La Cucina Italian...
Follow
Find
117.4K views | +4 today
 
Scooped by Good Things From Italy
onto La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen
Scoop.it!

Heerlijk Italiaans - Ontdek de authentieke Italiaanse keuken met Giovanni Caminita en Roberta Pagnier

Heerlijk Italiaans - Ontdek de authentieke Italiaanse keuken met Giovanni Caminita en Roberta Pagnier | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it

Ontdek de authentieke Italiaanse keuken met Giovanni en Roberta

 

De Italiaanse keuken is een van de meest populaire keukens in Nederland. Het is dan ook niet verwonderlijk dat de afleveringen van de programma's De Makkelijke Maaltijd en Grenzeloos Koken waarin Roberta Pagnier en Giovanni Caminita Italiaanse heerlijkheden maken, steevast tot de best bekeken afleveringen behoren.

 

In Heerlijk Italiaans nemen de chefs u mee naar hun thuisland om kennis te maken met de echte authentieke Italiaanse keuken, waarin de woorden 'vers' en 'seizoensgebonden' de boventoon voeren. Hun recepten zijn voor iedereen te maken, niet te ingewikkeld, maar boordevol smaak.

 

Voor hun boek reisden Giovanni en Roberta speciaal terug naar Italië, om ter plaatse de foto's voor het boek te maken, zodat het boek echt de Italiaanse sfeer ademt.

 

Ontdek de smaakvolle, authentieke Italiaanse keuken met Roberta Pagnier en Giovanni Caminita.


Buon appetito!

 

Verwacht:2013 - juli

Good Things From Italy's insight:

Deze Italiaanse koks zijn tevens te boeken voor uw evenement via Italian Entertainment And More

 

Meer info: http://bit.ly/YKKvYk 

more...
No comment yet.
La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen
Italiaanse keuken geheimen. Italiaanse koks en restaurants. Proeverijen, cursussen en workshops. Recepten, delicatessen en typische Italiaanse F&B producten.
Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Focaccia con la zucca (ricetta sfiziosa) | Il chicco di mais

Focaccia con la zucca (ricetta sfiziosa) | Il chicco di mais | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Focaccia con la zucca (ricetta sfiziosa). Ricetta per una focaccia soffice con zucca, pomodoro e olive senza lattosio e anche senza glutine.Oggi voglio farvi vedere una ricetta sfiziosa e semplice per realizzare una focaccia con la zucca soffice e saporita, adatta sia ad un pranzo veloce che a una merenda salata. Per preparare la focaccia con la zucca io ho utilizzato la ricetta ormai stra-collaudata della mia base per focacce senza glutine (che trovate qui) e che vi garantirà una focaccia con la zucca alta e morbida.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Caponata Siciliana en twee gulzige Italianen

Caponata Siciliana en twee gulzige Italianen | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Antonio Carluccio en Gennaro Contaldo zijn twee van mijn favoriete Italiaanse koks, al dan niet mijn twee favoriete Italiaanse koks. Als de ‘Two Greedy Italians’ maakt het duo de meest heerlijke Italiaanse recepten, waarbij ze trouw blijven aan de eerlijke ingrediënten en de kooktradities van Italië. In hun tv-series trekken ze als twee gulzige Italianen –vrolijk kibbelend- door hun vaderland op zoek naar de beste ingrediënten en de meest heerlijke traditionele en regionale recepten. Terwijl ze zich in hun culinaire erfenis verdiepen proberen ze de diepste geheimen van de Italiaanse gastronomie bloot te leggen. Vandaag deel ik dan ook een recept van Antonio Carluccio met jullie; niets minder dan de overheerlijke Caponata Siciliana (Siciliaanse groentestoofpot).
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Bomboloni Con Crema ( Italian Doughnuts with Custard Cream ) | Italian Recipe | Salvatore Cuomo

Bomboloni Con Crema ( Italian Doughnuts with Custard Cream ) | Italian Recipe | Salvatore Cuomo | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Learn how to make Bomboloni Con Crema( Italian Doughnuts with Custard Cream ) with Grand Chef Salvatore Cuomo, Italian Cuisine Ambassador and Pioneer of Pizza Napoletana ( Neapolitan Pizza ) in Asia.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Spaghetti met witte wijn en prei - spaghetti recepten

Spaghetti met witte wijn en prei - spaghetti recepten | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Over Spaghetti met witte wijn en prei.Spaghetti met saus van witte wijn en prei is een bijzonder spaghetti recept wat je niet iedere dag tegenkomt. Bovendien is dit recept eenvoudig te maken en uitermate geschikt als snelle maaltijd. De witte wijn, prei en verse worsten nemen de hoofdrol op zich in dit recept. De wijn is de alles bepalende smaak en moet worden gebalanceerd door zeezout en peper toe te voegen. De prei zorgt ervoor dat saus een mooie stevige textuur krijgt en daarnaast geeft de prei een lekker romig effect. Veel plezier toegewenst met dit rustieke recept voor spaghetti met witte wijn en prei! Buon appetito!
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Man bijt hond - Het beautygeheim van spaghetti

Man bijt hond - Het beautygeheim van spaghetti | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
De Italiaanse actrice Sophia Loren is afgelopen weekend tachtig geworden.De diva wordt nog altijd geprezen om haar schoonheid. In haar nieuwe biografie verklapt ze dat ze alles te danken heeft aan de spaghetti. TV kok Giovanni Caminita kent het geheim van de pasta en wil dit graag delen met de Nederlandse vrouw.
Good Things From Italy's insight:
Giovanni Caminita is te boeken voor interactieve (muzikale) kookworkshops voor bedrijven, winkel(centrum) acties en publieks evenementen.http://www.italianentertainment.nl/entertainment/id/Giovanni%20Caminita%20-%20Italiaanse%20Chefkok
more...
No comment yet.
Rescooped by Good Things From Italy from Le Marche and Food
Scoop.it!

How to make the perfect gnocchi

How to make the perfect gnocchi | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it

With gnocchi, you have to be able to feel the consistency of the dough rather than rely on exact quantities. Different varieties of potato – and even different potatoes in the same box – will absorb different amounts of water and change the amount of flour you need – so it’s impossible to be precise. Naturally, most Italians would have learnt this visceral skill through years of languorous Sunday mornings with Nonna.

Ingredients for 4 people

  • Potatoes – 600g/21oz
  • Wheat flour – 180g/6.3oz
  • Eggs – 2

Via Mariano Pallottini
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Impasto Pizza con Lievitazione in Frigo - I Pasticci di Alice!

Impasto Pizza con Lievitazione in Frigo - I Pasticci di Alice! | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
L’Impasto Pizza con Lievitazione in Frigo ci permette di far maturare e migliorare le caratteristiche dell’impasto.La lievitazione in frigo infatti è molto lenta: sono necessarie almeno 24 ore! Per cui dobbiamo impastare almeno un giorno prima.Il vantaggio però è quello di ottenere una base per la pizza facile da lavorare (non occorre il mattarello e non si fa alcuna fatica!), molto soffice e molto digeribile.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Foto's Fiat 500X zorgen voor tweede onthulling | Auto Edizione

Foto's Fiat 500X zorgen voor tweede onthulling | Auto Edizione | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
In ieder geval de foto van de 500X bovenaan dit bericht lijkt bewust de wereld in ‘gelekt’ te zijn door Fiat. Je zou zeggen dat de titel daar weer boven niet klopt, maar we willen er eigenlijk mee zeggen dat de auto zich opnieuw bekend maakt voor ons oog, na de ‘sneak peek’ van een paar jaar geleden in Turijn. Uiteraard doet een kleurtje een hele hoop, maar vooral de voorzijde is nu beter te zien en dat bevalt ons prima. De 500X is stijlvol en wat pretentieuzer dan zijn 500-genoten in het gamma. Fiat boort een totaal nieuwe doelgroep hiermee aan en kan nog weleens op Europees niveau op klantentoename rekenen dankzij de 500X. Deze Crossover zal in Italië verwachten we vooral ook heel wat mensen weer richting het nationale product loodsen.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Italian Food Forever » Focaccia With Figs, Caramelized Onions, & Gorgonzola Cheese

Italian Food Forever » Focaccia With Figs, Caramelized Onions, & Gorgonzola Cheese | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
A focaccia that is both sweet and savory to celebrate fall.Although it is still very early in September, fall is in the air here in Umbria. The temperatures are getting quite cool each evening, the hunters are once again out looking for their catch, and we are seeing some of my favorite fall produce in the markets, including pumpkin, cauliflower, apples, and figs. I especially love figs and we enjoy them often during the too short season they are available to us each year in the fall. For exercise, I have begun to walk up to Collazzone, the small town that sits up on the hill above our property which is about eight miles there and back, and along my route there are a couple of fig trees that hang over the road I that I pick from. I noticed recently that the figs have finally begun to ripen, so I now carry a bag on my walk to collect some figs to take home with me. Since our fig season has begun this year, I have made fig muffins, a fig cake, enjoyed a lot of fresh figs for breakfast, and have already made this tasty focaccia a few times over the past weeks.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Zuurdesem maken en pizza bakken - italiëplein

Zuurdesem maken en pizza bakken - italiëplein | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it

Het ligt misschien niet zo voor de hand, maar je kan heel goed en lekker pizzadeeg met zuurdesem maken.


Met zuurdesem kan je heel goed en smaakvol pizzadeeg maken. In dit blogje laat ik je zien hoe je dat doet. Moeilijk is het allemaal niet. Hou er wel rekening mee dat je eerst een zuurdesemstarter gaat maken van water en meel. Afhankelijk van het recept dat je gebruikt, duurt dit proces 5 tot 6 dagen. Je eerste zuurdesempizza kan je dus pas na ongeveer een week bakken. Daar staat tegenover dat je in deze fase niet hard hoeft te werken, je moet deze dagen alleen wat geduld hebben. Je starter heeft simpelweg de tijd nodig voor het gistproces.

more...
No comment yet.
Rescooped by Good Things From Italy from Le Marche and Food
Scoop.it!

Le Marche Cuisine in Australia: Silvia Colloca reveals her culinary secrets on Made in Italy on SBS

Le Marche Cuisine in Australia: Silvia Colloca reveals her culinary secrets on Made in Italy on SBS | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it

SHE’S got all the ingredients to be Australia’s answer to Nigella Lawson and now, a new cooking show on SBS to showcase her talent.

“Raphael was at daycare and Miro was a really good baby, so I didn’t know what to do with myself. My mum said ‘just do a blog, everybody’s doing blogs.’ She said, if nothing else, just collect all the family recipes and put them in one place where we won’t lose them and really it (started) as simple as that.”

That hugely popular blog turned into a best-selling cookbook, Silvia’s Cucina. Its success led to a second book, Made In Italy With Silvia Colloca, which is also the title of her new TV series. It will premiere on November 27 on SBS ONE, just in time for the book launch.

The 10-part series is a visual feast, with Colloca taking a film crew home to meet her Italian family in Abruzzo, Le Marche and Molise earlier this year — even using her mother’s kitchen as their cooking HQ. [...]


Via Mariano Pallottini
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Lezersaanbieding voor een van de beste kookboeken ter wereld | Il Giornale, dé gratis krant en website over Italië

Lezersaanbieding voor een van de beste kookboeken ter wereld | Il Giornale, dé gratis krant en website over Italië | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Het boek van Nicoletta Tavella, Cucina di casa mia, is voor lezers van Il Giornale met een exclusieve korting te bestellen.Italiaanse kookboeken; de gemiddelde boekwinkel heeft er kasten van vol. Ook op de redactie van Il Giornale belandt iedere week wel een verse uitgave op de plank. Een uitzondering geldt voor het boek van Nicoletta Tavella. Haar Cucina di casa mia ging mee naar bed, het toilet en op de bank.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Medaglioni di zucchine - La ricetta di Buonissimo

Medaglioni di zucchine - La ricetta di Buonissimo | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
I medaglioni di zucchine si realizzano impastando le zucchine sbollentate con le patate bollite e schiacciate aggiungendo poi tutti gli altri ingredienti; dall'impasto si ricaveranno dei medaglioni che potranno essere cotti al forno o fritti.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Tasca di vitello ripiena | Le Ricette Tipiche Italiane

Tasca di vitello ripiena | Le Ricette Tipiche Italiane | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Tasca di vitello ripiena! Volete stupire i vostri ospiti con un piatto strepitoso? Perchè non preparate la tasca di vitello ripiena? E’ buonissima e fa il suo effetto..è da dire che richiede un pò di tempo per prepararla e cucinarla ma ne vale veramente la pena!
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

10 errori a tavola che non sappiamo di fare - Siciliafan

10 errori a tavola che non sappiamo di fare - Siciliafan | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Ci sono 10 errori a tavola che non sappiamo di fare: leggi su Sicilia Fan l'articolo completo per scoprire quali sono. Clicca qui.Seguire un'alimentazione più sana non significa soltanto mangiare gli alimenti giusti: accanto alla scelta dei cibi, infatti, giocano un ruolo fondamentale anche i metodi di cottura, le preparazioni e gli abbinamenti. A ricordarlo è il nutrizionista Luca Piretta, sulle pagine dell'Huffington Post: ci sono, infatti, 10 errori a tavola che non sappiamo di fare e che, comunque, possono condizionare la nostra dieta.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

La bistecca alla fiorentina cottura | uovazuccheroefarina

La bistecca alla fiorentina cottura | uovazuccheroefarina | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Alcuni consigli per acquistare e cuocere la bistecca alla fiorentina anche in casa; basta disporre di un barbecue da terrazzo o una bistecchiera in ghisa.Dopo l’articolo dedicato alla cottura sulla brace non potevo esimermi dal pubblicare un articolo in cui vi “racconto” come cucinare una buona bistecca alla fiorentina, fiore all’occhiello della nostra bella cucina toscana. Ho scritto “racconto” tra virgolette perché questo mio articolo non ha assolutamente la pretesa di svelarvi i segreti per cucinare La BISTECCA ALLA FIORENTINA ma semplicemente spiegarvi come faccio io ad ottenere una fiorentina come quella che vedete nella foto. Direi che vi potete accontentare no?
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

15 klassieke Italiaanse pizza's - italiëplein

15 klassieke Italiaanse pizza's - italiëplein | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it

Waar je in Italië ook pizza eet, sommige smaakcombinaties zie je overal op de kaart staan. Al dan niet met wat kleine locale verschillen. Wie kent ´m niet, de Quattro Stagioni. Of de Koningin onder de pizza's: de Margherita. Italiëplein zet 15 klassieke Italiaanse pizza's op een rij. Samen met de juiste ingrediënten die bij de […]


more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Italiaans restaurant verhuist tijdelijk - De RestaurantKrant - het vakblad voor restaurants - restaurant nieuws - restaurantnieuws - horeca

Italiaans restaurant verhuist tijdelijk - De RestaurantKrant - het vakblad voor restaurants - restaurant nieuws - restaurantnieuws - horeca | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Italiaans restaurant Il Pecorino uit Amsterdam zal een verbouwing ondergaan. Ze hebben een unieke oplossing bedacht: de komende anderhalf jaar vestigt het restaurant zich op een andere locatie; dat is café-restaurant Wilhelmina-Dok op de noordoever van het IJ.BruiloftenDe eigenaar van Wilhelmins-Dok wilde de zaak toch al alleen maar openen voor feesten en bruiloften, dus dit was geen enkel probleem. In november zal Il Pecorina de nieuwe locatie betrekken.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Stuffed Zucchini Blossoms - Taste Buddies - A Sydney Food Blog

Stuffed Zucchini Blossoms - Taste Buddies - A Sydney Food Blog | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
The delicate flower of young zucchini is something I look forward to each summer. They are a real delicacy in most countries however, they grow in abundance in their native Central America.When I was in Oaxaca, Mexico, I'd see mountains of the flowers being sold in the local markets. Not so in Vancouver. So when I did finally see the prized blossom I bought as many as I could. I bought both male and female blossoms. Female blossoms grow directly out of the zucchini fruit whereas the male flowers grow directly on the stems of the plant.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Wilhelmina-Dok wordt een tijdelijk Italiaans restaurant

Wilhelmina-Dok wordt een tijdelijk Italiaans restaurant | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Café-restaurant Wilhelmina-Dok op de noordoever van het IJ zal in november een andere bestemming krijgen. Italiaans restaurant Il Pecorino, dat nu nog in de Van der Pekstraat in Noord zit, zal vanwege een verbouwing voor anderhalf jaar naar de Noordwal verhuizen.Eigenaar Bart Lubbers van Wilhelmina-Dok zegt dat hij sowieso al van plan was Wilhelmina-Dok in de winter alleen voor trouwerijen en feesten open te houden. 'Dus toen eigenaar Mick Sonnenfeld van Il Pecorino op zoek was naar een andere locatie, was dit een goede oplossing.'Wilhelmina-Dok kreeg in 2005 landelijke bekendheid toen riviercruiseschip River Duchess het terras ramde. Lubbers senior, oud-premier Ruud Lubbers, was een van degenen die op het terras zaten. Drie mensen raakten gewond bij het ongeval.Op de vraag of zijn personeel in dienst kan blijven, heeft Lubbers nog geen antwoord: 'Misschien dat Sonnenfeld wat personeel zal overnemen of dat wat personeel naar Het Tolhuis of De Pont kan gaan.'
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Italy’s Best Street Food

Italy’s Best Street Food | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Gelato and pizza are terrific, but they only scratch the surface of Italy’s exciting, rich and colorful street food scene. We picked 12 essential street eats you must try on your next trip. (Two words: fried cream).
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

5 Italy Foodie Tours in 2014

5 Italy Foodie Tours in 2014 | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Find special foodie tours in Italy in late summer or fall 2014.Food is an important part of Italian culture so taking a food related tour is a great way to experience Italy. Here's a selection of upcoming small group tours, from 5 to 9 nights, fit for foodies:
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Italiaanse broodsalade

Italiaanse broodsalade | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Dit is een recept voor italiaanse broodsalade, panzanella.Deze broodsalade met tomaat, ook wel panzanella genoemd, is heerlijk als lunchgerecht of als bijgerecht bij de bbq op een mooie nazomeravond. Het gerecht komt oorspronkelijke uit Toscane en Umbrië en is ontstaan om restjes oud brood op te maken. Dus heb je nog wat oud stokbrood, Turks brood of ciabatta, gooi het niet weg, want met wat tomaten erbij tover je zo een bijzonder smakelijk gerecht op tafel.
more...
No comment yet.
Rescooped by Good Things From Italy from Le Marche another Italy
Scoop.it!

Learn to Make Pasta From a Nonna in Italy, Le Marche

Learn to Make Pasta From a Nonna in Italy, Le Marche | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it

While staying at Palazzo Donati palace, in the Northern Italy town of Mercatello sul Metauro, (in Le Marche) I got a tagliatelle lesson from Nonna Lina Mazzanti.

Lina started making pasta at the age of ten, which is not terribly uncommon in Italy. She has won top awards at the pasta competition in the village for the past ten years. If a pasta lesson couldn’t be given by my actual grandmother, Lina was definitely qualified as a substitute teacher. [...]


Via Mariano Pallottini
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Pasta al forno con prosciutto cotto e piselli

Pasta al forno con prosciutto cotto e piselli | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Pasta al forno con prosciutto cotto e piselli, un primo facilissimo che piace tanto ai bambini, ottimo anche come piatto unico, ideale da preparare in anticipo e con ingredienti semplici e sopratutto pochi ma buoni, vediamo insieme come farla. seguimi su FACEBOOK
more...
No comment yet.