La cuisine japonaise
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La cuisine japonaise
Collecte d'informations sur la cuisine japonaise ... Bon appétit'
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Japanese Cutting Techniques 野菜の切り方 • Just One Cookbook

Japanese Cutting Techniques 野菜の切り方 • Just One Cookbook | La cuisine japonaise | Scoop.it
The Japanese has specific names for Japanese Cutting Techniques, cutting the vegetables a certain way accentuate its look, flavor, and texture.

Via Frank Kusters
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Eben Lenderking's curator insight, November 16, 8:04 AM

I am reminded of the elegant tattoo patterns our dada's put on the vegetables going into a tajine that reflect their personality and raise the level of beauty in the dish.

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Miso Pork Belly with Green Onions | Kimchimari

Miso Pork Belly with Green Onions | Kimchimari | La cuisine japonaise | Scoop.it
Miso Pork Belly marinade that makes pork belly extra tender and delicious. Serve green onions cabbage slaw and rice with gochujang sauce!

Via Frank Kusters
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Are bargain burgers quickening Japan's deflationary tailspin? | The Japan Times

Are bargain burgers quickening Japan's deflationary tailspin? | The Japan Times | La cuisine japonaise | Scoop.it
Fast-food lunches in Japan are starting to get cheaper as consumers look to trim their dining expenses, a worrying sign for the central bank as it tries to

Via Frank Kusters
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Tokyo serves up some frozen delights | The Japan Times

Tokyo serves up some frozen delights | The Japan Times | La cuisine japonaise | Scoop.it
Ice cream and gelato has been the go-to for cooling refreshments for centuries, evolving from the Romans eating fruit-juice flavored snow to the vanilla, c

Via Frank Kusters
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Okonomiyaki Recipe お好み焼き • Just One Cookbook

Okonomiyaki Recipe お好み焼き • Just One Cookbook | La cuisine japonaise | Scoop.it
Homemade authentic Kansai okonomiyaki recipe, savory Japanese pancake topped with okonomi sauce, mayo, katsuobushi, pork belly, and aonori.

Via Frank Kusters
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20 Umami-Rich Miso Recipes - Bon Appétit

20 Umami-Rich Miso Recipes - Bon Appétit | La cuisine japonaise | Scoop.it
Add a burst of umami to your dinner tonight with these 20 miso recipes

Via Frank Kusters
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How #Japanese Master the #Art of Fake #Food

How #Japanese Master the #Art of Fake #Food | La cuisine japonaise | Scoop.it
Depuis de nombreuses années, la mode est à la réplique de nourriture au pays du soleil levant. La chaîne The Great Big Story a réalisé une vidéo pour nou

Via Alexandra Verville-Paris
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There's Literally A Kit Kat Sandwich In Japan And It Looks Insane (Photos)

There's Literally A Kit Kat Sandwich In Japan And It Looks Insane (Photos) | La cuisine japonaise | Scoop.it
Give me a break of that Kit Kat... Sandwich?
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Top 10 des bento Star Wars, la Force dans la lunchbox

Top 10 des bento Star Wars, la Force dans la lunchbox | La cuisine japonaise | Scoop.it

Si vous avez vu le dernier Star Wars, vous vous êtes certainement dit "Ils sont mignons, ces Jedi, en en mangerait !" (nous, en tout cas, on s'est dit ça...).


Via Fabienne Grabié
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Tweet from @organichat

Tweet from @organichat | La cuisine japonaise | Scoop.it
Is this the best bowl of #ramen in Tokyo? buff.ly/1RxDx8Z pic.twitter.com/tkNArSjWWY
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Les Japonais deviennent les premiers clients du foie gras français - Les Échos

Les Japonais deviennent les premiers clients du foie gras français - Les Échos | La cuisine japonaise | Scoop.it
L’exportation de foie gras a bondi de 11 % en un an vers le Japon. La filière a investi 100 millions d’euros dans le...

Via Elisabeth Paul-Takeuchi
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Avis sur Internet : et si les restaurateurs se mettaient à noter les clients ? | Elisabeth Paul-Takeuchi

Avis sur Internet : et si les restaurateurs se mettaient à noter les clients ? | Elisabeth Paul-Takeuchi | La cuisine japonaise | Scoop.it
Noter les clients ? Une idée du monde moderne.
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Numothèque la bibliothèque numérique de Grenoble

Numothèque la bibliothèque numérique de Grenoble | La cuisine japonaise | Scoop.it
Grenoble a maintenant sa bibliothèque numérique. Baptisée la Numothèque elle donne accès, sur smartphone, tablette ou sur ordinateur à des livres
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Japanese Muskmelons: A Cut Above the Ordinary

Japanese Muskmelons: A Cut Above the Ordinary | La cuisine japonaise | Scoop.it
Whether packed in its own elegant gift box or adorning a fancy pastry, the Japanese muskmelon is fruit at its most opulent. On this muskmelon tour, visit a Tokyo fruit parlor that boasts the ultimate melon dessert and a Shizuoka grower who has dedicated his life to the art of muskmelon cultivation.

Via Frank Kusters
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Tomato Udon Recipe - Delicious Techniques

Tomato Udon Recipe - Delicious Techniques | La cuisine japonaise | Scoop.it
Chilled udon in an ice-cold tomato sesame broth. The perfect noodle soup for a hot summer day.

Via Frank Kusters
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Yangmei, Shanghai's Summertime Superfruit

Yangmei, Shanghai's Summertime Superfruit | La cuisine japonaise | Scoop.it
The tart-sweet Asian fruit yangmei (aka yumberry) appears around Shanghai for a short time in early summer; these venues use the berry in seasonal menus

Via Frank Kusters
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Cold Soy Milk Noodle Soup (Kongguksu 콩국수) | Kimchimari

Cold Soy Milk Noodle Soup (Kongguksu 콩국수) | Kimchimari | La cuisine japonaise | Scoop.it
Cold Soy Milk Noodle Soup or Kongguksu is a great healthy Korean summer dish. Noodles in cold soy milk broth topped with cucumbers and watermelon .Delish!

Via Frank Kusters
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Soboro Beef Recipe - Bon Appétit

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Try this technique on any type of ground meat for an easy rice bowl topper.

Via Frank Kusters
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#Ochazuke, le bol de #riz avec du #thé vert #Nagano #Japon

#Ochazuke, le bol de #riz avec du #thé vert #Nagano #Japon | La cuisine japonaise | Scoop.it
La cuisine japonaise a ceci d'intéressant qu'elle ne cesse de nous surprendre. Vous le savez si vous y avez déjà voyagé ou si vous lisez régulièrement DozoDomo, au Japon, la plupart des restaurants sont spécialisés dans un type de plat (sushi, viande, tempura, ramen, etc.). Lors d'un récent voyage dans la région de Nagano, nous …

Via Alexandra Verville-Paris
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Les McDo du Japon vont lancer des frites au chocolat

Les McDo du Japon vont lancer des frites au chocolat | La cuisine japonaise | Scoop.it
McDonald's Japon a déclaré ce mardi qu'il "offrira" des McChoco Potato, des frites avec deux sauces au chocolat (blanc et noir), à partir du 26 janvier.
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Le sushi, autrefois populaire, aujourd’hui branché

Le sushi, autrefois populaire, aujourd’hui branché | La cuisine japonaise | Scoop.it
Le sushi était à la base une méthode de conservation pour le poisson. Avec le temps, il est devenu un plat à la mode. Retour sur cet incroyable succès.
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Une recette simple pour cuisiner du bon riz japonais kanpai.fr/voyage-japon/r… [Best-of de la semaine Kanpai]
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Choisir le bon cuiseur à riz japonais

Choisir le bon cuiseur à riz japonais | La cuisine japonaise | Scoop.it
La préparation du riz japonais, aliment de base de sa cuisine, peut se faire via différentes méthodes. Après tout, hors du Japon, l'on trouve bien certains restaurants peu scrupuleux qui servent leurs nigiri et maki...
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Osaka : le marché de Kuromon Ichiba | Vivre le Japon

Osaka : le marché de Kuromon Ichiba | Vivre le Japon | La cuisine japonaise | Scoop.it
Souvent présenté comme le garde-manger d'Osaka, le marché de Kuromon est un vrai repère de curieux et de gastronomes.
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