La cuisine du thé, la boisson du thé

Dire que j'ai tellement tardé à exaucer mon voisin qui souhaitait visiter cette exposition depuis son ouverture en février... j'y ai entraîné ma fille dès le lendemain de cette première visite et nous y avons facilement passé deux autres heures.

Via Bethoux

Hugo, Jasmin, François, Kevin… Un carré de prénoms, prénoms de l’équipe de la Maison de Thé Camellia Sinensis, de l’autre côté de l’atlantique pour nous autres Français.

Via Bethoux, Elisabeth Paul-Takeuchi

Comment préparer du thé jaune ? Vous appréciez particulièrement le goût du thé jaune et vous souhaitez en faire ? Pour bien respecter les règles de préparati...

Via Bethoux

Dans le cadre de l'exposition de puerh du Tea Institute à Penn State, Jason Cohen (en haut à droite) me demanda de préparer un thé en extérieur, sur le campus de l'université.

Via Bethoux

Alors, le thé d'Okinawa est-il plus efficace qu'un simple thé vert ou bien n'est-ce qu'un argument marketing comme tous les autres avant lui ?

Le festival de Cannes a débuté cette semaine ! Cuisine et cinéma font parfois bon ménage. Petit tour d'horizon des films qui font saliver les spectateurs. Quant la gastronomie s'invite sur grand écran !

Via QOOQ

Plurielles.fr
Quel thé boire ? Et à quel moment de la journée ?
Plurielles.fr
Pour le déjeuner, optez pour des thés verts de Chine ou du Japon, thé au jasmin ou un thé blanc. Pour les desserts, on conseille un oolong.

Le thé japonais est en passe de disparaitre. Remplacé par du Sencha chinois mais gradant l'appellation thé japonais. Découvrez comment et pourquoi !

Le Matcha est très présent dans la cuisine japonaise : mochi, glaces, wagashi (和菓子, pâtisserie japonaise). Ici, nous l'utiliserons pour une brioche matcha!

Sichuan : 4e Festival du thé chinois
Quotidien du Peuple
Le 4e Festival du Thé de Chine a débuté le 17 mars dans le district de Pujiang, se situant dans la province du Sichuan.

On parle aujourd'hui beaucoup du thé japonais en France et en occident en général. Néanmoins, beaucoup d'erreurs sont dites sur le web comme dans de nombreuses publications sur cet extraordinaire produit.

LaDépêche.fr
Blagnac. Exposition «Le monde du thé» à la médiathèque LaDépêche.fr «Chaque culture s'est appropriée le thé comme boisson et a adapté les différents accessoires pour le cultiver, en faire une boisson et la consommer», a confié André...

Afrique du Sud: la défense du thé rouge rooibos, une affaire d'Etat Libération Les autorités sud-africaines ont juré de défendre le rooibos, un thé rouge unique au pays, qui, selon elles, est menacé par la volonté d'une entreprise française de...

De la réussite de la préparation - « Un bain rafraichit le corps, une tasse de thé l'esprit » De l'ombre à la lumière De même que la simplicité me permet de ne pas être enfermé par les objet... Il y a 3 heures.