La marmite norvégienne
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La marmite norvégienne
Une marmite qui n'en est pas une et qui permet d'économiser au moins 50% de l'énergie consacrée à la cuisson, ça vaut le coup de s'y intéresser non ?
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Using rice bags to build a heat-retention cooker

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At the Granada solar cookering conference David and Ruth Whitfield were so kind to give m
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Rediscover Haybox Cooking

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Haybox cooking is the nonelectric version of the Crock-Pot. You can use it to prepare any recipe that involves boiling, roasting, simmering, or steaming food.
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Marmite norvegienne une cuisson économique

Marmite norvegienne une cuisson économique | La marmite norvégienne | Scoop.it
Marmite norvegienne, pour des économie d'énergie, une caisse à parois isolantes où l'on place la casserole (cocotte, etc.) pour terminer la cuisson.
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OUTILS ANCIENS - ART POPULAIRE :: boite a identifier

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Forum de discussion pour tous et toutes les passionné(e)s de l'art populaire et notamment des outils anciens.
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Les Guinguettes du climat font rimer écolo et éco | Le Journal de Saint-Denis

Les Guinguettes du climat font rimer écolo et éco | Le Journal de Saint-Denis | La marmite norvégienne | Scoop.it
Journal dionysien d'informations locales. Toute l'actualité de Saint-Denis et de ses environs. Les Guinguettes du climat font rimer écolo et éco Chaque fin de semaine, le collectif Mund Gawi partage à l’esplanade de l’Écluse des astuces pour économiser les ressources. Et intervient dans les quartiers, comme à Romain-Rolland, pour cuisiner sans gaspiller l’énergie. Depuis la mi-juillet, les associations du collectif Mund Gawi se donnent rendez-vous chaque fin de semaine Porte de Paris dans une guinguette au bord de l’eau. Mais dans cette guinguette-là, pas de parquet pour valser au son de l’accordéon. Ce qu’on y met en musique, avec le soutien de la Ville, et surtout de Plaine Commune, ce sont des projets pour développer l’agriculture en ville, favoriser la pratique du vélo, bricoler, recycler, troquer… Autant de savoir-faire et d’échanges pour un mode de vie qui épargne les ressources. Parmi les piliers de cette « Guinguette du climat », puisque tel en est l’intitulé, l’association Shakti 21 y tient les fourneaux avec des moyens aussi rudimentaires qu’astucieux. Stéphanie Dusso et Florian Gougeon, le tandem de Shakti, en font régulièrement la démonstration dans les villes de l’agglo. Rien de tel que des plats mitonnés pour faire passer le message.Ce matin-là, à la Maison de quartier Romain-Rolland, ils ont déballé leur attirail, dont des faitouts, et les aliments à leur menu pour une dizaine de femmes, accompagnées d’autant d’enfants. Pour le plat du jour, Stéphanie lance sur le feu la cuisson de légumes de saison. Puis l’arrête après 10 minutes. Sous les regards incrédules, elle glisse alors chaque faitout brûlant, où elle vient d’ajouter du poisson cru… dans une boîte en carton tapissée de polystyrène. Puis elle y insère serviettes et coussins pour, explique-t-elle, compléter l’effet « thermos » d’une cuisson douce, qui s’étirera sur près d’une heure. « On économise 75 % d’énergie », souligne Stéphanie. Texture et saveur, le résultat est parfait.« L’écologie, on n’en parle pas assez »Fatma est emballée. « Demain, si je veux un ragoût, c’est que je ferai. » Car chacune repartira avec son cuiseur, encore appelé marmite norvégienne, fabriqué sous les conseils de Stéphanie et de Florian. Comme le « four solaire » en carton et le « cuiseur à bois économe » qu’ils ont apportés, « ce sont des outils qui ont été développés par une association de Nantes, Bolivia Inti Sud Soleil, où nous sommes allés nous former, raconte Florian. Eux travaillent beaucoup en Amérique Latine et en Afrique. Là où le lien se fait le mieux entre l’exploitation des ressources et le mode de cuisson, constate-t-il d’ailleurs, c’est pour les habitants originaires d’Afrique quand ils se souviennent de la façon dont on cuisinait au bled ou au village ». Pour autant, « l’écologie, on n’en parle pas assez », estime Marinella, en songeant au tri des déchets que « beaucoup ne font pas. C’est dommage ». Et quand elle s’inquiète comme Fatma des pesticides dans l’alimentation. « On ne sait plus quoi manger. »Les associations de Mund Gawi, au nombre d’une trentaine, ont de quoi faire, à l’évidence, sur ce territoire où leur guinguette fermera ses portes le 10 octobre. Fédérées sous l’impulsion de Plaine Commune dans la perspective de la Conférence mondiale sur le climat, elles ont le projet d’un « village alternatif » où montrer les solutions à portée de main pour enrayer le dérèglement climatique. Mais à la différence des Alternatiba, qui ont éclot un peu partout en France ces derniers mois, ce village-là se veut durable. Reste à en trouver le terrain. Pour l’heure, ce sont ces militants du Tour Alternatiba que les associations se préparent à accueillir à leur guinguette. Ce sera le vendredi 25 septembre à 16 h esplanade de l’Écluse (près du Stade de France), à la veille du grand raout des alternatives, place de la République à Paris. Marylène LenfantContact www.facebook.com/mundgawi ; mundgawi93@gmail.com Mund Gawi, une trentaine de partenaires Le collectif regroupe une trentaine d’associations implantées pour la plupart dans la communauté d’agglomération. C’est à Plaine Commune que revient l’initiative de leur mise en réseau. Notamment pour les Rencontres des acteurs de la transition, qu’elle convoque depuis deux ans au titre de son Agenda 21. Parmi les Dionysiennes, citons Clinamen, Déchets d’art, La Briche, Vélo à Saint-Denis, Rien ne se perd, Lab’idouillerie, Shakti 21, Dionyversité, Cochenko, Adada, Dionylibre, Diony’Sel, Econatbio et Café culturel. Autres participantes, issues des villes voisines, Bellastock, Perles et Pollens, Auberfabrik, Cinéma le Studio, CAS Productions, Alternativillariens, Initiatives construites, Atelier solidaire de Saint-Ouen, Accueil banlieues, Orgemômes Gare au théâtre, HQAC Aubervilliers, Régie de quartier de Stains, ASSFAM, Mon incroyable 93, Enlarge your Paris, etc. Le collectif Mund Gawi emprunte son nom à l’histoire locale, à la fois antique et médiévale, retracée par l’historienne Anne Lombard-Jourdan. Les termes germaniques mund et gawi désigneraient une divinité ou un ancêtre, figure tutélaire d’un territoire sous sa protection. Ils pourraient aussi nommer la montjoie, tertre sacré, comme il en fut édifié au Lendit, dans le quartier de la Plaine. C’était « également une zone d’échange de savoirs », expliquent encore les militants du collectif. M. L.
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El calor retenido, ahorro energético en la cocina | Terra.org - Ecología práctica

El calor retenido, ahorro energético en la cocina | Terra.org - Ecología práctica | La marmite norvégienne | Scoop.it
El calor retenido para cocinar es una técnica que consiste en aprovechar el calor de los alimentos acumulado durante su cocción para que en un recipiente aislado térmicamente terminen su elaboración sin más gasto energético. Nuestra abundancia en energía nos ha llevado al olvido de esta ancestral técnica de cocción de los alimentos. Sin embargo, hoy retoma un nuevo impulso gracias a los nuevos materiales aislantes y de la mano de la ecología práctica.
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Marmite Norvégienne et Rocket Stove - lasymbioserie.com 05

Article à retrouver sur www.lasymbioserie.com Explications par Olivier et Yves de deux techniques simples et efficaces : la Marmite Norvégienne et le Rocket ...
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Marmite norvégienne mon amie

Marmite norvégienne mon amie | La marmite norvégienne | Scoop.it
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Ratatouille "Thermos"

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Cocinando con calor retenido | Terra.org - Ecología práctica

Cocinando con calor retenido | Terra.org - Ecología práctica | La marmite norvégienne | Scoop.it
Ya conocemos los principios de funcionamiento de la cocina con calor retenido, y existen varios sistemas para cocinar con esta técnica, pero ¿cuál es la eficiencia y utilidad de cada uno de ellos cuando cocinamos? Desde Fundación Tierra nos propusimos averiguarlo y, durante tres días, estuvimos elaborando recetas culinarias reales, unas más sencillas y otras menos, para poder ver cómo se desenvolvían diferentes sistemas para cocinar con calor retenido.
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