La gastronomie 2.0
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La gastronomie 2.0
Une pincée de gastronomie, deux louches de nouvelles technos, un soupçon de sauce 2.0... où quand la gastronomie utilise le web pour rayonner
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Youmiam : le Pinterest de la cuisine est français

Youmiam : le Pinterest de la cuisine est français | La gastronomie 2.0 | Scoop.it
Youmiam souhaite simplifier le partage de recettes.
Amanda Normand's insight:

Mouais, toujours un peu dubitative devant ces services qui prétendent révolutionner l'offre déjà ultra pléthorique en termes de diffusion de recettes de cuisine. Le plus de cette plateforme, ces fonctionnalités de partage qui permettent d'intégrer très facilement les recettes à n'importe quel blog, site ou réseau social. Le moins, de mon point de vue ( et c'est pourtant présenté comme un atout): la présentation des recettes. Sous forme d'une série de slides, il faut cliquer 10 fois sur suivant pour arriver au bout de la recette. Personnellement, je préfère le bon vieux pavé classique qui permet de visualiser la recette d'un coup!

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Après le couchsurfing, vient le foodsurfing!

Après le couchsurfing, vient le foodsurfing! | La gastronomie 2.0 | Scoop.it
Connaissez-vous le couchsurfing ? Le phénomène connaît un réel engouement, tant et si bien qu’il s’est étendu de l’hébergement aux repas.
Amanda Normand's insight:

Après les réseaux sociaux qui ne mettent les gens en relation que de façon strictement virtuelle, voici le temps des réseaux en ligne dont la raison d'être, in fine, est la rencontre en chair et en os des protagonistes... Et là, l'expression "web social" prend tout son sens... Pour un exemple concret de site de "foodsurfing", faites un tour sur www.cookening.com, un des meilleurs spécimens de mon point de vue!

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Une nouvelle plateforme communautaire: Recipay, cuisinez, postez, empochez!

Une nouvelle plateforme communautaire: Recipay, cuisinez, postez, empochez! | La gastronomie 2.0 | Scoop.it
Forcément ! Au pays de la bonne bouffe, ce nouveau site communautaire ne pouvait qu’être l’idée de français. Mais cette plateforme multi devices de recettes de cuisine, ne s’arrête pas au simple transfert de « know how ».
Amanda Normand's insight:

Pas mal du tout ce concept! Le modèle économique est intelligent et semble vraiment pouvoir tenir la route... Affaire à suivre de près donc! Bon en revanche, les foodies allergiques au fromage, passez votre chemin parce que bizarrement, pour l'instant, la plateforme n'a contracté qu'avec des marques proposant des produits fromagers...

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CookBook : la crème des recettes de cuisine

CookBook : la crème des recettes de cuisine | La gastronomie 2.0 | Scoop.it

CookBook est un site d'agrégation de recettes...

Amanda Normand's insight:

Un site de plus qui propose des recettes... je ne vois pas bien où est la nouveauté ou la valeur ajoutée. Enfin si, les créateurs jouent la carte de l'exhaustivité et proposent de regrouper en un seul et même endroit l'ensemble des recettes du Web et de la presse papier. Soit... mais personnellement, le modèle économique me laisse perplexe: compter que les utilisateurs vont vouloir payer pour avoir accès aux recettes alors que la gratuité en la matière est la norme partout ailleurs sur le Web, je n'y crois pas vraiment. J'ai essayé de tester le site (au premier abord plutôt esthétique d'ailleurs), mais visiblement, la plateforme n'est pas encore opérationnelle puisque je n'ai pas pu aller au bout de la démarche. Affaire à suivre donc...

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Photo au restaurant : pour sortir du flou artistique.

Photo au restaurant : pour sortir du flou artistique. | La gastronomie 2.0 | Scoop.it
La photo au restaurant est un débat qui agite la foodosphère. Peut-on interdire à un client de faire des photos des plats ? Quelle utilisation des clich...
Amanda Normand's insight:

Tirer le portrait à son plat du jour et diffuser ensuite le cliché sur son blog, sa page Facebook ou autre peut-il être considérer comme un délit ou une violation du droit d'auteur? Cet article fait clairement le point sur ce sujet qui revient souvent sur la table en ces temps où chacun s'improvise critique gastronomique. Et en résumé, ce qu'on peut en retirer, c'est qu'on peut continuer à shooter tranquille...

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Super Marmite: on dîne chez toi ou bien chez moi?!?

Super Marmite: on dîne chez toi ou bien chez moi?!? | La gastronomie 2.0 | Scoop.it
Super Marmite est un site web permettant à des particuliers de vendre une ou plusieurs parts d’un repas qu’ils ont cuisiné pour faire bénéficier d’autres particuliers.
Amanda Normand's insight:

Un site qui a bien compris que la notion de partage est une valeur clé chez les fans de gastronomie. En revanche, le modèle économique de Super Marmite semble encore assez nébuleux. Affaire à suivre!

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Top 10 des meilleures applications cuisine sur iPhone

Top 10 des meilleures applications cuisine sur iPhone | La gastronomie 2.0 | Scoop.it
Il existe aujourd'hui de nombreuses applications pour nous faciliter la vie. Et ça tombe bien, il y en a plein pour la cuisine. Liste de courses, recettes de cuisine... Découvrez le top 10 des meilleures applis iPhone.
Amanda Normand's insight:

On peut être geek et aimer cuisiner! La preuve: la foultitude d'applications mobiles dédiées au domaine.

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Cookening: le Meetic des gastronomes.

Cookening: le Meetic des gastronomes. | La gastronomie 2.0 | Scoop.it
Crée récemment par Cédric Giorgi (ex-Seesmic), Cookening est une plateforme de mise en relation autour de la table d’hôte. Le Concept : Cookening est en quelque sorte un lieu d’échanges entre inter...
Amanda Normand's insight:

Le Meetic des gastronomes et amateurs de bonnes petites bouffes entre gens de bonne compagnie... Pourquoi pas! A voir cependant si les 20% prélevés par le site n'aboutissent pas à des prix un peu gonflés pour manger simplement chez l'habitant.

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Pouet-Pouet : L'appli' qui référence les Food Trucks | meltyFood

Pouet-Pouet : L'appli' qui référence les Food Trucks | meltyFood | La gastronomie 2.0 | Scoop.it
Tu cherches des food trucks dans ton quartier mais pas moyen de savoir leurs horaires de passage ? Dit camion, Pouet-Pouet réalise ton souhait à partir du 1er septembre prochain.
Amanda Normand's insight:

La food-truckmania n'en finit pas de sévir en France! Voilà donc une appli qui permet d'identifier facilement où se trouve le camion le plus proche et quels sont ses horaires de services. Pratique puisque ces restaurants ambulants sont censés changer de lieu quotidiennement...

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Le packaging évolutif et participatif de Yooji, alimentation bio pour bébé

Le packaging évolutif et participatif de Yooji, alimentation bio pour bébé | La gastronomie 2.0 | Scoop.it
Entre les petits pots industriels et le «cuisiné-par-maman-gaga», Yooji rafraîchit le secteur de l’alimentation infantile avec du bio surgelé.
Amanda Normand's insight:

Faire évoluer les packagings, c'est bien, c'est fun. Mais ce qui serait encore plus intéressant, ça serait de faire évoluer le produit en fonction du feedback laissé par les jeunes parents sur les réseaux sociaux. Cette purée-là est trop salée, celle-ci est trop liquide... Evidemment, les contraintes de fabrication font qu'on ne peut pas changer ses recettes tous les 4 matins, mais une marque comme Yooji (et comme toutes les marques d'ailleurs) a tout à gagner à tendre l'oreille pour recueillir les avis de son public et faire ainsi évoluer son offre dans la bonne direction. Vive la co-création marque / consommateur!

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ID Table, nouveau concept toulousain de table de bistrot interactive - ToulÉco

ID Table, nouveau concept toulousain de table de bistrot interactive - ToulÉco | La gastronomie 2.0 | Scoop.it
Spécialiste des objets et mobiliers connectés, la start-up toulousaine ID Touch lance un concept de table interactive, destinée notamment aux cafés (...)
Amanda Normand's insight:

Alors là, je dis non! J'ai beau être bien branchée côté nouvelles technologies, celle-la, elle ne me plait pas du tout! Remplacer le contact qu'on peut avoir avec un serveur par une table digitale qui enverra directement les commandes en cuisine, je trouve ça... nul (j'ai cherché un autre mot, mais je n'ai pas trouvé!). Passe encore pour des concepts de restauration rapide. Mais dans un vrai restaurant, un bistrot, une brasserie? Non merci! Bon après, c'est vrai que quand on voit la qualité de l'accueil dans certains établissement, on pourrait être tenté de penser qu'il n'y a pas grand chose à perdre, certes... mais quand même...

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Club Med crée une plateforme communautaire

Club Med crée une plateforme communautaire | La gastronomie 2.0 | Scoop.it
Le voyagiste invite ses clients à partager leurs expériences de voyage, leurs photos et vidéos sur la plateforme digitale Happy Life.
Amanda Normand's insight:

Le Club Med joue la carte du web social et crée une communauté autour du partage d'expérience sur les thèmes du voyage et de l'art de vivre. Plutôt malin pour renforcer le sentiment d'appartenance et fédérer les utilisateurs qui adoooorent raconter ce qu'ils font, mangent, visitent, etc...

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iTaste, le guide Michelin version 2.0

iTaste, le guide Michelin version 2.0 | La gastronomie 2.0 | Scoop.it

iTaste est un réseau social sur les restaurants. Son objectif est d’obtenir un résultat de recherche en fonction de ses goûts, de ses amis et de ses « abonnements ».

Amanda Normand's insight:

Avec le phénomène des food reporters que nous sommes tous devenus et l'apparition de réseaux sociaux comme I-Taste, les guides type Michelin ou Gault Millau peuvent trembler. Le tout étant de savoir si on préfère faire confiance à un pro ou bien à un ami pour choisir le restaurant où on amènera son / sa chéri(e) pour enchanter ses papilles!

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Food Reporter: les réseaux sociaux se mettent à table!

Food Reporter: les réseaux sociaux se mettent à table! | La gastronomie 2.0 | Scoop.it
Cyril est un jeune qui avait l’habitude de prendre en photo les plats qu’il commandait et préparait tout comme les autres jeunes de son âge. A l’heure où les autres avaient l’habitude de pu
Amanda Normand's insight:

Réseaux sociaux et gastronomie font bon ménage. Cyril Benhamou l'a bien compris en lançant son site Food Reporter... Côtes de boeuf, cupcakes et sushis, souriez: vous êtes photographiés!

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Un resto qui a tout compris au social media.

Un resto qui a tout compris au social media. | La gastronomie 2.0 | Scoop.it
Amanda Normand's insight:

Là où de nombreux restaurateurs se plaignent et se sentent traqués par les food reporters que nous sommes tous devenus, ce restaurant new-yorkais a pris le parti de se servir des photos prises par ses clients via Instagram... Malin!

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Quand les gastronomes se transforment en paparazzis.

Quand les gastronomes se transforment en paparazzis. | La gastronomie 2.0 | Scoop.it

Où qu'ils aillent, ils mitraillent leur assiette.

Amanda Normand's insight:

C'est une des tendances lourdes sur les réseaux sociaux: le food reporting. Chacun y va de son petit cliché gourmand pour faire baver ses amis sur Facebook, ses followers sur Twitter, etc, etc... Cela amuse les foodistas, agace de nombreux chefs. Mais quoiqu'il en soit, le phénomène semble être là pour durer. Messieurs les chefs, il va falloir s'habituer!

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