La cuisine dans tous ses états
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Gastronomie: Paul Bocuse hospitalisé pour des douleurs au dos - BFMTV.COM

Gastronomie: Paul Bocuse hospitalisé pour des douleurs au dos - BFMTV.COM | La cuisine dans tous ses états | Scoop.it
Francetv info Gastronomie: Paul Bocuse hospitalisé pour des douleurs au dos BFMTV.COM Selon un proche du "pape de la gastronomie française" contacté par l'AFP, Paul Bocuse souffre "depuis plus de trois mois de violentes douleurs au dos, qui...
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JAPON • Pour une cuisine intacte

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La gastronomie japonaise, le washoku, vient d’être classée au patrimoine mondial de l’Unesco. Mais, pour ce chef réputé de Kyoto, elle est par essence incompatible avec la mondialisation.


Via Elisabeth Paul-Takeuchi
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Elisabeth Paul-Takeuchi's curator insight, January 3, 2014 4:34 AM

C'est toute la question qui secoue le monde de la cuisine japonaise aujourd'hui : faire du Japon le pays de production des meilleurs produits gastronomiques, soit, mais faire croire qu'en utilisant un ingrédient ou deux exportés, ou même la totalité des ingrédients dans des kaiseki délocalisés peut donner le goût du Japon est bien évidemment illusoire.

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7 recettes de cuisine à base de fleurs !

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Au delà de leurs vertus ornementales, les fleurs se dégustent. Bénéfiques pour la santé (oligo-éléments, minéraux, notamment), elles agrémentent les plats depuis l’Antiquité.

Via @Chuchoteuse d'Alternatives
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Pâtes tagliolini au citron (pasta al limone) - Un déjeuner de soleil

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Désormais, vous trouverez dans les trattorie plutôt des recettes traditionnelles de grand-mère ou allégées avec beaucoup de légumes, de l'huile d'olive, des produits frais et locaux. Généralement la pasta al limone se fait ...
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