vertus médicinales. On utilise plusieurs parties de ce fruit pour différentes maladies. La grenade est surtout connue pour réduire le risque de crise cardiaque. Elle améliore aussi le flux sanguin dans le cœur et maintient les artères libres …
Les Rencontres Cuisine & Santé®'s insight:

Un article joliment illustré, qui fait un point complet sur l'intérêt de ce fruit pour la santé.

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La gastronomie française n'est pas figée, elle fait de la résistance

La gastronomie française n'est pas figée, elle fait de la résistance | La santé par la cuisine plaisir | Scoop.it

GASTRONOMIE - La gastronomie française n'a pas évolué avec son temps. Figée, vieillissante, chichiteuse, grandiloquente...

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Alimentation des séniors : donner du goût aux repas, pour donner du goût à la vie!

Alimentation des séniors : donner du goût aux repas, pour donner du goût à la vie! | La santé par la cuisine plaisir | Scoop.it
À l’occasion de la Journée internationale des personnes âgées qui aura lieu le 1er octobre 2014, l’AFDN, Association Française des Diététiciens Nutritionnistes, rappelle les principes d’une alimentation équilibrée, condition de la qualité de vie.
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Les principes de l’alimentation Méditerranéenne

Les principes de l’alimentation Méditerranéenne | La santé par la cuisine plaisir | Scoop.it

Nous vous présentons aujourd'hui l'alimentation Méditerranéenne, un Cluster de l’Exposition Universelle 2015 de Milan"

Les Rencontres Cuisine & Santé®'s insight:

On aime bien répéter certaines choses... ;-)

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FRENCHPRODUCTS4AP's curator insight, September 20, 6:43 AM

Sorry, it is in french, have a look at the pictures. I can't resist to tell you about mediterranean food and its great health benefits : olive oil, wild fishes, lots of local vegetables like tomatoes, zucchinis, peppers, onions, spices and aromatic herbals. Go to the Universal Exhibition 2015 in Milan, Italy

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Comment manger équilibré à la pause déjeuner ?

Comment manger équilibré à la pause déjeuner ? | La santé par la cuisine plaisir | Scoop.it
5 fruits et légumes par jour, 3 produits laitiers, limiter le sucre, le sel, les graisses… Nous avons tous en mémoire les recommandations alimentaires diffusées dans le cadre du Programme national nutrition santé (PNNS)… Mais savons-nous réellement les mettre en pratique lors des courtes pauses déjeuner ?
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Quelques rappels de bon sens avec un petit questionnaire à la clé! Vos réponses vont vous surprendre!

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Ces aliments que l'on peut manger, même périmés

Ces aliments que l'on peut manger, même périmés | La santé par la cuisine plaisir | Scoop.it

Fiche pratique - Ces aliments que l'on peut manger, même périmés.

Les Rencontres Cuisine & Santé®'s insight:

Quelques vérités bonnes à savoir et à mettre en application pour éviter le gaspillage alimentaire

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Alimentation : l’éducation mène aux bonnes pratiques

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Des informations nutritionnelles plus faciles à comprendre, certes, mais trop simplifiées ?
Les Rencontres Cuisine & Santé®'s insight:

En parallèle du point de vue de JM Lecerf, le point de vue d'Olivier Fourcadet: "On ne change pas les habitudes uniquement en informant. Ici aussi, le point faible est l'éducation." 

Une vision conforme à la démarche des Rencontres Cuisine & Santé!

 

 

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"Pour choisir ses aliments, mieux vaut rester à l’écoute de ses sensations"

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Dr Jean-Michel Lecerf, chef du service de nutrition de l’institut Pasteur de Lille, rappelle que manger est un acte complexe et critique l’étiquetage de la valeur nutritionnelle des produits.
Les Rencontres Cuisine & Santé®'s insight:

Le point de vue de Jean-Michel Lecerf. Les Rencontres Cuisine & Santé ont une oreille très attentive à l'ensemble de ses propos qui nous semblent toujours de fort bon sens.

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Le petit-déjeuner n'est probablement pas le repas le plus important de la journée

Le petit-déjeuner n'est probablement pas le repas le plus important de la journée | La santé par la cuisine plaisir | Scoop.it

C'est l'un de ces drôles de dogmes de notre société: le petit-déjeuner. Que vous soyez un inconditionnel du combo jus d'orange-café-tartines, ou que vous préfériez sauter ce repas là, vous avez certainement tous entendu, un jour, ce conseil: "Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée"

Les Rencontres Cuisine & Santé®'s insight:

Qu'en pensez-vous?

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